Restoran köfteleri neden bu kadar yumuşak? Size esneklik ve pürüzsüzlük dolu 5 ipucu öğretin
Köfte yumuşak bir tada sahip olduğu ve ağızda eridiği için herkes köfte yemeyi seviyor, seksen yaşında büyükanne ve büyükbabaya, bir iki yaşındaki kız ve erkek çocuklarına onsuz ulaşabilirsiniz. Ancak bu köfte lezzetli ama yapımı o kadar kolay değil.Çoğunlukla haşlanıyor ve tadı her zaman bir lokantanınki kadar iyi değil.Köfteleri pürüzsüz ve pürüzsüz hale getirmek için size birkaç numara öğreteceğim.
Kıyma anahtardır
Genellikle kırk altı puanlık domuz göbeği veya otuz yedi puanlık domuz göbeği seçin, çok iyidir, köfte yapmak için saf yağsız et almamalısınız, bu yüzden köfte belli bir yapışkanlık ve tat vermenin yolu yoktur. Tadı çok chai.
Daha hassas hale getirmek için uygun miktarda su ekleyin
Köfte yaparken su eklemeyi unutmamalısınız, tabii ki bir seferde çok su eklemeyin. Et dolmasını daha iyi hale getirmek ve eti daha lezzetli hale getirmek için yaklaşık üç kez su ekleyin.
Kabartma tozu ve nişasta ekleyin
Aynı şey diğer etler için de geçerlidir.Nişasta ve kabartma tozu eklemek.Kabartma tozu ilavesi, topların etini çok ferahlatıcı hale getirebilir. Pek çok kişi kabartma tozuna aldıracaktır.Alüminyum içermeyen kabartma tozu pratik ve yemesi güvenlidir.
Karıştırma yönü kritiktir
Aynı yönde karıştırılmalıdır Shangjin çok güçlüdür ve top yapabilir, eğer çırpıcınız varsa onu da kullanabilirsiniz.
Etin inceliği çok önemlidir
Et dolgusunun tadı pürüzsüz olması için ince çırpılmış olması gerekir Yeterli zamanınız ve kol gücünüz varsa, dolguyu elle doğramak kesinlikle en iyi seçimdir, ancak vaktiniz yoksa kıyma makinesi kullanmak da iyi bir seçimdir. En önemli şey sert dövmek, sert dövmek, sert dövmek!
