KFC şimdi şiş ve kızarmış sebze satıyor! Bu sefer Çin ve Batı karışımı akşam yemeği pazarında birkaç bardak çorbaya bölünebilir.
KFC'nin Çin yemeği satması bir veya iki gün değil. İlk satıştan yulaf lapası, derin yağda kızartılmış hamur çubukları, pirinç kaseleri, Tengjiao yumuşak bambu filizleri ve tavuk butları, Tengjiao mochi ve kokulu kanatların çeşitli Çin ve Batı tarzlarına kadar.
KFC'nin gece geç saatte atıştırmalık satması alışılmadık bir durum değil Dünya Kupası sırasında kızarmış tavuk satmanın yanı sıra bira da satıyor.
Ancak Çinli tüketicilerin hayatlarına gittikçe daha fazla entegre olan KFC, bu kez gece geç saatlerde yeni bir "ağır lezzet" atıştırması başlattı.
KFC şişleri
15 Temmuz'da KFC Eve Teslim, Şanghay, Chengdu, Chongqing, Harbin, Shenyang, vb .'deki 10 şehirden oluşan ilk partiyi başlattı. "Chuanxiang Burning Spicy Chuan Barrel + Kokulu Halojen Serisi Ürünler" KFC Uygulaması ve Eve Teslim Mini Programı başlatıldı. "Şiş / Lo-mei" kategorisi. Bu ürünlerin satış süresi Fuzhou ve Xiamen'de sabah 9:15 ile ertesi sabah 5:44, ertesi sabah ise 10: 15-5:44 arasındadır ve tedarik süresi yaklaşık 20 saattir.
Bu Çin yemeği için, netizenler birbiri ardına: "KFC yabancı bir fast food olmayı mı unuttu?" "Erişte, KFC ile Çin yemekleri arasındaki son savunma hattıdır!"
Yemek endüstrisi, KFC'nin yeni akşam yemeği ürünleri olarak Chuanchuan ve Lomei'yi seçmesinin bu sefer sadece devasa potansiyel Çin akşam yemeği pazarına değil, aynı zamanda markanın Çin'e entegrasyonunun daha da derinleşmesine de değer verdiğine inanıyor. Bu iki kategori daha gerçekçi ve daha gençtir.Güçlü ikram alt kategorileridir ve kalite kontrol için uygun olan zincir markaların standartlaştırılmış üretimi için uygundurlar.
KFC'nin girişinin yerel şirketlere bir miktar baskı getireceğini söylediler, ancak etkisi şu anda büyük değil. Bununla birlikte, KFC'nin fiyatlandırması ve ürün seçimi, sıradan Chuanchuan mağazaları üzerinde çok sınırlı bir etkiye sahip olmasını sağlıyor.
Yeni ürün değerlendirmesi:
Kaliteli malzemeler, tat Tanınma eksikliği
Red Star News muhabiri 16 Temmuz öğlen saatlerinde gerçek değerlendirme için tam bir KFC "Chuan Chuan Lu Wei" serisi sipariş etti. Chuanxiang Burning Spicy Skewer Barrel'in birim fiyatı 59 yuan, 12 şişlik bir varil, her şişin ortalama fiyatı 4,9 yuan, 4 demet tavuk kalbi, 2 demet tavuk taşlık, 1 demet işkembe, 1 demet sarı boğaz, 2 demet mantar ve 2 demet yağ dahil soya peyniri. Tuzlu ürün serisi, kokulu kanat uçları, tavuk kalpleri, tavuk taşlıkları ve kıyılmış tavuk içerir.Porsiyon başına ortalama fiyat yaklaşık 14 yuan'dır. İki serinin fiyatları piyasadaki benzer ürünlerden biraz daha yüksek. Tüketiciler şiş fıçılarını ayrı ayrı alabileceği gibi içecek ve tavuk kanadı ile set menü olarak da alabilirler.
Red Star gazetecileri tarafından satın alınan yeni ürünler
KFC'nin sakatat ürünlerini ilk kez gördüğünü belirtmekte fayda var.
Red Star News muhabirleri tarafından rastgele seçilen 10 test uzmanının tümü, KFC'nin "Chuan Chuan Lu Wei" ürün serisinin yüksek kaliteli içeriklere, mükemmel ambalajlara ve hızlı teslimata sahip olduğunu belirtti. Tadı popüler Sichuan'dır, ancak Sichuanese için tadı zayıftır ve tanınmaz.
