Jiaoling, Meizhou: "bir fincan çay" ekolojik endüstrinin zenginleşmesinin yolunu açıyor
Ming Hanedanlığı'ndan önceki çay, altın kadar pahalıdır. Qing Ming zamanında, Jiaoling İlçesindeki "yeşil altın" endüstrisi yıllık zirvesini başlattı. Büyük çay çiftliklerinde yürümek, çay çiftçilerinin yoğun figürleri ve yeşil dağlar ve yeşil sular, taze ve muhteşem bir Shouxiang hasat haritasını oluşturur.
Eksik istatistiklere göre, 2018 yılında Jiaoling İlçesinde toplam çay üretim alanı 10.600 mu idi, bunun 10.400 mu üretime girdi ve 500 mu yeni inşa edildi. Bu yıl erken kuraklık, yüksek sıcaklık ve az yağmur gibi olumsuz hava koşulları nedeniyle çay bahçelerinde çay yeşillikleri hasadı geçen yıla göre biraz azaldı, çay üretimi yaklaşık% 6 azaldı.Toplam üretim 828 tona ulaştı Çayın toplam çıktı değerinin 91.08 milyon yuan'a ulaşması bekleniyor.
Kırsal yeniden canlandırma stratejisinin derinlemesine uygulanması sürecinde, Jiaoling County aktif olarak ekolojik öncelik ve yeşil kalkınma için yeni yollar keşfeder, derin ekolojik kaynakları kullanır ve kullanır, modern tarımın gelişimine odaklanır ve birincil, ikincil ve üçüncül endüstrilerin derin entegrasyonunu destekler. Jiaoling Countynin çay endüstrisi Gelişim, önemli tezahürlerden biridir. Şu anda, Jiaoling İlçesindeki çay endüstrisi, "şirket + kooperatif + taban + çiftçi" şeklinde modern bir tarımsal kalkınma iş modeli oluşturmuştur. Çayın çıktı değeri istikrarlı bir artış eğilimi göstermiştir ve "bir fincan çayın" çevresel ve ekonomik faydaları giderek daha belirgin hale gelmiştir.
Özellikler yapın
Yenilik için bir araç olarak "selenyum" kullanın
Qingming Festivali sırasında bahar çayı yeşil tükürür. Jiaoling İlçesi, Xinpu Kasabası, Huangkeng Köyü, dolambaçlı dağ yolu boyunca bir peri ülkesi gibi duman ve bulutlarla çevrilidir.
Çay dağının derinliklerine doğru yürürken, sis ve yağmurda çay çiftçileri şapka takar, çay sepetleri taşırlar ve çay tarlalarında yürürler.Jiaoling ilçesinde çay toplamak bir bahar manzarasıdır. Çay toplayıcısına yaklaştığında, çay toplayıcının başparmağını ve işaret parmağını nazikçe kıstı ve ustaca taze yeşil çay yapraklarını toplayıp çay sepetine koydu.
"Şimdi yoğun çay mevsimi. Her gün sabah saat 7 civarında buraya çay toplamaya geliyoruz ve öğleden sonra saat 6'da, günde 50 kedi yeşil çay toplayabiliriz ve günlük ücretler için 100 yuan alabiliriz."
54 yaşındaki çay çiftçisi Zhang Lizhen'in 11 yıllık çay toplama deneyimi var. Gazetecilere, ilkbahar çay toplama sezonunda çay toplamaya yardım etmek için çay çiftliğine geleceğini söyledi.Genel olarak, yarım aylık bir toplama dönemi ona yaklaşık 2000 getirebilir. Yuan geliri.
