g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süt endüstrisi hakkında derinlemesine araştırma: dişli modeli, süt ürünleri endüstrisi trendlerini araştırıyor

İpuçları : Orijinal belgeye ihtiyacınız varsa, bu belgeyi aramak ve indirmek için PC'deki Future Think Tank'ın resmi web sitesinde (www.vzkoo.com) oturum açabilirsiniz.

1. Küresel bir perspektiften süt ürünlerinin gelişimi son derece eşitsizdir ve doğal koşullardaki farklılıklar popülerleşme için büyük alan sağlar

1.1 Süt endüstrisi gelişiminin kısa bir tarihi "beyaz bir devrimdir"

1.1.1 Küresel süt ürünlerinde iki sıçrama kurbanı gelişme

Süt ineği yetiştiriciliğinin en eski kaydı MÖ 12.000'de Orta Doğu'ya kadar uzanmaktadır. Ancak, genel halkın sıvı sütün yemek için güvenli olduğu konusundaki şüpheleri ve bu kategorinin yetkili bir onayı olmadığı için 18. yüzyılın sonunda alan yoktu. Sütü popülerleştirin. 1860'lara kadar, iki "süt devrimi" küresel süt endüstrisinin gelişimini destekledi.

İlk süt devrimi 1862'de gerçekleşti, Fransız bilim adamı Pasteur, raf ömrünü uzatmak için bakterileri öldürmek için sütü kısa bir süre ısıtarak pastörizasyon yöntemini icat etti. Ancak bu yöntem sporları ortadan kaldıramadığından, pastörize sütün yaklaşık 4 ° C'lik bir ortamda soğutulması gerekir ve raf ömrü genellikle yaklaşık 7 gündür, bu da sütün taşıma yarıçapını sınırlar. 19. yüzyılın sonunda, trenlerin ortaya çıkışı, sıvı sütün taşınmasını kolaylaştırdı. 20. yüzyılda buzdolaplarının ortaya çıkması sütün korunmasını daha kolay hale getirdi ve o zamanlar süt, Birleşik Devletler ve Avrupa'daki şehirlerde yaşayanların yeme alışkanlığı haline geldi.

İkinci süt devrimi 1940 civarındaydı, UHT aseptik paketleme teknolojisi ortaya çıktı ve 1960'lardan sonra İsveç'in Tetra Pak şehrinde sanayileşti. Bu teknoloji, süt taşıma yarıçapını genişletmiştir.1974'ten 2000'e, UHT süt pazar payı Batı Avrupa ülkelerinde% 16'dan% 54'e yükselmiştir. Bu teknoloji, süt nakil yarıçapı sorununu çözdüğü için, sütün popülaritesi, yukarı akış kaynaklarının çok gelişmediği alanlarda sıçramalar ve sınırlarla geliştirilmiştir.

21. yüzyıldan bu yana, küresel süt üretimi yıllık ortalama% 2 oranında büyümeye devam etti.Küresel süt ticareti pazarı oldukça olgunlaştı ve tedarik durumu giderek istikrarlı hale geldi. Süt ürünleri, gelişmiş ülkelerden gelişmekte olan ülkelere sırayla popüler hale geldi. En büyük oran hala Amerika Birleşik Devletleri ve Avrupa Birliği gibi başlıca gelişmiş ülkelerdir, ancak gelişmekte olan ülkeler büyüme oranına daha fazla katkıda bulunmuştur.

Küresel süt endüstrisinin geçmişi beyaz bir devrimdir.Kabul edilemez güvenlik sorunlarından sterilizasyon teknolojisinin oluşturulmasına, nakliye yarıçapının genişletilmesine (ürün kalitesinin ve lojistik ve dağıtım yeteneklerinin iki yönlü iyileştirilmesi) kadar, küresel bir süt ürünüdür. Küreselleşmenin gelişimi güçlü bir garanti ve tanıtım sağlar. Endüstrinin gelecekteki gelişimi, sağlık temelinde kategori çeşitlendirmesinin yörüngesini keşfetmeye devam edecektir.

1.1.2 Reform ve açılım, Çin'deki süt ürünlerinin tanıtımını çocuk oyuncağı haline getiriyor

Çin'in süt ürünleri endüstrisi 20. yüzyılın başlarında başladı, ancak geri yetiştirme teknolojisi ve tüketim alışkanlıklarının etkisi nedeniyle çığır açan bir gelişme olmadı. Yeni Çin'in kuruluşundan önceki uzun vadeli savaş ve ardından gelen "Büyük Atılım" ve "Büyük Kıtlık" da bu endüstriyi iyi bir kalkınma ortamı haline getirdi ve Çinli tüketicilere onu tanımaları için yeterli zaman vermedi. Reform ve açıldıktan sonra, UHT aseptik paketleme teknolojisinin tanıtımından ve yabancı firmalardan getirilen ıslah teknolojisinden, üretim ekipmanından ve işleme teknolojisinden yararlanarak yerli süt endüstrisi hızla gelişmiştir.

Reformdan ve açılmadan önce: 1908'de "Qigong Milk Company", Çin'in Şangay şehrinde bir şube kurdu ve 1930'da bugünkü "Nestlé Company" nin atası olan "Nestlé Süt Şirketi" olarak yeniden adlandırıldı. 1928 civarında, Çin'in süt ürünleri endüstrisi ilk yatırım patlamasını gördü. "West Lake Yoğunlaştırılmış Süt Şirketi" toplamda 400'den fazla inek yetiştirdi ve o zamanlar Çin'deki en eski ve en büyük mandıra çiftliğiydi. 1949'da Çin Halk Cumhuriyeti kurulduğunda, ulusal yıllık süt üretimi 217.000 ton ve kişi başına süt tüketimi sadece 0,4 kg / yıl idi.

Reform ve açılıştan sonra: 1990 civarında, İsveç Tetra Pak şirketi steril kompozit kağıt ambalajı Kuzey Avrupa'dan Çin'e ve Tetra Pak yastık ambalajını Çin'e getirdi. Doğrudan Çin'in süt endüstrisinin "altın 10 yılı" nın gelişini teşvik etti, sütü her aile için olmazsa olmaz günlük yiyecek haline getirdi ve Çin'in oda sıcaklığında sütünün gelişmesi kanatları verdi. 2000 yılında, dünyanın önde gelen sıvı gıda ekipmanı ve ambalaj tedarikçisi İsveçli Ecolean Çin'e girdi. O sırada Sanlu, Mengniu ve New Hope, düşük sıcaklıkta yoğurdun genişlemesinin önünü açan yeni aşk kabuğu ambalajlarını benimsedi. 2016 yılı itibarıyla Çin'in kişi başına sıvı süt tüketimi 20,3 kg / yıl'a ulaştı.

