Bugün hiçbir şeyiniz olmasa bile, yine de yemekle kutlama yapabilirsiniz.
Sabahları "Geç Gece Kantini", "Martı Kantini", "Baba Oğul", "Haijie Günlüğü" ve kısa drama "Ekmek ve Çorba ve Kedi Günü Armonisi" nin yanı sıra birçok kişi onun yemekleriyle tanışmıştır. "Misafirperverliğiniz için teşekkür ederim" dizisi ... Filmdeki yemek parlıyor ama uzun süre insanların beyninde kalıyor.
Resimde görülen bu çok şifalı yiyecekler bir kişi tarafından yapılmıştır, adı Iijima Nami'dir.
Bir yemek stilisti olarak Nami Iijima, 70'den fazla gurme filmdeki yemek sahnelerinden sorumludur. Her zaman güçlü bir yaşam nefesiyle yemek hazırlayabilir, her yemeğe bir sahne hazırlayabilir ve tüm hediyeyi huzurlu bir aile atmosferi haline getirmek için uygun kaplar ve ışıkla eşleştirebilir.
Filmdeki yiyecekler her zaman filmdeki insanların yanı sıra filmi izleyenlerin de kendilerini yemeğe adamasına izin veriyor, mide ve kalp bir kedi kadar sıcak.
Görsel güzelliği sunma ihtiyacı nedeniyle yemek stilinin çalışması doğrudur Yemeğin dokusu, masanın düzeni ve mutfak eşyalarının tarzı , Zorlu gereksinimleri vardır.
Yönetmenin talimatları için bile, "demir plakaya dokunduktan sonra dana etini cızırdatarak ateşle" gibi daha ayrıntılı işlemler verilmelidir. Yemek stilistinin demir plakanın sıcaklığını ve yağ içeriğini test etmesi ve bir sonuca varması gerekir. : Demir plaka tasarımı 190 derece, yağ beş litre.
Nami Iijima daha ciddi ... Senaryoyu okuduktan sonra, karakterin kişiliğine uyması için kahramanın yaşına ve çalışmasına göre sofra takımlarını seçecek. Nami Iijima'nın yaptığı yemeği ne zaman görsem, "Daha önce ne yedim?" Diye düşünüyorum ...
"Martı Kantini" ndeki yemekler onun daha önceki çalışmalarıdır. Filmdeki mutfak, tüm hikayelerin özüdür. Hikayeye doğal olarak entegre edilmiştir. Filmde Japon yemeklerinin güzelliğini gösteren çok sayıda kare vardır. İnsanlar tarçınlı ruloların kokusunu, beyaz pirincin kokusunu, kömürleşmiş somon kokusunu ve Hayatta çeşitli detaylar var.
Oyuncu Satomi Kobayashi "Martı Kafeteryası" filmini devraldığında arkadaşı Nami Iijima yemek tasarımcısı olarak görev yaptı. Iijima, "Beni buldu ve restoranın tüm hikayenin gelişmesi için büyük bir sahne olduğunu ve çok önemli olduğunu söyledi, öyleyse oyunda yemek yapmamıza yardım edebilir misin?" Diye hatırladı.
"Martı Kantini" ni çekerken 100'den fazla pirinç topu vardı. Japonya'dan Finlandiya'ya getirdiğimiz 10 kilogram Kochi kristal pirinci yeterli değildi. Daha sonra Çin'den postaladık. Çekime katılan Finliler yüzünden. Hiç pirinç topları yemedim, bu yüzden önce onları tatmalarına izin vermem gerektiğini düşündüm, bu yüzden tüm Fin personeline yetecek kadar yaklaşık 100 pirinç topu yaptım. "
Film sayesinde insanlar, lüksle hiçbir ilgisi olmayan bu basit vejetaryen yiyeceklerin aslında nezaket gücüne sahip olduğunu keşfettiler.
"Gece Kantini", 2009, çekimden bir gün önce, Nami Iijimanın işi, tencereyi, muhallebi sobasını ve kesme tahtasını taşımak ve ardından büyük miktarda malzeme getirmektir. Yerinde musluk suyu yoksa, yine de nakledilecektir. Şişelenmiş su
En dikkat çekici işbirliği "gece yarısı kantini" . "Gece Kafeteryası" ndaki yemekler genellikle o kadar zarif ve güzel görünmüyor ve daha çok kendi mutfağınızdaki akşam yemeğine benziyor.
