Lidong neden güveç yer?
Bugün 8 Kasım
kışın başlangıcı
Çin halkının kışı desteklemek için kışa başlama geleneği vardır.
Soğuk havada
Daha sıcak yiyecekler yemelisin
Bu sadece vücudu güçlendirmekle kalmaz
Soğuğu dışarıda tutmada da çok iyi bir rol oynayabilir
Güneyde ısıtmasız fakir bir çocuk olsan bile
Ya da burnu karda donmuş kuzeyli bir arkadaş
Soğuk kışın kısa günler ve uzun gecelerle
Ruhu (ve mideyi) rahatlatmak için her zaman biraz yemeğe ihtiyacım var
Daha fazla temel gıda tüketin
Koyun eti uygun şekilde yiyin
Soğuğa daha dayanıklı yiyecekler yiyin
Daha fazla siyah yiyecek ye
Fazla ye...
Güveç
Güveç şüphesiz en iyi seçimdir
Ne demişler
Güveçte yemekle çözülemeyecek hiçbir şey yok
Varsa
Sonra iki öğün
İster mantar çorbası ister domates
Hala biber ve acı biberle yüzüyor
Güçlü bir tereyağı aroması yaymak
Chongqing Jiugongge
Taze sebze ve dana eti ve kuzu eti ile servis edilir.
Soğuk kış gecesinde mutlulukla çevrili olmanızı sağlayabilir
Bunu her yüz kişiden duydum
Güveç sevmeyen bir kişi var
Güveç sevmemelerinin nedeni
sadece bir
Hiç yemedim
Hot pot gerçekten tarif edilemez iyi bir şey
Mutlu ya da çökmüş
Sadece bir tencere güveç koyun
O kaynayan tencereye bin kelime atabilirsin
Onu midene ye
Birçok güveç yemeği arasında
En ünlüsü Chongqing güveç
Chongqing sokaklarında
Bir tencere kaynar, kırmızı eski güveç
Her zaman bağımlılık yapar
Tipik Chongqing Kırmızı Çorba Güveç
Karmaşık tadı ve ağır yağıyla bilinir
Geleneksel çorba hazırlama
Hammadde olarak su teresi, tempeh, tereyağı, karabiber vb.
Tereyağını bir tencereye koyun ve kaynatın.
Su teresini doğrayın ve içine dökün
Soya kırmızısı sosla kaynattıktan sonra
Wok'ta kızartmak
Ama harika güveç
Baharatlı olmaktan fazlası
Ama ağır ve taze kokuda
Yiyecekler güveçte alındıktan sonra
Hala lezzeti koru
Tencerenin dibinin gerçekten tadı gördüm
Resim, Chongqing Bangbang temalı güveç restoranının karakteristik çaydanlık tabanını göstermektedir.
En otantik Chongqing güveç
Nasıl yenir?
1. Yağ kabı
Yağlı yemeklere çok vurgu var
Genel yağ kabı ve kuru yağ kabı
Geleneksel yağ tabağı: susam yağı + sarımsak + tuz + MSG
Sarımsak, sıcaklığı giderici ve ısıyı giderici etkilere sahiptir.
Kokulu yağ, midede baharatlı ve baharatlı tahrişi azaltabilir.
Bu yöntem, güveç tadı en iyi şekilde tadabilir.
Eğer maç çok süslüyse
Chongqing güvecinin orijinal tadı zayıfladı
Resimde susam yağı, maydanoz, yeşil soğan ve sarımsaklı sos gösterilmektedir.
Geleneksel kurutulmuş yağ tabağı: kurutulmuş biber erişte + biber erişte + MSG
Bu tür yemek, baharatlı yiyecekleri sevmeyen insanların favorisi olmalı
Sadece birkaç Chongqing yeteneği yapmayı sever
Kuru yağ tabağı kesinlikle bel dilimleri, kıllı göbek, ördek bağırsakları ve ilçe çiçekleri için mükemmel bir eştir.
Resimde doğranmış yeşil soğan, pul biber, toz biber, yerfıstığı ezmesi gösterilmektedir.
Resimde doğranmış yeşil soğan, kuru kırmızı biber tozu, toz biber, yer fıstığı tozu ve geleneksel susam yağı sarımsak ezmesi ile yeni bir sos gösterilmektedir.
2. Jiugongge
Otantik Chongqing güveç tencere tabanı
Dokuz karelik bir ızgaraya sahip olun
Bu ne için?
Bu, yemek yiyenlerin bulaşıkları ayırt etmesi içindir
Resim Chongqing Bangbang temalı güveç gösterir
Birçok arkadaş daha önce Xiaoxin'e sordu
Jiugongge güvecinin dokuz ızgarası
Hepsi farklı mı?
