Birdenbire duran Çinliler yiyecek ve sebzeleri gerçekten önemsemeye başladılar.
Artık, bir zamanlar sıradan kabul edilen sabit anları kucaklamak için bir an bile yok. Huzurun özünü koruyun, neyse ki bu gün çay var.
Yazar | Sisi
Daha bir ay önce, Ay Yeni Yılı tatilini nasıl geçirmeyi planlıyordunuz? Orijinal plana göre, Yunnan, Dali'deki sıradan bir konukevinin avlusunda yuva yapmam, bir yıl meşgul olduktan sonra beden için ruhani bir köşe bulmak için çay yapıp kitap okumam gerekiyordu. Çay çorbasının yükselmesini bekliyor, dünyadaki yabancılarla dedikodu yapıyor.
Yarın ve kaza, önce kaza gelir. Güzergahı değiştirmekle meşgulken bir an sallanma oldu ve aniden Çin Cumhuriyeti dönemindeki ulusal zihniyetin farkına vardım. Sen ve ben Zhejiang, Sichuan, Jiangxi, Yunnan, Hubei'deki küçük bir köyden geliyoruz ve birlikte yeni bir kimliğe sahibiz: "Evsiz İnsanlar" . Bir zamanlar sıradan ve sabit bir an olarak kabul edilen bir anı kucaklamak için daha fazla heves kalmadı: Dali antik kentinde, Yeyu Yolu üzerindeki çiftlik restoranından çıkan duman, Cangshan Dağı'na bakan çatı terasına yerleştirildi ve yanındaki yaşlı köpek uyuyakaldı, genç Ziyaretçiler gülerken bardaklarını kaldırdı ve bir şişe daha "Rüzgar Çiçeği Kar Ayı" hazmetti.
Ruzhi'nin göçebeleri bir gecede sessiz bir odaya kaçıyor gibi görünüyor, ancak yatakta yatan ve telefonlarını kullanan insanlar kalplerinde sayısız gürültüyle kükrüyor ve kimse sakinleşemiyor. Sakinliğin özünü koruyarak ve referans olarak kullanılabilecek benzer hikayelere odaklanarak, savaşın alevlerinde büyüyen Güneybatı Birleşik Ligi efsanesinde bazı cevaplar aldım.
1940 yılında, Southwest Associated Üniversitesi'ne yeni kabul edilen Çinli bir öğrenci olan Kunming, Wang Zengqi, bağımlısı oldu. Kabarcık çay evi .
Sözde "kabarcık", "zamanı öldürmek" için bir çay evinde uzun süre oturmak anlamına gelir; Bir kitap eşliğinde eski Pu'er çayı dolu bir çaydanlık, "Yangchun Baixue" nin kendi kendine çalışma hayatı, zengin havai fişeklerin ülkesinde sırılsıklam. Savaş yılıydı ve fakir öğrenciler uzaklaşıyordu, sessiz bir masa bulmak bir lükstü. Kunming, Wenlin Caddesi'ndeki çay evinde kendi kendine çalışmak, sosyalleşmek, sersemlemek ve hatta aşk hakkında konuşmak için çalışırken, hayatın yönü tuhaf görünüyor, ancak bu doğal bir çaresiz hareket.
Eski Çay Evi | Tuyuan Ağı
"Bu, şehrin eteğindeki çay dükkanında birçok yüzü betimleyen üç boyutlu bir resim, hafif bir gürültü var. Çeşitli duruşlar, hayatın farklı yönleri tasvir ediliyor: çay koltuğu dolu, gülüyor Evet, kaşlarını çatarak, biraz kuru tütün içerken ... "
Lin Huiyin bir keresinde "Kunming Hazır Çay Dükkanı" nda o zamanki entelektüel "çay evi" nin manzarasını anlatmıştı. Canlı materyallerin en az olduğu çağda, gelecekte ülkenin direği olacak genç öğrenciler, insanların büyük manevi potansiyeli ile patlıyor.
Wang Zengqi, Birleşmiş Milletler Üniversitesine veda ettikten sonra, Lu adlı bir sınıf arkadaşının "bir çay evinin şampiyonu" olduğunu hala hatırlıyor. Wang Lao'nun "Birleşmiş Milletler Genel Kurulu'nun Eski Anıları" ndaki hatırasına göre, bu kişinin günü çayevinde yıkanmak, bir kase çay yapmak, öğlene kadar kitap okumak, öğle yemeğine kalkmak ve gecenin karanlığına kadar okumaya devam etmekle başladı.