Yurt içi süt ürünleri pazarı, talep tarafında hala büyüme için yer var ve arz tarafındaki Matthew etkisi ortada. Talep tarafında, Çin'in kişi başına süt ürünleri tüketimi doymuş olmaktan çok uzak ve Avrupa, Amerika, Japonya ve Güney Kore ile önemli bir boşluk var. Gelecekte üçüncü ve dördüncü kademe ve kırsal pazarlar için hala yer var. Arz tarafında, ülkenin süt ürünleri işleme endüstrisi için pazara erişim üzerindeki katı kısıtlamaları ve mevcut süt ürünleri işleme işletmelerinin düzeltilmesi ile yerli süt ürünleri endüstrisinin pazar yoğunluğu artmış ve pazar payı yüksek marka bilinirliğine ve gücüne kaymaya başlamıştır. Önemli ölçek ekonomilerine sahip güçlü ve büyük işletmeler.

1.2 Süt ürünlerinin gelişimi bölgeler arasında büyük farklılıklar gösterir ve küreselleşme yolunda ilerlemek için uzun bir yol vardır

1.2.1 Toplam küresel arz sürekli olarak artıyor ve hammadde ülkeleri kaynaklarda bariz avantajlara sahip

Küresel süt ürünleri üretimi istikrarlı ve tüketim giderek artıyor. 2018 yılında, çiğ süte dönüştürülen süt ürünlerinin küresel üretimi 713 milyon tona ulaştı (süt tozu: 1: 8'e göre çiğ süt, peynir ve tereyağı: 1: 6'ya göre çiğ süt). 2015'ten 2017'ye büyüme oranı yaklaşık% 2'de sabittir. Toplam çiğ sütün çıkışı temelde sabittir. Tüketici tarafında ise küresel süt ürünleri tüketimi 2015'ten bu yana% 2 arttı ve tüketim istikrarlı bir şekilde arttı. 2018 yılında çiğ süte eşdeğer küresel süt ürünleri tüketimi 909 milyon tona ulaştı.

Üretim, eldeki süt inekleri sayısıyla pozitif olarak ilişkilidir ve üreme teknolojisi gelişmektedir. Süt ürünleri üretimi ve süt inekleri sayısı, 2005'ten önce yüksek bir sinerji gösterdi. 2005'ten 2018'e kadar, süt ürünleri üretimindeki artış daha güçlüydü ve artış trendi, süt ineği sayısından daha hızlıydı. Asıl sebep, süt ineklerinin birim başına veriminin artmasıydı. Süt ineklerinin ortalama verimi sadece 2,5 ton / yıl olup, 2018'de 6,1 ton / yıl'a ulaştı ve 1964'ten 2018'e CAGR% 1,66 oldu. Verim verimliliğindeki artış, temel olarak küresel çiftliklerin geniş ölçekli trendinden kaynaklanmaktadır.Küresel süt inekleri sayısındaki istikrarlı artışla, daha yüksek çiğ süt üretimine yol açacaktır. (Not: 1989'da, dünyadaki süt inekleri sayısı, esas olarak Avrupa'da arz ve talebi kontrol etmek için süt ürünleri rasyon sisteminin uygulanması ve bunun envanterde bir düşüşe neden olması nedeniyle önemli ölçüde azaldı.)

USDA tahmin verilerine göre, küresel süt ineği envanteri 2019'da artmaya devam edecek. Birim üretimdeki artışla birlikte küresel çiğ süt arzının artması bekleniyor. 2019'da Çin'in süt ürünleri tüketimi istikrarlı bir şekilde artmaya devam edecek, ancak çiğ süt üretimi, temel olarak yem maliyetlerindeki artış ve küçük çiftliklerin çıkışını hızlandırmak için çevre kanunlarının güçlendirilmesi nedeniyle yıllık bazda yaklaşık% 1 düşecek.

Ülkeler itibarıyla Avrupa Birliği, Amerika Birleşik Devletleri, Hindistan, Çin ve Rusya'nın çiğ süt üretimi dünyada ilk beşte yer almaktadır. Çeşitli ülke ve bölgelerdeki doğal kaynak koşulları ve üreme şekillerindeki farklılıklar nedeniyle, süt inekleri sayısında ve birim başına süt ineği veriminde büyük farklılıklar vardır.

Tablodan, Hindistan ve Brezilya'nın çok sayıda ineğe sahip ancak düşük verime sahip tipik ülkeler olduğu görülmektedir.En üst üretim sıralaması esas olarak inek sayısına bağlıdır, Almanya, Kanada ve Avustralya ise bunun tam tersidir. Dünyanın yüksek seviyesi, ancak doğal çevre gibi faktörlerden dolayı, süt inekleri sayısı azdır. Çin ve Amerika Birleşik Devletleri süt ineği sayısı ve birim alan başına verim açısından göreceli olarak önde gelen seviyelere sahip olmakla birlikte, bu iki göstergede Çin ile ABD arasında bir uçurum vardır.

1.2.2 Sıvı süt, dünyadaki önemli bir tüketici kategorisidir ve diğer tüm kategoriler yükselme eğilimi göstermektedir

Kategori olarak bakıldığında, sıvı süt tüketimi en yüksek paya sahipti ve artışa en çok katkıda bulundu. 2018 yılında sıvı süt tüketimi% 67,38, geri kalan kategoriler peynir (% 14,57), tereyağı (% 7,25), tam yağlı süt tozu (% 5,30) ve yağsız süt tozunu (% 4,72) yüksekten düşüğe doğru hesapladı. 1964 yılından bu yana, sıvı süt ve peynirdeki artış eğilimi en belirgin olanı olmuştur. 2010 yılından bu yana, yağsız süt tozu ve sıvı sütün büyüme hızı daha hızlı olmuştur ve tam yağlı süt tozunun büyüme oranı 2016'dan bu yana negatife dönmüştür. Artışa katkı oranı açısından bakıldığında, sıvı süt hacmi nedeniyle yaklaşık% 70 katkı sağlarken, onu% 10 -% 20 oranında peynir ve yağsız süt tozu izlemektedir.

1.2.3 Kendi kendine üretim ve satış hala ana yöndür ve süt ticaretinin genişlemesi hala daha fazla gelişmeye ihtiyaç duyar

Çeşitli ülkelerde süt ürünleri tüketimi son derece eşitsizdir ve mevcut süt ürünleri tüketen ülkeler esas olarak az sayıda ülkede yoğunlaşmıştır. Süt ürünlerinin ana tüketici ülkeleri Çin, Rusya, Avrupa, Amerika Birleşik Devletleri, Yeni Zelanda ve Hindistan'dır.En yüksek oran hala gelişmiş ülkelerde olmakla birlikte, artışa büyük ölçüde gelişmekte olan ülkeler katkıda bulunmakta ve ülkeler arasında süt ürünlerinin gelişimi hala dengesizdir. Süt ürünleri "tüketimde seçilmesi gereken lüks ürünlerdir" Örneğin, Afrika'daki bazı ülkeler kaynak çevresi ve tüketim kapasitesi ile sınırlıdır ve süt ürünlerinin tüketim seviyesi çok düşüktür Bu, pazar alanını açmak için uzun bir süreçtir. Kişi başına tüketim perspektifi en iyi değerlendirme standardı olmasa da yine de fikir verebilir. 2017 yılında küresel kişi başına süt tüketimi 110 kg / yıl'a ulaştı ve büyüme hızı yavaşladı.Gelişmekte olan ülkelerde kişi başına süt tüketiminin artış hızı gelişmiş ülkelere göre daha yüksek. Ancak büyüme oranı açığı daralıyor.