"Huangkeng, Zhudouwo çayının doğum yeridir. Ekolojik çevre kirlilik içermez. Ayrıca, toprak selenyum bakımından zengindir. Çayın mükemmel kalitesi çay şirketleri ve tüketiciler tarafından derinden sevilir. Hepimiz çayımızı sergiler aracılığıyla tanıtıyoruz. Ana satış kapsamı Guangdong ve çevresindeki Guangdong illeridir. Temelde fiziksel mağazalara ve perakende satışa yöneliktirler ve ayrıca e-ticaret platformları üzerinden de satılacaktır. "Jiaoling İlçesi Çay Derneği başkanı Zhang Weishan, bahar çayının taze ve yumuşak olduğunu ve yüksek oranda üretildiğini söyledi. Kaliteli çay için ilk tercih. Bugün, tarımsal mekanizasyonun gelişmesiyle birlikte, Jiaoling İlçesinde çay toplama geleneksel el toplama yöntemini hala korumaktadır. "Bu şekilde, işçilik maliyeti nispeten yüksektir, ancak çayın kalitesi daha garantilidir."
Zhudouwo 300 yılı aşkın süredir çay yetiştiriyor. Köydeki çoğu aile nesiller boyu çay yetiştiriyor. "Çay evleri" ve "çay arabaları" burada her yerde görülebilir. Hakka bölgesinde yeşil çay genellikle aynı yıl içilmeye elverişlidir ancak Zhudouwo çayı yüksek ateşte özel olarak kavrulur ve uzun süreli korunmaya uygun olma özelliğine sahiptir. Genellikle demir saksılarda saklanan Zhudouwo çayı, ertesi yıl daha yumuşak olur.Ayrıca toprak kaplarda 3-5 yıl veya daha uzun süre saklanabilir, saman kağıdı ile mühürlenip yıllanmış çay olarak tüketilebilir. "16 yıldır toptan Zhudouwo yeşil çayıyım. Diğer bölgelerden gelen çay ile karşılaştırıldığında Zhudouwo yeşil çayın zengin bir tadı, uzun ömürlü bir tatlılığı, makul bir fiyatı ve hassas bir ambalajı var. Ayrıca, birçok yaşlı insan daha yeni kızartıldığını düşünüyor. Yeni çıkan çay daha sıcak ve eski çayı içmeye daha meyilli, bu yüzden bu tür çaylar daha iyi satıyor. Dedi Zhudouwo çayı perakendecisi Tang Yuxin.
İyi doğal koşullar sayesinde, Jiaoling County Zhudouwo çayı her zaman popüler olmuştur. Zhang Weishan'a göre, bol güneş ışığı, su kaynakları, ılıman iklim, derin toprak tabakası ve asidik toprak, Jiaoling İlçesinde iyi bir çay yetiştirme ortamı yarattı. Sadece bu da değil, Jiaoling Çin'de nadir bulunan selenyum açısından zengin bir bölge olduğundan, Jiaoling İlçesindeki çayın mizaç açısından zengin benzersiz bir özelliği var Testten sonra, Jiaoling İlçesindeki çayın selenyum içeriği 25 mg / kg'dan fazla.
"Yerel temelli geleneksel çay ekim projelerine odaklanıyoruz, sanayileşmiş 'şirket + taban + kooperatif + çiftçi' iş modelini benimsiyoruz ve çiftçiyle çay çiftçisinin pay almasına ve temettüden yararlanmasına liderlik etmek için bir anlaşma imzalıyoruz. Çiftçinin de kendi çay tabanı var, biz Temelde çiftçiler için zor satış sorununu çözmek, köylülerin evde istihdamını kolaylaştırmak, işe gidiş hayatını değiştirmek ve emek gelirlerini artırmak için. Zhang Weishan, Zhudouwo Tea'nin 900 mu'den fazla bir çay üssü inşa ettiğini ve 700'e yakın çay tarlasının üretime girdiğini söyledi. Maocha'nın yıllık üretimi 10.000 ila 20.000 jin arasında değişmekte olup, yıllık üretim değeri 2.6 milyon yuan'dan fazladır ve bu köydeki 100'den fazla çay çiftçisini çalıştırabilir ve çay ekimi alanı 1.000 mu'dan fazladır. Çiftçilere ekimi standartlaştırmaları ve yönetimi standartlaştırmaları için rehberlik edin ve geliri artırmak ve zengin olmak için çevredeki çay çiftçilerini yaymak. Zhudouwo çayı iyi ekonomik ve sosyal faydalar elde etti.
