Starbucks kansere neden olur mu? Global medya yenilendi! Starbucks Chinanın son yanıtı burada!
Dün, arkadaş çevreniz bir mesajla mı kaydırıldı?
Starbucks Kanserojen ?
Bildiğiniz Starbucks mı
Bildiğin kanser mi
Ne oldu?
30 Mart'ta Associated Press, Reuters ve diğer medyanın bir raporundan başladı.
Associated Press, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Los Angeles'taki bir mahkemenin, Starbucks ve diğer birkaç kahve şirketinin Kaliforniya'da kahve sattığına karar verdiğini bildirdi. Kanser uyarı etiketi yapıştırılmalıdır . Nedeni ise piyasadaki kavrulmuş kahvenin bulunmuş olmasıdır. Toksik bir kanserojen kimyasal olan yüksek konsantrasyonlarda akrilamid içerir.
Starbucks Çin'in son yanıtı
Buna yanıt olarak, muhabir dün gece Starbucks Çin'den sorumlu ilgili kişiyle temasa geçti ve aldığı en son yanıt şuydu:
Starbucks, müşterilerine her zaman yüksek kaliteli, güvenli ve güvenilir yiyecek ve içecekler sağlama konusunda ısrar etmiş ve müşterilerin yüksek kaliteli bir Starbucks deneyimi yaşamalarına izin verme konusunda kararlıdır.
Kaliforniya'daki dava ile ilgili olarak, aşağıdaki Ulusal Kahve Endüstrisi Derneği duyurusunun Çince çevirisine başvurabilirsiniz:
Ulusal Kahve Endüstrisi Derneği'nin Kaliforniya 65 Sayılı Kararına ilişkin Duyuru (29 Mart 2018)
Bu uzun soluklu yasal işlemde, bugün, Kaliforniya'nın 65 numaralı kararının sonucu, tüm kahve ürünlerinin kanserojen bir uyarı etiketi ile yapıştırılmasına neden olabilir. Tüm kahve endüstrisi şu anda devam eden itirazlar ve diğer yasal işlemler dahil olmak üzere çeşitli yanıtları değerlendiriyor.
Kahve ürünlerine kanserojen bir uyarı etiketi koymak yanıltıcı bir davranış olacaktır. ABD hükümeti tarafından yayınlanan beslenme kurallarına göre kahve, sağlıklı bir yaşam tarzının bir parçasıdır. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) de kahvenin kansere neden olmadığını açıkça belirtti. Çok sayıda akademik çalışma, kahve içmenin sağlığa faydalarını kanıtlamıştır ve kahve içenler genellikle daha uzun yaşarlar.
Ulusal Kahve Endüstrisi Derneği Başkanı ve CEO'su William Murray şunları söyledi: "Kahvenin sağlıklı bir içecek olduğu uzun süredir kanıtlanmıştır. Bu yasal işlem saçma bir sonuç doğurmuştur. 65 numaralı bu karar tüketicilerin kafasını karıştırmıştır. Ve halkın sağlık bilincine yardımcı olmuyor. "
(Daha fazla bilgi ve ayrıntı için lütfen Ulusal Kahve Endüstrisi Derneği bloguna bakın: Prop.65 Süzgeçler: Bilmeniz Gerekenler. Veya Ulusal Kahve Endüstrisi Birliği'nin CERT Davası hakkındaki CERT Davası hakkındaki orijinal NCA Beyanına bakın)
Peki akrilamid tam olarak nedir?
Kahve içmek gerçekten o kadar ciddi mi?
Hala rahatça kahve içebilir misin?
Akrilamid, gıdanın "Maillard reaksiyonunun" bir yan ürünüdür (Maillard reaksiyonu: yiyeceği kahverengileştirebilir ve benzersiz bir aroma yayabilir.).
Genel anlamda, yüksek sıcaklıkta pişirme sırasında "tesadüfen" üretilen bir madde olan gıdalardaki karbonhidrat ve proteini ifade eder.
