Catering sektörünün ilk "Güvenli Restoran" ve "Temassız Restoran" uygulama yönergeleri burada
Birkaç gün önce, Çin Otelciler Birliği ve Meituan-Dianping, Pekin Huatian, Real Kungfu, Dicos ve Yunhai Food ile catering şirketleri için yeni taç pnömoni salgınının önlenmesi ve kontrolü sırasında "Güvenli Restoranlar" ve "Temassız Restoranlar" için uygulama kılavuzlarını ortaklaşa yayınladıklarını duyurdu. "(Bundan sonra" Kılavuz "olarak anılacaktır), çeşitli bölgelerdeki yemek tüccarlarının salgın önleme ve" imar ve sınıflandırma, hassas önleme ve kontrol "ilkesi altında üretime yeniden başlama ve kontrol etme konusunda iyi bir iş çıkarmasına yardımcı olmak ve tüccar personelinin ve tüketicilerin sağlığını korumak için Güvenlik ve operasyonların kurtarılmasını hızlandırın.
China Hotel Association, son zamanlarda tüketicilerin catering talebinin kademeli olarak toparlandığını ve büyük catering şirketlerinin işe ve üretime devam etme koşullarına sahip olmaya başladığını söyledi. Şu anda, her restoran müşterilere güvenli ve emniyetli hizmetler sunmak ve salgını önlerken ve kontrol ederken iş ve üretime düzenli bir şekilde devam etmek için kesinlikle "Kılavuz" a başvurmalıdır.
Birkaç gün önce Meituan, "Spring Breeze Action" ın yükseltilmiş bir versiyonunu yayınladı ve güvenli tüketime odaklanan bir ikram uygulaması önlemi olarak "Anxin Restaurant", çalışanların sıcaklık ölçümü, maske takma ve çevresel dezenfeksiyon gibi salgın önleme ve güvenlik önlemlerini düzene sokmak için catering şirketlerine rehberlik etmek için dijital yetenekleri kullanıyor. , Standardizasyon ve Çevrimiçi. "Kılavuz" un yayınlanması, tüccarlar için çok yönlü rehberlik sağlayacak ve "Anxin Restaurant" ve "Temassız" hizmetler, daha fazla tüccarın iş ve üretime devam etmenin sorunlarını ve acı noktalarını çözmesine yardımcı olacak.
Tüketicinin güvenini artırmak için "Anxin Restaurant" aracılığıyla salgın önleme ve sağlık bilgilerini duyurun
"Kılavuz", salgın önleme ve sanitasyon önlemleri ve bilgi tanıtımının uygulanması, öğün üretiminden teslimata kadar tüm süreç boyunca temassız bilgilerin gösterilmesi ve fiili operasyon açısından catering şirketlerinin davranışını savunur ve düzenler ve catering şirketlerinin iş ve üretime düzenli bir şekilde devam etme davranışını teşvik eder ve düzenler. Rehberlik. "Kılavuz", belli başlı çevrimiçi catering platformlarının nitelikli restoran mağazaları için "güvenli restoran", "temassız güvenli teslimat", "temassız sipariş", "temassız kendi kendine teslimat / paket servisi" ve diğer işaretler sunması gerektiğini vurgulamaktadır. Tüketiciler, çevrelerindeki "güvenli restoranları" ve "temassız restoranları" araştırıp tespit ederek işletmelerin güvenlik bilgilerini görüntülemesine yardımcı olur ve tüketici güvenini artırır.
"Kılavuz", her bir catering mağazasının mağaza içi dezenfeksiyon, çalışan sıcaklık ölçümü, masa ayarı, maske takma, arka mutfak ortamı, sebze dağıtım süreci ve koruyucu malzemeler dahil olmak üzere 7 salgın önleme tedbirini ve catering endüstrisinin ilk standardı olan "Catering Tüccarları" na uygun olarak uygulamayı vaat ettiğini belirtmektedir. Mağazalarda çevrimiçi sağlık hizmeti içeriğini görüntüleyen Sağlık Hizmeti Bilgilerinin Çevrimiçi İfşa Standartları.
