Odaklanma Bazı insanlar yarı mamul ürünler sipariş eder, bazıları sosis verir, kentsel ve kırsal alanları harmanlayarak basit ve basit
Çevremdeki meslektaşlarım ve arkadaşlarım tren bileti almaya başladığında ve ailem Çin Yeni Yılı malları almaya, domuzları öldürmeye ve sosis doldurmaya başladığında, Bahar Şenliği'nin hızı gerçekten de yaklaşıyordu. Yılın tadı her yönden süzülmeye başladı.
Bu Bahar Şenliğini nasıl geçireceksiniz? Toplumun gelişmesiyle birlikte, bazı insanlar geleneksel yöntemleri izler ve bazıları yeni fikirleri benimser.
Langzhong, Sichuan'dan Deng Kaiyun ve karısı tüm yıl boyunca Zhuhai'de çalışıyor ve her yıl Bahar Şenliği için eve gidiyor. Geçmişte, Yeni Yıl için eve dönerken çift, ebeveynlerine götürmek için Zhuhai'den çok sayıda hazır lezzet alırdı. Bu yıl özel bir karar verdiler: Mısır unu öğütmek, beyaz erişte öğütmek, tohumları kızartmak, sosisleri doldurmak ve kendi başlarına bir Yılbaşı lezzetleri tablosu yapmak.
[Deng Kaiyun: Mısır unu daha kalın ve yumuşaktır. Genellikle çok az mısır unu taşta öğütüyoruz. Yeni yılda çocukların yemesi için biraz mısır unu yapacağız.
Deng Kaiyun, geçmişte Wulong Köylerinde Yeni Yılda taşla erişte öğütme geleneği olduğunu söyledi. Daha sonra, zamanın ilerlemesiyle birlikte, makinede öğütülmüş erişte geleneksel işçiliğin yerini aldı ve birçok kişi zahmetten kurtulmaya çalıştı ve doğrudan erişte satın aldı. Erişte tadı aynı olsa da, bunun arkasında kırsal geçmiş anıların kaybolması ve yılın lezzetinin azalması var.
[Deng Kaiyun: Beyaz erişte her evde, her gün bulunur. Gençken, erişte öğütürken inek içerken böyle otururduk.
Deng Kaiyun, bu yıl çocukluk eğlencesini yaşamak için erişteyi taşla öğütmeye karar verdi ve bu arada şehirde büyüyen çocukların kırsal yaşamın sahnelerini görmelerine izin verdi.
Deng Kaiyun: Şimdi Çin Yeni Yılı'nda biraz mısır unu öğüteceğiz, mısır unu protein açısından yüksek, hepimiz biraz yemeyi, biraz kek yapmayı ve lapa gibi şeyler yapmayı seviyoruz.
Wulong Köyü'ndeki gençlerin işe gitme gelenekleri vardır, bu nedenle her Çin Yeni Yılı geri gelir ve tüm köy çok canlı hale gelir. Deng Kaiyun gibi, ülkenin eşsiz lezzetini bulmak için taş öğütme eriştesini tercih eden kişi sayısı gün geçtikçe artıyor. Erişte öğütüldükten, kızarmış baharat ve patates kızartması yapıldıktan sonra köydeki herkes birbiriyle meşguldü ve yılın güçlü tadı havada süzülüyordu.
Deng Kaiyun'un iş yapan bir başka büyük sosisleri daha var. Sosis, Siçuan Yeni Yılı için vazgeçilmez bir lezzettir ve süreci nispeten karmaşıktır.Domuzları öldürmek, et kesmek, malzemeleri hazırlamak, marine etmek, lavman yapmak, sigara içmek vb. Birkaç gün sürer. Sosis üretimini tamamlamak için Deng Kaiyun ve eşinin birlikte savaşması gerekiyor. Eşi, bu süreçleri tekrar etmenin ve atalardan aktarılan geleneksel el sanatlarını ve eski yöntemleri kullanmanın zamanın bir hatırası ve bir yaşam işareti olduğunu söyledi.
[Hanım: Yamaçta selvi ağacını içtik, sonra selvi dallarını duman yapmak için kullandık, sonra dumanı eti tütsülemek için kullandık. Bu, önceki nesillerden ve atalardan yüklenen bu yöntemi, eti tüttürmek için kullandık. .
Eşi, geçmişi düşünerek, özellikle dışarıda çalışılan günlerde sosislerin yılın en unutulmaz tadı olduğunu söyledi. Çin Yeni Yılı Nedir? O ve kocası evde meşguller, ebeveynlerini dinliyorlar, yemek için sabırsızlanan çocukların gözlerini seyrediyorlar ve yapım sürecinin tadını çıkarıyorlar ... Bu Çin Yeni Yılı.
[Karım: Sadece bu tatları memleketimden yemek istiyorum. Yardım edemem. Annem ve babam memleketimde bunu bizimle dolduracaklar, sonra da pastırmayla doldurup bize postalayacaklar. Dışarıdan satın alabilirsin ve yiyebilirsin, ama duygu farklı, çünkü ailem tarafından kendi ailemde yapılmış ve bize getirilmiş, bir ebeveynin tadı gibi geliyor. Bir çeşit lezzet.