Uluslararası süt ürünleri ticaretinin örüntüsü hâlâ eşitsiz bir gelişme gösteriyor. En çok ihracat yapan ilk beş ülke Yeni Zelanda, Avrupa Birliği, Amerika Birleşik Devletleri, Avustralya ve Arjantin'dir. Ana ithalatçı ülkeler ise Çin, Rusya, Meksika, Japonya ve Güneydoğu Asya'dır. Uluslararası Süt Ürünleri Federasyonu verilerine göre, küresel çiğ süt üretimi 2017 yılında bir önceki yıla göre% 0,9 artışla 826 milyon tona ulaştı.Aynı dönemde toplam uluslararası süt ürünleri ticareti% 1,4 oranında küçük bir artışla 71,6 milyon ton çiğ süte eşdeğer oldu. Toplam küresel çiğ süt üretiminin yaklaşık% 8.6'sını oluşturmaktadır ve genel olarak, çoğu süt ürünleri yerel olarak tüketilmektedir.

Sıvı sütün ana ihracatçıları Avrupa Birliği (toplam sıvı süt ihracatının% 45'ini oluşturur), Yeni Zelanda (% 11), Avustralya (% 11) ve tam yağlı süt tozunun ana ihracatçıları Yeni Zelanda (% 66) ve Avrupa Birliği'dir (% 19). Süt tozu ana ihracatçıları Avrupa Birliği (% 33) ve Amerika Birleşik Devletleri (% 27). Ana tereyağı ihracatçıları Yeni Zelanda (% 60) ve Avrupa Birliği (% 21). Peynirin ana ihracatçıları Avrupa Birliği (% 40) ve Amerika Birleşik Devletleri (% 18). . Uluslararası süt ürünleri ticaretinde arz ve talep değişiklikleri, tüm uluslararası piyasa fiyatını belirleyecektir.

Çinin sıvı süt, tam yağlı süt tozu ve yağsız süt tozu ithalatı sırasıyla 68, 46 ve 255.000 tondur. Çinin ithal edilen süt ürünleri, yaklaşık 6,4 milyon ton tam yağlı süt tozu, yağsız süt tozu ve sıvı süt olmak üzere yaklaşık 6,4 milyon ton çiğ süte dönüştürülmektedir. % 31.9,% 57.5,% 10.6, yağsız süt tozu oranı artarken, tam yağlı süt tozu oranı azaldı. Tam yağlı süt tozu, yağsız süt tozu ve sıvı ithalat iç tüketimin% 92,7,% 25,4 ve% 2,1'ini oluştururken, yağsız süt tozu tüketimi ağırlıklı olarak ithal ürünlerdir.Sıvı süt, yüksek nakliye maliyetleri nedeniyle uluslararası ticarette nispeten küçük bir paya sahiptir. .

Yağsız süt tozu için mevcut yurt içi tüketici pazarı hala nispeten küçüktür. 2018 yılında, tam yağlı süt tozu tüketiminin% 15'i olan sadece 275.000 tondu.Ayrıca, yağsız süt tozu üretim hatlarının bir yan ürünü olan tereyağına yönelik iç talep yetersizdi ve az sayıda yerli süt ürünleri üretim hatlarını yağsızlaştırdı. , Çıktının kendisi nispeten küçüktür. Ayrıca, iç tüketim eğilimleri açısından bakıldığında, son yıllarda tam yağlı ve yağsız süt tozu tüketimi ithal ürünleri tercih etmektedir.

1.3 Küresel otlaklar, Yeni Zelanda modeli ve İsrail modelinin en tipik olanıdır ve kaynaklar ve teknoloji seçilmelidir

Dünyada merkezi olmayan, yarı merkezileştirilmiş, merkezi ve birleşik olmak üzere dört farklı çiğ süt üretim sistemi vardır. Süt hayvancılığında farklı çiğ süt üretim sistemlerinin farklı maliyetleri vardır. Birleşik üretim sistemi daha standart hale getirilmiştir, daha fazla nakit donanım ekipmanına sahiptir ve daha güçlü risk direnci özelliklerine sahiptir.

Farklı çiğ süt üretim sistemleri, süt çiftçiliğinin gelirini etkileyen farklı faktörlere sahiptir. Çiğ süt fiyatları söz konusu olduğunda, birleşik ürünler daha yüksek satış fiyatlarına ve daha güçlü pazarlık gücüne sahiptir.Maliyet dalgalanmaları karşısında, birleşik üretim sistemleri olacaktır. Daha güçlü beka kabiliyeti.

1.3.1 Yeni Zelanda ve İsrail, tipik iki farklı mera geliştirme modelidir

Farklı doğal ortam nedeniyle, Yeni Zelanda benzersiz doğal otlak koşulları nedeniyle serbest alanda otlatmayı benimserken, İsrail çölleşmiş arazinin% 70'i nedeniyle yoğun süt çiftçiliğini (yüksek girdi ve yüksek çıktı) benimsiyor. Çin'in doğal ortamı ve otlak kaynakları Yeni Zelanda ile İsrail arasında ... Ancak Çin, iç çevre koruma baskısı nedeniyle gelecekte inek verimini artırma yolunu tutmak zorunda, yani İsrail modeline yaklaşacak.

Yeni Zelanda'daki durum ülkemizden ve İsrail'den tamamen farklı. Yeni Zelanda topraklarının% 95'i yeşilliklerle kaplıdır, doğal meralar ve çiftlikler ülkenin kara alanının% 50'sini oluşturur ve neredeyse hiç endüstriyel kirlilik yoktur.Hava ve su kaynaklarının kalitesi o kadar iyidir ki Çin gidemez hale gelir. Yeni Zelanda'nın doğal koşullarının avantajları, serbest otlatma için düşük maliyetli süt hayvancılığı sistemi, vasıflı ve motive çiftlik işletmecileri ve çalışanları ve hükümetin ihracat yönelimi, Yeni Zelanda'nın dünyanın en büyük süt ürünleri ihracatçısı olmasına katkıda bulundu.

1.3.2 Kişi başına düşen otlak alanı ve iklim açısından Çin ile İsrail arasındaki durum çok benzer

Doğal çevre: İsrailin doğal ortamının avantajları yok, süt inekleri ineklerin verimini etkileyecek uzun süreli sıcak stresi ve soğuk stresi yaşayacak, ancak ülkemiz de farklı soğuk ve sıcak mevsimlere ait. İneğin stres tepkisi çözülmesi gereken acil bir sorundur.

