Tuzlu ördek yumurtası çok yaygın bir yemek olmasına rağmen insanlar tarafından her zaman sevilmiştir. Özellikle ağız dolusu yağlı ve hışırtılı bir tada sahip tuzlu ördek yumurtası ... Bunun cazibesine kim karşı koyabilir? Tuzlu ördek yumurtalarını turşu yapmak zor değildir, bu yüzden çoğu insan onları evde turşuyu sever, lezzetli ve ekonomiktirler. Ancak tuzlu ördek yumurtasının yağ üretmesini sağlamak istiyorsanız, belirli becerilerde ustalaşmalısınız. Bugün tuzlu ördek yumurtasından bahsedeceğiz, ördek yumurtasından yağı çıkarmak istiyorsanız bu adım çok önemlidir.Yöntem çok basit, bir göz atalım.
Salamura Tuzlu Ördek Yumurtası
İçindekiler: ördek yumurtası, tuz, yüksek kaliteli likör. Uygulama adımları:
1. Ördek yumurtalarının yüzeyindeki kirleri temizledikten sonra onları kurutmak için güneşe bırakın.Yüzeydeki nem güneşte bırakılmamalıdır, aksi takdirde kolayca kırılır.
2. Sonra temiz ve süzülmüş ördek yumurtalarını geniş bir kaseye koyarız ve yarım saat bekletmek için uygun miktarda yüksek beyaz şarap dökürüz Bu adım çok önemlidir ve atlamamalısınız.
3. Islatılmış ördek yumurtaları bir kat tuzla örtülür ve tuzla sarılmış ördek yumurtaları kağıt havlulara sarılır.Sarılmış ördek yumurtaları beyaz şaraba batırılır ve yine bir kat tuzla beyaz bir şarap tabakasına batırılır ve son olarak streç filmle sarılır Kalkın, sıkıca sarın, hava bırakmayın.
4. Sarılı ördek yumurtalarını bir gün güneşte bırakın, bu da ördek yumurtasının yağını hızlandırabilir ve ardından ördek yumurtalarını yaklaşık 7 gün marine etmek için serin bir yere koyun ve ördek yumurtaları marine edilir.
İpuçları:
Tuzlu ördek yumurtaları için, ördek yumurtalarının yağ üretmesinin temel adımı, onları yüksek kaliteli liköre batırmaktır. Beyaz şarap sadece sterilize etmekle kalmayıp aynı zamanda yumurta sarısının yağ üretmesini kolaylaştırdığı için protein pıhtılaşmasını hızlandırabilir, yumurta sarısının yağ üretimini hızlandırabilir ve tuzlanmış ördek yumurtası daha hızlı marine edilebilir.
Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz! Bu makale orijinaldir, resimler internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa silmek için lütfen iletişime geçin!