Varoluş algıdır. Belki de Yunnan'daki eşsiz su ve toprak çeşitliliği, zor zamanlarda bile ışığı barış içinde takip etmek için entelektüel enerjiyi besliyor. Bu topraklara sadece "Nandu yıldızları" sızmakla kalmadı, atmosferinde bulunan eşsiz lezzet, Pu'er çayının kokusundan her zaman ayrılamaz. Çayla bağlantılı muhteşem dönemin öyküsü, sonradan parlama oldu. Şimdi, antik çay atı yolunun evi olan Simao'desiniz (şimdi Pu'er Şehri). Pu'er çayı ile ünlü bu küçük kasaba dağlarla çevrilidir. Lancang Nehri, kuzeyden güneye tüm bölgeden geçer. Çay ağaçları Kaliteli Yunnan Dayezhong Çayı burada doğal olarak yetişir.
Pu'er, Yunnan'da, Lancang Nehri tüm bölgeden geçer ve Pu'er çayı ile ünlüdür.
Asya'nın en önemli uluslararası nehir sistemi olan Çin'deki Mekong Nehri, Lancang Nehri havzasındaki bölge Dian çayını doğurdu. Yunnan'a özgü birçok ekolojik çay çeşidi arasında özellikle olgun Pu'er çayını tercih ediyorum. Yunnan'daki büyük yapraklı çay bitkilerinin taze yapraklarını hammadde olarak kullanarak, yığınlar halinde fermente edildikten sonra daha hafif şekillere, "kek", "tuğla", "tuo", "tuan" ve hatta "küçük kare tabletlere" dönüştürülüyorlar. Yumuşak ve huzurlu tadı ve uygun fiyatı onu iştahınızı toplamayan günlük bir çay yapar.
Ham Pu'er çayının güçlü ve acı tadı ile karşılaştırıldığında, olgun Pu'er çayının tadı tatlı ve kokuludur, tıpkı ılık bahar esintisinden çıkan onurlu bir kız gibi. Baharın yorgunluğu atmasını beklemek, salyangoz evinde su kaynatmak, çay atmak, suyun kaynayıp çay kasesine akmasını beklemek, altın kırmızı tomurcukların pişmiş küçük kare dilimlerden kopmasını izlemek, yavaş yavaş batar ve çorbanın içinde süzülmek Açılan duruş; birkaç saniye kaynattıktan sonra, çorba bir fincana bölünecek ve bahar esintisi gibi hoş kokulu Chenxiang vuracak. Sıcakken boğazınıza bir ısırık alın, yumuşak ve tatlı tadı dudaklarınızı ve dişlerinizi kokulu bırakacaktır; Üç bardak vücut içmek yavaş yavaş ısındı ve gergin duygular da hafifledi, içme zevkine estetik bir dokunuş kattı.
Organik taze yapraklardan katı standartlara göre yapılan yüksek standartta pişmiş bir general.Taze çay yapraklarının ekim işlemi organik yönetime sıkı sıkıya bağlı olarak, bir damla pestisit püskürtmeden ve zararlıları ve hastalıkları kontrol etmek için biyolojik ve fiziksel yöntemlerin orijinal ekolojik çeşitliliğine güvenerek gerçekleştirilir. Pu'er çay fabrikalarında, geleneksel çay ustalarının çaya karşı ciddi tutumu, eski moda bir zanaatkar olarak oldukça katıdır. Çin, Avrupa Birliği, Amerika Birleşik Devletleri ve Japonya'nın organik sertifikasyonunu elde etmek için, fermantasyon için özel olarak doğal maden suyu seçilir.Her bir kilogram bitmiş çay için 0,6 kilogram kaynak suyu kullanılır.
Bu organik Puer olgun çayı demeye daha alışkınım "Küçük Kare Parça" . Alışılmış turta-çay formundan yola çıkarak, portatif "küçük kare parça", elde cazip bir çikolataya benzeyen altın folyoya sarılır. Bir yemekten, ofis molasından sonra veya sıkılıp sersemlemiş olduğunuzda, ereksiyon ve meraktan kaynaklanan utançtan kaçınmak için bir parça organik olgun çayı alın ve hafifçe atın.Günlük saç uzamasında bulabileceğiniz neşe ve neşeyi birer birer.
Bu sabah çay yaptım ve Weibo'yu kontrol ettiğimde blog yazarının son günlerde Haizi'nin "Denize Bakmak, Bahar Çiçekleri" şiirinde anlattığı ruh halini gerçekten anladığını hissettiğini gördüm:
"Yarından itibaren / yiyecek ve sebzeleri önemsiyorum
Yarından itibaren / her akrabayla iletişim kurun "
Huzursuz bir kış gününden geçiyoruz.Uzun zamandır sevilmeyen sıradan günlük yaşam, uzayda çay eşliğinde bir nebze kıymet doğuruyor. Bahar geç olabilir ama her şey düzelecek ... Kendinize bakmak için bu nadir ve değerli zamandan yararlanın Neyse ki, bu gün hala çay var.
(Bazı resimler internetten alınmıştır)
Yazar Sisi
Kaynak Sanlian Life Weekly