Kişi başına düşen otlak alanı: Yeni Zelanda'nın kişi başına düşen otlak alanı kişi başına 0,0591 kilometre karedir, İsrail'in kişi başına otlak alanı kişi başına 0,0005 kilometrekareden azdır ve Çin'in kişi başına otlak alanı 0,0260 kilometre karedir. Çin'in kişi başına otlak alanı Yeni Zelanda'nın yarısından daha düşüktür ve otlak kaynakları bol değildir.

Yem kaynaklarının eksikliği ve ithalata bağımlılık: Arazi, su kaynağı ve iklimin kısıtlı olmasından dolayı İsrail'in yem kaynakları çok kıt.Süt ineğinin kaba yemi esas olarak buğday samanı ve buğday silajıdır ve konsantre yemlerin çoğu ithal edilmektedir.Bu, Çin'in yeminin ağırlıklı olarak ithalata bağlı olduğu durumla tutarlıdır.

Pek çok faktörden dolayı ülkemiz gelecekteki gelişme yönü olarak İsrail ıslah modelini benimseyecektir. Hem Çin hem de İsrail, doğal çevre ve yem ithalatı açısından kaynak dezavantajlarıyla karşı karşıyadır.Kişi başına otlak alanı açısından Çin'in seviyesi Yeni Zelanda ile İsrail arasında ve İsrail'in 50 katıdır. Ancak yine de İsrail'in yüksek teknoloji ve verimli yönetim modelini takip etmek zorundayız. .

Şöyle nedenleri vardır: 1) Doğal ortam ve yem kısıtlamaları, Yeni Zelanda gibi otlatma ve üremeye güvenmemizi engelledi; 2) Çin'in üreme maliyetleri dünya çapında yüksek seviyededir ve Yeni Zelanda tarzı otlatma ve damızlık ineklerin verimi düşüktür ve çiftlik karlılığını etkili bir şekilde artıramaz; 3 ) Çevre koruma politikaları daha sıkı hale geldi, otlatma ve yetiştiriciliğin bazı zorlukları var ve çevre koruma vergileri meraların maliyetini daha da artıracak, işletme baskısını artıracak ve birim verimi artıracak çıkış yolu olacaktır.

İsrail'in süt ineği verim seviyesi dünyada ilk sırada yer alıyor ve Çin'in mera alanı başına üretimi ile İsrail arasında hala bir boşluk var. 2018 yılında, ICAR tarafından yayınlanan dünya süt ineği üretimi sıralamasında İsrail, yıllık ortalama 12.025 kg verim (365 günlük süt ineği üretimi) ile dünyada ilk sırada yer aldı. İsrail'de yaklaşık 120.000 yetişkin ineğin bulunduğu 850 çiftlik var.Sütün tamamı kendiliğinden üretilip satılıyor.Sıkı bir kota sistemi uyguluyorlar ve kota kotayı aşarsa çok düşük bir fiyata satılacaklar. Yüksek çıktının arkasında, İsrail Holstein ineklerini nihayetinde yetiştirmek için onlarca yıllık ısrar, çiftliklerin üretim durumunu zamanında kavramalarını kolaylaştırmak için akıllı ve veri yönetimi ve dikkatlice formüle edilmiş diyet formülleri dahil olmak üzere yüksek maliyetli girdiler var.

2. Büyük ölçekli otlakların yoğunlaşmasının hızlandırılması ve risklere direnme yeteneği ile üretim maliyetlerinin artırılması

Bu bölüm ilerleyen üç soruyu tartışmaktadır: "Ülkemizde meranın şu anki durumu nedir", "Merada neden büyük bir değişim yaşanacak" ve "Büyük ölçekli değişimden sonra meraya ne olacak". Çin'deki küçük, dağınık ve alçak mera pazarında pek çok sorun olduğuna inanıyoruz.Meralarda büyük ölçekli kalkınma genel trend olacaktır.Bu büyük ölçekli sürecin ilerlemesi ile birlikte mera üretim maliyeti, risklere direnme yeteneği ve varlıkların değeri ile birlikte artacaktır. Desteklemek.

2.1 Endüstri zinciri yükseltilmeye devam ediyor ve yukarı ve aşağı akış süreçleri iyileştiriliyor

Endüstriyel zincir iki bölüme ayrılabilir: yukarı akış çiğ süt üretim zinciri ve aşağı akış süt ürünleri işleme ve satış zinciri. İlki bariz periyodik özelliklere sahiptir ve ikincisi tüketici ürün nitelikleridir. Şu anda, tüm endüstri zinciri yükseltme aşamasındadır. Yukarı akış, esas olarak çiğ süt üretiminin çekirdek departmanındaki büyük ölçekli, yüksek teknolojili ve yüksek verimli çiftliklerdir ve aşağı akış, esas olarak, çiğ sütün farklı işleme ve işleme teknikleriyle ürün kategorilerini genişletmek ve teknolojiyi sürekli yükseltmektir. Ürün kalitesini artırın.

Ana süt ürünlerinin üretim süreci açısından bakıldığında yoğurt, tam yağlı süt ve yağsız süt tozu üretim süreci en karmaşık olanıdır.Bu üç kategori aynı zamanda son yıllarda iç tüketimde en hızlı artış gösteren kategorilerdir. Alt endüstri zinciri, üretim süreçlerini yükselterek ürün üretiminin en ilkel sorunlarının üstesinden gelir ve ürünlerin seri üretimini gerçekleştirir. İşlenmemiş süt, alt endüstri zincirinin tüm kaynağıdır ve alt taraftaki süt ürünleri şirketleri, yukarı havzadaki çiftliklerden gelen çiğ süt tedarikine güvenirler.

Ham süt üretim sanayi zincirinin çekirdeği meradır ve yerli otlak şu anda büyük ölçekli üretim sürecindedir. Çiftliğin maliyet bileşimi açısından bakıldığında, malzeme ve hizmet maliyetleri% 80,69, işçilik maliyetleri% 19,01 ve en yüksek maliyetler yem maliyetleridir. Konsantre yem maliyetleri% 44,44 ve kaba yem maliyetleri% 18,54 olarak hesaplanmıştır. .

2.2 Şu anda, Çin'deki mera ölçeği hala düşük ve mevcut model altında pazarlık gücü yok

2.2.1 Yurtiçi meralar hala "küçük, dağınık ve alçak" durumdadır ve süt hayvancılığı çiftçilerinin yaşam ortamı zordur

Çin'de süt hayvancılığı hala "küçük, dağınık ve düşük" bir durumda. "Küçük", ülkede ortalama yaklaşık 5 olan küçük ölçekli süt ineklerini ifade eder; "dağınık", binlerce haneye dağıtılan süt inekleri ile ülkenin en büyük çiğ süt üreticisi olan "Modern Süt" in süt ineklerini ifade eder. Sürü sayısı, toplam sürü sayısının yalnızca% 1,7'sini oluşturmaktadır. Evcil sığır çiftlikleri çoğunlukla 100'den az baş ile küçük ve orta büyüklüktedir; "düşük", düşük üretim seviyeleri, düşük mekanizasyon ve düşük otomasyon seviyeleri anlamına gelir ve yetişkin ineklerin birim başına verimi, gelişmiş süt endüstrisi ile karşılaştırılır. Ülke düşük.

