Pekin'de lezzetli makarna nerede?
Kuzeyliler lezzetli eriştelerdir. Pek çok farklı türde doldurulmuş çörekler, köfte, buharda pişirilmiş çörekler, krepler ve erişte vardır. Pekinliler de erişte için yumuşak bir noktaya sahiptir. Bugün, Pekin'deki lezzetli erişte stoklarını alalım. Hangisini seversin acaba?
kızartmak
Ziguangyuan kızarmış sivilce
Bu özellikle böyle yemek için en iyi zaman. Eskiden sık yerdim ama şimdi evde yapmıyorum. Kızarmış sivilce.
Bu, Ziguangyuanın yumuşak ve çiğneme tadı olan kızarmış yumruğudur.
Ziguangyuanın arka mutfağında sivilce makinesi var
Mutabık kılınan erişteleri koyun ve çıkıntılar otomatik olarak görünecektir.
Makine ısı üretir ve ısı beyaz eriştelere aktarılır, böylece çıkan çıkıntılar doğrudan yarı pişirilir.
Yarı pişmiş sivilce bir süre kaynatılır, ıslatılır, yağlanır ve kızartılarak bir tavada çiğnenmiş sivilce yapılır.
buhar
Yuhuatai buharda pişmiş çörekler, wotou
Pekinliler tarafından en çok yenen erişte temel gıda maddesi buharda pişirilmiş ekmektir. Köklü Yuhuatai'nin buharda pişirilmiş erişte çöreği özellikle popülerdir.
Her şeyden önce, şu patrona bakın!
Bu dokuya daha yakından bakın.
Bir göz at
Buharda pişirilen çörekler farklı katmanlara sahiptir. Buğdayın cezbedici aromasını sadece beyaz ağız katmanlarıyla yırtıp tadabilirsiniz.
Yuhuatai'nin Hualian Wotou, çok çeşitli çeşitleriyle ve özellikle sağlıklı olan önemli bir özelliktir. Bu kafesten yeni çıkan wotou, hala buğulaması.
Tuzlu yiyecekler wotou.
Tatlı esmer şeker Zaowotou.
Kokulu siyah susam tohumları.
Bal fasulyesi wotou.
Normal wotou, soğumaya bırakıldığında özellikle sert ve boğazlıdır. Ancak Yuhuatai'deki wotou soğuk olsa bile lezzetlidir, çünkü insanlar ona tofu kalıntısı ekler.
Su değil soya sütü.
10 kedi mısır unu, artı 8 kedi bal fasulyesi, yeterli malzeme.
Buharda pişirildiğinde böyle.
Yumuşak ve pembe bir ısırık alın, çok tatlı değil ve ağız fasulye ve mısır taneleri ile dolu.
ızgara
Xi'an Restaurant Buharda Pişirilmiş Kuzu
Pekin'in mideleri erişte sever ve özellikle hoşgörülüdür.Ülkenin her yerinden erişteler lezzetli olduğu sürece hepsini seviyoruz.
Çin Halk Cumhuriyeti'nin kurulmasının ardından, dünyanın her yerinden pek çok lezzet Pekin'e girdi ve Xi'an Restaurant'taki koyun eti buharda pişirilmiş çörekler de Pekin'deydi.
Buharda pişirilmiş koyun eti buharda pişirilmiş çörek, çiğnenebilir ve lezzetli olan "demir halka, kaplan sırtı, krizantem kalbi" ile karakterize edilir.
Buharda pişirilmiş erişteler, bir iksire çekilip yuvarlak bir kek haline getirilen buharda pişirilmiş erişte yapmak için kullanılır.
Pişirmeden önce, sadece çörekleri katmanlardan uzak tutmak için hamurun üzerine bastırmanız gerekir.
Taze pişmiş çörekler müşterilere verilemez, bunun yerine sadece daha temiz ve yapışkan değil tadı için sadece bir gün servis edilebilir.
İlk başta biz Pekinliler buna alışkın değildik, yemek yerken neden bir parça sert topuzu çıplak ellerimizle kırmak için bu kadar çaba harcadık?
Ancak kalın ve güzel kokulu buharda pişirilmiş çörek ağzınızda yendiğinde, daha önce ne kadar sert olursa olsun buna değeceğini hemen hissedeceksiniz.
Yanmak
Li Xiaolao Bisküvi
Pekinlilerin yemeyi sevdiği eriştelerden bahsetmişken, susamlı susamlı bisküviler daha az olamaz. Erken etli bisküvi yiyin, öğlen kıymalı bisküvi yiyin ve akşam tamamlanması için koyun eti küçük bir bisküvi yiyin.
Şu sıralar Pekin'de Li Xiaolao bisküvileri gibi pek çok bisküvi dükkanı var ... Kapı önündeki sıra sabahtan akşama hiç kesilmedi. Onun susam yapma yöntemi çok özel. Bu gece "En Pekin" sizi bulmaya götürecek.
Yanmak
Chi Mei Chai Rendelenmiş Havuçlu Kek
Ardından size daha rafine bir makarna, doldurulmuş, rendelenmiş havuçlu kek tanıtacağım.
Bunun bir atıştırmalık olduğunu düşünmeyin, ancak çok dikkatli bir şekilde yapılabilir.
Zhi Mei Zhainin kıyılmış turplu keklerinin dışı çıtır çıtır ve içindeki kıyılmış turp çok lezzetlidir.
Turp daha sonra elle parçalanmalı ...
Böyle bir çantaya koy, ne için? Cevap bu geceki "En Pekin" programında yatıyor.
pişirmek
Jinyang Restaurant Shanxi Erişte
Uzun süre makarna hakkında konuştuktan sonra, Shanxi'nin makarnası henüz ortaya çıkmadı mı? Bu işe yaramaz.
Shanxi halkının erişte yapımında benzersiz olduğunu herkes bilir. Sayısız dilimlenmiş erişte, çekingen erişte, makas erişte, büyük bıçaklı erişte, toplama noktaları, parça toplama vb.
Bu akşam "En Pekin" programında hangi Shanxi lezzetli makarnası yer alacak?
Buharda pişmiş çörekler, erişteler, buharda pişirilmiş çörekler, kızarmış sivilce, susamlı kekler, rendelenmiş havuçlu kekler, hangisini en çok seversin? Pekin'de başka hangi lezzetli erişte var? Mesaj bırakmaya hoş geldiniz, birlikte paylaşalım.
Şuradan transfer: BTV, çoğu Pekin
