Çin kırsalındaki ziyafet çok ilginç
Yemek insanlar için cennettir Çin yemek kültüründe ziyafetler, yemek pişirmenin nihai ifadesini temsil eder.
Düğünler, cenazeler ve doğum günleri kabul edilir ve gönderilir. Bir "yemek" "ziyafet" olduğunda, yemeğe daha zengin bir çağrışım verilir.
Kuzeyde sekiz veya sekiz ziyafet
Sekiz sekiz ziyafet Fenyang'ın ve hatta Şanksi mutfağının bir başyapıtıdır ve aynı zamanda Fenyang'daki yerliler için konukları eğlendirmek için en iyi seçimdir.
Sekiz veya sekiz ziyafet genellikle üç seviyeye ayrılır: küçük boy "dört tabak ve sekiz kase", orta boy "sekiz tabak ve sekiz kase" ve daha özel olanı "sekiz tabak, sekiz tabak ve sekiz kase" dir.
Bunlar arasında "sekiz tabak ve sekiz kase" en popüler olanıdır çünkü çok pahalı olmadan ev sahibinin misafirperverliğini yansıtırlar.
Memleketin Kızarmış Domuz Eti, Yağlı Domuz Eti, Yüzer Domuz Dolması, Karidesli Tofu ... çeşitli lezzetler karmaşıktır ve misafirlerin damak zevkini tatmin eder.
Yahni, kuzey halkında yaygın bir yerel atıştırmalıktır ve aynı zamanda ziyafetteki soğuk yemeklerin temsili yemeklerinden biridir. Diğer yerlerdeki haşlanmış tohumların çiğneme dokusu ile karşılaştırıldığında, Jinzhong pirincinden yapılan mahalle yahnisi, her yaşa uygun benzersiz bir hafif ve yumuşak dokuya sahiptir.
Et ve sebzeli soğuk yemeklerin yanı sıra buharda pişirilmiş yemekler de çok önemlidir. İyi bir çorba, taze buharda pişirilmiş sebzelerin anahtarıdır.
Yakacak odun olmayan, pamuksu uzun Fenyang yamını seçin ve yağlı ve ince taze domuz eti hazırlayın.Pişirme bittikten sonra önceden pişirilen tavuk çorbası, yeşim beyazı ve yeşim rengi kırmızı olan "karda yüzen et" i tamamlamak için masaya dökülür. ".
Fenyang'ın geleneksel fırın etinin parlak kırmızı rengi ve yumuşak yapışkan girişiyle, kendiliğinden bir memnuniyet duygusu ortaya çıkıyor.
Hala bir şey varsa, bir kase otantik Shanxi eriştesine gelin, tıpkı dipsiz bir mide gibi fethedilmeye yeter.
Güneyde zengin ot ziyafeti
Uzun süredir Çinliler festivalleri kutlamak veya duygularını ifade etmek için ziyafetleri kullanmayı severler. Huizhou halkı için bir çömlek ziyafeti yiyebilmek, yeniden bir araya gelmenin en iyi ifadesidir.
Huizhou'daki onurlu konuklar için bir ziyafet olan "Yipin Guo" aynı zamanda Hu'nun Yipin Guo'su olarak da anılır. "Hu", ünlü yazar ve eğitimci Hu Shi'yi ifade eder. Hu Shi, Huizhou'nun yerlisidir. Pekin Üniversitesi'nin başkanıyken, gurme Liang Shiqiu'yu eğlendirmek için memleketi "Yipin Guo" yu kullanırdı.
Ve Liang Shiqiu'nun Yipin potu değerlendirmesi "Yipin potu, üç, beş ve yedi kat çiçek ve renk, tadı tadın, masadan çıkarken saksıyı bırakmayın", "tadı mükemmel".
Bugünün güney Anhui'deki kırsal kesimlerinde, her dört ve sekizinci festivallerde, düğünlerde ve cenazelerde, "ot yemek" modasıdır ve yedikleri birinci sınıf tencere.
Baharatlı haşlanmış beyaz turp, kısık ateşte yavaş yavaş kaynatılır ve ardından tuzlu kuru fasulyeler ilave edilir, tofu ve mantarlar kırılarak çorbayı emer, ardından çıtır kızarmış domuz eti ve lezzetli kurutulmuş bambu filizleri eklenir ve son olarak köfte eklenir. Bıldırcın yumurtası ile rendelenmiş soya peyniri ve sarımsak filizi serpin. Yipin Pot'un pot ayarı nihayet yapıldı.
Pek çok yerde akşam yemeğinden sonra harika piramit gösterileri olacak.
Yunnan'ın Chuxiong Yi Özerk Bölgesinde, her yıl kış gündönümünün bu gününde, ülkenin her yerinden yaklaşık bin konuğu ağırlamak için il genelinde büyük uzun sokak ziyafetleri düzenlenir.
Yi Long Street Banquet'in geleneksel yemeği, çok lezzetli kuzu çorbasıdır.
Birbirini tanımayan misafirler, sıcak bir atmosferde yan yana oturup et içip, duygularını dile getirdiler. Cömert bir ev sahibi için misafirlerin gelişi hediyelerden daha önemli olabilir.
Uzun bir tarih ve medeniyet, eşsiz bir yemek kültürünü beslemiştir.
Her türlü tören ve tören, sıcak insan ilişkilerini yansıtır ve yemek unutulmazdır.
Misafirperver insanlar göz kamaştırıcı bir yemek dizisi ve içten sevgiyle misafirlerin kalbini ısıtır.
keşif
"Bin Şehir ve Yüzlerce Lezzet"
Yayın saati: 2 Temmuz - 4 Temmuz 21:10
Yapımcı / Yan Dong Baş Editörü / Liu Ming Huang Lijun
Editör / Tian Chuyun Dai Hangxiao Ding Yue (staj)
