Sonbahar EkinoksuYengeç yemek, krizantem izlemek ve "tatlı osmanthus yağmuru", tüm zarif şeyler geliyor
Sonbahar Ekinoksu·Özel Ürünler
Bugün sonbahar ekinoksu. "İlkbahar ve Sonbahar": "Sonbahar ekinoksunda yin ve yang yarı yarıya, yani gece ve gündüz eşittir, soğuk ve yaz eşittir."
"Yan yarın gidecek, sonbahar bu saatte olacak"
Sonbahar ekinoksu doksan günlük sonbaharın orta noktasıdır. "Yin ve yang buluşur, bu yüzden buna sonbahar ekinoksu denir."
Sonbahar ekinoksu, saat dört ve sekiz festivalin sekiz büyük festivalinden biridir ve doğal olarak aynı zamanda önemli bir gündür.
"Yılların Genel İncelemesinin Komple Çalışmaları: Bir Yılda Yirmi Dört Qi'nin Ayrıntılı Açıklaması"nda: "Her yıl sonbahar ekinoksunun arifesinde, imparator, Yeming tanrısını batı banliyölerinde ve akşam ayının sunağı yirmi sekiz yıldıza ve beş yıldıza ve Zhoutian'a tapar."
Zhou Hanedanlığı döneminde eski imparatorlar İlkbahar Ekinoksu Günü, Dünya'ya Yaz Gündönümü, Ay'a Sonbahar Ekinoksu, Cennete Kış Gündönümü gelenek. Sonbahar Ekinoksu Gelenekseldi "Ay Festivali" .
Başlangıçta, "Kurban Ay Festivali" "Sonbahar Ekinoksu" üzerine kurulmuştu, ancak bu gün her yıl ay takviminin sekizinci ayına düştüğü için dolunay olmayabilir. Bu nedenle, "Kurban Ay Festivali" daha sonra "Sonbahar Ekinoksu"ndan Güz Ortası Festivali'ne ayarlandı.
Bu günde, güneş doğrudan dünyanın ekvatorunda parlar ve dünyadaki gündüz ve gece eşit olarak bölünür ve gündüz ve gece her biri on iki saat sürer.
Sonbahar ekinoksundan sonra artık günler kısa, geceler uzun.Gelecekte soğuk ve uzun bir gecede güneşle sık sık kucaklaştığınız sıcacık zamanı özleyecek misiniz?
Bu zamanda, ülkenin çoğu yeri serin sonbahara girdi.Yolda yürürken nihayet gerçekten iç çekebiliyoruz. "Hava serin ve sonbahar" !
Sonbahar manzarası muhteşem, sonbahar hissi hüzünlü
Sonbahar ekinoksu sırasında, Çin'in çoğu bölgesi sonbaharda havadar ve serindir.
Şu anda sonbahar manzarası birçok fotoğrafçının favorisi. Sonbahar renkli ve son derece muhteşem.
"Wanshan'a bakmak her yerde ve orman katmanları boyanmış"
Sonbahar suları berraktır, cennet ve dünya ile karışır.
"Sonbahar suları her zaman gökyüzüyle aynı renktedir"
Sonbahar ekinoksu, yoğun "üç sonbahar" (sonbahar hasadı, sonbaharda çiftçilik ve sonbahar ekimi) mevsimine denk gelir ve her yerde birçok sonbahar vardır. Çiftçiler altın pirinç tanelerinin depoya dönüşünü izlediler, sabah çiyinin ve esintisinin tadını çıkardılar ve sonbahar hasadının sevincini paylaştılar.
Ama güzel zamanlar uzun sürmez.Sonbahar ekinoksundan sonra, gıda mahsulleri sunulduktan sonra yeryüzünün boş olması gibi, gökyüzü ve yeryüzü ıssız ve yalnızdır.
Sonbahar ekinoksu sırasında eskiler genellikle üzgündü. Her zaman kahraman ve sınır tanımayan, iyimser, özgür ve kolay olan Li Bai, ayrıca şunları yazdı: "Sonbahar rüzgarı açık, sonbahar ayı parlak, yapraklar toplanıp dağılıyor ve kargalar tekrar şok oluyor" çok üzücü bir duygu . Sonbahar rüzgarıyla karşı karşıya kalan sadece insanlar değil, kargalar da korkmuş ve kararsızdı.
Jia Dao'nun yazılarındaki sonbahar manzarası da hüzünle dolu: "Sonbahar rüzgarı Wei Nehri'ni esiyor ve yapraklar Chang'an ile dolu."