Özetle, Çin'deki mevcut otlak ölçeği hala düşüktür. Pazarda hâlâ küçük ölçekli aile çiftçiliği hakimdir. Son yıllarda, büyük ölçekli grup çiftliklerinin hızlı gelişimi hala toplam üretimin nispeten düşük bir oranını oluşturmaktadır. Bununla birlikte, Modern Süt Ürünleri, Huishan Mandırası vb. Gibi meraların gelecekteki ölçek büyütme eğilimi hızlandıkça Çiğ süt üretiminin oranı artacak.

Yerli otlakların kötü yönetimi, aşağı havzadaki süt ürünleri şirketleri tarafından sıkıştırılmış ve yerel süt ineği envanteri düşmüştür. Son yıllarda, süt devlerinin karları önemli ölçüde arttı, ancak öte yandan, çok sayıda süt hayvancılığı çiftçisi zor durumda kaldı ve damızlıktan çekildi.

Süt hayvancılığı çiftçilerinin yaşam ortamı zordur: 1) Süt ürünleri şirketleri kalite gereksinimlerini iyileştirdi, ancak süt çiftçilerine yeterince rehberlik etmediler; 2) Süt ürünleri şirketleri, günlük süt dağıtımının düşük olduğu 1.000'den fazla süt istasyonu sözleşmesini art arda iptal ettiler ve süt çiftçilerinin sonraki geçim kaynağı sorunları ancak kendileri tarafından çözülebilir; 3) Süt şirketleri Şirketler, süt toplamayı azaltmak ve yem, kağıt havlu, ilaçlı banyolar, süt tüpleri, reaktifler, aşılar vb. Gibi ürünleri satmak için piyasadaki hakim konumlarına güveniyorlar. 2014'ün ikinci yarısında, tarihin en kötü "akan süt" fırtınası çıktı.

Çin'deki süt inekleri sayısı yıldan yıla azalıyor ve son iki yılda büyüme oranı negatif oldu. 2017'de eldeki süt ineği sayısı 13.404 milyondu. Bir yandan mera işletmeciliği ikilemi nedeniyle stoklardaki düşüşe verim artışı eşlik etmekte ve büyük ölçekli meralar küçük ölçekli otlakları uzaklaştırmaktadır.

Genel olarak, Çin'deki en büyük orana sahip küçük ve orta ölçekli çiftliklerin işletilmesi çok iyimser değil ve birçok sorunla karşı karşıya. Analizimize göre, ana problemler şunları içermektedir: 1) net kârın düşmesi, çiğ süt fiyatlandırma gücünün kaybı ve artan üretim maliyetleri gibi ikili problemlerle yüzleşme; 2) büyük ölçekli alt süt ürünleri şirketlerinin çiftlikleri; 3) sıkılaştırma politikaları küçük ve orta ölçekli çiftliklerin çıkışını hızlandırıyor.

2.2.2 Problem 1: Çiftliğin karlılığı düşerken, aynı zamanda çiğ sütün fiyatlandırma gücü kaybı ve artan üretim maliyetleri ile karşı karşıyadır.

Şu anda, Çinli mandıra çiftçileri çiğ süt fiyatı değişikliklerinin pasif alıcılarıdır. Yerli meraların maliyet-fayda oranı ve çiğ sütün satış fiyatı güçlü bir sinerji gösterir, ancak çiğ süt fiyatı dalgalanmaları ile mera maliyetleri arasındaki işbirliği ilişkisi zayıftır Gerçekte, süt çiftçileri çiğ süt fiyatlarındaki dalgalanmaları pasif olarak kabul ederler. Çalışma koşullarında daha büyük belirsizlik var.

Yerli meralar, çiğ süt satışlarının fiyatlandırma gücünü kademeli olarak yitirmiştir.Yurt içi çiğ süt satış fiyatı büyük ölçüde Yeni Zelanda Fonterra ihale fiyatı ile dalgalanmakta ve yurt içi çiğ süt satış fiyatı yurtdışına göre daha yüksektir.

Yerli meralar, çiğ süt satışlarının fiyatlandırma gücünü kademeli olarak yitirmiştir.Yeni Zelanda'da Fonterra'nın ihale fiyatındaki dalgalanmalara rağmen yurt içi çiğ süt satış fiyatı büyük ölçüde dalgalanmaktadır ve yurt içi çiğ süt satış fiyatı yurtdışına göre daha yüksektir.

Yerli meralar, çiğ sütün satış fiyatı üzerindeki fiyatlandırma gücünü kademeli olarak yitirmiş, yerli çiğ sütün fiyatı esas olarak Fonterra'nın açık artırma fiyatını takip etmekte ve eğilim giderek belirginleşmektedir. Buna ek olarak, Çin'de çiğ sütün fiyatı ithal çiğ sütün fiyatından daha yüksek ve bu da mandıra çiftçilerinin pazarlık gücünü daha da düşürdü. Çinin çiğ süt şirketleri, dünya süt endüstrisindeki gelişmiş ülkelerden daha yüksektir ve başlıca yerel üretim bölgelerindeki sütün fiyatı, yalnızca fiyat açısından rekabet avantajı olmayan IFCN tarafından RMB'ye dönüştürülen fiyattan daha yüksektir. 2007'den bu yana, süt ürünleri ithalatının toplam tüketim içindeki payı 2007'de% 2,4 iken 2016'da% 6,5'e yükselmeye devam etti.

Çin'de çiğ sütün fiyatının yüksek olmasının başlıca sebebi meranın yüksek üretim maliyeti, yani daha yüksek yem maliyetidir. Çin'de yem maliyeti dünyadaki ikinci kademeye aittir ve çoğu ülkeden daha yüksektir.Çin'de soya küspesi ve mısır gibi yemlerin fiyatı uluslararası ortalamanın oldukça üzerindedir.

Meralardan yerli çiğ süt kullanmanın maliyeti, yabancı toz ithalatının maliyetinden daha yüksektir. Çin'in dünya çapında süt ürünleri için düşük tarifeleri var. Yabancı ülkelerden büyük toz paketlerinin ithal edilmesi ve daha sonra yeniden oluşturulmuş süt olarak işlenmek üzere ülkeye taşınmasının maliyeti, üretim için Çin'in taze çiğ sütünün doğrudan kullanılmasının maliyetinden daha düşüktür. Bu nedenle, birçok süt ürünleri şirketi büyük ölçekli yabancı ürünler ithal etmektedir. Yerli çiğ süte olan talebin yerini alması için büyük toz paketi, yerel çiftliklerin işleyişi üzerinde önemli bir etkiye sahip ve yerel çiftliklerin pazarlık gücünü daha da zayıflatıyor.

