Barbekü için Qiqihar'a da gitmelisiniz.
Çok az insan aktif olarak Qiqihar'dan bahsetti.
Qiqihar, Heilongjiang Eyaletinin batı kesiminde bulunan eski bir kuzeydoğu şehridir. Qing Hanedanlığı İmparatoru Kangxi'nin 38. yılından itibaren Heilongjiang Eyaletinin eyalet başkentiydi. Heilongjiang Eyaletinin başkenti Harbin haline geldiğinde 1954 yılına kadardı.
Qiqihar'ı temsil etmek için bir şey seçilirse, bazıları bizim eski bir sanayi üssü olduğumuzu söyleyecektir.Qishi'de, Yeni Çin endüstrisinin omurgasını oluşturan sekiz fabrika vardı: O zamanlar, Asya'daki en büyük ağır makine fabrikası, ilk ağır makine fabrikası, Çin'deki tek özel fabrikaydı. Beiman Demir ve Çelik Fabrikası, 1 Nolu Takım Tezgahı Fabrikası, 2 Nolu Takım Tezgahı Fabrikası, o zamanın en büyük kamyon fabrikası, Çin'in ilk büyük kalibreli topçusu olan Ulusal Büyük Kalibre Fabrikası Huaan Fabrikasını üreten Heping Fabrikası, Qing Hanedanı'nda inşa edildi. Kurtuluş Savaşı'nda büyük başarılar elde eden Jianhua Fabrikası.
Bazıları, yeşil dağları ve yeşil suları ile "Turna Şehri" olduğumuzu söyler. Heilongjiang'da en verimli Songnen Ovası vardır. Bazıları cömertçe Wuhan'a 100 milyon Feihe süt tozu bağışladı. Kara topraklarda en lezzetli, en güzel kokulu pirinç var. Yemek sebzeleri.
Ama gerçekten yakın biri size Qiqihar'ı tanıttığında, "Neden etrafta dolaşmıyorsunuz, önce Qiqihar barbekümüzü temizleyelim!"
Neden barbekü? Mangalın hiçbir şey olmadığını düşünebilirsiniz, tüm Kuzeydoğu ve hatta Çin'in tamamı mangal hayranıdır.
Ancak Qiqihar farklıdır.
Qiqihar'lı biri olarak mangal ölene kadar yenebilir. Qiqihar halkı için mangal, günde üç öğün öğünün varlığıdır.Qiqihar mangalının özel durumu değilse, yıkanma ve temizlenmesi gereken sayısı sınırlıdır Qiqihar halkı Nen Nehri üzerinde mangal yemeyi sabırsızlıkla bekliyor.
Barbekü hayatın içinden geçen aşktır.Hayattaki ilk kadeh şarap, bir kız arkadaşla ilk buluşma ve babamla ilk içten konuşma, dumanlı Qiqihar barbekü masasında.
Bu dünyada gerçekten iyi bir ilaç varsa, Qiqihar halkı kesinlikle diyecek ki, barbeküden daha eğlenceli nasıl olabilir!
Kuzeydoğu'da barbekü iki türe ayrılır: barbekü ve şiş.
Qiqihar'daki arkadaşlarınıza mangal yemek istediğinizi söylediğinizde, tartışmanın bir sonraki adımı şiş veya mangal yemektir.
Şiş yemek istiyorsanız, tek tek şiş dükkanlarına, el yapımı erişte dükkanlarına ve mangal dükkanlarına gidebilirsiniz.Özel şiş dükkanlarına göre çok fazla şiş bulunmasa da Qiqihar'da mangal olduğu sürece lezzeti en iyilerinden biridir. nın-nin.
Barbekü yemek istiyorsanız, ayrı bir barbekü restoranına - efsanevi Qiqihar barbekü restoranına gitmelisiniz.
Yüzeyde, Qiqihar barbekü, kömür sobası, marine edilmiş et ve özel daldırma malzemeleri ile tüm Kuzeydoğu barbekü tarzına benzer.
Ama dikkatlice çalışırsanız, dikkati her yerde ortaya çıkar, Qiqihar barbekümüz her detayda mangalda en iyisidir.
Bunların en temeli iyi et.
"Qiqihar", Daur dilinden türetilmiş ve "sınır" veya "doğal otlak" anlamına gelmektedir.İç Moğolistan'da Hulunbuir'e bitişiktir ve içinden Nen Nehri geçer.Besi sığırları beslemek için çok uygundur.Büyükbaş ve koyunların kalitesi büyük avantaj sağlar.
Ayrıca buradaki sığır eti aynı gün kesilerek aynı gün yenir.Dondurulup buzdolabında olmadığı için etin beslenmesini ve lezzetini en üst düzeyde garanti eder.Tazlık iyi bir Qiqihar mangalının temel kalitesidir.
Lezzetli mangalın ikinci önemli noktası ise karışık et.
Kuzeydoğu Çin'deki çoğu mangal marine edilmiş olmasına rağmen, sadece Qiqihar, eti karıştırma ve yeme zanaatkarlığının özüne sahiptir.
Tuz, arpacık soğanı, kırmızı biber ve soya fasulyesi yağı gibi görünüşte basit olan birkaç çeşni, az çok yılların deneyimine bağlıdır ve hiç de özensiz değildir. Örneğin tuz eklemenin en basit yolu, tuzun daha az ve tatsız olması, etin daha fazla preslenmesi, erken konulduğunda eski olması ve geç konulduğunda tadı lezzetli olmaması; yağ karışımı da var, bu nedenle soya yağı daha az yapışkan ve yağ daha fazla duman. Bu nedenle, Qiqihar'da, her aile et karıştırma ustasını gizler ve her birimin et karıştırma, barbekü yeme sapı vardır ve kimse onsuz yapamaz.
