Sağır-Dilsiz Beş Girişimci: "Sessiz" Brothers Stalls Restaurant
"Sessiz Restoran" şu anda iyi çalışıyor ve herkes kendinden emin.
"Chunhua A Mouthful Flavour" da yemek yemek için Xi'an Fenghe Road'a giderseniz, lütfen sabırlı olun - mağazadaki beş kişinin hepsi sağır ve dilsiz. Sayısız girişimci gençle aynı coşkuya sahipler ve teşvik edilmeye ihtiyaçları var.
Bu erişte dükkanı
Daha çok bir "kardeş dosyası" gibi
Erişte dükkanı 100 metrekareden fazla, önünde 10 masalı büyük bir açık oda ve arkada herkesin yurdu var.
44 yaşındaki Xianyang'lı Yu Jifeng'in sahibi Yu Jifeng çok aktif bir kişiliğe sahip; 31 yaşındaki baş aşçı Du Erfeng, içe dönük, en genç, daha önce bir otelde şef olarak çalışmıştı.
Erişte dükkanı her gün saat 9'da açılıyor ve akşam 10: 30'da kapanıyor.15 temel gıda, 9 ara öğün ve 12 karışık yemek var.Açılışından bu yana on aydan fazla zaman geçti ve işleri oldukça iyi.
5 kişiyi nasıl bir fırsat bir araya getirecek? Mağaza açmayı nasıl tartıştınız? İşitme bozukluğu işletmeyi etkileyecek mi? Dün öğleden sonra muhabir ve Yu Jifeng bir yazı alışverişi yaptılar ve girişimciliğin ilk günlerinden itibaren sohbet etmeye başladılar.
Yu Jifeng, herkesin birbirinden önce kendi işi olduğunu söyledi.En erken Xi'an'da bir kauçuk fabrikasında çalışmış, daha sonra kauçuk fabrikası kapandığında, birkaç sağır ve dilsiz arkadaşını alıp üniversitenin girişinde satmıştı.
"Sağır dilsiz insanların iş bulması kolay değil. Hepimiz çok çalışıyoruz." Bu cümleyi yemek siparişi için nota yazdı. Patron olmasına rağmen kendisinin ve çalışanlarının hepsinin arkadaş olduğunu, mağazada sıkı bir yönetim sistemi olmadığını ve kendi başına çalıştığını söyledi. Bu erişte restoranı daha çok bir "kardeş tezgahı" gibi.
Yu Jifeng, işinin ilk günlerinde birçok aksilik yaşadı. Pazarı açmak için yakın komşularını dürüstlüğe, ağızdan ağza ve popülerliğe, azar azar birçok müşteriye güvenerek ücretsiz yemek yemeye davet etti. Birçok insan, durumlarını öğrendikten sonra çok destekleyicidir.
Müşterilerle iletişim kurmak zor mu? "Menümüz çok detaylı, az tuzlu, hafif baharatlı, kişniş yok, yeşil soğan yok gibi hatırlatılacak, müşteriler iletişim kurmak için cep telefonlarını da yazabilirler ..."
İş devam ederse
Şube açmayı planlayın
35 yaşındaki Gong Feifei, mağazadaki tek kadın çalışandır ve çoğunlukla kasiyer, resepsiyon ve temizlikten sorumludur. Gong Feifeinin çocuğu 3 buçuk yaşında. Bir çeviri yazılımı aracılığıyla gazetecilere, çalışanların kendi uzmanlıklarına sahip olduklarını ve pozisyonlarının sabit olmadığını söyledi. Kendi işlerini bitirdikten sonra, başkalarına yardım etmeye gidiyorlar ve burası herkes için ortak bir mağaza olduğu için herkes bir araya geliyor. Kariyer.
Yu Jifeng'in atıştırmalık büfesi, çorbalar ve çeşitli buharda pişirilmiş çörekler ve karışık sebzelerde uzmanlaşmış, karabuğday eriştelerine odaklanıyor. 31 yaşındaki şef Du Erfeng, gıda kalitesinin bekçisi. Profesyonel bir aşçı olan Du Erfeng eskiden büyük bir restoranda şef olarak çalışıyordu. Yu Jifeng ondan kendisiyle bir iş kurmasını istediğinde, aynı zamanda sağır ve dilsiz olan Du Erfeng de orijinal işinden ayrılmaktan çekinmedi. "Kendi" olmaya daha istekliydi. Birlikte kendimi daha rahat hissediyorum.
Mağazada yemek yiyen bir çift, burada düzenli müşteriler. "Gülümsemeleri en iyi dildir." Kız, bir erişte restoranı açmanın çok zor olduğunu söyledi, ancak mağazaya yemek için her geldiğimde, özellikle olumlu ve iyimser olan personelin yüzlerindeki gülümsemeleri görebiliyorum.
Çömleğin sorumlusu Zhang Peng, bu yıl 46 yaşında. O, Yu Jifengin ilk yıllarındaki sağır ve dilsiz okuldaki mezunu. İkisi birbirlerini 20 yıldan uzun süredir tanıyor. Zhang Peng, uzun süredir bir şirkette konektör montaj işiyle uğraşıyor. İlk yardıma ihtiyacı olduğunda, işinden ayrıldı ve Yu Jifeng'in ekibine katıldı. Kariyer değiştirmek, orijinal teknolojiden vazgeçmek anlamına geliyordu. Dolaşmış olmasına rağmen, "sahipler" çemberine geri dönmek onu mutlu etti.
Yemek endüstrisi atıştırmalık işine "qinxing" diyor, bu da tembel insanların bu işi yapamayacağı anlamına geliyor. Yaz aylarında, arka mutfağın sıcaklığı 40 ° C'ye yakın. Du Erfeng ve Zhang Peng, kaynatma kabının önünde durdu ve iki saatten fazla kurutdu. Akşam yemeğinden sonra, ikisi zaten terliyor ve günde iki kez iş kıyafetlerini değiştirmek zorunda kalıyorlar. Du Erfeng, herkesin buna alıştığını söyledi: "Kırlardan gelen sağır ve dilsiz çocuklardan hangisi acı çeken ya da haksızlık gören değil!"
Yu Jifeng, dükkânın her gün ortalama 100 kase erişte sattığını ve çok istikrarlı bir müşteri kaynağı biriktirdiğini hesapladı. 4 çalışanın her biri yaklaşık 3,000 yuan aylık maaş alabiliyor. İş devam edebilirse, daha fazla işitme engelli arkadaşına iş fırsatı sağlamak için birkaç şube açmayı bile planlıyor. "Şu an çok zor olsa da kendi noodle dükkanımızı açıp kendimize destek oluyoruz. Her gün çok mutluyuz ..."
Buraya erişte yemeye gelirseniz, lütfen bu 5 sağır-dilsiz arkadaşa bağırın: Misafir memur bey, tadına bakabilirsiniz. Tadının ne kadar güzel olduğunu söylemeye cesaret edemem. Mağazaya girdiğinizde yüzlerindeki parlak gülümsemeleri mutlaka göreceksiniz. .
Kaynak: Sanqin Metropolis Daily, Tencent Daqin Net'ten kapsamlı
(Kaynak: Sanqin Metropolis Daily, Tencent Daqin Net)