Avrupa balya tozunu örnek olarak alırsak, taban araştırmalarına göre, Avrupa balya tozunun CIF fiyatı 18.000-20.000 yuan / ton ve yerli çiğ sütten süt tozu yapma maliyeti 24.000-26.000 yuan / ton, artı İşlem ücreti ve işçilik maliyeti yaklaşık 30.000 yuan / ton, Yurt içinde üretilen çiğ sütün fiyatı, Avrupa'dan ithal edilen büyük paket tozdan% 50-% 66 daha pahalıdır.

2.2.3 Soru 2: Çiğ süt maliyet dalgalanmaları riskini kontrol etmek için, alt süt ürünleri şirketleri tek bir büyük ölçekli siparişi tercih ediyor

Ham sütün satın alma maliyeti, sonraki süt işletmeleri için en önemli maliyettir ve süt işletmeleri, hammadde satın alımını aktif olarak yönetir. Saf süt, yoğurt, formül süt tozu ve dondurmanın maliyet bileşiminde çiğ süt alımları sırasıyla% 70,% 40,% 60 ve% 65'dir.Çiğ süt fiyatlarındaki dalgalanmalar, süt işletmelerinin karlılığını büyük ölçüde etkileyecektir. Maliyet tarafının istikrarını iyileştirmek ana amacı ile bu maliyetin aktif yönetimini araştırın.

Alt kısımdaki süt işletmelerinin yoğunluğu artmış ve çiğ süt maliyet dalgalanmaları riskini azaltmak için süt işletmelerinin tek alım miktarı artmıştır. En büyük iki süt ürünleri şirketi olan Yili ve Mengniu pazar paylarını artırıyor ve gelirleri çok hızlı arttı. Alt kısımdaki süt ürünleri şirketlerinin ölçeği büyüdükçe, tek satın alma siparişleri daha büyük bir miktarı karşılayabilir ve aynı zamanda Çiğ süt fiyatlarındaki dalgalanma riskini azaltmak için, süt ürünleri şirketleri tek bir tedarikçinin satın alma miktarını arttırır, bu nedenle yukarı havzadaki çiftliklerin yukarı havza talebini karşılamak için belirli bir ölçeğe sahip olması gerekir. Yilinin en büyük beş tedarikçisinin satın alma oranı 2010'da% 3,89'dan 2017'de% 17'ye yükseldi. Oran, 2013'ten 2017'ye göre% 17 gibi nispeten yüksek bir seviyede kaldı. Süt şirketlerinin siparişleri daha büyük ölçekli siparişlere odaklandı. otlak.

Sonraki süt ürünleri şirketleri, küçük çiftlikler tarafından karşılanamayan çiğ sütün kalitesini sürekli olarak iyileştirmiştir. "Çin Süt Endüstrisi Kalite Raporu (2018)" 'na göre, 2008 yılı civarında süt şirketlerinin çiğ sütünün çoğu, küçük ve orta ölçekli süt çiftçilerinin satın almalarından gelmiştir.Ancak, aşağı havzadaki süt ürünleri şirketleri çiğ süt kalite gereksinimlerini artırdıkça, küçük ölçekli süt ürünlerinin kalitesi kademeli olarak artmıştır. Süt ürünleri firmalarının ihtiyaçlarını karşılayamamak ve rekabet güçlerini kaybetmek. Şimdiye kadar, Çin'de% 58,3'ü oluşturan 7.100 büyük ölçekli süt çiftliği var. Büyük şirketlerin süt kaynakları büyük ölçekli çiftliklerden gelmektedir.Gelecekte, süt ürünleri şirketlerinin yoğunluğu arttıkça, büyük ölçekli çiftlikler daha büyük bir pazar payına sahip olacak ve küçük ölçekli çiftliklerin sayısı zorluklarla karşılaşacaktır.

2.2.4 Soru 3: Politika, ölçek hedefini netleştirir ve daha sıkı denetim, çiftlik sonu çiftliklerin ortadan kaldırılmasını hızlandırır

2019'da, merkezi hükümetin 1 numaralı belgesi, süt endüstrisinin gelişimine odaklandı ve ulusal süt endüstrisinden yukarı havzadaki çiftliklere kayarak, büyük ölçekli mera gelişiminin yönünü netleştirdi. 2017-2018'deki gelişimin odağı, süt endüstrisinin markası ve ölçeğidir. 2019'da politika odağı, yukarı akış süt kaynağı tabanına, mandıra çiftliklerine ve süt endüstrisinin yem üretimine kaydırılacaktır. Çiftlikler ", süt çiftliklerinin gelecekteki ölçeğinin yönünü netleştiriyor. Süt hayvancılığı çiftliklerinin gelecekte belirli politika yardımı alabileceğine inanıyoruz.

2.3 Gelecekte, evcil otlakların ölçeği genel eğilim ve kaçınılmaz bir seçimdir.

Yerli meraların gelecekte de kaçınılmaz olarak ölçek sürecini sürdüreceğine inanıyor ve ölçek gelişimini hızlandırması bekleniyor. Başlıca nedenleri şunlardır: 1) Çeşitli ülkelerdeki meralar büyük ölçekli kalkınma yolundadır. 2) Büyük ölçekli çiftliklere kıyasla, "küçük, dağınık ve alçak" çiftlikler operasyonda birçok eksikliğe sahiptir; 3) Hassasiyet analizine göre, büyük ölçekli çiftliklerin üretim maliyeti dalgalanmalarına karşı daha güçlü savunmaları vardır ve operasyonları daha kararlıdır. Yem maliyetleri üzerindeki yukarı baskı ile mücadele edin.

2.3.1 Dünyadaki tüm ülkelerdeki meralar ölçek sürecindedir

Küresel meralar ölçeğe doğru gelişiyor. Yeni Zelanda, Avustralya, Amerika Birleşik Devletleri ve diğer ülkeler açısından 2000'den 2017'ye kadar ortalama meralar belirli bir ölçüde artmıştır. Tarihsel bir bakış açısına göre, Avrupa Topluluğu, süt üretimini sınırlamak ve arz ve talebi daha iyi kontrol etmek için 1984 yılında bir süt üretim rasyon sistemi uyguladı. 1987 yılında, süt çiftliklerinin sayısı önemli ölçüde azaldı, talebi karşılamak için büyük bir ölçekte gelişmeye zorlandı. Örnek olarak Fransa'yı ele alalım. 1972'de Fransa'daki mandıra çiftliklerinin% 59'u 9'dan az inek yetiştirdi. 1987'de bu oran% 29'a düştü. Aynı dönemde 50'den fazla ineğe sahip mandıra çiftliklerinin sayısı% 1'in altından% 5'e çıktı.