Aslında, dokuz ızgaranın kökeni
Çok gelişmiş değil
Eskiden insanların sıkı cüzdanları vardı
Bazen güveç için açgözlüyüm ve tek başıma yiyemiyorum
Sadece başkalarıyla savaş
İki parça şeyin sıcak olduğunu söyledim
O iki parçayı yaktın
Girişimsiz
Ama ızgarada iki delik var
Her çorbayı aynı anda kaynatın
Mevcut Chongqing eski güveç bu geleneği hala koruyor olsa da
Ancak Jiugongge'nin anlamı tamamen değişti
Sadece sebzeleri kaynatmak için
3. Berrak çorba yok! Berrak çorba yok! Berrak çorba yok!
Chongqing güveç yersen
ne! Sade çorba ister misin?
Bu tencereyi tek başına sarman gerekebilir
Bir Chongqing yerlisi olarak, uzun süredir dolaşıp uçaktan ya da trenden döndüyseniz, aklınıza gelen ilk şey, uzun süredir kaybolan baharatlı ve lezzetli kokuyu telafi etmek için doğrudan güveç restoranına gitmek, uzun vadeli donukluğu durdurmak ve memleketten uzak olmanın hasretini yatıştırmaktır.
Chongqing'de sütlü çay değil, hayatlarını sürdürmelerine yardımcı olan güveç.
Chongqing'de bir yabancının ilk izlenimi, uzakta her yerde dağlar ve uzakta güveç restoranları olduğu; ancak bir gurme için, güveç yeme ortamının yanı sıra tadı da iyileştirilecektir. Aynı zamanda büyük acılar da aldı. Büyük güveç restoranları da müşterileri çekmek için sık sık garip numaralar kullanmaya başladı, örneğin:
Hava saldırısı barınağındaki güveç
Dağ şehri Chongqing'in benzersiz arazi koşulları, şehirdeki dağlara birçok hava saldırısı sığınağı inşa edilmesine izin verdi.Bu hava saldırısı barınaklarının kullanımını en üst düzeye çıkarmak için, Chongqing'in güveci bu hava saldırısı sığınaklarında ikinci kez çiçek açtı.
Waiguan Dongzi eski güveç, Dongting taze güveç, Shenxiandong güveç ... Chongqing'deki hava saldırısı barınağında sayısız güveç restoranı var. Bu hava saldırısı sığınakları, Chongqing halkının yazın güveç yemeyi tercih ettiği yerlerdir. Chongqing'deki "ateş ocağı" nın dışındaki boğucu sıcaktan izole edilmişlerdir ve yemek yiyenler mağarada saklanır ve mutlu bir şekilde yemek yerler.
Resim, kışın sıcak, yazın serin olan hava saldırısı barınağında güveç yemenin halk tarafından tercih edildiğini göstermektedir.
Resim, hava saldırısı barınağında güveç yemenin birçok yabancı turist için bir mekan haline geldiğini gösteriyor.
Resim, kışın sıcak, yazın serin hava saldırısı barınağında güveç yemenin halk tarafından tercih edildiğini gösteriyor.
Resim, hava saldırısı barınağında güveç yemenin birçok yabancı turist için bir mekan haline geldiğini gösteriyor.
KTV güveç
Birkaç yıl önce Xiaoxin, güveç yerken şarkı söyleyebileceği bir KTV olsaydı, tek bir süreçte partiler, eğlence, takım oluşturma ve şarkı söylemenin güzel olacağını ve birkaç yeri dolaşmaya gerek kalmayacağını hayal etmişti. Bununla birlikte, Chongqing'de güveç yemek ve şarkı söylemek şaka değil, Chongqing'in KTV'de gerçekten bir güveç var.
Burada Maiba'nın bir kriz duygusu var. Karaoke odasındaki hiç kimse onları buğday için soymadı! Maiba ne kadar sert şarkı söylerse söylesin, ne kadar şarkı söyleseler de herkes meşgul: Ye! ateş! tencere!
Yemek dünyasındaki güveç süper ses efektli bir KTV ile karşılaştığında, baharatlı ve lezzetli bir shabu-çöreği yudumlar, biraz şarap yudumlar ve sonra bir şarkı söylersiniz, ne kadar güzel olduğundan bahsetmeye bile gerek yok.
Mikrofonu elinize alıp şarkı söylerken yemek yemek, onu açmanın doğru yolu! Zar atmak ve yumruk atmak KTV'ye gittiğiniz ana yol mu? Yıl sonunda parti yapmak istiyorsanız artık yemek yemek ve şarkı söyleyecek bir yer bulmak zorunda değilsiniz.Yemek, içmek ve eğlenmek için 6 yok 6 diyorsunuz.