"Kusursuz bir zariflik talep edilmediğinden, her sahne doğal hale getirilebilir, ancak aynı zamanda bu nedenle de yemek otantik ve lezzetli olabilir." Bu fikre bağlı kalarak, Iijima Nami ve iki ortağı sorumluluğu paylaştı. Yemek tasarım çalışması.
"Gece Kantini" nin çekimlerinde yemeğin dokusunu görüntüde sunmaya daha çok dikkat etti. Sıcak aroma, mangal için sıcak demir plaka ve tonkatsu için yağ karteri olsun, her türlü yiyeceğin gerçek sıcaklığını kontrol etmek için kızılötesi bir termometre kullanır, tüm yemekler kamera ile hassas bir uyum duygusuyla yapılır.
Örneğin, beyaz turp miso çorbası, kıyılmış beyaz turpun kalınlığı, herkesin algısı farklı. İnce kesmek sizi çok zarif hissettirse de, benim evimde, aslında harika bir tada sahip daha kalın turp dilimleri şeklinde kesilecek. . Bu yüzden bir yemek stilistinin asistanı olduğumda, öğretmenim bana kıyılmış turpun çok kalın olduğunu söyledi (gülüyor). O yüzden gece geç saatlere kadar açık bir kafeteryanın sahibi olsaydım ne yapardım diye düşünürdüm.
"Temelde, mağazadaki mevcut yemekleri kullanmak, ama görünen o ki kuru erik TV dizisinin altıncı bölümünde görünüyor. Bunun için biraz hazırlanmak daha iyi, bu yüzden Fluttershy'de fesleğen yapraklarını seriyorum. , Ama ne tür yemekler olursa olsun, hepsi mağazanın atmosferine uygun sofra takımlarına dayanıyor. "
Hazır yemeklerin yanı sıra, yardımcı aktörlerin elindeki yiyeceklerin bir kısmı da çoğunlukla Nami Iijima tarafından mevsimsel değerlendirmelerle hazırlanan doğaçlama yemeklerdir. Bu "Geç Gece Kantini", sahne arkası mesleği olan yemek stilistini halkın gözüne getirdi.
Bir röportajda, Başkalarının gözünde kolay ve basit bir şey yapıyor gibiyim. Aslında dikkate alınması gereken pek çok ayrıntı var. Soğanları kesmeyi örnek olarak alın. Doğrudan yandan kesmeye başlarsanız, var Bir parça biraz daha kalın olacak, fotoğraf çekerken aniden kalın görünmesine izin verilmez, bu yüzden 3 küçük parçayı bir açıyla kesmek doğru ve dengeli bir tada sahip olmak için en iyisi aynı boyutta kesmek en iyisi hep öyle düşünüyorum. . "
Ve Nami Iijimanın mutfağı da şu filmlerde yer aldı:
Çok zayıf insanlar yemeği o kadar sevmiyor gibi görünüyor. Nami Iijima etli görünüyor. Herkes Nami Iijima'nın "ilk bakışta lezzetli yemek yapan biri" olduğunu söylüyor.
Iijima Nami, çocukken mutfağın sesini hâlâ hatırlıyordu, "lahana kesmenin uğultu sesi, makarna pişirirken sıcak su döküldükten sonra paslanmaz çelik lavabonun uğultu sesi gibi", büyüdüğünde yanlışlıkla bir gıda üreticisiyle tanışmıştı. Stil öğretmeni. Hem güzel hem de lezzetli yemekler yapmak için altı yıl öğretmenlerden eğitim almış ve resmen bu alana adım atmıştır.
Filmin mizacı gibi, kendisi de yemek yeme sevgisiyle dolu. "Yemekten hiç yorulmayan bir insan olabilirim. Neredeyse her gün öğle yemeği yerken tek düşündüğüm, ah, geceleri ne yenir?" (Sanki bir grup insanın sesini görmek istermiş gibi. ......)
Yaptığı yemeklerin bazılarını kaydetti ve bir kağıt yayın yayınladı: "Soğuk yakında iyileşsin" chawanmushi, "yaz tatili, baba çok çalıştı!" Tatlı ve ekşi domuz eti "de evden döndüğü gün rulo Sushi ", yaz sonunda tempura, büyükannenin kırmızı fasulyeli keki ...
Iijima Nami bir cümle yazdı, "Hiçbir şey olmayan bir gün olsa bile, bugünü kutlama yapmak için yiyecek kullanın."
-SON
-Makale | Otantik Manzara
-Resim | Kaynak ağın parçası