Dağ kaynaklarının avantajlarını ve iyi bir iklim ortamını birleştiren selenyum zenginleştirmenin özelliklerini kavrayan yerel çay çiftçileri, çay endüstrisi zincirini genişletmek için çabalıyor. "Çay yapışkan pirinç demleme, çay şekeri vb. Gibi yeni çay ürünleri geliştiriyoruz. Etrafımdaki arkadaşlarım onları denedi ve lezzetli olduklarını söylüyorlar." Zhang Weishan, derin işlenmiş çay ürünlerini devreye alınan işleme şeklinde ve kademeli olarak pazara güçlü bir şekilde tanıtmayı planlıyor. Çay endüstrisi büyüyor ve güçleniyor.
Bu yıl 2 Mart'ta, Jiaoling İlçesindeki çay endüstrisinin gelişimi için yeni bir geliştirme platformu oluşturan Jiaoling İlçesi, Xinpu Kasabası, Huangkeng Köyünde "Guangdong Tarım Bilimleri Akademisi Çay Araştırma Enstitüsünün Sağlıklı Çay Üretimi Gösteri Üssü" kuruldu. Günümüzde, önde gelen işletmeler tarafından yönlendirilen Jiaoling İlçesindeki çay ekimi, parçalanmış, düzensiz bir şekilde büyük ölçekli ve standart hale gelmiş ve endüstriyel bir yola ve refaha giden bir yola girmiştir. İlçede 10 büyük ölçekli çay üretim üssü, 2 şehir düzeyinde lider işletme, 8 çay uzmanı organizasyonu, kirlilik içermeyen sertifika almış 3 şirket, 1 organik sertifika, 4 QS sertifikası ve "Ling Green Tea" National Geographic İşaretiyle korunan bir üründür ve bunun için 3 çay firması müracaat etmiştir.
Markalaşma
Marka olarak pazarı "kalite" ile genişletmek
"On yıldır Lanyuan marka çay içiyorum. Lanyuan marka çayın kalitesi iyi, çay çorbası çok berrak, tatlı ve tatsız ve tadı yumuşak. Etrafımdaki arkadaşlar da hoşuna gidiyor. Her yıl yüzlerce kedi satın almam gerekiyor. Jiaoling İlçesindeki Xingsen Çay Fabrikasının uzun süredir müşterisi olan Chen Shanggao, bunu arkadaşlarınıza gönderin, "dedi. Dağ bulutu çay ile ünlüdür. Jiaoling İlçesi Xingsen Çay Fabrikası, dünyanın uzun ömürlü şehri olan Meizhou İlçesi, Jiaoling İlçesi, Nanxun Kasabasında yer almaktadır. Dikim üssü güzel bir çevreye, yüksek dağlara ve yoğun ormanlara, temiz havaya ve tüm yıl boyunca bulutlar ve sise sahiptir. Çayın büyümesi için gerekli olan güneş ışığı, sıcaklık, su, hava ve toprak gibi çevre koşulları mükemmeldir, bu da onu Güney Çin'de yüksek kaliteli, kaliteli ve güvenli çay için en iyi üretim üslerinden biri haline getirir.
Jiaoling İlçesindeki Xingsen Çay Fabrikasının varisi Xiao Yuzhen, gazetecilere yaptığı açıklamada, Nanxun çay üretiminin Ming ve Qing Hanedanları kadar erken dönemde oldukça geliştiğini ve Güneydoğu Asya'ya ihraç edildiğini ve Hanjiang Nehri Havzasında iyi tanındığını söyledi. "Çayımız, 2013 ve 2015 yıllarında üst üste iki yıl 10. Guangdong Eyaleti Ünlü Çay Kalitesi Yarışması'nda altın madalya kazandı." Ancak, Nanxun Kasabasındaki çay çiftlikleri yetenekli değildi ve işleme teknolojisi geride kalıyordu ve bir zamanlar yeşil çay "fazlası" vardı.