Resim, vatandaşların bir KTV güveç restoranında yemek yemesini ve şarkı söylemesini gösteriyor
Resim, vatandaşların bir KTV güveç restoranında yemek yemesini ve şarkı söylemesini gösteriyor
Resim, akşam yemeğinden sonra yemek yiyenlerin sorununu çözen KTV ve güveç restoranının kombinasyonunu göstermektedir.
Mahjong Güveç
Baharatlı Chongqing güveç ve ulusal öz mahjong'u birleştiren burada sadece güveç yemekle kalmaz, aynı zamanda Mahjong ve güveç kültürünü de anlayabilirsiniz.
Mağazanın kare masalar, geniş banklar, kırmızı fenerler ve güçlü renklerle iç içe geçmiş benzersiz dekorasyon tarzı, Chongqingin eski güveçinin geleneksel tarzını takip ederken, duvardaki duvar resimleri Sichuan-Chongqing mahjong ve güveç tarihini ve Çin tarzındaki sarı avizeyi tasvir ediyor. Güçlü bir Bashu stilini gösterir, masa numaralarının tamamı mahjong ile düzenlenir ve duvarlar çeşitli mahjonglarla süslenir.Toham yedikten sonra bir tabak mahjong ovmak istiyorum ve bir sonraki makineye gidip yuvarlak ...
Resim Mahjong temalı güveç gösterir
Cheongsam garson güveç Chongqing imzası olan güveç ve güzel kadınlar bu güveç restoranında bir araya geliyor. Diğer güveç restoranlarından farklı olarak, bu güveç restoranındaki garsonlar, yüksekliği 1.65 metrenin üzerinde olan internet ünlüleridir ve servis için cheongsam takarlar. Cheongsam güzellikleri gülümseme hizmeti, samimi ve çağrı sırasında.
Yemek yiyenler güvenin tadını çıkarırken Sichuan Operası'nın yüz değişimini izlediler. Cheongsam giyen güzel bir garsonun yavaş yavaş mutfaktan çıkıp yemek masasına yemek taşıdığını ve ardından çay sanatçısının Kung Fu çay gösterisi şeklinde dinleyicilerle çay karıştırdığını gördüm.Ayrıca Sichuan operası yüz değiştirme, ateş tükürme ve müzik performansları da vardı. Yemek yiyenler, baharatlı ve lezzetli güvecin tadına bakarken, yüksek değerli cheongsam güzelliklerine hayran kaldılar, damak zevklerini ve gözlerini tatmin ettiler.
Resim, Chongqing güveç restoranının yemeklerini Sichuan Operası'nın yüz değişimini izleyenleri gösteriyor.
Resim, bir Chongqing güveç restoranını gösteriyor, Sichuan operasından yüz değiştiren aktörler, yemek yiyenlerle etkileşim kurmak için sahneden iniyor.
Resim, Chongqing'deki bir güveç restoranında ateş saçan bir Sichuan opera sanatçısını gösteriyor.
Resimde bir cheongsam içinde yemek dağıtan bir garson gösteriliyor
Resimde bir cheongsam içinde yemek dağıtan bir garson gösteriliyor
Nihai tadı veren tencere dipli çorbadan bahsettikten sonra, shabu-shabu'nun malzemelerine bir göz atalım. Sade mantar ve sebzelerden başlayarak, orta ila etli et, taze deniz ürünlerine kadar, ister seçici bir vejetaryen ya da tutkulu bir et aşığı olun, önünüzdeki tencereye her zaman çekilebilir ve sarhoş olabilirsiniz. Yaşayın ve sonunda bir atlamayı bekleyin, sadece atlayın ve iyi vakit geçirin.
Ancak aşina olduğunuz bu lezzetli güveç malzemeleri bugün tek kelime edilmeyecek, bugün bunlardan bahsediyoruz:
Yapışkan pirinç topları
Geleneksel Çin geleneklerinde, Lantern Festivali gününde yapışkan pirinç topları yemek gereklidir. Çirkin Chongqing yapışkan pirinç topları güveçte pişirilir. Bu tür yapışkan pirinç topları genellikle baharatlı bir tencerede pişirilmez, genellikle tuzlu ve baharatlı olanlar küçük yapışkan pirinç toplarıdır ve içlerinde dolgu olmadığı için bayatlamazlar. Pişirin, tadı! Kesinlikle tek kelime!
Yapışkan pirinç toplarını yağlı tabaklarla yemenin yolu biraz fazla ama çeşitli sos ve kırmızı biberli küçük yapışkan pirinç topları kesinlikle olağanüstü!