Aynı zamanda, her catering mağazası mağazada yemek yiyen tüketicilerin vücut ısısını ölçmeli ve en az bir yemek tüketicisinin gerçek adını ve etkili iletişim bilgilerini refakatçiler arasında kaydetmek için izlenebilir bir hesap oluşturmalıdır. Catering satıcıları mağazanın özel "Güvenli Kodu" nu kapıda yayınlayabilir. Tüketiciler, bir yandan restoranın salgın önleme ve temizlik çalışmalarını "Barış Sözü" nde göstermek için tarayabilirler. Diğer yandan, tüketicilerden onay için "Güvenli Kodu" taramalarını da isteyebilirler. Kişisel bilgileri ve iletişim bilgilerini kaydedin.Yerde bir salgın meydana geldiğinde, yakın temaslılar kayıt durumuna göre hızla izlenebilir.
"Kılavuz" ayrıca, salgın önleme ve kontrol dönemi sırasında, tüm catering tüccarlarının yemek personelinin yoğunluğunu orta düzeyde kontrol etmesi gerektiğine işaret etti. Örneğin, tüccarlar, çevrimiçi rezervasyonları gerçekleştirmek ve tüketiciler için rezervasyonları güvence altına almak için, müşteri akış kontrolünü ve merkezi olmayan yemek yemeyi kolaylaştırmak için Meituan ve Dianping gibi yiyecek içecek platformlarında rezervasyona dayalı işlemler gerçekleştirebilir ve restoran rezervasyonu işlevlerini açabilir.
Tüketicilerin mağazada yemek yemesi gerekiyorsa, iki misafir masası arasındaki mesafe en az 1,5 metre, müşteriler arasındaki mesafe en az 1 metre tutulmalıdır. Yemek ikiden fazla misafir varsa, yemeklerin masalara bölünmesi ve her masada ikiden fazla kişi olmaması önerilir. Ayrı bir yemek sisteminin uygulanmasını destekleyin, yemekleri toplamak için kendi yemek çubuklarınızı kullanmak yerine halka açık yemek çubuklarını ve kaşıkların kullanımını, bulaşıkları toplamak için halka açık yemek çubuklarını ve çorbayı almak için halka açık kaşıkları kullanın.
Beijing Huatian, Real Kungfu, Dicos, Yunhai Cuisine, Grandma's House, DQ, Xibei Noodle Village, Weidumei, Xiaolongkan Lao Hot Pot, Auspicious Wonton, Wangpin Steak, Yoshinoya, Xiaonanguo, vb. Dahil olmak üzere zaten birçok kişinin olduğu anlaşılıyor. Tanınmış zincir markalar da dahil olmak üzere 80.000'den fazla restoran Meituan ve Dianping Uygulamasında "Anxin Restaurant" logosunu aldı.
DQ, Papa Johns ve diğer birçok catering markasının sahibi olan CFB Group CEO'su Xu Weiluan, "Meituan Dianping tarafından başlatılan Anxin restoran, işletmelerin önleme ve kontrol çabalarını çevrimiçi ve görsel hale getiriyor. Sektör için daha fazla yemek servisi Şirketler, güvenliği ve sağlığı sağlamak ve üretim ve yaşam düzeninin kademeli olarak eski haline getirilmesini teşvik etmek için her şeyi yapıyor; tüketiciler için, salgın karşısında mağaza seçimi için bir rehberdir. Gönül rahatlığı ile satın alıp keyfini çıkarabilirler. "
İşlem boyunca "temas kurmadan" tüccarların ve kullanıcıların güvenliğini koruyun
Bundan önce, China Hotel Association ve Meituan Dianping, Zhen Kung Fu, Yunhai Cuisine ve Emei Restaurant gibi catering markaları ile ortaklaşa bir "temassız restoran" tanıtım mağazası oluşturmak için işbirliği yaptı. Şu anda Meituan, 4,200'den fazla tüccarın "temassız sipariş" kullandığı "mobil sipariş" için 50.000'den fazla tüccar açtı. Aynı zamanda, Meituanın "temassız teslimat" ve trafik desteği ve operasyonel optimizasyonun desteğiyle, Chua Lamın günlük işlem hacmi 1.262 RMBden 58.403 RMBye çıkarak 50 kat artış sağladı.