Bayan Zhong Red Star News muhabirine tadının ardından şunları söyledi: "Malzemeler taze ve katı ve gıda hijyeni küçük atölyeninkinden çok daha iyi. Tadı daha hafif ve kırmızı yağ yeterince baharatlı değil. Yaşlılar, çocuklar ve şehir dışından gelenler ile yoğun tatlara alışkın olanlar için daha uygun. Rahat olmayacak. "
Bay Li, "Malzemeler iyi, tadı güzel, kaliteli şişler, ancak yeterince şaşırtıcı değiller. Tüm ülke için standardize edilmiş ürünler oldukları düşünüldüğünde, lezzetlerden ödün verilmeli. Umarım gelecekte farklı bölgelerdeki tüketicilerin tercihlerine göre uyarlanabilir. Ayarlandı. Şişler sıcak çorba ile geliyor. Sebzeler uzun süre ıslatıldıktan sonra biraz tuzlu. Soğuk tencere şişlerini düşünün? "
Avantaj
Akşam yemeği pazarını hedeflemek
"China Catering Report 2019" 'a göre, Chuanchuanxiang mağazaları 2018 yılında ülke çapındaki güveç mağaza sayısının% 13,5'ini oluşturdu ve pazar büyüklüğünün 2020 yılına kadar yüz milyara ulaşması bekleniyor. Rapor, genel tüketici grubu gençleştikçe, iyileştirme için çok yer olacağına inanıyor.
Lomei'nin pazar potansiyeli küçümsenmemelidir.Pazar, borsada işlem gören üç şirketi, Zhou Hei Ya, Jue Wei ve Huang Shanghuang'ı yetiştirdi. Temsil ettikleri hafif yiyecek ve eğlence amaçlı pişirilmiş ürünler, genç neslin tüketim potansiyelini harekete geçirdi. 2018'de Çin lo-mei pazarının ölçeği 250 milyar yuan'ı aştı ve lo-mei ürünleri markalaşma, gençlik ve modaya doğru gelişti.
Şişler ve lo-mei, akşam yemeği için önemli kategorilerdir. Ticaret Bakanlığı'nın ilgili raporları, tüketimin% 60'ının geceleri gerçekleştiğini gösteriyor. China Cooking Association tarafından yayınlanan verilere göre, tüketicilerin% 60'ından fazlası haftada en az bir veya iki kez akşam yemeği yiyor ve tüketicilerin sadece% 20'si hiç akşam yemeği yeme alışkanlığına sahip olmadı. Gece geç saatte atıştırmalık paket siparişlerinin büyüme oranı, paket servisi olan restoran tüketimi için önemli bir büyüme noktası haline gelen normal öğünlere göre kademeli olarak daha yüksektir. KFC bu sefer yeni şiş ve lo-mei gece yarısı atıştırmalıklarını piyasaya sürüyor ve büyük tüketim potansiyeline sahip gece yarısı atıştırmalık paket servisi olan restoran pazarını hedefleyen bağımsız bir tedarik sistemi kurmaya şimdiden hazırlandı.
KFC Tanıtım Posteri
Röportaj yapılan birçok catering endüstrisinin içinden bir kişinin görüşüne göre, yüksek fiyatlı ve orta tada sahip KFC "Chuan Chuan Xiang Lu" serisinin onlar üzerinde fazla bir etkisi olmayacak. Ancak KFC'nin tedarik zinciri, sermaye, personel ekibi, araştırma ve geliştirme yetenekleri, fiziksel mağazalar vb. Konulardaki avantajları, onlara belirli bir baskı hissettiriyor.
Bayan Yang, Chengdu'da 10 yıldan fazla bir süredir "Hua Chuan Chuan" adlı küçük bir sokak dükkanı işletiyor ve Red Star News muhabirine, "Chuan Chuan yemeye gelenler genç insanlar. Tadına daha çok dikkat ediyorlar. Sorun olması durumunda, ağızdan ağza "Old Chuan Chuan" ı tercih ederim. Üstelik, "Lu Chuan" yüksek kaliteli ve düşük maliyetli bir parti etkinliği. İstediğiniz şey bir grup insan, lezzetli ve pahalı değil ve paket servisin payı büyük değil. " , "Çok az KFC türü var ve tadı çok sıradan, bu da bizim tarzımız üzerinde hiçbir etkisi yok."
