Et kavurmanın çeşitli ev yapımı yöntemleri: o kadar lezzetlidir ki ağzınızı durduramazsınız
Gizli Kızarmış Domuz Eti
Malzemeler: 400 gr domuz göbeği, uygun miktarda yağ, 7 dilim zencefil, 15 ml pişirme şarabı, 50 ml Lee Kum Kee'nin gizli kızarmış sosu
uygulama:
1) Tüm malzemeleri hazırlayın.
2) Yağı bir tencerede ısıtın, dilimlenmiş zencefili ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
3) Yıkanmış ve kesilmiş domuz göbeğini dökün ve karıştırın.
4) Domuz eti rengini değiştirip hafif sarı olana kadar kızartın.
5) Pişirme şarabını ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
6) Gizli kızarmış sosu ekleyin.
7) Yüksek ateşte kaynatmak için uygun miktarda su ekleyin ve 50 dakika pişirin.
8) Son olarak, suyu toplamak için yüksek ısı kullanın.
Ev yapımı kızarmış domuz eti
İçindekiler: 700 gr domuz göbeği, kaya şekeri, tuz, soya sosu, sarımsak
uygulama:
1) Domuz eti yıkayın, soğuk suya koyun ve rengi değişene kadar kaynatın.
2) Beyazlatılmış ve rengi atmış domuz karnını durulayın.
3) Domuz göbeğini dört küçük küp halinde kesin ve düdüklü tencereye koyun, ete maruz kalmamış soğuk su ekleyin.
4) Eti renklendirmek için tencereye uygun miktarda soya sosu dökün.
5) Tencereye uygun miktarda tuz ekleyin.
6) Düdüklü tencerenin üzerini kapatın ve yüksek ateşte çalıştırın.Düdüklü tencerenin basıncı ses çıkardıktan sonra orta ve kısık ateşe çevirip 15 dakika pişirin.
7) Haşlanmış ete sarımsak ekleyin.
8) Bir parça kaya şekeri ekleyin, çorbayı kısık ateşte kurutun ve tadını çıkarın.
Bıldırcın Yumurtalı Kızarmış Domuz Eti
İçindekiler: 250 gr domuz göbeği, 100 gr turp, 20 bıldırcın yumurtası, uygun miktarda yağ, uygun miktarda tuz
Yöntem: 1) Deri, bıldırcın yumurtası, beyaz turp ve yedek ile domuz eti. 2) Malzemeler saklıdır. 3) Bıldırcın yumurtalarını piştikten ve bir kenara ayırdıktan sonra soyun. 4) Beyaz turpu yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin. 5) Domuz göbeğini yıkayın ve kesin. 6) Ağarttıktan sonra kenara koyun. 7) Yağ karterini ısıtın, eti ekleyin. 8) Hafif sarı olana kadar kızartın. 9) Şeker ekleyin. 10) Kızarana kadar kızartın. 11) Pişirme şarabı ve koyu soya sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın. 12) Aromayı kızartmak için kurutulmuş kırmızı biber, zencefil, yıldız anason, defne yaprağı ve Çin biberini ekleyin, ardından uygun miktarda su ekleyin. 13) On dakika pişirdikten sonra turp ve bıldırcın yumurtası ekleyin. 14) On dakikadan fazla pişirin, et ve turp yumuşak ve çürümüştür ve suyuna biraz tuz ekleyin.
Karamel Biralı Kızarmış Domuz Eti
İçindekiler: 300 gr domuz göbeği, 1 kırmızı biber, 300 ml bira, yarım arpacık, 5 dilim zencefil, uygun miktarda kaya şekeri, uygun miktarda soya sosu, uygun miktarda tuz
uygulama:
1) Deri ile domuz göbeğini parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak için sıcak suda haşlayın
2) Tencereye uygun miktarda su ekleyin, daha sonra kaya şekerini ekleyin ve karameli kaynatmaya başlayın.
3) Kaya şekeri tamamen eridikten ve şekerli su köpürmeye devam ettikten sonra, bir kaşık kullanarak kaya şekerini tencerede hızla karıştırın
4) Şekerli su tamamen kızardıktan sonra karamel hazırdır.
5) Karamel kaynadıktan sonra beyazlatılmış domuz göbeğini tencereye dökün.
6) Domuz göbeğini tencereye dökün ve domuz eti karamel ile eşit şekilde kaplanacak şekilde hızla kızartın.
7) Sonra birayı tencereye dökün, bira domuz göbeğinden henüz geçmemiş
8) Yüksek ateşte ısıtın, soğanı ve zencefili tencereye koyun.
9) Kırmızı biberi bıçak sırtına birkaç kez hafifçe vurun ve ardından tencereye atın.
10) Köpüğü alın, suyu yüksek ateşte toplayın
11) Meyve suyu toplandığında, çabucak karıştırın ve kızartın, daha sonra tavadan çıkabilir ve ayrıca maydanozla süsleyebilirsiniz.