Bu kez yayınlanan Kılavuz, tüm yemek mağazalarının temassız satın alma, temassız sipariş, temassız teslimat gibi önlemleri alabileceğini ve yemek üretiminden teslimata kadar hiçbir teması olmayan diğer önlemleri, tüccarların güvenliğini sağlamayı, Kullanıcı güvenliği.
Bunların arasında, satın alma sürecinde, çeşitli catering şirketleri restoran tedarik zincirinin modernizasyonunu ve dijital yapısını güçlendirmelidir. İkram şirketlerinin, cep telefonları ve diğer terminaller aracılığıyla "temassız" tedarik ve sipariş yerleştirme sağlamak için dijital araçlar kullanarak kendi tedarik zinciri sistemlerini oluşturmaları veya bir ikram tedarik zinciri platformu sağlamaları önerilir. Restoran hammaddelerinin temassız dağıtımına tam olarak başlayın, yani teslimat aracı restoran yerine vardıktan sonra, şoför tüccarı arayacak ve kararlaştırılan boşaltma noktasından alacaktır.Her iki tarafın personeli tüm operasyon boyunca güvenli bir mesafeyi korur.
Shanghai Lingang Yeni Şehir Hükümeti Su İnşaat Şirketi'nin kantininden sorumlu kişi Bayan Wu, Meituan Kuailu'dan her gün tek kullanımlık sofra takımı ve günlük malzemeler satın aldıklarını söyledi. "Kuaimu'nun teslimat verimliliği nispeten yüksektir. Genellikle sipariş verdikten sonra ertesi gün teslim edilebilir. Ayrıca, şirketimiz artık personel ve malların yönetimini katı bir şekilde güçlendiriyor. Kuaimu temassız teslimatı benimsiyor ve teslimat personeli malzemeleri birime teslim ediyor. Güvenlik ofisinde, makbuzun imzalanması için fotoğraf çekiliyor ve iki taraf, şirketin mevcut salgın önleme yönetmelikleri ve gerekliliklerine daha uygun olan devir tesliminden kaçınıyor. "
Yemek sipariş etme ve alma bağlantısında, "Kılavuz" tüccarların restoranlarda temassız sipariş ve temassız yemek yemeyi gerçekleştirmek için cep telefonu siparişi, self servis sipariş ekranları, ön sipariş gibi çok yönlü temassız ürünler ve operasyon çözümleri sunduğunu savunmaktadır. Çözümleri birbirine bağlayın ve müşterilere yemek hazırlığının tamamlandığını ve yemek kodu, çevrimiçi bildirim vb. Şeklinde çevrimiçi bildirimi bildirin, böylece restoran işletmeleri ve tüketiciler özel dönemlerde daha güvenli yemek yiyebilir.
Jude Huatian'ın yönetimindeki Emei Restaurant'ın genel müdürü Zhang Yuming, "Temassız siparişi kullanmadan önce, birçok müşterinin kapıda izleyeceğini, ancak içeri girmekten korktuklarını gördük," dedi ve "Kapıda" temassız sipariş "vardı. QR kodundan sonra, bir yandan restoranın önlenmesi ve kontrolü üzerindeki baskıyı azaltır ve çok fazla iş gücü tasarrufu sağlar. Öte yandan, bu bekle-gör müşterilerinin psikolojik endişelerini de ortadan kaldırır. QR kodunu tarayın ve doğrudan ödeme yapın ve birçok müşteri satın almaya cesaret eder . "
Aynı zamanda, "Kılavuz", kalifiye catering tüccarlarının, yemeklerin arka mutfaktan teslimata veya diğer belirlenmiş alanlara teslim edilmesini üstlenmek için iç mekan dağıtım robotunu deneyebileceğini önermektedir.
Yeni taç pnömonisi salgınının önlenmesi ve kontrolünün durumu iyileşmeye devam ederken, yaşam hizmeti endüstrisi çalışmaya devam ediyor ve üretim ve tüketim geri kazanımı da "hızlandırıcı düğmesine" bastı.
Çin Gıda Derneği ve Meituanın ortak catering şirketleri tarafından yayınlanan "Kılavuz", catering tüccarlarına yemek hizmeti platformları ve çevrimdışı restoranlar düzeyinde çalışmaya ve üretime devam etmeleri için kapsamlı rehberlik sağlayacak ve catering şirketlerinin üretime gönül rahatlığıyla devam etmelerine yardımcı olacak.