Resim Chongqing Bangbang temalı güveçi gösteriyor.Mao göbeği ve ördek bağırsağı gibi geleneksel özel yemeklerin yanı sıra masanın üzerinde yapışkan pirinç topları da var.
Resim, Chongqing baharatlı güveçte pişirilmiş siyah susamlı köfteleri göstermektedir.
Resim, susamla doldurulmuş yapışkan pirinç toplarının baharatlı çeşnilerle çok baharatlı olduğunu gösteriyor.
Resim, baharatlı güveçte pişirilmiş siyah susamlı köfteleri tadarken yemek yiyenleri göstermektedir.
Köfte
Chongqing'de köfte "süpürme" sevincini hissedebilirsiniz. Köfte "yıkandıktan" sonra ağzı hafif uyuşmuş ve baharatlıdır ve çiğnemeden sonra köfte tadı gelecektir. Güveç ve köfte birbirini "sen ve sen içimde" diye "kaynatır".
Resim Chongqing Bangbang temalı güveçi gösteriyor. Mao göbeği ve ördek bağırsağı gibi geleneksel özel yemeklerin yanı sıra masanın üzerinde köfte de var
Büküm
Tencere girişi pişirmeden önce gevrek ve çıtır ama güveçte pişirilen kıvrımlar nispeten yumuşaktır.Orijinal özellikleri ne olursa olsun özellikle yaşlılar ve çocuklar için uygundur ancak dikkatli olun.Tencerede kıvrımlar kesinlikle baharatlı bir tada sahiptir. , Tencere çorbasında pişirilen Twist, güveçin arka plan rengini tatmanızı sağlayacak.
Resim Chongqing Bangbang temalı güveçi gösteriyor.Kıllı göbek ve ördek bağırsakları gibi geleneksel özel yemeklerin yanı sıra masanın üzerinde kıvrımlar da var.
Arpacık
Yabancılar için yeşil soğan bir çeşnidir, ancak Chongqing oburları için yeşil soğan kesinlikle güveçte vazgeçilmez lezzetli bir sebzedir. Taze soğanlı güveç sadece tencerenin lezzetini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda baharatlı soğanın tadı da güzel kokar, ancak baharatlı baharatla buluştuğunda insanlar baharatın özünü anlayabilir.
Resim arpacık soğanı koymayı gösteriyor
Baharatlı Hot Pot
Chongqing Hot Pot, farklı insanların müstehcenlik arayışını tatmin etmek için müstehcenliği ayrıntılı olarak sınıflandırdı. Chongqing Youjia Hotpot Zincir Mağazası, duyusal algı ile kapsaikinoidlerin içeriği arasındaki karşılık gelen ilişkiye dayalı olarak müstehcenlik derecesinin nicel değerini belirler.
Yaygın olarak kullanılan müstehcenlik 12 ° hafif baharatlı, 36 ° az baharatlı, 45 ° orta baharatlı, 52 ° yüksek baharatlı, 65 ° ekstra baharatlı ve 75 ° aşırı baharatlıdır Derecesi ne kadar yüksekse tadı o kadar baharatlıdır. Müstehcenlik derecesi güveç ile sınırlı değildir, acı biber içeren tüm yiyecekler ölçülebilir ve müstehcenlik derecesi, müşteri seçimini kolaylaştırmak için bir etiketle yapıştırılabilir.
Dezhuang'ın izniyle
Sıcak pot nedeniyle Chongqing'de yaşam çok daha basit.
"Ağzımda tadı yok, güveç yiyeceğim!"
"Hastayım ve rahatsız hissediyorum. Güveç yemeliyim."
"Aşık kırıldım ve kötü bir ruh halim var, bu yüzden yavaş yavaş güveç yiyebilirim."
"Kimsenin güveç yemeyeceğinden korkmuyorum"
"Güveçte yemekle kutlanamayacak hiçbir iyi şey yoktur"
"Biraz sıkıcı, bir güveç istiyorum"
Hava soğuk ve uzun pantolon giy, insanlar soğuk tencere yer
Sadece lezzetli yemeklerin olduğu güveç
İştah açmak için
Kaygan et
Çıtır bambu filizleri
Yumuşak toz
Hepsi Vientiane'yi kucaklayan bir güveçte
Yemek yaparken yemek yemek lezzetlidir
Üç veya iki arkadaşla tanışma zamanı
Evde bir güveç pişirin
Sıcak bir mide spası olun
Güveç yemek ve sohbet etmek
Kalbinizi ve midenizi ısıtın ~
Şimdi Lidong'da birlikte güveç yiyelim mi?
Metin: Liu Xianglin
Resim: Jia Nan Zhou Yi