Küçük ölçekli yetiştirme ve perakende satış haneleriyle karşılaştırıldığında, büyük ölçekli yetiştirme hala özellikle şu konularda avantajlara sahiptir: 1. Süt ineklerinin beslenme kontrolüne ve yemlerin bilimsel konfigürasyonuna elverişlidir; bu, serbest dolaşan yemlerin yanlış kombinasyonundan kaynaklanan gecikmiş mide gibi sorunları önleyebilir ve tıbbi masrafları azaltabilir; 2. Dağınık ve düzensiz üretim, modern teknoloji ve mekanizasyonun uygulanması için uygun değildir , Yeni teknolojilerin tanıtımı ve hizmetine elverişli değildir; 3. Yetiştirme ölçeği küçüktür ve ne çıktı değeri ne de genel fayda "büyük bir pazar" oluşturabilir ve süt endüstrisinin sürdürülebilir kalkınması için alan büyük ölçüde kısıtlanacaktır.

2.3.2 "Küçük, dağınık ve alçak" otlakların birçok dezavantajı vardır ve büyük ölçekli otlakların bariz avantajları vardır

"Küçük, dağınık ve alçak" çiftlikler, ürün kalitesi, savunma maliyetleri ve politika riskleri açısından büyük ölçekli çiftliklerden açıkça daha zayıftır. Büyük ölçekli çiftlikler daha iyi ürünlere ve daha yüksek pazarlık gücüne sahiptir ve endüstri zincirindeki konumları gelecekte iyileştirilecektir.Şu anda, esas olarak daha yüksek maliyetler ve daha düşük maliyet-kar marjları nedeniyle, gelecekteki karlılık da artacaktır. Aynı zamanda, büyük ölçekli çiftlikler risklere karşı daha dirençlidir ve operasyonları daha istikrarlı olacaktır. Pazar dalgalanmaları altında "küçük, dağınık ve alçak" çiftlikler piyasadan çıkarılacaktır. Büyük ölçekli çiftlikler gelecekte bir endüstri trendi haline gelecektir.

2.3.3 Büyük ölçekli meralar, artan üretim maliyetlerinin etkisini etkili bir şekilde tamponlayacaktır

Farklı ölçeklerdeki çiftliklerin maliyet yapısı oldukça farklı olacaktır ve büyük ölçekli çiftlikler için konsantre yem maliyeti en küçük oranı oluşturmaktadır. Çiftliğin ölçeği ile birlikte çiftliğin ekipman, tesis ve diğer yönlerine yatırımı artmış, otomasyon artmış, böylece işçilik maliyetlerinin oranı azalmıştır. Aynı zamanda, çiftlikler tarafından büyük ölçekli konsantre yem satın alınması nedeniyle, konsantre yem maliyetlerinin oranı da azalmıştır ve yem maliyetleri ile kaba yem giderlerinin oranı nispeten yüksektir. Artmakta olan konsantre yem maliyetlerinin belirleyici eğilimi ile büyük ölçekli meralar rekabet avantajına sahip olacaktır.

Farklı ölçeklerdeki çiftliklerin üretim maliyetlerinin duyarlılık analizini yaptık.Konsantre yem fiyatı% 5 arttığında serbest dolaşan, küçük ölçekli, orta ölçekli ve büyük ölçekli çiftliklerin maliyet ve kar marjları azaldı. Büyük ölçekli meralar, yoğunlaştırılmış yem fiyatlarına en düşük duyarlılığa ve en az etkiye sahiptir.Yani, büyük ölçekli meralar, yem maliyeti dalgalanmaları riskine karşı en güçlü dirence sahiptir, bu da onları daha istikrarlı bir konuma getirecek ve büyük ölçekli meraların oranı artacaktır.

2.4 Büyük ölçekli meralar, uzun vadede ölçek ekonomisi sağlayabilir ve karlılığı artırabilir

2.4.1 Büyük ölçekli yerli otlak sürecine, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki durumun aksine, maliyet ve kar marjlarında bir düşüş eşlik eder.

Büyük ölçekli süt inekleri ile serbest dolaşan süt inekleri için maliyet hacmi ve yapısı farklıdır. Serbest dolaşan süt ineklerinin toplam yıllık maliyeti inek başına 16.500 yuan / birimdir ve büyük ölçekli süt ineklerinin ortalama yıllık toplam maliyeti 20.800 yuan / birimdir ve bu, serbest dolaşan süt ineklerinden% 26 daha yüksektir.

Büyük ölçekli süt ineklerinin üretim maliyetindeki malzeme ve hizmet maliyetleri, serbest dolaşan süt inekleri için yüzde 8,64'ten yüksekken, serbest dolaşan süt inekleri için işçilik maliyetleri yüzde 8,77'den daha düşüktür. Ana nedenler şunlardır: Birincisi, büyük ölçekli süt inekleri daha yüksek yem malzemelerine ve sabit maliyetlere sahip olacak; ikincisi, büyük ölçekli üretim mekanizasyon seviyesi yüksek ve işçilik maliyetleri daha düşük. Sığır yetiştiriciliği büyük ölçekli olduğundan ve esas olarak istihdama bağlı olduğundan, iki modelin maliyet yapısı farklıdır.

Serbest dolaşan ve küçük ölçekli kültür balıkçılığının maliyet-kar oranı, büyük ve orta ölçekli su ürünleri yetiştiriciliğinden daha yüksektir. Ana nedenler şunlardır: Birincisi, büyük ölçekli çiftlikler daha yüksek verim peşinde koşarken, daha yüksek kaliteli damızlık sığırların tanıtımı, daha bilimsel yetiştirme yöntemleri ve daha gelişmiş izleme araçlarının tümü daha yüksek maliyet girdisi anlamına gelir; ikincisi, süt Kalite ve fiyat arasındaki fark çok küçüktür, bu da ikincisinin nispeten düşük geliriyle sonuçlanır; üçüncüsü, süt pazarı çöktüğünde, birincisi üretimi sürdürmek için maliyetleri düşürmek ikinciden daha kolaydır. Bu nedenle, fabrika tabanlı besleme modeli nedeniyle, büyük ölçekli süt ineklerinin maliyet-kar marjı, serbest dolaşan süt ineklerine göre daha düşüktür.

Ancak Amerika Birleşik Devletleri'nin deneyimine göre, büyük ölçekli mandıra çiftliklerinin işletme karı, küçük ölçekli mandıra çiftliklerininkinden daha yüksektir. Her büyüklükteki hemen hemen tüm süt hayvancılığı çiftlikleri 2006'dan 2015'e kadar pozitif işletme muhasebesi karlarına sahip olmaya devam etti, bu da küçük ölçekli çiftliklerin hala kısa vadeli varoluş için temel koşullara ve temele sahip olduğunu gösteriyor. Ancak kâr açısından bakıldığında, küçük ölçekli çiftlik sahipleri şu anda giderek daha ciddi zorluklarla karşı karşıyadır ve gelecekteki gelişimlerinin tek yolu ölçek genişletmektir. Araştırmalar, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çiftliklerin ölçeği 50'den 500'e çıkarıldığında, birim süt başına maliyetin neredeyse yarı yarıya azalacağını; ölçek 500'ü aştığında, maliyetin yine de düşeceğini ancak düşüşün daha az olacağını göstermiştir.

