Kerevitten 2-3 kat daha büyük ve et verim oranı hala 2,5 kat ... Bu havuzdaki Avustralya tatlı su ıstakozlarının yoğun mevsimi geliyor.
Qianjiang Akşam Haberleri · Saatlik Haber Muhabiri Shi Wen
Bu süre zarfında, Qian Haojie arabasında her zaman kahve konservesi yapmıştı ve zaman zaman bir kutu içiyordu.
Yoğun karides hasat sezonu Eylül ayı sonunda geliyor.Göletlerde devriye gezecek, karides toplayacak, ayıracak, müşteri alacak, teslim edecek ve toptan satış yapacak ...
İplik eğirme işte norm haline geldi ve Qian genellikle o kadar meşgul ki günde sadece iki ila üç saat uyuyor.
Çin'de, Laoqian tarafından yetiştirilen Avustralya tatlı su ıstakozuna, erkek karides maşasının üzerindeki alev kırmızısı nedeniyle "kırmızı kerevit" de denmektedir.
Adından da anlaşılacağı gibi, bu Avustralya'ya özgü tatlı su ıstakozudur ve pazar mevsiminde kerevitleri tamamlar.
Evde hala bir yenilik.
1 Gölet fiyatı% 30 düşürülür, Bu göldeki Avustralya tatlı su ıstakozu yoğun sezona giriyor
Kerevitlerin satışa çıktığı yaz aylarında, Avustralya tatlı su ıstakozları ağustos ayında peş peşe satışa sunulacak ve en yoğun tedarik sezonu eylül sonundan aralık ayına kadardır.
Kışın yenildiği bilinen bu tür "kerevit" aslında oldukça büyüktür, bu nedenle daha doğru bir şekilde "orta ıstakoz" olarak adlandırılmalıdır.
Avustralya'nın en büyük tatlı su ıstakozu sadece yarım kedidir ve boyutu kerevitinkinin 2-3 katıdır.
Bu karidesin et verim oranı oldukça yüksektir, yaklaşık% 45, bu da büyük başlı ve küçük gövdeli bir kerevitinkinin 2,5 katıdır.
Kerevitler pişirildiğinde büyük kırmızıdır ve Avustralya tatlı su ıstakozları turuncu-kırmızıdır, sadece daha etli olmakla kalmaz, aynı zamanda daha sıkı ve esnektir.
Lao Qian, bu karidesi yemenin en klasik yolunun haşlama ya da buharda pişirme olduğunu söyledi.Su kaynatıldıktan 3 dakika sonra tencerede ısıtıldığı sürece yenebilir, pişince bütün olarak kaynatılabilir.Karides ipliğini toplamaya gerek yok.
Laoqian'ın üssünün şu anda yıllık 2 milyon kediden fazla ticari karides tedarik kapasitesi var.
Karides yetiştirmeden önce, Lao Qian Yunnan'da ticaret yapıyordu ve eve döndüğünde şans eseri bir bilimsel araştırma enstitüsünden Avustralya tatlı su ıstakozlarıyla karşılaştı. O zamanlar, bu karidesin üreme ve üreme teknolojisi olgun değildi.
Yaşlı Qian zor problemlere meydan okumayı seviyor ve kimse çözemezse pazarda liderliği ele geçirebileceğini düşünüyor.
Öncesinde ve sonrasında 14 yıldır bu tür karidese servis yapıyor, ondan önce ise ana enerjisi yetiştirme ve yetiştirme konusundaki teknik sorunları aşmaktı. Şimdi, Haining'deki Hon Hai yetiştirme şirketi, fidanlıktan bitmiş karidese kadar Avustralya tatlı su ıstakozunun tüm endüstriyel zincirini açtı ve ülkenin en büyük fidanlık işletmesi ve bu karides için ticari karides üretim ve pazarlama üssü haline geldi.
Ekim ayının uzun tatilinin arifesinde, su ürünlerinin fiyatı alışkanlık olarak artırıldı. Bununla birlikte, Bentang'daki Avustralya tatlı su ıstakozu, satış sezonunun en yoğun olduğu dönemde fiyatlarını düşürmeye başladı.
Eylül ayının sonundan itibaren, kedi başına 10 karides, 50 gr / kafa boyutu, gölet fiyatı 42-43 yuan / jin; kedi başına 12-13 en küçük boyut, havuz fiyatı 35 yuan / jin ve bu Kerevitler arasında büyüklük en büyüğüdür.
Genel olarak, Avustralya tatlı su ıstakozlarının şu anki fiyatı öncekinden% 30 daha ucuz ve bu fiyat Aralık ayına kadar kalacak.
2) Otel restoranı "koltuk misafirleri " , Küçük tatil popüler ülke ziyafeti
Lao Qianın kedi başı yaklaşık 10 karidesleri uzun süredir piyasada en çok satan karidesler.
Son yıllarda Laoqian, ağırlıklı olarak Şangay ve Hangzhou'daki deniz ürünleri toptancı pazarlarının yanı sıra taze süpermarketler ve yemek hizmeti veren işletmeler satmaktadır.
Hangzhou ve diğer yerlerdeki ıstakoz restoranları da mal satın almak için Laoqian'a gelecek, ancak genellikle en küçük 12-13 kafa / kg ebatlarını alıyorlar.
