Dragon Boat Festivali | Jiefen Dragon Boat Festivali, kendi kendine, ebedi söylentinin Qu Yuan olduğunu söyleyen
(Görüntü kaynağı ağı)
son
Ay takviminin beşinci ayının beşinci günü olan Wu Festivali, Bahar Şenliği, Qingming Festivali ve Sonbahar Ortası Festivali ile birlikte dört geleneksel Çin halk festivali olarak adlandırılır. Dragon Boat Festivalini kutlamak, iki bin yıldan fazla bir süredir Çin halkının geleneksel bir geleneğidir.
Dragon Boat Festivali, Çin'de başladı. Başlangıçta, eski Baiyue bölgesinde (Yangtze Nehri'nin orta ve alt kısımları ve güney) ejderha totemine tapan kabileler için bir totem kurban festivaliydi. İlkbahar ve Sonbahar Döneminden önce, beşinci ayın beşinci gününde ejderha bot yarışları şeklinde düzenlenen kabileler vardı. Totem kurban etme geleneği. Daha sonra, Savaşan Devletler Dönemi nedeniyle, Chu'nun şair Qu Yuan (şimdiki Hubei) o gün intihar etmek için Miluo Nehri'ne atladı ve hükümdar, imparatora vatansever bir sadakat etiketi oluşturmak için Dragon Boat Festivali'ni Qu Yuan'ı anmak için bir festival olarak kullandı. Wu Zixu ve Cao E'nin anısına da sözler var. Zaman geçtikçe, Qu Yuan'a ibadet etme teorisi gittikçe daha popüler hale geldi, böylece diğer teoriler nadiren biliniyordu.
Dragon Boat Festivalinde Zongzi'yi yiyin
Zongzi satın alabilir veya kendiniz paketleyebilirsiniz.Et dolgusu, meyve dolgusu, reçel dolgusu, hurma dolgusu, kestane dolgusu, kırmızı fasulye ezmesi dolgusu gibi birçok çeşit zongzi dolgusu vardır ...
Zongzi türleri esas olarak iki ana gruba ayrılır: Kuzey ve Güney:
Kuzey pirinç köfteleri, özellikle tatlı ama tuzlu değil, çoğunlukla tatlıdır. Kuzey zongzi tatlı zongzi gibi bir tada sahiptir ve temsili bölge Pekin'dir.
Pekin'de dört tür zongzi vardır:
Saf yapışkan pirinç, tatsız beyaz zongzi haline getirilir, buharda pişirilir ve şekerle yenir.
Darı pilav köfteleri kırmızı fasulyeli pirinç köfteleri ve şekerle yenen kırmızı hurmalı pirinç köfteleridir.
Hünnap köftesi ağırlıklı olarak hünnap ve konserve meyve ile doldurulur.
Doldurmak için kırmızı fasulye ezmeli fasulye ezmesi köfte nispeten nadirdir.
Güney pirinçli köfte hem tuzlu hem de tatlı tada sahiptir, ancak çoğu tuzludur. Aşağıdaki dördü daha yaygın olarak bilinir:
Zhejiang Huzhou Pirinç Mantısı
Pirinç hoş kokulu ve yumuşaktır ve tuzlu ve tatlı olmak üzere ikiye ayrılabilir. Tuzlu olan, taze domuz eti ile birinci sınıf soya sosuna batırılır ve bir parça yağ ve yağsız et ile doldurulur. Tatlı pirinç köfteleri hünnap ezmesi veya fasulye ezmesi ile doldurulur ve bir parça domuz süeti ilave edilir, buharda pişirildikten sonra domuz yağı fasulye ezmesi ile karıştırılır. Tuzlu pirinçli köfte, taze et köfteleri olup Jinhua jambon erişteleriyle tanınır ve dim sum atıştırmalıkları olarak bilinir. Huzhou pirinç köftelerinin dolgusu: tuzlu olanlar arasında taze et, jambon, tuzlu yumurta sarısı, shiitake mantarları, kestane, sekiz hazine ve tavuk dolgusu bulunur.
Sichuan biberi ve tuz fasulye köfte
Yapışkan pirinç ve kırmızı fasulyeyi yarım gün bekletin, biberli erişte, Sichuan tuzu ve biraz domuz pastırması ekleyin ve dört köşeli köftelere sarın. Üç saat yüksek ateşte kaynatın, sonra tel ağa koyun ve odun kömürü ile kavurun.Dışta yumuşak, içi yumuşacık olur.
