Seni yeniden ne yaptı
Gıda endüstrisinde çok iyi bilinen bir söz vardır: Günde üç öğün sadece hayatta kalmanızı sağlar, akşam yemeği atıştırmalıkları hayatın özüdür.
Uygun bir "Gece Yemek Sendromu" hastası olan Profesör Ke'nin akşam yemeği ve atıştırmalık sevgisi artık kendini kurtaramaz!
Barbekü, güveç, kerevit, kokmuş soya peyniri veya kızarmış tavuk, kızarmış kanat, toynak çiçeği, traşlanmış jöle ...
Izgara balık
Kerevit
Kızarmış sosis
Şeker yağı baba
Kardeş grubu
Perilla Şeftali Zencefil
Profesör Ke için hepsi dünyada lezzetlidir ~
Lütfen dikkat! Sonra, Profesör Ke yakınlaştıracak. Uzun süredir devam eden Changsha Supper Snack serisi ortaya çıktı. Aşağıdaki resimler aşırı açlığa neden olacak. Kendi atıştırmalıklarınızı getirmenizi öneririm!
Akşam yemeği yok, Changsha yok
Changsha, asla dilinizin ucunda uyumayan bir şehir.
Akşam yemeği, hiç uyumayan bu şehrin en canlı finalidir. Mangal, kızarmış sosis, aromalı karides, perilla, şeftali ve zencefile kadar, gecenin ortasında bu şifalı lezzetler, insanların damak tadına son derece seçici davranmalarını sağlar ve yemeğin efsanesi de gece doğar, fermente olur ve yayılır.
Yazın barbekü, Changsha halkının olmazsa olmazı haline gelir.
Changsha barbekü, turşunun tadına dikkat eder.Her malzeme, farklı malzemelerin eşsiz lezzetini tam anlamıyla canlandırmak için özel bir barbekü yöntemiyle özel olarak salamura edilmeli ve eşleştirilmelidir.
Marine edilmiş malzemeler
Kaburgaların yüzey altın rengi, dış kabuğu gevrek ve içi yumuşayıncaya kadar 20 dakikaya kadar ızgara yapılması gerekir. Kimyon ve acı noodle serpin ve baharatlı aroma buharlı ısı ile yavaşça havaya yükselecektir.
Izgara pirzola
Rozbif için önce biraz su ve yağ eklemeniz ve her iki tarafında biraz kırmızı bırakarak olgunlaşana kadar güçlü ateşte kızartmanız ve ardından eti dik tutmanız, su buharının etin tamamına yayılmasına izin vermeniz ve eti pişirmeye zorlamanız gerekir. Yumuşak ve sert, baharatlı ve lezzetli bir lokma alın ve tükürük onu durduramaz!
Şiş et
Changsha'daki insanlar balık yemeyi severler ve bu inceliğin mangalda pişirilmesine izin vermek istemezler.
Crucian sazanı yıkadıktan sonra perilla, kurutulmuş zencefil, çimen meyvesi ve sarımsağı ezin ve balığın üzerine sürün. Daha sonra balıklardan kurtulmak için balığın karnına bir parça zencefil ve bir demet yeşil soğan koyun ve bir parça yağ ilave edin ve işlenecektir. Izgara balık çok yumuşak ve yumuşaktır ve turşunun kokusu ete tamamen nüfuz eder, o kadar lezzetlidir ki yemek çubuklarınızı bırakamazsınız.
Balık ızgara için hazır
Mangal hakkında konuştuktan sonra, şimdi Profesör Ke'nin aklına yaz yemeği C aromalı karides sahnede geliyor!
Karides tadı
Aromalı karides Hunan'da kerevit pişirmenin eşsiz bir yoludur. "Tat" Hunan'da baharatlı olarak anlaşılabilir, ancak hiçbir şekilde basit bir tat ve baharatlı değildir. Gizemi gerçekten anlamak için sadece Changsha'daki gece atıştırmalık standında deneyin.
Aromalı karidesin işçiliği çok özeldir.Temmuz, ağustos ve eylül aylarında doğan ve iki kez kabuklu olan ergin kırmızı karidesi kullanmak gerekir.Bu karides et dolu ve lezzetlidir.Kafasını ve yanaklarını çıkardıktan sonra zencefil, sarımsak vb. Ekleyip tencerede kızartın. , Karides kabuğunun aromasını ve karidesin yumuşaklığını yüksek ateşte soteleyin ve daha sonra hafif ateşte bira ile yavaşça kaynatın.
Kızarmış ıstakoz
Kızarmış karides
Tabii aromalı karides söz konusu olduğunda, perilla içeriği de son derece önemli ve vazgeçilmezdir.