Son olarak, Qiqihar barbeküsünün eşsiz daldırma sosu var.
Kuzeydoğuda, her bölgenin kendine özgü barbekü daldırma tarifi vardır.Yanbian, Kore baharatlı sos ile yapılan barbekü daldırma sosunu yemeyi sever. Shenyang susam sosu ve beyaz şeker daldırma sosu kullanır. Qiqihar'ın kendine özgü kuru malzemeleri de vardır.
Kuru malzemeler çoğunlukla doğranmış yer fıstığı, pişmiş susam, kimyon, susam, kimyon vb. Her tarif farklıdır.Biberle baharatlı tatlar vardır, tadı arttırmak için ceviz ilave edilir. Birlikte kız değişmez.
Barbekü küçümseme zincirindeki en güçlü cümle şudur: Ben daha önce bir barbekü restoranına gitmedim - çünkü çocukluğumdan beri babamın bana verdiği eti yiyorum.
Doğru, Qiqihar barbekü aşağılama zincirinde en tepede duran insanlar, her zaman topluluğun açık alanında, Nenjiang Nehri kıyısında ve geceleri yol kenarında aileleriyle birlikte mangal yiyen insanlardır.
İlkbahardan sonbahara kadar tüm Qiqihar şehri mangal kokusuyla doludur.Her evin önüne bir tencere kurulur ve geceleri serin esinti eşliğinde huzurlu bir gece geçirin.
Hazırladığınız et en rahat, karıştırdığınız et en lezzetli, kavurduğunuz et en güzel kokulu ve sevdiğiniz insanlar en mutluları.
Evde yemek yemek uygun değilse, Qiqihar halkının başka bir seçeneği daha var, yeteri kadar yemek için küçük bir dükkan bulmanız yeterli. Jinzhou Barbecue gibi, Qiqihar Barbecue Restaurant da büyük ve küçük dükkanlara bölünmüştür.Görkemli büyük dükkan, diğer yerlerden arkadaşları yemeğe davet eder ve sahneyi desteklemektedir.Küçük dükkan, Qiqihar'daki insanlar için en ideal kutsal yerdir. Mangal yediğinizde çevreye özen göstermelisiniz, iyi et ve yeterli şarap en iyi buluşmalardır.
En alt uçta, Qiqihar insanları sahada çok çalışıyor. Memleketlerinde en iyi Qiqihar barbeküsünü yediler, ancak yaşamları veya idealleri nedeniyle, sadece tarlada lezzetli bir Qiqihar barbekü bulabilirler. Yine bir yabancı tarafından açılan bir barbekü restoranı bulsam bile, genellikle kaybolurlar.Qiqihar'da üretilen sığır ve koyunlar, Nenjiang Nehri'nden rüzgar olmadan ve donmuş kar olmadan, Qiqihar barbekü ruhu yoktur.
Qiqihar barbekü yemenin en iyi yolu, bir Qiqihar insanı bulmak ve sizi yemek için evine götürmesine izin vermektir. Et satın almak, karıştırmak ve et kavurmak sizin için çok basit. Qi şehrinde arkadaşınız yoksa sorun değil. Aşağıdaki Qiqihar barbekü kılavuzunu okumak daha iyidir. Yerliler size Qiqihar barbeküsünü nasıl doğru şekilde yiyeceğinizi öğretir.
Dükkan seçimi çok basit, yani Minyi Yolu üzerindeki "Barbekü Caddesi" ne gidip bir et lokantası ailesi bulun ... Qiqihar'da tadı damağınızda kalan rotisserie restoranları açılamayacağı için kesinlikle tatsız olmayacak.
Mağazaya geldikten sonra, size bir duvar taze sığır eti ve koyun eti sunulursa, bu sefer panik yapmayın, yanlış kapıya girmediniz.
Qiqihar'daki mangal restoranı eskiden bir kasap dükkanı + mangal restoranıydı.Oradan mangal alıp kesip karıştırıp eve götürebilir ya da doğrudan restoranda yiyebilirsiniz, yani mangal kalitesi farklıdır. Mağazanın hile yapmaya cesaret edemediği gözle görülebilir.
Et genellikle satın alınır ve kesilir.İlk olarak, kişi başı yarım kuruş olabilen özel bir karışık et sipariş edin. Duraktaki teyzeniz önünüzde et ve karışık et tartacak Teyzenin et karıştırma tekniği o kadar büyüleyici ki baş döndürücü görünüyor, içine ritmik bir şekilde çeşitli baharatlar serpiyor, etler iyice karışacak. Yukarı.
İmza karıştırılmış ete ek olarak, gizli bir sosla marine edilmiş büyük dilimlenmiş et de sipariş edebilirsiniz.
Bir tabak lahana turşusu sipariş edin,
Bir porsiyon marul ve susam yaprağı mükemmel.
Tava sıcakken tereyağı kullanın ve etin tavaya yapışmasını önlemek için tereyağını demir tavada azar azar eritin.
Daha sonra karışık etleri Qiqihar mangalının özelliği olan demir tavaya, yarı kızartma ve yarı tavaya dökün.Etler demir tavada cızırdıyor ve Qiqihar mangalının başlangıcı resmen açılıyor.
Barbekü için Qiqihar'a geri dönüyorum, benimle gelir misin?
Kalbinizdeki en iyi barbekü hangisi?
Gelin ve yorumlarda sohbet edin!