1996'da Nanxun Kasabasının ilgili liderleri Xiao Yuzhen'in babası Xiao Xingguang'a başvurdu ve çay çiftliğini devralacağını ve "fazla" çay yeşillikleri sorununu çözeceğini umdu. Çay fabrikalarının, çay yeşilliklerinin çürümesine ve düşmesine veya eski dalların ölmesine neden olan sınırlı işleme ve satış kapasitesiyle karşı karşıya kalan Xiao Xingguang'ın ilk başta hiçbir fikri yoktu. "Nasıl yapacağımı bilmiyorum ama bir şey net ve o da kaliteyi sağlamak."
O zamandan beri Xiao Xingguang kendini çay bahçesi yönetimi, çay işleme ve çay satışlarına adadı. Sıkı çalışma karşılığını verdi Çay dükkanı o yıl 20,000 yuan'den fazla kar elde etti ve kaybı tersine çevirdi Xiao Xingguang bunun ona güvence verdiğini söyledi.
Nanxun'daki çay kültürünün uzun geçmişine dayanan Xiao Xingguang, 2004 yılında "Lanyuan Brand" ticari markasının tescili için başvurdu ve Xingsen Çay Fabrikasını kurdu. Yaklaşık 20 yıllık bir geliştirmeden sonra, Xingsen Çay Fabrikası şu anda 800 dönümlük çay ekim gösteri üssü ve 1.000 dönümden fazla kontrol edilebilir üslere sahiptir. "Şirket + taban + çiftçiler" şeklinde çiftçilere ekimi standartlaştırmaları, yönetimi düzenlemeleri ve yönlendirmeleri için rehberlik eder 2.600'den fazla çiftçi zengin olmak için dağları ekip biçti.
Xiao Yuzhen, "Jiaoling çay endüstrisindeki en önemli şey, satış yapmaktır. Pazar bunu yapmazsa, geri kalanı boş bir konuşma. Bu, Jiaoling yeşil çay markasının kalitenin sağlanması temelinde satılmasını gerektirir." . Çayı uygun fiyata satmak kaliteye ve markaya bağlıdır. Bununla birlikte, yalnızca şirketin kendisi tarafından bir marka oluşturmak zordur Çoğu çay şirketi, fon sıkıntısından muzdariptir ve yatırım yapacak daha fazla sermaye olmadan yalnızca basit yeniden üretimi sürdürebilir. Hükümet, çay bahçeleri üretiminin inşası, çay üretiminin ekolojik yönetiminin iyileştirilmesi ve çay bahçelerinin altyapı inşasının güçlendirilmesinde iyi bir iş çıkarmanın yanı sıra, zamanında politika rehberliği de yürütmüştür. "Çay üretimi bir kahraman olarak görülemez. Kaliteyi sağlamak ve bir marka oluşturmak daha önemlidir."
Çay pazarındaki yılların tecrübesiyle Xiao Yuzhen, bir markanın kendine has özelliklere sahip olması gerektiğini derinden anlıyor. Bununla birlikte, geleneksel işleme teknolojisi ile yapılan bitmiş Jiaoling çayı, yeşil çayın kendisinin doğal kokusunu kaybetmiş ve piyasada çok popüler olmayan "pişmiş kokulu" tiptedir. Sorunu gören Xingsen Çay Fabrikası, geleneksel zanaatkarlığı geliştirmeye ve "kokulu" yeşil çayın kendisini işlemeye karar verdi. Düzinelerce tekrarlanan denemeden sonra, nihayet teknik bilgide ustalaştım ve doğal çay kokusu bakımından zengin "kokulu" bir başarıyla geliştirdim. "Shengxiang" ürünleri kendi marka özelliklerini oluşturmuştur. Çayın kalitesini sıkı bir şekilde kontrol ederek, Lanyuan marka çay yavaş yavaş ün kazandı.