Perilla
Sapları çıkardıktan sonra taze fesleğen doğranmış ve karidesin balık kokusunu gidermek için tencereye dökün.Genel çorba, insanların karidesin eşsiz kokusunu tatmasını sağlayan çok zengin ve pürüzsüz.
Üç veya beş arkadaş birlikte oturup iki kutu bira açar Karideslerin nefis aroması yavaş yavaş havaya yayılır.Kabuklarını soyun ve yumuşak karides etini çıkarın.Bir lokmada yedikten sonra tüm tat tomurcukları anında harekete geçer. Unutulmaz.
Istakoz ye
Bu derin açlığı neredeyse ekranın karşısında hissedebiliyorum.
Yazın kaçırmamanız gereken Changsha atıştırmalıkları
Ama "yemek" ile ünlü Çangşa nasıl sadece kerevit ve barbekü yiyebilir? İnsanların yemek istemesini sağlayan Changsha atıştırmalıkları da sizin iyiliğiniz için sırada bekliyor!
Çangşa'ya gelenler sokaklardaki çeşitli atıştırmalıklara hayran kalacaklar: kokmuş tofu, hamur tatlısı, toynak çiçeği, susam yağı domuz kanı, beyaz peletler, çeşitli güveç, alkali erişte, pirinç eriştesi, üçgen soya peyniri, salyangoz, Sığır eti yapışkan pirinç, şeker yağlı yapışkan pirinç yapışkan pirinç kekleri ... Bu mükemmel ve otantik atıştırmalıklar her zaman damak tadınızı canlandırır ve yiyecek tanımınızı tazeler.
Kokmuş Tofu
Kokmuş tofu, shiitake mantarları, taze kış bambu filizleri, koji, tempe vb. Haşlanmış salamuradan yapılır. Kızartılmış kokmuş tofu gevrektir, ancak yapışkan değildir, yumuşaktır ancak yağlı değildir ve ardından üzerine hazırlanmış kurutulmuş acı biber suyuyla serpilir ve serpilir. Doğranmış yeşil soğan ve kişniş ile servis yapın. Hafif bir ısırıkla çorba taşar, ağız kokulu ve baharatlıdır ve ruh tazelenir Bu, Çangşa halkının "doğru" dediği şeyin özüdür.
Kızarmış şeker yağı papa
Yemek yiyenler şeker yağı papa yerler
Hunan Changsha'nın geleneksel bir spesiyalitesi olan şeker yağı baba, yapışkan pirinç ve şeker suyundan yapılır. Bir ısırık, yumuşak ama yapışkan değil, kristal berraklığında, çiğnemeye devam ediyor, dış derinin tatlılığı ve yapışkan pirinç çekirdeğinin yumuşaklığı birbirine karışıyor, tadı kalbime tatlı geliyor.
Tıraş jeli
Servise hazır jöle
Changsha'da jöle kazıma, doğal olarak kaçınılması mümkün olmayan ünlü bir atıştırmalıktır. Saplı kristal berraklığındaki jöle embriyolarından lifleri sıyırın.Kökler yumuşak ve yarı saydamdır.İpeği küçük bir kaseye sıkıştırın.Biber yağı, kuru turp vb. Ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.Sıcak yazın vazgeçilmezdir.
Küçük bir kase tatlı şarap da var. Güzel kokulu, baharatlı ve tuzlu olduktan sonra hafifçe bir kaşık beyaz pirinç alın. Beyaz pirinç taneleri açıkça görülebilir. Ağzınıza koyduğunuzda yumuşak ve mumsu olur. Küçük bir kase tatlı şarap içtiğinizde tat tomurcukları ince ve uzun bir sıra oluşturur. Sonsuz ağızda kalan tada sahip hafif tatlı tadı. "Xiaobozi Tatlı Şarap" çığlıkları sokaklarda ve ara sokaklarda dolaşıyor.Her Çangşa halkının kalbindeki en nostaljik sestir ve aynı zamanda birçok Çangşa insanının anısındaki tadıdır ...
Serpin koji
Küçük kase tatlı şarap
Bu çeşitli atıştırmalıklar, bir şehrin en ilkel ve sevimli yüzlerini bir araya getiriyor. Bazıları soluyor ve bazıları yeniden doğuyor. Değişmeden kalan, titiz ustalar ve dindar ve coşkulu dinleyicilerdir. Bu sonsuz birliktelik, birbiri ardına harika hikayeler sunar.
keşif
"Bin Şehir ve Yüzlerce Lezzet"
Yayın zamanı: 8 Temmuz - 9 Temmuz 21:10
Yapımcı / Yan Dong Baş Editörü / Liu Ming Huang Lijun
Editör / Tian Chuyun Chen Yao Peng Xiaoya (staj)