Yemek yemek, yeni yılın güçlü lezzetini hissetmenin önemli bir yoludur. Deng Kaiyunun ailesi yemek pişirmekle meşgulken, aynı köydeki yaşlı Xu başka bir şeyle meşguldü: Langzhong Şehrinden cep telefonu yazılımı aracılığıyla yarı bitmiş bir Yılbaşı Gecesi yemeğini kişiselleştirmek. Yaşlı Xu, bu yarı bitmiş Yeni Yıl akşam yemeklerinin temelde hazır yemek olduğunu söyledi. Yılbaşından birkaç gün önce alınacak ve Yılbaşı gecesi evine teslim edilecek. Evde küçük bir işlemden sonra masa yakında dolacak. Bu tür bir yılbaşı yemeği şehrin tadı vardır ve evdeki ebeveynler ve çocuklar farklı duygulara sahip olabilir.
Deng Kaiyun ve Lao Xu, Nanyang'dan Bayan Huang'ın aksine, Henan, zaman kısıtlamaları ve diğer nedenlerden dolayı Yeni Yıl için eve gidemedi, bu yüzden "ters birleşme" modelini başlattı, çalıştığı Hangzhou'da bir Yılbaşı yemeği sipariş etti ve ebeveynlerini Hangzhou'ya getirdi. . Bu yıl, ailesini Hangzhou'da gezdirecek, şehirde bir yemek yiyecek ve farklı bir yıl geçirecek.
[Bayan Huang: West Lake, öğleden sonra oynayabilir ve ardından akşam Yeni Yıl akşam yemeği için canlı ve canlı, ama aynı zamanda Çin Yeni Yılı'nın yeni bir yolu olabilir.
Bayan Huang'ın Yılbaşı yemeği için rezervasyon yaptırdığı otelde, otel müdürü Yılbaşı gecesi akşam yemeği rezervasyonlarının son yıllarda çok popüler olduğunu söyledi. Kutular dolu ve lobide ara sıra boş koltuklar var. Giderek daha fazla insan yeni yılı şehirde geçirmek için kırsal kesimdeki ebeveynleri topluyor.
[Otel Müdürü: Şimdi hepsi çok popüler. İki kişilik masalar biraz oturmuş durumda. Geçen sene yılbaşı yemeği yedikleri bu yıl için bazı koltuklar ayrılmıştı.
Şehrin yeni yıl tadı şehirde, memlekette de Yeni Yıl tadı var.Bu yeni yıl, köylülerin şehre "ters bir araya gelip Yeni Yılı kutlamalarını" teşvik ederken, şehir halkını da yeni yılı kırsalda geçirme arzusunu hissetmeye teşvik ediyor. .
[Turist Bayan Pei: Şehirde satın almak da nadirdir ama burada bedava yiyebilirsiniz ve atmosfer de çok güzel.
Zhejiang Eyaleti, Lishui Şehri, Suichang İlçesinde, Şangay turist Bayan Pei ve ortağı harika vakit geçirdi. Ona göre, bir kase yulaf lapası bile olsa, kırsaldaki tadı şehirdekinden tamamen farklı ve tadı farklı. Büyük fuara koşuşturmak, yerinde Bahar Şenliği beyitleri yazmak vb. Hepsi taze ... Bunlar yeni yılın güçlü tatları ve onun ve arkadaşlarının gözdesi.
[Bayan Pei Companion: Çok güzel, genellikle satın aldığımızdan daha parlak ve farklı olduğunu düşünüyorum, eve götürmek istiyorum.
Yemek yiyen, satın alan, oyun oynayan ve alışveriş yapan Pei, Bahar Şenliğini sevinçle karşıladı. Konut konusunda ise, son yıllarda güzel kırsal alanların inşasının ilerlemesi ve aile yanında konaklamanın gelişmesiyle birlikte, Pei Hanım, zarif dekorasyon ve eksiksiz ekipmanla, eski kırsal turizm deneyimini tazeleyerek pencereyi açarak kırsalın sonsuz zevklerini doğrudan görebileceğinizi söyledi. Biliş.
[Pei Hanım: Kalbimde konaklama koşullarının o kadar da iyi olmadığını ve sağlık koşullarının o kadar temiz olmadığını düşündüm, geldikten sonra buranın şehirdeki birçok otelden daha iyi olduğunu gördüm.
Suichang İlçesi, Datian Köyü Çiftlik Evi Derneği Başkan Yardımcısı Xie Jinwan:
[Xie Jinwan: Şimdiye kadar, köyümüzde Yılbaşı yemeği rezervasyonlarının sayısı 100 kişiyi aştı. Çoğu Hangzhou, Shanghai ve Suzhou gibi büyük şehirlerden geldi. Birçoğu uzun yıllardır burada olan yaşlı insanlar. Özellikle kırlarımızdaki güçlü Yeni Yıl lezzetini ve çok canlı yerel kokuyu seviyorlar.
Yeni yılın tadı güçleniyor ve güçleniyor, Bahar Şenliği için buradayız!
Muhabir Editör: Yangguang Li Xin, CCTV
Editör: Han Xiao