Taro ile kızarmış domuz eti
İçindekiler: 500 gr domuz göbeği, 300 gr taro, doğru miktarda yıldız anason, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda pişirme şarabı, doğru miktarda soya sosu, doğru miktarda tuz, doğru miktarda kaya şekeri, doğru miktarda yağ
uygulama:
1) Domuz göbeğini temizleyin ve parçalara ayırın
2) Demir tavaya biraz yağ koyun, biraz yağ koyun, domuz eti göbeğini kısık ateşte koyun ve yavaş yavaş kızartın, tencerede biraz daha fazla yağ olduğunu görebilirsiniz, bu domuz göbeğinin kendi yağı çözülmüştür. Yağlılık hissini azaltabilir ve derin kızartmadan sonra dökebilir.
3) Soya sosunu renklendirmek için dökün
4) Dilimlenmiş yeşil soğan ve zencefil ekleyin
5) Yarım tencere sıcak su ve bir çorba kaşığı pişirme şarabı ekleyin, kısık ateşte eti haşlayın
6) Yıldız anason ve uygun miktarda kaya şekeri ekleyin
7) Küçük taroyu temizleyin ve bir kenara koyun
8) Et beş veya altı yıl olgunlaşana kadar kaynatıldığında, soyulmuş taroyu içeriye koyun ve ardından güveç
9) Et ve taro pişip çürüdüğünde, tadına bakmak için biraz tuz ekleyin ve çorba sıkılarak servise hazır hale gelir.
Kızarmış Domuz Yahni
İçindekiler: 400 gr domuz göbeği, 100 gr maş fasulyesi unu kabuğu, uygun miktarda yağ, uygun miktarda tuz, uygun miktarda soya sosu, uygun miktarda kaya şekeri, 1 yıldız anason, uygun miktarda beyaz şarap, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda zencefil
Yöntem: 1) Malzemeleri hazırlayın 2) Domuz etini parçalara ayırın, temiz suda yıkayın ve bir kenara koyun, şehriye yumuşayana kadar soğuk suda ıslatın 3) Demir bir tavaya biraz yağ koyun, sadece biraz yağ ekleyin, domuz göbeğini ekleyin 4) Küçük Yavaşça karıştırın 5) Tencerede biraz daha fazla yağ olduğunu görebilirsiniz.Bu, domuzun göbeğinin yağıdır.Bu yağlılık hissini azaltabilir.6) Yağın büyük bir kısmı çıkana ve et hafif sarı olana kadar bekleyin. Tencereye yağı dökün, bir çorba kaşığı beyaz şarap ekleyin 7) Koyu soya sosunu ekleyin, renk için kavurun 8) Yarım tencere sıcak su ekleyin 9) Yeşil soğan ve zencefil ekleyin, bir yıldız anason ekleyin 10) Yüksek ateşe getirin ve kısık ateşte kaynatın 11) Tat vermek için uygun miktarda kaya şekeri ekleyin 12) Et olgunlaşana ve pişene kadar bekleyin 13) Tadına biraz tuz ekleyin 14) Islatılmış erişteleri 15) Yavaşça kısık ateşte pişirin 16) Et pişene ve erişte şeffaf olana kadar bekleyin Çorba sıkıldığında tencere dışına çıkabilir
Lahana Turşulu Kızarmış Domuz Eti
Malzemeler: 400 gr domuz karnı, uygun miktarda yağ, uygun miktarda tuz, 500 gr lahana turşusu, uygun miktarda mangalda domuz sosu, uygun miktarda hafif soya sosu, uygun miktarda sarımsak
Yöntem: 1) Domuz göbeğini soyun ve yıkayın.2) Küçük kareler halinde kesin.3) Yağı çıkarmak için suya uçun. 4) Toplayın 5) Soğuk suyla durulayın 6) Lahana turşusunu, özellikle yapraklar üzerindeki kumu birkaç kez yıkayın. Sonra doğrayın. 7) Sarımsakları soteleyin.8) Kıyılmış lahana turşusunu dökün ve suyu karıştırarak kavurun. Tat vermek için şeker ve istiridye sosu ekleyin ve tuz, lahana turşusunun tuzluluğuna bağlıdır. 9) Arpacık soğanı ve sarımsağı tekrar sote edin 10) Domuz göbeğini uçan suyla karıştırın. 11) Şarabı pişirin 12) Hafif soya sosunu dökün 13) İki kaşık ızgara domuz sosunu ekleyin 14) Son olarak az miktarda su ekleyin ve az miktarda tuz ekleyin ve ardından 25 dakika kısık ateşte pişirin. 15) Meyve suyu toplanana kadar pişirin 16) Kepçe ile koyun 17) Kızartılmış domuz göbeğinden alınan meyve suyu kaynatmak için kullanılır 18) Lahana turşusu bir tabakta servis edilir 19) Domuz derisi yukarı bakacak şekilde kızarmış domuz eti lahana turşusu eriştesinin üzerine yerleştirilir.