Amerika Birleşik Devletleri'nde süt fiyatları, en büyük çiftlikler için en düşük seviyededir (stoklar 1.000 baş). 2010'dan sonra, çiftliğin ölçeği ne kadar küçükse, üretilen sütün fiyatı o kadar yüksek olur Büyük ölçekli çiftlik, ölçek etkisinden dolayı daha güçlü maliyet kontrol yeteneğine sahiptir, bu nedenle daha düşük çiğ süt fiyatı durumunda bile, daha yüksek bir brüt kar marjını koruyabilir.

Ölçek sürecinde, Çin ve Amerika Birleşik Devletleri arasındaki farklı ölçekli çiftliklerin karlılığı büyük farklılıklar göstermiştir.ABD'deki ölçek çiftlikleri çok güçlü bir ölçek etkisi gösterirken, Çin'deki büyük ölçekli çiftliklerin maliyeti ve kar oranı, serbest tarla çiftliklerininkinden daha düşüktür. Küçük ölçekli çiftlik. Bunun nedeni, Çin'deki büyük ölçekli otlakların daha yüksek maliyetinin, esas olarak yerli meraların daha yüksek yem maliyetlerinden kaynaklandığına inanmamızdır. Meralara tek bir inek eklemenin marjinal maliyeti, Amerika Birleşik Devletleri'ninkinden çok daha yüksektir, bu nedenle ölçek etkileri elde etmek Amerika Birleşik Devletleri'nden daha zordur.

2.4.2 "1 Numaralı Merkezi Belge", çiftlik üretim maliyetlerini azaltacak ve programı artıracak

Meraların üretim maliyetleri üzerindeki yukarı yönlü baskı ile karşı karşıya kalan 2019'daki "1 Numaralı Merkez Belge", Çin-ABD ticaret savaşının neden olduğu süt ineklerinin artan maliyetinin etkisini azaltmak için yüksek kaliteli yerli yem üretimi geliştirmeyi önerdi. Yem açısından Çin, ağırlıklı olarak ithal yonca ve soya küspesine güveniyor.Çin, yılda 1.398 milyon ton yonca ithal ediyor ve bunun 1.307 milyon tonu ABD'den ithal ediliyor ve bu rakamın% 93.5'i. Ticaret savaşından etkilenen Çin, Amerika Birleşik Devletleri'nde yemlere uygulanan ek tarifeler Çin'de inek başına rasyon maliyetinde% 3'lük bir artışa yol açmıştır Soya fasulyesi ithalat tarifeleri eklenirse rasyonların maliyeti% 6'dan fazla artacaktır.

İthal yoncanın besin içeriğinin yüksek olması ve yemlik değerinin yüksek olması nedeniyle, işleme ve üretim tekniklerindeki farklılıklardan dolayı yerli yoncanın kalitesi ithal yoncadan çok farklıdır.Yerli yonca üretimi bu sorunu etkin bir şekilde çözebilirse daha iyi olacaktır. Yerli kaynakları kullanın ve çiftlik maliyetlerini azaltın ve Çin-ABD ticaret savaşının etkisini azaltın.

Mevcut yerel duruma bakıldığında, meranın ölçeğine kaçınılmaz olarak birim maliyette bir artış eşlik edecektir. Bununla birlikte, gelecekte yem maliyetlerindeki düşüşle birlikte, meralarda tek bir inek yetiştirmenin marjinal maliyeti düşecek.Çin'in büyük ölçekli meraları, uzun vadede, daha düşük çiğ süt fiyatları ve daha yüksek kâr ile Birleşik Devletler'de ölçek durumu etkisi gösterecek. oranı. Bu nedenle uzun vadeli yerli çiftlik karlılığının artacağına inanıyoruz.

3. Normal sıcaklığın yerini alan genel düşük sıcaklık eğilimi altında, büyük ölçekli çiftliklerin pazarlık gücü ve varlık değeri kademeli olarak artırılacaktır.

Düşük sıcaklıkta sütün geleceğin trendi olduğu tartışmasıyla ilgili olarak, esas olarak bu rapor dizisinin ikinci bölümü olan "Süt beyazı üç boyutlu iyileştirme, ürün değişikliklerinden endüstrinin geleceğine bakmak."

3.1 Oda sıcaklığı bonus döküm süt ikizleri

Yili Mengniu, oda sıcaklığında sütten elde edilen temettü payından yararlanarak, süt ürünleri endüstrisindeki ikili statüsünü elde etti. 2000 yılı civarında, büyük ölçekli süt sterilizasyon teknolojisi ve ekipmanı üretimiyle, UHT teknolojisi sütün raf ömrünü büyük ölçüde uzattı ve normal sıcaklıktaki süt (esas olarak beyaz süt) ülke çapında tanıtıldı ve süt endüstrisinin yıllık ortalamasını yönlendiren hızlı bir büyüme dönemine girdi % 20'den fazla gelir artışı. Yili Mengniu, oda sıcaklığında sütün kâr payını sıkı bir şekilde kavradı ve ülke çapında güçlü bir şekilde distribütörleri ve kanalları geliştirerek yüksek gelir artışı elde etti.Yili Mengniu, dönüşümlü olarak gelir açısından yolu açtı.

1998-2013, süt ikilisinin "normal sıcaklık 15 yılı" idi ve Yili Mengniu, gelir açısından dönüşümlü olarak başı çekti.

1998'den 2006'ya kadar Yili liderliği ele aldı. 1993 yılında yeniden yapılandırılmasından 1996 yılında A-hisse pazarına girmesine kadar, İç Moğolistan bölgesinde bir numaralı süt ürünleri markası olan Yili, işini tüm ülkeye genişletmek için normal sıcaklıkta süt satışına güvenmiştir.
2007'den 2010'a kadar Mengniu liderliği ele aldı. Sekiz yıllık büyüme boyunca, Mengniu'nun satışları 1999'da sadece 40 milyon yuan iken 2007'de 21.318 milyar yuan'a yükseldi ve Yili'nin 2007'deki 19.36 milyar yuan satışını başarıyla aştı.
2011'den 2013'e kadar Yili bir kez daha sahneye çıktı. Melamin fırtınasından sonra Yili istikrarlı büyümeyi sürdürdü. COFCO, Mengniu'ya taşındıktan sonra Mengniu, kanal yönetimi ve pazar geliştirme açısından Yili'nin gerisinde kalıyor. Yili'nin başarılı pazarlama stratejisi, sıvı süt erken aşama kanallarının başarılı hazırlanması ve Anmuxi gibi tekil ürünlerin güçlü büyümesi sayesinde 2011 yılında satışları yine Mengniu'nun önüne geçerek süt ürünleri satış şampiyonu oldu ve bugün de devam ediyor.

Şu anda pazardaki oda sıcaklığında sütün büyüme hızı düşmüş ve düşük sıcaklıkta süt bir sonraki büyüme yıldızı haline gelmiştir.Düşük sıcaklıkta süt tüketiminin oranı kademeli olarak artmıştır ve büyüme oranı oda sıcaklığında süte göre daha yüksektir. 5%11%20152017