Yemek bozulmuş mu? Gelecekteki akıllı etiketin size cevabı vermesi bekleniyor!
Kılavuz
Son zamanlarda, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Clarkson Üniversitesi'ndeki bilim adamları, yalnızca gıdanın bozulup bozulmadığını tespit etmekle kalmayıp, aynı zamanda kozmetikte zararlı maddelerin olup olmadığını tespit edebilen ve uzak dağ ormanlarını da belirleyebilen düşük maliyetli, taşınabilir, kağıt tabanlı bir sensör geliştirdiler. Yeni şifalı bitkiler çay ve şarabı bile tanımlayabilir.
Anahtar kelime
Güvenlik, IoT, sensörler
arka fon
Birkaç gün önce yazar "İçme Suyunda Aşırı Kurşun İnsan Vücudunu Tehlikeye Sokar!" "Yeni Sensörler Etkili Bir Şekilde İzleyebilir" makalesi, içme suyu güvenliğiyle ilgili konuları ve yeni sensörlerin içme suyundaki kurşun içeriğini nasıl etkili bir şekilde izleyebileceğini açıklamaktadır. Ancak son yıllarda sadece içme suyu güvenliği değil, gıda güvenliği de toplumdan giderek daha fazla ilgi görüyor.
Bununla birlikte, gıda muayenesi için, genel olarak, özel laboratuar ekipmanlarının yanı sıra profesyonellere hala ihtiyaç vardır. Bu sadece rahatsız edici değil, aynı zamanda maliyetlidir. Bu nedenle bilim adamları, gıdanın bozulup bozulmadığını veya kirlenmiş olup olmadığını tespit etmek için düşük maliyetli, taşınabilir sensörleri incelemek için çok çalışıyorlar.
(Resim kaynağı: Amerikan Kimya Derneği)
Yenilikçilik
Yakın zamanda, Dr.Silvana Andreescu ve ABD'deki Clarkson Üniversitesi'ndeki meslektaşları, yalnızca yiyecekleri değil, kozmetiklerin zararlı maddeler içerip içermediğini de algılayabilen ve aynı zamanda uzak dağ ormanlarındaki yeni türleri de belirleyebilen, düşük maliyetli, taşınabilir, kağıt tabanlı bir sensör geliştirdiler. Şifalı bitkiler çay ve şarabı bile tanımlayabilir. Bu sensörün geniş kullanım yelpazesine ek olarak, daha da önemlisi kullanıcılar test sonuçlarını kolayca okuyabilir.
(Resim kaynağı: Silvana Andreescu)
Araştırmacılar araştırma sonuçlarını 254. Uluslararası Amerikan Kimya Derneği Konferansı ve Sergisinde sundu. Dr.Silvana Andreescu şunları söyledi:
"Endüstriye ve genel nüfusa uygulanabilecek teknolojiler geliştirmekle her zaman çok ilgilenmişimdir. Laboratuvarım, gerekli tüm tespit reaktiflerini bir kağıt parçası üzerine entegre edebilen çok işlevli bir algılama platformu oluşturdu. Aynı zamanda. , Gıda kontaminantları, antioksidanlar ve gıda bozulmasına bağlı serbest radikaller dahil olmak üzere farklı hedeflere uygulanabilir. "
teknoloji
Andreescu, algılayıcısı ile diğer algılayıcılar arasındaki farkın şu olduğunu belirtti: Aradıkları bileşiği yakalamak ve bağlamak için özel nanoyapıları kullandılar. . diyor:
"Pek çok insan benzer sensörler üzerinde çalışıyor, bu sensörler çözümü boruya yönlendirecek. Ve biz kararlı inorganik partiküller kullanıyoruz, redoks aktiviteleri var. Algılamak istediğimiz maddeyle etkileşime girdiklerinde, renkleri Değişecek ve yoğunluktaki değişim bize analitin konsantrasyonunu söyleyecektir. "
(Resim kaynağı: Amerikan Kimya Derneği)
Ek olarak, cihaz gerekli tüm reaktifleri bir kağıt parçası üzerinde entegre ettiğinden, kullanıcının numune test edilirken başka herhangi bir madde eklemesine gerek yoktur.
Bu tür bir sensörün uygulama alanı çok geniştir. Örneğin, bu amaçla, sensörler üzerindeki çalışmalarının çoğu çay ve şaraptaki antioksidanları tespit etmeye odaklandı. O ve meslektaşları, bu ürünlerin özel tanımlama amacıyla kullanılabilecek benzersiz antioksidan "parmak izlerine" sahip olduğunu keşfettiler. Araştırmacıların bu taşınabilir sensörleri, doğal antioksidan kaynakları bulmak için Amazon yağmur ormanları gibi uzak bölgeleri keşfetmek için de kullanabileceklerini belirtti.
(Resim kaynağı: Amerikan Kimya Derneği)
Son zamanlarda Andreescu, gıdalardaki ve çevredeki kirleticileri tespit etmek için araştırmasını genişletti. Okratoksin A'yı tanımlayabilen bir prototip sensör tasarladı. Okratoksin A, genellikle tahıllar ve kahve gibi bir dizi üründe bulunan bir mikotoksindir. Salmonella ve E. coli'yi arayarak bu yönde daha da genişlemeyi planlıyor.
(Resim kaynağı: Amerikan Kimya Derneği)
Şimdi, ekibi başka bir yönde araştırma yapıyor ve kağıt tabanlı cihazlar geliştiriyor. Bu cihazların rengi, kozmetik ve gıdanın bozulmasıyla değişecektir. Bu sensörler, yiyecek yaşlandıkça birikecek ve sonunda bozulacak olan aktif oksijene bağlıdır. Bu alandaki testler halen devam etmektedir.
değer
Daha önce de belirtildiği gibi, bu yenilikçi teknolojinin en büyük değeri taşınabilir ve düşük maliyetli olması ve çeşitli testler yapabilmesidir.
Gelecekte, bu teknolojinin gıda, kozmetik ve diğer ürünlerin gerçek zamanlı tespitini gerçekleştirmek için akıllı etiketlere entegre edilmesi ve IoT teknolojisi ile birleştirilmesi bekleniyor. Umarız akıllı telefondaki uygulama sayesinde, yiyeceğin zamanla bozulup bozulmadığını bilebiliriz, böylece bozulmuş yiyecekleri zamanında atabiliriz.
Referans
[1] https://www.acs.org/content/acs/en/pressroom/newsreleases/2017/august/smart-label-could-one-day-let-you-know-when-to-toss-food -ve-kozmetik-video.html
Daha ileri teknolojiler ve yenilikçi ürünler için lütfen WeChat herkese açık hesabını takip edin: IntelligentThings veya yazarın kişisel WeChat ile iletişime geçin: JohnZh1984