Guangdong Zong
Guangdong pirinç köfteleri, Zhongshan'dan gelen Ludou pirinç köfteleri ve Zhaoqing'den buharda pişirilmiş pirinç köfteleri arasında en ünlüsüdür.
Ludou pirinç köfteleri, Ludou yapraklarından yapılır ve büyük boyutları ve bir kol kadar kalın yuvarlak bir çubuk şekli ile karakterize edilir. Malzemeler tatlı ve tuzludur.Tatlılar nilüfer ezmesi, fasulye ezmesi, kestane ezmesi ve hünnap ezmesidir; tuzlu olanlar arasında domuz pastırması, kızarmış tavuk, yumurta sarısı, tarak, mantar, maş fasulyesi, mangalda domuz eti vb. Bulunur.
Zhaoqing sarılı buharda pişmiş pirinç köfteleri lotus yaprakları ile yapılır.Bir lotus yaprağı ikiye katlanır ve içine üç veya dört zong yaprağı dizilir.Ağırlık da büyük ve paket kare şeklindedir.Tatlılar için tatlı dolgular olarak lotus ezmesi, fasulye ezmesi, hünnap ezmesi ve kestane ezmesi kullanın. Tuzlu olanlar nilüfer tohumu, zambak, kestane, maş fasulyesi, mantar, domuz eti, jambon, sosis, kurutulmuş karides, yumurta sarısı, tarak, mangalda domuz eti, kavrulmuş kaz vb. pirinç.
Minnan Pirinçli Börek
Minnan pirinç köfteleri alkali pirinç köfteleri, etli köfte ve fasulye köfteleri olarak ikiye ayrılır. Alkali pirinç köfteleri, yapışkan pirincin kül suyu ile buharda pişirilmesiyle yapılır.Yapışkan, yumuşak ve kaygandır.Buzlandıktan sonra bal veya şurupla özellikle lezzetlidir. Et köfteleri, kızarmış domuz eti, mantar, yumurta sarısı, kurutulmuş karides, kurutulmuş bambu filizleri vb. İle yapılır. Quanshan, Xiamen'den gelen etli mantılar en ünlüsüdür. Quanzhou'da çok sevilen fasulye köfteleri, biraz tuzla karıştırılıp yapışkan pirinçle sarılmış eylül fasulyesi ile yapılır, buharda pişirildikten sonra fasulyeler güzel kokar ve bazı insanlar onları şekerle yerler.
Yemek yerken aşağıdaki tabulara dikkat edin:
1. Zongzi lezzetlidir, ancak daha fazla yememelidir
Zongzi'nin ana hammaddesi, sindirimi kolay olmayan yapışkan pirinçtir, fazla yerseniz kolayca şişkinliğe neden olur. Zongzi yemek, bağırsak ve mide peristalsisine yardımcı olmak ve hazımsızlığı önlemek için sebze ve meyvelerle birleştirilebilir, ancak ishal veya karın ağrısını önlemek için karpuz gibi çok miktarda su içeren soğuk kavun ve meyvelerle yemeyin.
2. Aç karnına zongzi yemeyin
Aç karnına zongzi yerseniz, yapışkan pirinç midede uzun süre kalarak mide asidi salgılanmasını uyararak kronik gastrit ve özofajit hastalarında eski hastalıkların tekrarlamasına neden olabilir.
3. Buzdolabından yeni çıkmış pirinçli mantı yemek uygun değildir.
Bu tür zongzi sert ve soğuktur, ki bu şüphesiz mide sorunları olan kişiler için daha kötüdür, bu yüzden yemeden önce yumuşatmak için onu çıkarmak ve yeterince ısıtmak en iyisidir.
4. Zongzi yerken soğuk içecek içilmesi tavsiye edilmez
Zongzi yerken soğuk içecekler içmeyin.Soğuk şeyler içmek yapışkan pirincin katılaşmasına ve sindirimini zorlaştırarak insanları durgun hissettirir.
5. Yatmadan iki saat önce pirinç mantısı yememek en iyisidir
Zongzi yüksek derecede viskozdur, sindirimi zordur, lifsizdir ve çok fazla yağ, tuz ve şeker içerir.Uzmanlar yatmadan iki saat önce zongzi yememenin en iyisi olduğunu öne sürüyorlar.
