Annemden öğrendiğim küçük turşular bir gecede olmak zorunda değil. Baharatlı lahanadan daha lezzetliler. Önemli olan kanserojen içermemeleri.
Son zamanlarda hava soğumaya başladı, yoldaki hareketli insanlara baktığımda aniden annemin yaptığı salamura sebzeleri yemek istedim. Çok küçükken evde pirinç lapası yedim, her gün böyle bir turşu yedim, şimdi yiyorum ve yapıyorum ve asla bir gecede yemiyorum. Yöntem basit ve sağlıklıdır 1 dakikada öğrenilebilir Yulaf lapası ve kahvaltı kekleri ile eşleştirmek gerçekten daha iyidir. Bu yöntemi öğrenin ve bir daha asla kızartarak yemeyin. Sadece birkaç gün önce bir lahana aldım ve çocukluğumu evde en sevdiğim turşu yapmak istedim! Evde küçük turşu yapma süreci çok eğlenceli ve çok mutlu! Sonuçta size en çok uyan tadı kendi damak tadınıza göre özelleştirebilirsiniz, ister tuzlu ve lezzetli, ister sıcak-ekşi olsun, hepsi bize kalmış.
Küçük turşu yapma becerisini daha iyi kavrayabilmek için özellikle annemden uzun süre sordum. Önce kendim yapmadım, tadı çok güzel, baharat olarak veya yemek olarak çok uygun. Annemden öğrendiğim küçük turşuların bir gecede olmasına gerek yok, şimdi yeniyor ve yapılıyor. Baharatlı lahanadan daha lezzetliler. Önemli olan kanserojen içermemeleri. Sağlığı önemseyen ama küçük turşunun tadını sevenler öğrenmeli! Birkaç gün önce bir ot yaptım ve kızım yarısını yedi. Büyük balık ve et yemiş, böylesine ferahlatıcı bir yemeğe gelmek çok güzel!
[Ev Yapımı Lahana ve Turşu]
İçindekiler: Yarım lahana, 1 kişniş, 2 kaşık tuz, 3 kaşık balzamik sirke, yarım kaşık susam yağı, 2 darı biber
Üretim yöntemi:
1. Lahanayı kırın, 10 dakika suda bekletin, birkaç kez akan su ile durulayın;
2. Son olarak, ılık suyla tekrar durulayın;
3. İplikler halinde kesin; ne kadar ince olursa o kadar iyidir;
4. Darı biberlerini ve kişnişi yıkayın, daha sonra kullanmak üzere doğrayın;
5. Hepsini bir leğene koyun, tuz, balzamik sirke ve susam yağı ekleyin;
6. Eşit şekilde karıştırmak ve 1 saat tuzlamak en iyisidir, özellikle yulaf lapası için gevrek ve ferahlatıcıdır, garnitür olarak da yenebilir;
Yorumlarınızı bekliyoruz, size yardımcı olacağını düşünüyorsanız lütfen beğenin ve takip edin.
