g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Foodie Radar | Balık tutma eylül ayında başlayacak, bu deniz ürünleri restoranlarına gelin ve tadını çıkarın!

Deniz ürünleri yemek için en uygun zamanın ne olduğunu bilmeyen arkadaşlar her zaman vardır? Merak etmeyin, aşağıdaki resmi okuduktan sonra anlayacaksınız. Bohai Körfezi'ndeki balıkçılık moratoryumunun 1 Eylül'de sona erdiğini gördük, bu da balık tutmaya başladıktan sonra tüm eylül ayı yengeçleri, nehir yengeçlerini ve deniz yengeçlerini yemek için iyi bir zaman olduğu anlamına geliyor. Tombul midye sizi bekliyor!

Chinadialogue tarafından 2018 balık bırakma haritası

Dediği gibi, "dağları yemek için dağlara sırt çevirmek, denizi yemek için denize güvenmek", sonbahar esintisi yavaş yavaş yükseliyor, balık ve karides sepetleri, ılık pirinç şarabı tencereleri, soyma yengeçleri ... Deniz ürünleri mevsimi, dışarı çıkın ve lezzetli yemekler yiyin.

"Yiyecek, İçecek ve Eğlence Arama" Sunucular Xiong Li ve Gao Lei, tanınmış medya mensuplarını ve Yuniang Seafood Restaurant ve Dandong yerli-Lao Xu'nun kurucusu Sohu Food Channel-Qin Zhoutong'un eski genel yayın yönetmenini özel olarak davet etti. Herkesin Pekin Şehrinde hangi lezzetli deniz ürünlerini bulması gerektiğini ~

Yu Niang Deniz Ürünleri Restoranı

Dandong'daki en iyi küçük deniz mahsulü olduğu söyleniyor ... Yemekler masaya konduğunda hemen hak edilmiş hissediyor: sarı istiridye ve kuş kabukları oldukça taze ve yağ; demir bir kovada epeyce sarı istiridye var ve her biri canlı ve tazedir. Ayrıca çok iri, sulu ve et dolu, deniz mahsulleri sosu ve hardalla tadı gerçekten güzel, tadı kumsuz ve güvenlidir.

Kavrulmuş jilet istiridye, kavrulmuş kuğu yumurtası lezzetli, çıtır çıtır ve sağlıklı siyah tofu eşsiz bir yöntemdir, su sokmaları ile karıştırılması çok lezzetlidir, sipariş edilmelidir, sadece sınırlı miktarlarda satıldıkları ve aynı gün tükendiğinde gittikleri söylenir ... Kısacası her yemek Deniz mahsullü köfte dahil hepsi lezzetlidir! Dandong'dan gelen tüm deniz ürünleri, tazeliği sağlamak için her gün doğrudan gönderilir.

adres: No. 21, Ximen Dishang, Doğu Bölgesi, Hujiayuan Topluluğu, Dongzhimenwai (Hujiayuan Alışveriş Merkezi'nin kuzey tarafı, Baifuyi Oteli'nin karşısında)

kişi başına: 115 yuan

Wei Mo Hai Yun

Geleneksel Jiaodong mutfağı Pekinlilerin damak tadına uygun, tadı ağır, malzemeler hala taze, fiyatı pahalı değil ve miktarı oldukça büyük, aile yemekleri için uygun. Aynı zamanda ilk kez kuş kabukları yemektir.Çok yumuşaktır.Nilüfer kökleri ile eşleştirildiğinde biri gevrek, diğeri yumuşaktır. Soğuk yemekteki acı tadı oldukça tatmin edicidir; laba ve sarımsakla karıştırılan tarakların miktarı özellikle gerçektir; daha renkli olan, özellikle ferahlatıcı olan çay ağacı mantarı ile karıştırılmış yumuşak kerevizdir ve içmek için mükemmel bir uyumdur.

adres: 3. Kat, Zhongqing Muhabir Evi Oteli, No. 2 Haihaicang Hutong

kişi başına: 79 yuan

Dandong sarı istiridye barbekü

Mağaza ortamı ortalama ve sade bir dekorasyondur. Ana Dandong deniz ürünleri gökyüzünde sevk edilir. Haşlanmış sarı istiridye özellikle tazedir! Özellikle büyük! Et dolu ve tadı taze ve çiğneniyor. Deniz mahsulü barbeküsü olmazsa olmaz, sahibi Dandonglu ve servis çok iyi.Geniş tabaklarda soğuk yemekler Kuzeydoğu'nun karakteristik özelliğidir.

adres: 156 Dongzhimen İç Sokak

kişi başına: 132 yuan

Weihai Yintan Yujia Mutfağı

Yıllarca yemek yedikten sonra, yer değiştirmeye devam etsem de, hep Beixinqiao'nun Sanjo Lane'indeydim, ara sokakta olduğum için çok sert park etmem gerekti, bu yüzden sadece yol kenarına park edip içeri girebildim. Hizmet öncekinden çok daha misafirperver ve çok nazik ve övgüye değer. Hutong'un derinliklerindeki otantik Shandong deniz ürünleri dükkanı perişan ve eski görünmüyor, ancak tadı iyi ve fiyatı uygun.