Lanyuan çayının kalitesi büyük ölçüde iyileştirildi ve aynı zamanda pazar tarafından geniş çapta kabul gördü.Çayın fiyatı her zaman artıyor. 16 Nisan 2017'de, Guangdong Eyaleti, Meizhou Şehri, Jiaoling İlçesi Halk Hükümeti tarafından desteklenen "Ulusal Coğrafi İşaret Ürün Basın Bülteni ve Dünya Shouxiang Yatırım Promosyonu Konferansı" Pekin'de düzenlendi. Lanyuan Tea tarafından temsil edilen Jiaoling yeşil çay ödüllendirildi. Ulusal coğrafi işaretlerle korunan ürünler. "Artık Lanyuan çayının kalitesi üzerinde daha sıkı bir kontrole sahibiz. Her yıl gübreleme ve test için organik gübre kullanmakta ısrar ediyoruz." Xiao Yuzhen, son yıllarda "Ulusal Coğrafi İşaret Koruma Ürünü" ve "Meizhou Top Ten "Çay" ve "selenyumla zenginleştirilmiş tarımsal üretim üssü" gibi bir dizi ödül birbiri ardına geldi ve bu da Lanyuan Çayının marka avantajını daha da gösteriyor. Çay çiftliği tarafından üretilen çay yalnızca Guangzhou, Shenzhen, Foshan ve Zhongshan gibi Pearl River Delta bölgelerinde iyi satılmıyor, daha da önemlisi Pekin, Zhejiang ve diğer yerlerde pazarları açtıktan sonra, Lanyuan çayının fiyatı da kedi başına 200-300 yuan olarak belirtildi. Ulusal coğrafi işaret ürünlerinin korunması yoluyla, Jiaoling yeşil çayın kültürel, ayırt edici ve ekolojik kaynak avantajlarıyla ürünleri geliştirip koruyacağını ve dünyanın uzun ömürlü kentinin markasını daha parlak ve daha parlak hale getireceğini umuyor.
Jiaoling İlçesinde Xiao Yuzhen ile aynı beklentilere sahip birçok çay üreticisi var ve hepsi "bir fincan çay" geliştirme planı için renk çiziyor. Şu anda, Jiaoling County çay endüstrisini, çay endüstrisi kartvizitini yapmaya odaklanmak ve yavaş yavaş sanayileşmeyi, ölçeği ve kaliteyi gerçekleştirmek için bir sütun endüstrisi olarak alıyor.
Kırsal turizmi geliştirirken, Jiaoling County, tarım ve turizmin entegre gelişimini teşvik etmek için çay endüstrisini bir turizm kültür markasına dönüştürdü, sadece çay değil, aynı zamanda manzara satışı da yaptı. Halkın endüstrisini zenginleştirmek, Jiaoling yeşil çay endüstrisinin dönüşümünü ve yükseltilmesini teşvik etmek, birincil, ikincil ve üçüncül endüstrilerin entegre gelişimini gerçekleştirmek, çay çiftçilerinin gelirlerinin artmasını, çay işletmelerinin gelişmesini teşvik etmek ve kırsal kesimin canlanmasını teşvik etmek için çayı bir araç olarak kullanmak.
İlgili
Jiaoling Yeşil Çayın arkasındaki hikaye: Zhudouwo Çay Efsanesi
"Dağdaki domuz yuvası nemli, hoş kokulu, saf ve güçlü. Üç yüz yılı aşkın süredir bir klasik ve denizde iyi biliniyor!" Huangkeng Köyü, Jiaoling İlçesi, Xinpu Kasabası'nın yetki alanı altındaki Xuxi bölgesinde küçük bir köydür. "Tek Köy, Tek Ürün" gösteri köyü dört bir yanından dağlarla çevrili ve küçük bir nüfusa sahip Köydeki ekonomik sütun endüstrisinin% 75'i çaydır. Köyün yamacındaki "domuz cep yuvasında" çay yetiştirmek ve çay üretmekle ünlüdür. Jiaoling yeşil çayından bahsetmişken, Huangkeng Zhudouwo yeşil çayını düşünebilirsiniz.
