Çıtır et kızartılırken nişasta veya un ile kaplanıyor mu? Çoğu insan bunu yanlış yapar, çıtır etin yumuşak veya çıtır olmamasına şaşmamalı
Giriş: Çıtır et kızartıldığında nişasta veya un ile kaplanır mı? Çoğu insan bunu yanlış yapar, çıtır etin yumuşak veya çıtır olmamasına şaşmamalı
Domuz göbeğinden bahsetmişken, birçok insanın aklına kızarmış domuz eti, yağlı ve ince domuz göbeği, özel pişirme ile yapılan kızarmış domuz eti özellikle çekici geliyor, ancak çok fazla kızarmış domuz eti yerseniz yağlı hissedeceğine inanıyorum. Başka bir şekilde yapabiliriz. Çıtır domuz eti, Shaanxi ve Shanxi'de özel bir atıştırmalıktır. Domuz eti marine edilir, dövülür vb. Ve sonra derin yağda kızartılır. Çıtır domuz eti gevrek ve yumuşaktır. , Tazeleyici ve yağlı değil ama yağlı değil. Bu aynı zamanda kızarmış domuz etine ek olarak domuz göbeğini tedavi etmenin en iyi yoludur. Kızarmış çıtır domuz eti, buharda pişirilen bir kaseye veya başka bir yiyeceğe yapılabilir, bu da çok uygundur.
Bu yüzden ailem her seferinde çok çıtır et yapacak, onları buzdolabında tutun. Çocukken, tatillerde, evde derin yağda kızartılmış çıtır et yapardım. Ne zaman çıtır et kızartsam, gizlice yardım edemem. Ağzınıza bir parça koyduğunuzda, o tadı, şimdi hala hatırlıyorum, çıtır domuz etini de kızartabilirim ve zaman zaman yapacağım. Derin yağda kızartılmış çıtır domuz eti bir çok beceri gerektirir. Derin kızartmaya gelince, birçok insan onu kullanır. Dövülmesi gerektiğini düşünürdüm, peki kızarmış çıtır domuz eti için kazınacak hamur nedir? Daha sonra, kolayca çıtır çıtır domuz eti yapabilmeniz için derin yağda kızartılmış çıtır domuz etinin doğru yöntemini detaylı olarak sizinle paylaşacağım.
Kızarmış çıtır domuz eti uygulaması:
Yedek bileşenler: 400 gr domuz göbeği, 2 yumurta, uygun miktarda un, uygun miktarda nişasta, 2 yemek kaşığı pirinç şarabı, 1/2 çay kaşığı toz biber, 1 küçük parça zencefil ve yeşil soğan;
Üretim süreci: İlk adım, hazırlanmış domuz göbeğini temiz suyla durulamak, soymak ve aynı kalınlıkta şeritler halinde kesmek;
İkinci adımda, 2 yumurtayı temiz, küçük bir kaseye koyun, iyice karıştırın, un ve nişasta ekleyin ve eşit şekilde bir hamur haline getirin;
Üçüncü adımda yeşil soğanı dilimleyin, zencefili temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın, küçük temiz bir kaseye koyun ve yeşil soğan ve zencefilli suya batırın;
Dördüncü adım, kesilmiş domuz şeritlerini bir kaba koymak, biber tozu, yeşil soğan ve zencefil suyu, pirinç şarabı, pişirme şarabı ve hafif soya sosu eklemek, ellerinizle alıp iyice karıştırmak ve bir süre marine etmektir;
Beşinci adım, tencereye yağ ilave etmektir.Yağ% 70 sıcakken, marine edilmiş domuz etini yumurta hamuruna koyun, bir kat yumurta hamuru ile sarın ve tek tek yağ tavasına koyun;
Altıncı adım kızartmaya başlamaktır Kızarmış domuz etinin rengi değiştikten sonra çıkarın ve yağ tekrar ısındığında tekrar domuz etini koyun ve tekrar kızartın;
Yedinci aşamada domuz eti tamamen kızartılıp iyice pişirildikten sonra çıkarılabilir ve yağ içeriği kontrol edilir.
Pişirme ipuçları: 1. Et çubuklarını kızartma için kızartma tavasına koyarken, kızartma tavasının sıcaklığının% 70'e yükseldiğinde dikkat edin, tavaya yemek çubukları yerleştirip köpürtmeyi seçebilirsiniz. , Kızarmış çıtır domuz eti kaseleri buharda pişirmek, yemek pişirmek veya güveç yapmak için çok iyi bir seçimdir.Kendi tercihinize göre seçebilirsiniz.
2. Kızarmış çıtır et çok önemlidir, bu yüzden un veya nişasta ile kaplanması gerekir mi? Pek çok insan yanlış yapıyor, sadece una sarıyorlar Çıtır etin yumuşak ya da çıtır olmamasına şaşmamalı ... Aslında doğru yöntem yumurta sıvısını un ve nişasta ile karıştırıp bir hamur haline getirmek olmalıdır. Ezmek en doğrusu bu numarayı öğrenirseniz yapacağınız çıtır çıtır çıtır olur.
Derin yağda kızartılmış çıtır domuz eti uygulaması hakkında daha iyi önerileriniz veya yorumlarınız varsa, lütfen bunları toplayın ve yapmayı öğrenin veya öğrenmek için daha fazla kişiyle paylaşın!