Sonbahar rüzgarı yükselir, yapraklar toplanır ve dağılır
Dünya ıssız ve bu mevsimin fenolojik yasaları denge ve yakınsama anlamına geliyor. Bir tarım atasözü der ki: Biri gök gürültüsünün durmasını bekler, ikincisi sokan solucanları, üçüncüsü suyun kurumasını bekler.
Havalar soğudukça sonbahar gök gürültüsü azalır ve kış uykusunda yaşayan küçük böcekler mağarada saklanmaya başlar ve soğuk havanın girmesini önlemek için delik ince toprakla kapatılır.
Eskiler, yang qi'nin güçlü olması nedeniyle gök gürültüsünün duyulduğuna ve sonbahar ekinoksundan sonra yin qi'nin gelişmeye başladığına inanıyorlardı, bu yüzden artık gök gürültüsü yoktu.
Sonbahar ekinoksu sırasında yağışlar azalmaya başlar, göl ve nehirlerdeki su miktarı azalır ve bazı bataklıklar ve su birikintileri yavaş yavaş kurur.
"Ayinler Kitabı" şu yorumu yaptı: "Su orijinal qi ile ne yapar", ilkbahar ve yaz qi'si gelir, bu nedenle büyür ve sonbahar ve kış qi'si geri döner, bu nedenle kurur.
Her şey bu sezon sert kışa hazırlanıyor.
sen de hazır mısın?
Dört mevsim akıyor, zaman ve mekânı yansıtıyor
Sonbahar ekinoksu ve ilkbahar ekinoksu, bir ayna görüntüsünün iki yüzü gibi, gündüz ve gecenin soğuk ve sıcak arasında değiştiği zaman ve mekan düğümlerindedir.
İlkbahar ekinoksunda her şey büyüyor, sonsuz olasılıklarla dolu yeni bir yaşam yolculuğuna çıkıyor; sonbahar ekinoksunda her şey, kaotik personel işlerine veda edercesine birbirine yaklaşmaya meyillidir.
Sonbahar ekinoksu, bedeni ve zihni benimseme ve refaha veda etme zamanıdır. Kalplerimizdeki yalnızlık ve huzursuzluğu nasıl dengeleyeceğimiz bu zamanda Cennet ve Yer'in bize vermiş olduğu zorunlu bir derstir.
Sonbahar ekinoksunun yemekleri tekrar tekrar tatmaya değer
Kırmızı osmanthus'un mis gibi koktuğu, yengeç yağı krizanteminin sarı olduğu mevsimde, sonbahara ait bu enfes lezzetin tadını nasıl çıkarmazsınız?
Tatlı mühürlü Osmanthus kokusu
Defne ayı olarak da bilinen ay takviminin sekizinci ayı, osmanthus çiçeklerinin açtığı zamandır.
Qi Jun, "Osmanthus Rain"de şöyle yazdı: "Tatlı kokulu osmanthus olgunlaştığında, dalları ve yaprakları hafifçe sallayın ve düşen altın yapraklar tam, taze ve yumuşak olur."
"Osmanthus Yağmuru" sözü gerçekten çok romantik.Dallardan Osmanthus çiçekleri düştü ve altın figür osmanthus ile dolu gökyüzünü geçti.Hafifçe dokundu ama ferahlatıcıydı.
Güneyde, tatlı kokulu osmanthus'un çiçeklenmesinden önce ve sonra, hava aniden boğucu olacak. Sonbaharda yağışlı ve düşük sıcaklıkların ardından, insanlar güneşli ve boğucu hava için güzel bir isim aldılar. "Mantar buğulanmış" osmanthus buharda pişirilmiş olarak da bilinir.
"Osmanthus Buharda Bir Xiaobeiqiu" romanında, Zhang Ailing doğrudan Muxian olarak adlandırılan ve osmanthus buğulanmış olarak buğulanmış, "Sonbahar bir şarkıdır, ancak osmanthus'un buharda pişirildiği gece mutfakta çalınan bir flüt gibidir ve çocuklar tarafından söylenen bir şarkı gibidir. gün boyunca. Sıcak ve pişmiş, temiz ve nemli."
Osmanthus burada, tatlı kokulu osmanthus figürünü nasıl özlersin?
Yıkanmış tatlı kokulu osmanthus'u kuruması için düz bir şekilde yatırın, şeffaf bir cam kavanoz bulun, tatlı kokulu tatlı kokulu osmanthus ve beyaz şekeri katmanlar halinde koyun, sıkıca bastırın ve kapatın. Yaklaşık on gün sonra, şeker ve tatlı kokulu osmanthus tamamen karıştığında ve şişe homojen ve parlak bir bal rengine sahip olduğunda, şekerlenmiş tatlı kokulu tatlı kokulu osmanthus hazırdır.