Akrilamid gerçekten de potansiyel bir kanserojendir. Çok sayıda hayvan deneyi, akrilamidin belirli kanserojenliğe sahip olduğunu ve sinir sistemi hasarına neden olabileceğini, bebeklerin erken gelişimini etkileyebileceğini ve erkek üreme sağlığını tehlikeye atabileceğini göstermektedir.
Ancak bu kanserojen özelliklerden yalnızca "şüpheleniliyor" . Mevcut araştırma yalnızca hayvan deneyleri aşamasındadır ve insanlarda da aynı zarara sahip olduğunu gösterecek yeterli kanıt yoktur.
Bununla birlikte, belirli meslek grupları, yüksek dozlara maruz kalma ve yutulması nedeniyle sinir hasarına neden olabilir. . Normal insanların çok fazla endişelenmesine gerek yoktur.
Journal of Food and Chemical Toxicology'de 2010 yılında yayınlanan bir araştırmanın sağladığı verilere göre, akrilamidin karsinojenik dozu vücut ağırlığının kilogramı başına 2.6g-16g'dır.
Tahmin etmek için en ihtiyatlı sayıları kullanalım--
Ağırlığı 50 kg olan bir yetişkin, kanserojen dozu içmek için 2.6g * 50 = 130g, yani 10kg kahve içecektir (ortalama demlenmiş kahve akrilamid dozu 13g / kg'dır).
Genel olarak, bu üç gıda türü daha yüksek akrilamid içeriği içerir (Çin'deki durum benzerdir)
1. Kahve ve hazır kahve gibi benzer ürünler.
2. Yüksek sıcaklıkta işlenmiş patates ürünleri
3. Kahvaltılık tahıllar
Bu nedenle, dünyanın dört bir yanındaki ülkeler, bu gıdalardaki akrilamid içeriğini mümkün olduğunca azaltma çağrısında bulunmaktadır. Örneğin, patates cipsi, kahve ve kahvaltılık gevreklerdeki akrilamid içeriğini azaltmak için, Avrupa Birliği bu yıl 1 Nisan'da uygulanacak yeni bir "referans değer" standardı oluşturdu.
Aslında bundan tamamen kaçınmak imkansız ama yine de günlük hayatta ufak detaylara dikkat edebilirsiniz:
1. Daha fazla pişirme ve pilav, daha az kızartma ve kavurma.
2. Daha az hazır kahve için
3. Çocuklara, hamile kadınlara ve emziren annelere özel dikkat gösterilmelidir.
Çocuklar çeşitli atıştırmalıklar ve kızarmış yiyecekler yemeyi tercih ederler ve çok fazla akrilamid tüketme eğilimindedirler. Akrilamid vücut tarafından kolayca emilir ve bebeğe anne sütü yoluyla da geçebilir. Bebeğin detoksifikasyon işlevi nispeten zayıftır.Akrilamid alımını kontrol etmeye özellikle dikkat edin.Anneler daha az kızarmış yüksek yağlı yiyecekler yemeye dikkat etmelidir.
Bu olay netizenler arasında yaygın endişeye neden oldu
Bazı netizenler endişeleniyor:
Birkaç yıldır kahve içiyorum ve uzun vadeli sabit bir günlük kahve olup olmayacağını merak ediyorum.
Ancak bazı netizenler şöyle düşünüyor:
Doz ve toksisite ne olursa olsun, hepsi holiganlıktır.
Bu yüzden hala içmeye devam edebilirim.
Kahveyi bırakmak yerine patates cipsi bırakmak daha iyidir.
Ünlü beslenme uzmanı Gu Zhongyi, Patates cipsi en yüksek akrilamid içeriğine sahiptir
Weibo'da @ # #: Tüm kahveler akrilamid içerir, aksi takdirde kahve kokmaz.
Ona göre, California mahkemesinin kararı mantıksız.
(@ Nutritionist Gu Zhongyi Weibo ekran görüntüsü)
Çin Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi'nin raporuna göre patates cipslerindeki akrilamid konsantrasyonu hazır kahve tozundakinden daha yüksek, ancak kahve içerken su eklemeniz gerekiyor ... Yani içtiğimiz kahvenin içindeki gerçek propilen Amid içeriği daha düşük olacaktır. "
Ne düşünüyorsun?