Daha büyük boy 120-150 gr / kafa. Göletteki fiyat şu anda 50 yuan / jin. Genellikle oteller ve lüks yemekhaneler malları alıyor. Geçen yıl havuzdaki en büyük karides seksen iki ağırlığa sahipti. Otelin açık büfesindeki pişmiş ıstakozların çoğu eski paradan.
200 gr / kafa büyüklüğündeki karides aslında küçük olanlar kadar iyi değil, havuzdaki eski paranın fiyatı 60 yuan / jin.
Bununla birlikte, bu yıl birçok tutumlu kırsal ziyafette, yerel olarak yetiştirilen Avustralya tatlı su ıstakozları, ithal edilen pahalı Avustralya ejderhalarının yerini aldı ve yerel aşçıların yeni favorisi oldu.
Her sabah göletten 200 gr / kafa karides çıktığı sürece, Haining'deki yerel aşçılar onları satın almak için sıraya girecekler, temelde karidesler havuzdan çıkmadan satılabiliyor.
Toptan satışa ek olarak, karides havuzları zaman zaman festivalden önceki yılın sonunda bazı perakende işlerini de yapmaktadır.
Örneğin, Sonbahar Ortası Festivali'nden önce Lao Qian, 138 yuan fiyatına sahip 2 kat Avustralya tatlı su ıstakoz hediye kutusu başlattı ve tek seferde 6.000'den fazla kopya sattı.Herkes birkaç gece paketi yaptı.
Lao Qian, ülke genelinde Avustralya tatlı su ıstakozları için 15 üreme üssü inşa etti; Jiangsu, Zhejiang ve Şangay en yoğun olanları.
Zhejiang'da, Laoqianın karides yetiştirme üssü 2.600 dönümden fazla bir alanı kaplar ve her dönümlük gölet 5.000 karides barındırabilir.
3] Istakozlar lezzetlidir ve karides yetiştirmek zordur.İncelik, sıkı çalışma ile değiştirilir
Karides yetiştirmek kolay ama fide yetiştirmek zordur.
Ağzınızdaki o küçük taze et parçasının güzelliği aslında diğer insanların tüm hayatlarını karşılığında harcadıkları bir şey.
Yıllar içinde, Haining'in yerlisi olan Lao Qian, Xieqiao Kasabası kırsalına gitti ve karides fidanlığı kulübesinin sorumluluğunu üstlendi ve genellikle birkaç ay eve gitmeden kaldı.
Karidesleri gözlemlemek için her gün barakada kaldı, çeşitli materyallere göz attı, çeşitli kaynaklardan uzmanlara danıştı ve karideslerin alışkanlıklarını öğrendi ve kendini bir meslekten olmayan bir uzmana zorladı.
Laoqianın Hainingdeki karides yetiştirme fabrikasına yürürken, çimento havuzlarında stoklanan tohum karidesleri dişi ve erkek arasında 1: 5 oranında stoklanıyor.
Avustralya tatlı su ıstakozları doğaları gereği agresiftir ve iyi yönetilmezlerse birbirlerini kolayca öldürebilirler.
Her çimento havuzunun dibinde birçok fayans vardır. Bu, Lao Qian'ın kendisi tarafından icat edilen bir karides çiftçiliği eseridir. Fayanslar sadece karideslerin dövüşü için bir sığınak değil, aynı zamanda yumurtlama alanıdır.
Her Mart, 1 cm'lik küçük karides yavruları havuzdan salınabilir ve dış havuza stoklanabilir, dört aylık büyümenin ardından en erken Temmuz ayı sonunda pazarlanabilir.
Tüylü yengeç yetiştiriciliği gibi, bu tür karideslerin yetiştirildiği havuzlarda su bitkileri yetiştirmek en iyisidir.
Zhejiang'da yaz sıcaklığı 35 ° C'yi ve su sıcaklığı 34 ° C'yi aşacak.Avustralyalı tatlı su ıstakozlarının büyümesi duracak.Bu nedenle, suyu gölgelemek için su mercimeği ve fıstık gibi bazı yüzen su bitkileri dikmek en iyisidir.
Laoqianın üssü şu anda pazar için yılda 50 milyon karides larvası üretiyor ve bu larvalar ülkede yalnızca 10.000 mu karides yetiştirmeye yetiyor.
Artık herkesin tüketim seviyesinin giderek yükseldiğini, sektörün beklentilerinin hala oldukça büyük olduğunu hissetti.
Pazarda Lao Qian gibi satılan Avustralya tatlı su ıstakoz ve karides yavruları var, ancak fideler havuzdan çıkmadan önce sadece 2-3 cm uzunluğunda. Lao Qian'ın fideleri 1 cm yaşında ve havuzdan çıkıyor. Bunun yerine diğerlerinden daha büyük olan fideler hayatta kalıyor Oran daha yüksek ve daha hızlı büyüyor.
Yaşlı Qian şöyle dedi: "Aslında karidesin öfkesini anlamadılar. Bir haftadan daha kısa süre önce doğan genç karidesler en güçlü canlılığa sahipler.
Bu makale Qianjiang Evening News'in orijinal eseridir.İzin olmadan yeniden basılması, kopyalanması, çıkarılması, yeniden yazılması ve ağ iletimi ve eserlerin diğer telif hakkı kullanımlarının yürütülmesi yasaktır.Aksi takdirde, gazete, hak ihlalinde bulunan kişinin yasal sorumluluğunu yargı kanallarından takip edecektir.