Shandong halkının kişiliği, kaba, cesur ve atmosferik tabaklarda erimiş görünüyor. Derin yağda kızartılmış dil balığı her sofrada olmazsa olmazdır, bol yağda kızartılmış longli balığı, et kalitesinde çıtır çıtır ve narin olana kadar baharatlarla birlikte en iyi şaraptır. Salyangozları sosta soteleyin, kalın sos salyangoz etini sarar.Buradaki salyangozlar çok iri ama onu yediğimde tadı tamamen içine daldırılmış kokulu ve lezzetli buluyorum. Yaz geceleri aşırı derecede sıcaktır ve genellikle uzun kuyruklar vardır. Birkaç arkadaş, üç veya iki şişe bira, birkaç küçük yemek sipariş edin, bunun hakkında konuşun ve gecenin en rahatlatıcı anının tadını çıkarın.

adres: No. 40-1, Beixinqiao Sanjo (Beixinqiao Kavşağının Kuzeyi)

kişi başına: 97 yuan

Weihai Yintan Küçük Deniz Ürünleri · Balıkçı Efsanesi

Çok mütevazı bir restoran, dekorasyonu muhteşem değil, ancak deniz ürünleri kesinlikle muhteşem! Tüm deniz ürünleri doğrudan Weihai, Shandong'dan geliyor ve çok taze.Burada taze buharda pişirilmiş, orijinal meyve suyu ve daldırma soslu yüzlerce deniz ürünü var. Pişirme sıcaklığı doğru ve et tamamen dışarı aktarılabilir.

Yemekler birçok insan arasında çok popüler. Yemekler büyük ve lezzetli, deniz tarakları süper lezzetli, dil balığı gevrek ve lezzetli, karaca ve frenk soğanı ilk kez lezzetli, balık hiç balık değil, frenk soğanı ile lezzetli, İspanyol uskumru köfte çok çorba var, süper iyi yemek. Diğer tüm yemeklerde deniz ürünleri vardır. Temiz ve hijyenik, rahat yiyin!

adres: Shabanzhuang İlköğretim Okulu'nun batı tarafı, Nongguang Yolu (Nongguangli Süpermarket'in yanında)

kişi başına: 98 yuan

Palace Ruifang Qingdao Deniz Ürünleri

Bay Niu Jinsheng'in gösteriye geldiğinde önerdiği küçük bir deniz mahsulleri dükkanı vardı.Restoran iki kata ayrıldı.Restoran birinci katta ve özel oda ikinci kata dağılmış durumda. Deniz ürünleri küçük ama hepsi dolu. Balıkçılar lezzet dolu. Yeşil biberli tavada kızartılmış sarı istiridye. Yağlı deniz tarakları da küçüktür. Sarhoş salyangozlar. Mağazada Tsingtao bira püresi ve beyaz çiçekli yılan suyu var. Patron, Qingdao'dan her gün malzeme taşımak için bir Buick ticari aracı kullanıyor. Tükendiğinde hiçbir şey yok. Konum bir ara sokakta, park yeri dar, taksiye binebilirsiniz.

adres: 50 Guangming Middle Street (50 Nolu Ortaokulun Batı tarafı)

kişi başına: 128 yuan

Shengjinlou Deniz Ürünleri

20 yıldır açık olan Wenzhou Xiaoguan, ev sahibi ve Yang Yuan tarafından tavsiye ediliyor. Ağırlıklı olarak balık, güveç ve küçük tavada kızartmalara odaklanıyor.Doğu ve batı cephelerinde kapı cepheleri var ve cadde cephesi göz alıcı. Deniz ürünleri oldukça tazedir ve yöntem orijinal tada saygı duyar. Çevre fena değil, yemek tezgâhı gibi geliyor. Baharatlı tavada kızartılmış istiridye, buharda pişirilmiş deniz tarağı ve buharda pişirilmiş zimei balığı, çok fazla kelime ile tarif edilemeyecek kadar lezzetli ve lezzetlidir. Haşlanmış ustura istiridye, taze malzemeler bu tür işlemlere dayanabilir, biraz tuz ve arpacık baharatsız pişirilir. Taze ve biraz tatlı.

adres: Mağaza 106, Jinghua Plaza, Bina 8, Güney Caddesi, Dışişleri Bakanlığı

Shine Wing Thai Yantai Deniz Ürünleri

Kapı büyük değil ve dışarıdan püskü görünüyor, ancak yemekler gerçekten taze, bu da neden bu kadar çok insanın burada yemek yediğini açıklıyor. Patron ve garsonların hepsi Yantai'den. Gereksinimlerimize göre, zencefil olmadan tamamen buharda pişirilir. Tazelik testi olan deniz mahsullerinin tadına bakabilirsiniz. Oldukça yeni olduğu ortaya çıktı. Pippi karidesleri, dört balık, istiridye, deniz bağırsakları vs. sipariş ettim. Deniz ürünleri yemek gerçekten ilginçti. Kontrol ettiğinizde çok pahalı değil, Pekin'de deniz ürünleri yemek için iyi bir yer.