Bir tutam tarçın eşliğinde ağız dolusu tatlılık, sonbaharın en mutlu tadı bu olabilir.
Li Yu, çiçekleri hayatı gibi sever, Gerçek bir "çılgın".
Bir keresinde Osmanthus'u övmüştü, "Ağaç aydaki ağaçtır ve koku da gökyüzünün kokusudur." Biz de ona itiraf etmek için bir makale yazdık. dünya". Ne yazık ki hayatımızda Li Yu gibi bir "çiçek aşığı" ile hiç tanışmadık, ama kendi osmanthus şarabımızı yapabilir, osmanthus yapışkan pirinç nilüferini yapabilir ve osmanthus nilüfer tohumu çorbası pişirebiliriz!
Bağırsakları temizlemek ve güvende tutmak için sonbahar çorbası
Sonbahar ekinoksu sırasında, Lingnan bölgesindeki birçok insan, köylülerin "Qiu Bihao" dediği bir tür yabani amaranth olan sonbahar sebzelerini toplamaya gidecek. Hasat edilen sonbahar sebzeleri genellikle "sonbahar çorbası" olarak adlandırılan balık filetoları ile "çorbada yuvarlanır". Yabani amaranth, kalın bağırsağın nemini ve ısısını temizleyebilir, bu nedenle eski zamanlarda sonbahar ekinoksu hakkında bir lirik vardır: "Sonbahar çorbası pisliği doldurur, karaciğeri ve bağırsakları yıkar. Bütün aile güvenli ve sağlıklıdır."
Sonbahar ekinoksu sırasında, bir kase sonbahar çorbası pişirin, barış için dua edin ve aynı zamanda mideyi temizleyin, neden yapmıyorsunuz?
yengeçler hakkında
Yengeçler tüm yıl boyunca yenebilse de, sonbahardaki yengeç eti yılın en dolgun ve besleyici etidir. "Sonbahar rüzgarı çıkınca yengeçlerin ayakları kaşınıyor, krizantemler açtığında yengeç kokusu geliyor" diye bir halk vardır.
Yengeç yiyen Çinlilerin tarihi uzun bir geçmişe sahiptir ve Batı Zhou Hanedanlığı'na kadar izlenebilir. Ming Hanedanlığı'nda yetenekli zanaatkarlar, bir dizi nefis yengeç yeme aleti icat etti - "Sekiz Yengeç".
Yengeç yeme aletlerine sahip olmak yeterli değildir ve bu yeme yöntemine de dikkat edilmelidir.
Feng Zikai ayrıca "Remiscence of Childhood"da şöyle yazmıştır: "Yengeç yemek zarif bir şeydir ve onu nasıl yiyeceğinizi bilmeniz gerekir. Önce yengeç bacaklarını kırın, sonra yengeç dövüşünü açın ve yumruklardaki eti (yani , eklemler) ayaklarda Nasıl temiz yiyebilirim, eti göbek deliğinden nasıl çıkarabilirim, ayaklar et çıkarmak için iğne olarak kullanılabilir ve yengeç kemikleri bir araya getirilerek güzel bir kelebeğe dönüşebilir, Babam yengeç yemekte gerçekten iyidir ve çok temiz yer."
Yengeç yiyen sadece nasıl yeneceğini bilmekle kalmamalı, aynı zamanda yengeç eti yemeyi de bilmelidir.
Bu yengeç, eski zamanlardan beri "dört tat" olarak biliniyor. "Uyluk eti", et kısa ve narindir, deniz tarağı ile aynı tada sahiptir; "dana eti", ipek uzun ve yumuşaktır, gümüş balık gibi güzeldir; "yengeç vücut eti", beyaz ve kristal berraklığında, beyazdan daha iyidir balık; "yengeç sarısı", altın rengi, lezzetli tat Kokulu ve besleyici.
Eski zamanlarda yengeç yemek, krizantemleri takdir etmek ve alkol içmek sonbaharda zarif ve vazgeçilmez olarak tanımlanabilir.
Sonbahar ekinoksu sırasında, üç beş yakın arkadaşınızla randevu alıp, osmanthus ağacının altında yengeç ve krizantemlerin tadına bakabilir ve birkaç kadeh içebilirseniz, hayatta gerçekten keyifli bir şey olur!
Metin/Ormanda Yaşamak
İnternetten Resimler
Daha güzel manzaralar görmek istiyorsanız, WeChat'in "Otantik manzara" genel hesabına dikkat edin (ID: didaofengwu)
