Abla, iki kızarmış hamur çubuğu ve bir kase tofu
Bütün halkın evde olduğu günlerde kendi kendimize yemek yapmayı öğrendik.
Klavyecinin elinde kesme tahtası vardı ve bütün gece ayakta kalan kel kız Çin'in başı oldu. Kızartma, kızartma, fırınlama ve yemek pişirme. Her türlü yemek yapmayı denedim. Ofis çalışanları işe gidip gelmek için sabah erken kalkmak zorunda kalmadıkları zamandan yararlandılar ve hatta kahvaltıda yemek yapmayı öğrendiler. Derin yağda kızartılmış hamur çubukları, sıkılmış soya sütü ve yanlışlıkla birçok gizli beceriyi patlattı Birkaç gün sonra bir şeylerin yanlış olduğunu hissettim.
Krepler, derin yağda kızartılmış hamur çubukları ve kendi yaptığım posalar, dışarıya benzeseler de, her zaman biraz daha az ilginç hissediyorlar.
Fark ne?
Geçenlerde dışarıda en son kahvaltı yaptığımın bir yıl önce tatile Beidaihe'ye gittiğimde olduğunu hatırlayın.
Kahvaltı salonunda her çeşit kahvaltının önünde uzun kuyruklar var, sıradaki bazı insanlar hala pencereden üç veya dört metre uzakta ama parmaklarının ucunda dikilip aşçının ve tezgahın meşgul figürüne bakıyorlar. Canlı tencere ve kaselerde. Şöyle düşünüyor gibiydi: "Bugün ne yiyorum?" "Kaç kişi hala sıraya giremeyecek durumda"?
Evde çocuklarıyla birlikte akşam yemeğinden sonra onları okula gönderecek anneler var; başlarını eğip telefonlarıyla oynayan ve yine de arkadaşlarıyla işe ve girişe geç kalmaları durumunda ne yapacaklarını sohbet eden gençler var; acelesi olmayan gençler de var ve kahvaltıdan sonra acil bir durum yok. Emekli yaşlı adam yapacak ...
Kahvaltı dükkanı karşılandı ve gönderildi, güneş çıkmadı ve insanlar işe ve okula gittikçe daha az kalabalıklaştı ve yavaş yavaş sessizleşti.
Salgın sırasında bu ilk restoranlar ortadan kayboldu ve evde kendi kahvaltımızı yapmaya başladık, bence kendi kahvaltımızı yaparsak dünya çok eğlenceli olabilir.
Dışarıdan her zaman tütsü alınmaz. Ne de olsa, birkaç gün içinde zorla bırakılan zanaatkarlık, eğitim tezgahının ağabeyi ve ablasıyla kıyaslanamaz. En azından dışarıdaki kahvaltı tezgahları kurulduğunda, bu gazlı gazlar bizi yemek yemeye çekiyordu, yemeseydik bütün gün kendimizi tazeleyemezdik.
Bugün yemiş olsam bile, geceleri aniden uyandığımda düşünürdüm ve düşünürken acıktım. Yarın sabah meyveli krep veya yumurtalı kek yer misin?
Bir gün seninle erken bir durakta buluşacağım
Açıkçası 20 yıldan fazla bir süredir kuzeyde yaşayan genç bir adam olarak, yaşadığım ortam Wuhan kadar zengin değil, ama sabahları yaşamamı destekleyen o kadar monoton bir erken saat ki enerjimi yenemem. , Özellikle yemek pişirmede iyi olmadığım ve akşam yemeğinde kahvaltı yapamadığım günlerde o yağ tavalarından ve çorba tencerelerinden gelen kokuyu özlüyorum.
Tofu Nao
Youbing ve youtiao'nun ikisi de derin yağda kızartılmış hamur yiyecekleridir, şekil olarak açıkça farklıdırlar, ancak yemek yiyenler için iki tercih açmışlardır.
Derin yağda kızartılan hamur çubuklarının tadı ağırdır, dışı gevrek, içi yumuşaktır.Kızartılmış hamur çok kuvvetlidir. Ancak küspe farklıdır Bir küspe ince ve kalındır ve aynı yağ sıcaklığında farklı kalınlık yumuşak ve kırılgan hale gelir. İnce ve çıtır çıtır mekân, yemek yiyenler için bir sürpriz.
Daha yavaş bir kahvaltı yaparsanız, bu gevrek alanlar daha yumuşak olur ve tencereden çıktıkları kadar lezzetli olmazlar.Küçük parçalara ayrılır ve tofu beyinlerine batırılır, marine, eski biber ve tofu kızartılmış hamur çubukları ile karıştırılır, Kızarmış kekin tadı zenginleşir.
Tesadüfen, sadece bir öğün yağlı kekler, kızarmış hamur çubukları veya bir kase tofu nao yerseniz, insanlar sonunu yiyemezler. Yediğiniz gibi yemekten kaçınmak için önce derin yağda kızartmaları ve ardından tofu nao ile karıştırmaları gerekir. Yorgun olsak bile hiçbir yemek israf edilmeyecektir.
Pan Mee Kore Eriştesi Baharatlı Çorbası
Anhui sığır eriştesi, Hebei'deki en otantiktir. Hebei halkının ağır kahvaltı için denemesi olan Hebei'nin her yerinde Bannian restoranları çiçek açıyor.