adres: No.6 A, Dongbinhe Yolu, Youwai (Taoranting Park'ın güney kapısının karşısında)

kişi başına: 97 yuan

Deniz ürünleri yemek için ipuçları

İPUÇLARI

Deniz ürünlerinde siyah veya koyu yeşil hiçbir şey yemeyin

Örnek olarak deniz tarağını ele alalım Siyah kısımlar tarakların sindirim organları, gonadları ve diğer iç organları olmalı ve içinde yiyecek artıkları olacaktır, bu yüzden en iyisi onları yememek. Ayrıca tarak kenarlarında emilmiş bir miktar yabancı madde olacaktır, yemek yerken temizlemek en iyisidir.

Deniz ürünleri yeme sırası

Birçok deniz ürünü arasında önce balık, yengeç, ıstakoz, karides ve kabukluları, ardından ahtapotları, mürekkep balıklarını ve istiridyeleri yiyin. Aksi takdirde tazelik tersine dönecek ve daha sonra yediğiniz deniz ürünleri lezzetli olsa bile çiğneme balmumu gibi daha taze olanla kıyaslanacaktır.

Kokuyu gidermek ve sterilize etmek için limonlu deniz ürünleri yiyin

Çoğu insan, iltihaplanmayı azaltan ve sterilize edebilen sarımsaklı deniz ürünlerini yemeyi sever. Ama başka bir tür yiyecek daha var: Sadece sterilize etmekle kalmaz, deniz ürünleri ile birleştirildiğinde balık kokusunu da giderir, limondur.

Deniz suyunda, Vibrio parahaemolyticus'un patojenik bir mikroorganizma olduğu birçok mikroorganizma vardır.Deniz suyunda yaşayan balıklar, karidesler, yengeçler ve kabuklu deniz ürünleri iyice sterilize edilmezse gıda zehirlenmesine neden olmak kolaydır. Limon, niasin ve zengin organik asitler içerir ve ekşi suyu güçlü bir bakterisidal etkiye sahiptir. Ayrıca limonun ekşi tadı ve eşsiz meyve aroması, sucul ürünlerin balık kokusunu ortadan kaldırabilir ve eti daha yumuşak hale getirebilir.Batılıların günlük yaşamında limon, soğuk yemekler ve korunmuş yiyecekler yapmak için sıklıkla kullanılır. Yemeklik yağdaki tuhaf kokuyu gidermek için yağa birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

Mevsimsel kabuklu deniz hayvanları lezzetlidir ve kum tükürmek için birçok bilimsel yöntem vardır.

Kabuklu deniz ürünleri satın aldığında genellikle bir sorunla karşılaşır İyice kusmak nasıl?

Önce geri aldığınız istiridyeleri yıkadıktan sonra ağ örgülü bir poşete koyun ve bir leğene su doldurun.Su midyeleri kapatabilmelidir. Su filtresi havzanın ortasına çerçevelenmiştir.Su filtresi suyun ortasında asılı olduğundan, istiridye havzanın dibinden belli bir mesafede olduğundan tüküren kum istiridye tarafından emilmeyecektir. Bu şekilde istiridye tarafından tükürülen kum dibe batabilir. Genel olarak, suyu yarım günde üç kez değiştirirseniz, her seferinde havzanın dibinde ince kumu görebilirsiniz.

Aynı zamanda deniz suyunun konsantrasyonuna benzer şekilde suya uygun miktarda deniz tuzu da koyabilir ve yaklaşık yarım günde tükürebilirsiniz. Ek olarak, suya biraz susam yağı veya birkaç paslı çivi koymak da istiridyelerin daha hızlı kum atmasını teşvik edebilir.

Sonra, Bitmemiş istiridye nasıl kurtarılır?

Orijinal çorbayı suyla kaynatmak ve buzdolabında bekletmek en iyisidir ve bir dahaki sefere onu yediğinizde kaynatın ve daha yumuşak olacaktır. Bu yöntem bir veya iki güne kadar saklanabilir.

Daha uzun süre hayatta kalabilmek için deniz ürünlerini nasıl "yetiştirebilirim"?

Mevsimlik karides tarayıcıları gibi ev deniz ürünleri satın alın. Acele yemiyorsanız, daha uzun yaşaması için evde nasıl saklayabilirsiniz? Soğutma yöntemi aileler için en uygun olanıdır: bir taze saklama kutusu alın, içine ıslak bir havlu veya ıslak bir kağıt havlu koyun, içine karides koyun ve üzerine ıslak havlu veya ıslak kağıt havlu koyun ve ardından buzdolabına koyun. Sebzeleri doğrudan buzdolabına koymayın, aksi takdirde karides donarak ölür.