Catering sektöründe uzun yıllara dayanan deneyime sahip Bay Guo, KFC'nin rakiplerinin sokak mağazaları değil, marka şirketleri olduğuna inanıyor ve Chuanchuan ve Lo-mei pazarına girmesinin bu şirketler üzerinde bir miktar baskı yaratacağına inanıyor. "KFC 30 yıldan uzun süredir Çin'de bulunuyor ve büyümedeki yavaşlama acil olarak yeni büyüme noktalarına ihtiyaç duyuyor. Bu tür bir uluslararası catering devi, yerel catering şirketlerinin çoğunu kalite kontrol, yönetim ve tedarik zinciri açısından eziyor. Chuan Chuan ve Lo Wei gibi Çin stillerinin tanıtımı Akşam yemeği cesur ve ani görünüyor, aslında, Çin gece hayatının mevcut gelişme trendiyle uyumlu ve aynı zamanda çok güncel. Chuanchuan ve Lomei sadece üretim sürecinde basit, tekrarlanabilir değil, aynı zamanda doğal olarak KFC oynayabilen paket servis akşam yemeği için de uygun. Şirketin avantajları istikrarlı kalite ve düşük maliyet sağlar ve aynı zamanda paket servis yemek pazarının açılması için de uygundur. "
Çekirdek olarak yerelleştirme ile
"Çin ve Batı'nın Birleşimi"
KFC, 1987'de Çin'e girdi ve Çin'e giren ilk batı fast food zinciri oldu. Çin pazarındaki "çekirdek olarak yerelleştirme" iş stratejisi, markanın Çin'e başarılı bir şekilde entegre olmasını sağlıyor.
Batı tarzı fast food standart hamburgerler, patates kızartması, kola, orijinal kızarmış tavuk ve tavuk kanatlarına ek olarak KFC, Çinli tüketiciler için yerel özel ürünler geliştirmeyi hiçbir zaman durdurmadı. "KFC: Chinese Style Evolution" kitabı, KFC'nin menülerini üç kategoriye ayırır: biri Orleans tadı, Meksika tadı, Portekiz yumurtalı turtaları vb. Gibi Çince'deki egzotik tatları iyileştirmek; diğeri ise kızarmış hamur çubukları, soya sütü gibi Çin fast food'larıdır. Bisküviler, yulaf lapası, çorba, çeşitli pirinç kasesi set yemekleri; üçüncüsü, Pekin ördeğini taklit eden eski Pekin tavuk ruloları, Sichuan baharatlı tavuk, Sichuan baharatlı yumuşak sığır eti beş tarifleri vb.
Günümüzde, Çin halkının gece hayatı gittikçe daha bol hale geldikçe, KFC sadece daha fazla 24 saat açık restoran açmakla kalmadı, aynı zamanda gece geç atıştırmalıklar listesinde Chuan Chuan ve Lo Wei gibi daha fazla Çin karakterine sahip yeni kategoriler de açtı.
Chuanxiang Burning Spicy Barrel ve Fragrant Bittern serisi ürünlerin piyasaya sürülmesiyle ilgili olarak, KFC'den sorumlu ilgili kişi Red Star News muhabirine, KFC'nin klasik ürünlere ek olarak, geleneksel yemek dönemine ek olarak Çinli tüketicilere uygun yerel yenilikçi ürünler geliştirmeye devam ettiğini söyledi. Kahvaltı, akşam yemeği, paket servis gibi çeşitli yemek sahneleri tüketicilerin farklı ihtiyaçlarını karşılar.
KFC'nin ana şirketi Yum Group, Çin'deki işinin bölünmesini tamamladı. Bağımsız bir şirket olan Yum China, 1 Kasım 2016'da New York Borsası'na kote oldu ve Chunhua Capital ve Ant Financial'dan 460 milyon ABD doları sermaye enjeksiyonu aldı. 2019 yılının ilk çeyreğine ilişkin verilere göre Yum China, 2.304 milyar ABD doları işletme geliri ve 222 milyon ABD doları net kar elde etti. Bu yılın Mart ayı sonu itibariyle Yum China, Çin'de 1.300'den fazla şehirde 8.653 restorana sahip.
Yum China CEO'su Yu Cuirong, KFC'nin hızlandırılmış yeni mağaza düzeni sayesinde Yum China'nın ilk çeyrekte 237 yeni restoran açtığını söyledi. Şirket, pazara girmek ve pazar payını genişletmek için uygun fırsatlar aramaya devam edecek. "Markalarımızın gelişimi için önemli bir itici güç olan şirketin dijitalleşme ve teslimat yeteneklerine yatırım yapmaya ve güçlendirmeye devam edeceğiz."
Red Star News muhabiri Wu Danruo Stajyer muhabiri Tao Jinzhou
Zhang Chao'yu Düzenle
