g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bu erişte restoranı beni güldürmeye çalışıyor olmalı

Bu makale ilk olarak Beijing Food Squad ((ID: BJCHIHUO) tarafından oluşturulmuştur.

Dükkanın adı [Mianhetang]

İlk bakışta çok eski kadro

Ancak Henan lehçesinde "erişte! Çorba iç!" Diye okunur.

Kendi aksanı olan bir dükkan

Bu beyin devresi iki hafta gülmeme yetiyor

Henan'dan dönen yakışıklı ve çiçeklerle Pekinli bir yerlisi, şakayla, yüzü ve mizah anlayışı olmasaydı, pek çok insanın bu dükkandan hoşlanmayacağını söyledi.

[Mian He Tang] ile Henan lehçesi "erişte! Çorba iç!" , söylemek zorunda. . . Gelecekte bu mağazanın adına bakmaya gerçekten cesaret edemiyorum, kendi aksanıyla bir mağaza adı nasıl olabilir! (Zhao Youting'in tonu: "Sen delisin !!!")

2Hangi Henanese, kızarmış erişte yiyerek büyümedi

Aslında, kızartılmış eriştelerin kökeni söz konusu olduğunda, onu dinlerseniz korkacak kadar çok versiyon vardır, bu yüzden (kendi kendine) (kendinden) veya (yüz) demezseniz. Kısacası, Henan halkının kızarmış erişte sevgisi, Pekinlilerin kızarmış eriştelere olan bağlılığıyla aynı. Aradaki fark, Henan usulü kavrulmuş eriştelerin Helal ve helal olmayan (tonik) Bölgenin farklı zevklerine göre farklılıklar olacak, bu mağazanın yaptığı şey Zhengzhou tarzı helal olmayan besleyici kızarmış erişte .

Zhengzhou özel kuzu erişte

[Koyun eti haşlanmış erişte] El yapımı un, Henan'dan sevk edilen Shenxiang marka yüksek glüten unudur. Haşlanmış erişte için en iyi ve en profesyonel un olduğu söylenir. Doğrudan kemik suyunda pişirilir, bu nedenle yanaklara ek olarak, Her bir erişte parçası, çorbanın kuzu tadı içinde, süt kokusu dokunuşuyla ıslatılmış, ancak kokulu, insanları mutasyona uğramış hissettirmiyor.

Kuzuların kuruluğunu gidermek için angelica gibi besleyici Çin ilaçları eklenerek ve N saat kaynatıldığında, kuzunun keskin olduğu söylenebilir. Çorba tabanındaki besleyici Çin tıbbının formülü de mevsime göre değişecektir.

Şefin asi erişte germe tekniği göz kamaştırıyor.Ayrıca bu dükkân bedava erişte çorbası vermiyor çünkü tüm erişteler şu anda dev fıçıda yapılan kuzu çorbası olan orijinal çorbada pişiriliyor. (Sade erişte hariç)

Erişte tencereden çıkmadan önce, şef kasenin dibine biraz baharat ekleyecek, ardından tencereden çorbayı ve erişteleri çıkaracak ve iyi ayarlanmış bir kaseye dökecektir.

Büyük et dilimleri çorbanın yanı sıra bıldırcın yumurtası, mantar, tofu parçaları ve diğer yardımcı malzemelere batırılır.Noodan'dan gelen erişte erişte ile karıştırılır. Bu bir sürpriz!

Bir kase kızarmış erişte yemek için doğru duruş muhtemelen böyledir. Yemek yedikten sonra, kızarmış eriştelere saygı göstermek için "Medium!" Diye bağırmalısınız!

Zhengzhou için güçlü bir susam sosu aromasına sahip bir tabak "soğuk glüten" için yeterlidir! Yeterince otantik!

Geleneksel koyun eti haşlanmış eriştelerin daha hafif göründüğünü düşünüyorsanız, oburluğunuzu gidermek için bir [Kırmızı Kızarmış Kuzu] da sipariş edebilirsiniz. Bu, Xinxiang, Henan'da özel bir yemektir. Et parçaları cömertçe dilimlenir ve sos doludur.

Koyun eti yumuşak ve çürük, şişman ve incedir Şanslıysanız kasların bağlı olduğu kısmı yiyeceksiniz.Yeterince kızartıldığı için kasları kristal berraklığında ve yemek için mumsu olacaktır.

Eski müşterilerin bildiği gizli yemek yöntemi! Bir porsiyon erişte eklediğinizden, neredeyse bitmiş kırmızı kızarmış koyun eti içine dökün ve bu kasede kırmızı, parlak ve tuzlu et suyunu, hatta erişteli etleri bile yiyin! Yemek yedikten sonra sadece bağırmak istiyorum: "Hey ~~~~"

Süslü Henan Erişte

[Vejetaryen erişteleri] Aslında, Pekin'deki göğüslü hurma ve yumurtalı erişte gibi, iki diş şeker sarımsaklı, çok tatlı!