Geniş yüzeyli ve ince yüzeyli olmak üzere iki tip tahta yüzeyi vardır Geniş yüzey genişliği yaklaşık olarak bel bandı kadar geniştir. Pan Mee'nin özel tadı, acı biber çorbası ve tamamen siyah eski biberdir. Pan me yemişler, o kadar baharatlı olan o kaşık dolusu baharatlıdan korkarlar ki ağzın köşesinden acıtıyor.
Nispeten hafif bir erişteden bahsetmeliyim Tangshan'da Kore eriştesi denen bir çeşit erişte var. Kore soğuk eriştelerinin tatlı ve ekşi buz topundan farklı olarak, Tangshan Kore erişteleri sıcak ve tuzludur.
İlk duraktaki şef, sıcak çorbadaki çiğ Kuzey Kore eriştelerini üç seferde üç kez taşımak için bir kevgir kullandı ve erişte pişirildi. Usta bir kaşık dolusu sıcak çorbayı kuru karides kabuğu, deniz yosunu ve baharatlı lahana ile bir kaseye koyup üzerine bir tutam kişniş serpin ve aroması çıkacaktır.
Hava şimdi ısınıyor, ancak Henan halkı için yıl boyunca sıcaklık değişimlerini önemsemeyen şey, böyle bir kase baharatlı çorba. Bir kase Hu baharatlı çorba horluyor ve horluyor, günün iniş çıkışları burada başlıyor.
Buharda pişirilmiş çörekler, soya sütü ve karışık tahıllar
Vapur kaldırıldığında aroma doludur.
Buharda pişirilmiş çörekler gibi tombul şeyler erkenden çok sevindiricidir ve yemekten sonra kendilerini tok hissederler. Ek olarak, kuzeyliler Xiaolongbao'yu yapsalar bile, çocukların büyük yumrukları olması gerekir. Sabahları buharda pişirilmiş dört çörek alırlar ve üşüdüklerinde yiyebilirler. Belki hepsi öğle yemeğinde yapılır.
Buharda pişirilmiş çörekler, soya sütü ve yulaf lapası muhtemelen ilk günlerdeki nispeten vejeteryanlardır.Buradaki vejetaryenler yapraklı yeşilliklerle aynı değildir, ancak nispeten basittir ve tek bir tada sahiptir.
Kahvaltıda bir kase yulaf lapası içenlere hayranım, benim gözümde bu bir kase su.
Gözleme
Bu, arabanın akşam yemeğini erken toplayabildiği üç dağ.
Krepler ayrıca Shandong krepleri ve Tianjin kreplerine bölünmüştür. Shandongun spesiyallerinin içi gevrek ve tadı gıcırdıyor. Tianjinin derin yağda kızartılmış hamur çubuklarına ihtiyacı var, özellikle yeni kızartılmış ve soğuk havayla üflenmiş türden, dışı ise kavrulmuş ve içi yumuşacık. Kısa bir süre için gözleme içindeki buhar yüzünden tıkanma olmayacak. Mükemmel bir krep.
Krep ve meyvelerle "köpek eti" satan arabanın üzerinde yumurtalı gözleme ile "keçi kafası" gördüm. İnsanların aklındaki yumurtalı turta muhtemelen yumurta dolgulu turta, adı çok basit, adından da anlaşılacağı gibi turtaya yumurta dökmek.
Yumurtalı kek sıcakken, bir baloncuk çıkacak ve ardından durak sahibi, balonu delecek ve çökmeden önce yumurta sıvısını içine dökecektir. Bu sırada, durak sahibi, yumurta sıvısının mümkün olduğunca kekin gövdesine yayılmasına izin verecektir. Yumurta sıvısının erişte gövdesinin her köşesine yayılmasına izin verin, böylece yenildiğinde tadı dışarıdan içe farklı olsun: gevrek kabuk, yumuşak yumurta ve sonunda başka bir yumuşak kabukla bitmiş.
El yapımı pastanın kabuğu yandı ve hatta dili bile çizdi, ama dil, merhametiyle, dile dokunduğu anda, dil tarafından yakalandı. Bugünün teması olan her türlü sosu ekleyin: Gergin hissediyorsanız, daha fazla su için.
Evde kalan insanlar hareket edemeyecek kadar tembel olsalar da motor hücrelerinin azalmasına neden olsalar da, kendimi bir şekilde merdivenlerden aşağı taşımak için sabırsızlanıyorum. Bir gece önce uykuya dalmaktan, uykuya dalmaya ve aç olmaya, sonra da erken kalkmaya kararlı olan bu zor süreç, tek bir sonucu belirler: Kalkamıyorum ve kahvaltıyı kaçırdım.
Böylece sabah öğlen başlar. Ama kahvaltıyı atlamak büyük bir sıkıntı olabilir.Öncelikle bu gün enerji ve enerji için yeterli değil.Uzun süre kahvaltı yapmazsanız, kolayca safra kesesi taşlarına, kalp damar ve beyin damar hastalıklarına neden olur, hatta kahvaltıyı atlamak ciltte beslenme yetersizliği yaşar. Yaygın olarak yaşlanmak, yaşlanmak olarak bilinen anemi!
Bu sabah kahvaltı yaptın mı?
-son-
kahvaltı yaptın mı? ne yedin?
Yorumlarınız ve yorumlarınız aracılığıyla bizimle paylaşın ~
