Bu kaseyi sadece 23 yıldır sattım, sokaktaki eski Pekin'in ışığı
Bu makale ilk olarak Beijing Food Squad ((ID: BJCHIHUO) tarafından oluşturulmuştur.
23 yıldır açık ve tabela yok, 7 sentten 4 sente çıktı
Aslında çok para kazanamıyorum. Hem karı hem de karı tapınaklarını kaybetti.
Ama komşuların Pekinlilerle barışması için
Ayrıca bu kase erişte çayını yapmakta ısrar ediyorlar.
Büyüdüğümde hep ara ara sokakta yaşadığım zamanı ve bir kez yediğimde unutamadığım eski tadı düşünürüm.
Hutong İp · Çelik
Bu kaseyi sadece 123'te sattı
Daxing Hutong'da 23 yıldır sessizce açıldı , Tıpkı kendi avluda olduğu gibi, işaret yok, sadece ev numarası: No. 7 Daxing Hutong. Mahalledeki komşular sabahları bir kase erişte çayı içmek ve dağlar hakkında konuşmak için buraya gelmeyi çok seviyorlar.Ayrıca bir kase güzel eski Pekin şehriye çayını tatmaya gelen lokantalar da var.
1994 yılında, büyük işten çıkarma dalgasından kaçınılamadı, karı koca bir yaşamları olması gerektiğini düşünerek kendi küçük mutfaklarında erişte çayı satmaya başladılar.
Aslında Pekin'liler dışında çok para kazanamazsınız! Zengin olup olmadıklarını fazla önemsemeyen, ancak kendi kültürlerini ve kendi yemeklerini aktarmaları gerekenler, pişmanlıkla şunları söyledi: "Dürüst olmak gerekirse, düzgün erişte yiyebileceğiniz pek fazla yer yok ..."
Bir kase 70 sentten o zamanlar 4 RMB'lik kaseye kadar, bir kişi parayı toplar ve bir kişi erişte çayı yapar. Bu resme isim vermek isterseniz, buna "Erişte Çayı Patronunun Mutlu Hayatı" denir. ! (Çocukken sizi büyüleyen diziyi gördünüz mü? !!! Yüksek sesle cevap ver!)
Her sabah sabah 6'dan öğlen erişteler tükenene kadar küçük avlu insanlarla dolu ve hayır! Dakika! ülke! Dünya! Patron diyor ki: "Buradaki birçok yabancı yemek yemeye geliyor! Kanadalı, İngiliz ..." Ses tonunda bir gurur duygusu var ~
2 Eski Pekinli bunda iyidir
Erişte çayı, eski Pekin'in geleneksel atıştırmalıklarında çok önemli bir figürdür. Görünüşe göre basit bir yemek, ama onu yapmak gerçekten çok çalışmayı gerektiriyor ... Hamuru kaynatıldığında yapışkan olmamasını sağlamak gerekiyor ve kıvam, insanların içine dökülen susam sosunu emmesi ve getirmesi için yeterli.
Çok az Pekinli en iyi susam sosuna karşı koyabilir! Susam sosu, tuz ve ezilmiş biber karıştırılır ve üzerine susam serpilir! Ezilmiş susam kullanmak istemeniz mantıklı, ancak patron kendi evini kurmanın küçük bir gelişme olduğunu çünkü daha kolay ve daha güzel kokulu olduğunu söyledi.
Ordu yeşili kaşıklar, mavi kaseler, yaş duygusu taşıyan tuğla duvarlar, kırmızı kapı çerçeveleri ... Bu unsurlar bir araya gelerek Pekin tadı veriyor!
Yemek yerken, kasenin kenarından emilmesi gerekiyordu ve susam sosunun altındaki erişte çayı bile ağza çekildi. Eski Pekin'de yapmak bile zor değil.
Kaşıksız yapamıyorsanız, daha basit ve zarif bir şekilde yemenin yolu var, yani bir kaşık susam sosu ve yarım noodle çayı. Tadı etkileyeceği için susam sosu ve erişte çayını birlikte yememeyi unutmayın! ! !
Susam sosunun taze aroması ve tahılın toprağımsı tadı her yaşa uygun! Böyle mükemmel bir yemek nasıl var olabilir! ! ! Bu eski Pekin'in ışığı! ! !
Arkamı döndüğümde, kasenin kenarını emen ve bu kase eriştenin kısa ömrünü ışık hızında bitiren bir amca gördüm! Memnuniyetle ağzımı silip ellerim arkamdan uzaklaşmak ... Yaşlandığım zaman istediğim hayat bu! ! !
Yakın yaşıyorsan, onu doğrudan alabilirsin.
3 Sokaktaki en iyi maç
Erişte çayının gerçekten biraz monoton olduğunu düşünüyorsanız, bu sokakta Dahua Pancake adlı başka bir İnternet ünlü gözleme dükkanı var.
Sıra bile daha uzun.Eğer ikisinin kombinasyonunu daha önce yemek istiyorsanız, biraz çalışmanız ya da eski Pekin'in hutonlarında yaşamı deneyimlemek için yarım gün izin almanız yeterli!
Hutong'un tüm ritimleri yavaşlatan bir sihri var.Yaz başı güneşi ağaçların gölgesinde parlıyor, evinizin önünde oturup sohbet etmek çok rahat!
Hutong çocuklarına yapılan bu geziyi bir düşünün, çocuklar uçmaktan çok mutlu! Bu erişte çayını her gün yiyebilirseniz, her gün böyle bir güneş ışığı alabilirsiniz ... ne harika bir dünya!
Mağaza Adı: Daxing Hutong Noodle Tea
Adres: No. 7 Nandaxing Hutong
_____________________
Makaleyi yeniden yazdırma yetkisi için lütfen WeChat ile iletişime geçin!
Daha fazla Pekin mutfağı öğrenmek istiyorsanız, lütfen WeChat abonelik hesabını takip edin: Beijing Food Squad (ID: BJCHIHUO)
WeChat genel hesap aramasına kopyalamak için uzun basın En ciddi yiyecek paylaşım platformu olan Follow