Diğer halk etkinlikleri
Ejderha botu
Asılı Pelin ve İris
Dragon Boat Festivali yaz sonrası ilk festivaldir.Sıcaklığın yükseldiği hastalıkların yaygın olduğu dönemdir.Bu nedenle yıllar önce insanlar genellikle evlerinin kapısına birkaç pelin asarlar.Pelin ağacının özel kokusu nedeniyle insanlar hastalığı sürmek için kullanırlar. Sivrisinekleri ve kötü ruhları önleyin.
Mulan çorbası
Dragon Boat Festivali'nde banyo orkide çorbası "Da Dai Li" de kaydedilen eski bir gelenek. Ancak makaledeki orkide orkide değil, Peran veya Asteraceae familyasına ait bitkisel ilaçtır, kokusu vardır ve suda yıkanabilir.
uçurtma uçurmak
Çin'in güneyinde çocuklar, "felaketlerle mücadele" olarak adlandırılan Dragon Boat Festivali'nde uçurtma uçuruyor.
Beş renkli ipek ipliği ( Uzun ömür )
Beş renkli iplik giyen çocukların yılanların ve akreplerin zarar görmesini önleyebileceği söyleniyor. Nehre atmak, çocukların güvende olması için nehir suyunun salgınları ve hastalıkları temizlemesine izin vermek anlamına gelir.
Çay toplamak, bitki çayı yapmak
Kuzeydeki bazı bölgelerde, Dragon Boat Festivali sırasında taze yaprakları ve yabani sebze yapraklarını toplayıp çay yapmak için buharda pişirmeyi seviyoruz.
Boyama
Dragon Boat Festivali sırasında, çocukların alnına realgar ile bulaşma geleneği zehirli böcekleri uzaklaştırabilir.
Dragon Boat Festivalini Gizle
"Hidou Wu" olarak da anılan ve "Hiduanwu" olarak da bilinen festivali geçirmek için yeni evli veya evli bir kızı eve götürmek anlamına gelir. 5 Mayıs ve 5 Mayıs'ı kötü ay ve kötü gün olarak görmek adettendir.Kızları Dragon Boat Festivali'nden saklanmak için eve götürme geleneği nedeniyle kaçınılması gereken birçok şey vardır.
Bir poşet giyin
Poşet, poşet, poşet vb. Olarak da adlandırılan giyen poşetler, beş renkli ipek iplikten yapılır, paçavra ile dikilir ve baharat içerir (Angelica dahurica, Chuanxiong, Qin Cao, Pai Cao, Shan Na, Gan Pine gibi Çin bitkisel ilaçları) , Gaobenxing), göğüste giyilir, koku keskin.
Pu şarabı, realgar şarabı, zinober şarabı içmek
Zhongkui atlama
Dragon Boat Festivalinde Şiirlerin Takdir Edilmesi
Dragon bot festivali
Bun Xiu
Festival Dragon Boat Festivali'ni kim söyledi, Qu Yuan sonsuza dek söylendi;
Chu Jiang'ın boş ve belirsiz olması ve mahkeme tarafından yıkanmaması gülünçtür.
Qilu · Dragon Boat Festivali
(Tang) Yin Yaofan
Gençler tatil mevsiminde daha sevecen, yaşlılıkta nasıl yaşayacağını bilen;
Aifu geleneğini takip etmiyor, ancak şarabın yükselmesi için dua ediyor.
Tapınaklar her gün beyazlaşır ve durian brokar her yıl parlar;
Binlerce yıl, Xianyu ve Yu aynı anda öldü ve birkaç kişi isimlerini kaybetti.
5 Mayıs
(Kuzey Song Hanedanı) Mei Yao Chen
Qu ailesi öldü ve Chu insanları buna dayanamıyor.
Nai nasıl iftira atabilir, ama hiçbir şey için şehvet.
Weiwei ölümünden önce nefret ediyordu ama peşinden koşuyordu.
Yuanxiang Bitan suyu Qianfeng'i yansıtmalıdır.
Öğlen yarışları yasaklandı
(Ming) Tang Xianzu
Hint kamışı ve bambu yapraklı bardağı tek başına yazın, Pengcheng'in otu ilk kez ayrılırken.
Oujiang'da öleceğinizi bilmiyorsanız, Zhou Xie nasıl asılabilir?
2017 National Geographic Küresel Fotoğraf Yarışması Çin
Belgeler için çağrı 1 Mayıs - 31 Ağustos
Birincilik ödülü sahibi National Geographic Chinese.com'un sözleşmeli fotoğrafçısı olacak
Yarışmaya kaydolmak için sol alt köşedeki "Orijinal metni okuyun" u tıklayın!