Zhudouwo çayı kızarmış yeşil bir çaydır. 1660 yılında yaratılmıştır ve Jiaoling İlçesi, Xinpu Kasabası'nın yetki alanı altında Huangkeng'in Lionzhang Dağları'ndaki Zhudouwo Köyü'nde üretilmiştir. Köy, tek girişi olan bir dağ yuvadır ve yuvanın uzunluğu yaklaşık 2,5'dur. Kilometre, yuva birkaç küçük yuvaya bölünmüştür ve ekolojik çevre iyidir. Qing Hanedanlığı'nın Kangxi döneminde köylüler, dağlardaki yoğun ormanlık Zhudou yuvasının yumuşak yamaçlarına küçük orta yapraklı birkaç nergis çayı ağacı dikti.Yeşil çay el yapımı ve üretilen çay, sıkı şeritler ve gümüşi gri renkte yüksek kalitede idi. Kremsidir, çorba rengi berrak ve yeşildir, aroma yumuşaktır, tadı yumuşak ve pürüzsüzdür, yaprağın alt kısmı yumuşak ve yumuşaktır, hoş kokulu, tatlı ve pürüzsüzdür.
Efsaneye göre, Qing Hanedanlığı'nın Kangxi döneminde Zhudouwo'da bir köylü Yunnan-Guizhou bölgesinde ilçe hakimi olarak görev yaptı ve yaşlılıkta silahsızlandırılıp memleketine döndükten sonra memleketine döndü. 4 çay ağacı tohumu geri getirdi. Susuzluğu gidermek, dizanteri tedavisi, ateşi düşürmek, kan şekerini düşürmek ve kan yağını düşürmek için yüksek tıbbi değere sahiptir. Laozhi İlçesi memleketine döndükten sonra, Shizizhang Dağları'nın altındaki Zhudou yuvasına çay ilacı tohumları ekti. İkisi hayatta kaldı. Dikkatli ekimden sonra, çay ilacının taze yaprakları yetiştirilir ve köylülere ücretsiz verilir. Çay ilacının tıbbi değeri nedeniyle Laozhi İlçesi'ndeki Gao, tüm köylüleri çoğaltmak için çay ve ilaç tohumları kullanıyor ve ekim alanı, Zhudou Yuvası'ndan tüm Huangkeng Köyü'ne hızla gelişti. Çay tıbbı o sırada kaynatma, çırpma ve kurutmadan kızartılıp kaynar suyla demlenmeye dönüştü. Bugünün Zhudouwo çayı yaratıldı. Yüzlerce yıllık rüzgar ve dondan sonra iki şifalı çay ağacının öldüğü söyleniyor.
Zhudouwo çayı, Qing Hanedanlığının Kangxi döneminde ortaya çıkmıştır. Birkaç gelişmeden ve yıldan sonra, küçük köylü ekonomisi çocukluktan itibaren yavaş yavaş bugünün "şirket + taban + çiftçi" geliştirme modeline dönüşmüştür ve bu da parti ekonomisinin gelişmesine yol açmıştır. Son yıllarda Zhudouwo çayının üretimi gittikçe daha iyi hale geliyor ve çayın kalitesi her geçen yıl artmaktadır. 2014 yılında Tarım Bakanlığı'nın kirlilik içermeyen tarımsal ürün sertifikasını alarak 2013 ve 2015 yıllarında 10. ve 11. Guangdong Eyaleti Ünlü Çayı ödülünü almıştır. Kalite rekabetinde gümüş ödül vb.
[Kaynak] Nanfang Daily · Jiaoling Penceresi
Metin Huang Peiqiang Qiu Kena Lin Jianyong Wang Jingmiao
[Fotoğraf] Wang Jingmiao
Yazar Huang Peiqiang
[Kaynak] Nanfang News Media Group Southern + Müşteri Nanfang Daily · Jiaoling Penceresi