Annem için fazlasıyla yeterli Her ısırıkta büyük bir yumurtayla erişte yiyebileceğim hissini seviyorum!

[Beş aromalı soğuk erişte] Yaz geldi ve bu kişi doğal olarak mağazada büyük bir hit oldu. Bu, salon ustasının kendisi tarafından tasarlanan bir erişte! Salatalık parçaları, havuç parçaları, mantar parçaları ve mideyi ve görmeyi yapabilen diğer aksesuarlar ile büyük bir kıyılmış domuz eti tutamı tükürük salgılamaktan başka bir şey yapamaz ~

İyice karıştırdıktan sonra erişteleri yiyebilirsiniz!

Tadı tuzlu ve taze.Ekşi yağ yemeyi seviyorsanız üzerine biraz sirke ekleyebilirsiniz.Yaz aylarında böyle bir kase olması çok güzel!

[Henan Lomian] Adı Lomian ama solo değil. Yemeğin adı ilk olarak "Yol" ve "Buharda Pişirilmiş Erişte" idi. İlk olarak yol kenarındaki tezgahlarda satıldı, dolayısıyla "Yol" adı verildi. Daha sonra sürekli olarak geliştirildi. Restoranın adı Lomian olarak değiştirildi.

Tadı biraz Pekin'de yapılan kavrulmuş erişteye benziyor. Erişte yağlı ve yağlı, sosun özünü emiyor ve her ince erişte lezzetli.

[Kızarmış jöle] Patron 2 büyük kaseyi öldürebileceğini söyledi ve arkasını döndü! Henan'da bu tür yiyecekler yol kenarındaki tezgahların her yerinde bulunur. Yerel bölgede, jöle genellikle fasulye ezmesi ile eklenir ve bir hamur haline getirilir. Ancak, coğrafi ve ekipman kısıtlamaları ve mağazanın el yapımı olması nedeniyle Pekin yalnızca bu seviyeye ulaşabilir (değil Kömür sağlayın), ancak tadı olabildiğince restore edildi.

Tadı çok yoğundur ve her küçük jöle parçası sosla tadılabilir.Yemek yemek için büyük bir kaşık kazmanız gerekir.Q yaylılığından sonra ağız yumuşak ve balmumuyla doludur.

[Buharda Pişirilmiş Sebzeler] Havuç, patates ve krizantem krizantem una sarılır ve buharda pişirilir. İşin aslı, buharda pişirilen sebzelerin aslında çiğnenebilir ve sert olmasıdır! Sağlıklı ve sıkıcı olmayan özel sirke sosuna daldırın! Bu yemek 5 yemek yiyebilir!

[Sophora japonica ile çırpılmış yumurta] Aslında, birçok yerel insan sebzeleri buharda pişirirken Sophora japonica'yı da buharda pişirir. Bir gün önce bitiremezseniz, ertesi gün sophora japonica'yı yumurtaya karıştırarak lezzeti arttırırsınız. Yumurtanın kokusu hâlâ baskındır. Çok fazla sophora çiçeğinin kokusu olmayacak.

[Shabu işkembe] Yemek yerken, işkembe bir top haline getirmek için emaye kavanozun kenarını kullandığınızdan ve daldırma için uygun olması için çubuğun ön kısmına yoğunlaştırdığınızdan emin olun.

Baharatlı yağla kaplı işkembe kalın ve esnektir.

[Fengqiu rulo ipucu] Fengqiu İlçesinde mutlak bir spesiyalite ve meşhur atıştırmalık, dış kabuğu yumurtalarla sarılmış bir krep ve içindeki et domuz karnının en iyi kısmından yapılıyor Yumurta kokulu ve hoş kokulu.

[Hu Spicy Soup] Geleneksel Henan kahvaltısı, adı gibi tadı Hu baharatlı ve ferahlatıcı! Tadı da bölgeye göre çeşitlilik gösteriyor.Bu mağaza, kahvaltı, brunch, öğle yemeği, ikindi çayı, akşam yemeği ve akşam yemeği için mutlaka tüketilmesi gereken bir çorba olan Zhoukou Xiaoyao Kasabası'nın eşsiz formülünü seçti! ! Kızarmış hamur çubuklarıyla eşleştirmek, Zhengzhou'ya bir saniyede dönmenin zevkidir!

[Nepeta ile karıştırılmış salatalık] Nepeta, nane ve toon arası tadı olan bir yapraktır, biraz Güneydoğu Asya tadı vardır, salatalık ve kıyılmış sarımsak ile taze, koku dolu.

[Tatlı Patates Püresi] Çok tatlı! Çok yumuşak! Bir ısırık yedikten sonra, bir anda "Benjamin Button'ın Tuhaf Hikayesi" nde oynadığımı, gençleştiğimi, doğrudan bebek dönemine döndüğümü hissettim!