Çinliler çok hızlı yiyorlar, kilo almaya ve kansere neden olmaya meyilliler!
Ebeveynlere söyle:
1. Beyninize tok olduğunuzu söylemek için midenizin en az yirmi dakikaya ihtiyacı var. Çok sayıda çalışma, çok hızlı yemenin kolayca obeziteye yol açabileceğini kanıtladı, herkes öyle.
2. Hızlı yemek kolayca şişkinliğe ve asit reflüsüne yol açabilir ve şiddetli vakalarda yemek borusu kanserine neden olabilir.
3. Uzmanlar ve akademisyenler, en az 20-30 dakika yemek yemenin en iyisi olduğunu söylüyor
Modern insanların hızlı tempolu bir hayatı ve çok fazla iş baskısı var. Yemekler, yol kenarındaki küçük bir restoranda beş dakika boyunca erişte kaseleri sipariş edilerek çözülebilir.
Aslında, herkes yavaş yemeyi bilir, ama aceleyle. Ancak hızlı yemenin size getirebileceği belirli sağlık risklerini biliyor musunuz? Obezite ve beraberindeki kardiyovasküler hastalık, kronik mide hastalığı ve hatta yemek borusu kanseri.
Belki bir dahaki sefere yemek yediğinde on dakika orada olmayacaksın.
Hızlı yemek sizi obez yapar, herkes
Çok hızlı ye ve bilmeden vücudunun ihtiyaç duyduğundan çok daha fazla kalori tüketeceksin.
Vücudumuz aslında çok karmaşık makinelerdir ve daha fazla yiyeceğe ihtiyacınız olup olmadığını söylemeniz için ne kadar kaloriye ihtiyacınız olduğunu bilirler.
Açlığa esas olarak midede salgılanan ve merkezi sinir sistemine etki eden grelin adı verilen bir hormon neden olur.
Mide boşaldığında gastrointestinal tüp asetat salgılar; yemek mideye girdiğinde mide gerilir ve asetat salgısı durur. Kanınızdaki asetat konsantrasyonu düşük olduğunda, aç hissetmeyeceksiniz ve "tok" hissedeceksiniz.
Ancak sorun şu ki, asetat salgılanması durur durmaz beynin onu tespit edebilmesi değil. Ancak kandaki orijinal asetat yavaşça parçalanıp emildiğinde, kandaki asetat konsantrasyonu beynin algılayabileceği kadar düşük olacaktır - bu işlem yaklaşık yirmi dakika sürer.
Yani çok hızlı yerseniz, mide torbanız anormal bir şekilde gerilmiş olabilir, beyniniz hala fark etmez ve aç olduğunuzu ve yemeye devam etmek istediğinizi düşünürsünüz.
Japonya'dan Amerika Birleşik Devletleri'ne, çocuklardan yaşlılara, erkeklerden kadınlara kadar çok sayıda bilimsel araştırma, hızlı yemeye alışkın insanların her zaman daha obez olduğunu ortaya koymuştur.
Araştırmalar, diğer koşullar altında, genellikle hızlı yemeye alışkın kişilerin yeme hızlarını yavaşlattıktan sonra kalori alımlarını önemli ölçüde azaltabileceğini de göstermiştir.
Mide problemi çok hızlı yemek yemeniz olabilir
Çok hızlı yemek yemek, kronik mide problemleriyle kolayca karıştırılan semptomlara da neden olabilir. Bu nedenle, yavaş yerseniz mide rahatsızlığının bazı semptomları çözülebilir.
Örneğin asit reflü, yani midenin yarı sindirilmiş içeriğinin mideden yemek borusuna geri akması, çok hızlı yemek yemekten kaynaklanıyor olabilir.
Yemek borumuzun ucunda alt özofagus sfinkteri adı verilen bir kapakçık vardır, yemek borusundan yiyeceklerin mideye girmesi gerektiğinde açılır ve mide içeriğinin geri akışını önlemek için yiyecek girişi bittiğinde kapanır.
Çok hızlı yemek ve yutmak, alt özofagus sfinkterinin çok sık gevşemesine neden olur. Yuttuktan sonra, valf her seferinde zamanında kapatılamayacağından asit reflü oluşacaktır.
Geviş getirmenin yanı sıra asit reflü, göğüsten üst karın bölgesine kadar yanan bir ağrı olan mide ekşimesine de neden olabilir ve hatta boyun, boğaz veya çene kemiğinin eklemlerine yayılabilir.
Asit reflü tehlikelerini görmezden gelmeyin. Uzun süreli yutma hünnap tarzı yemek yeme alışkanlığı olan asit reflü riskini artırır. İkincisi yemek borusunda yanma hissine neden olabilir ve ciddi vakalarda yemek borusu kanserine bile neden olabilir.
Asit reflüsüne ek olarak, şişkinlik aynı zamanda büyük bir öğün sırasında yutulan gaza da bağlıdır. Şişkinlik önemli bir zarar olmasa da bir süre rahatsız hissetmeniz için yeterlidir.
Ne kadar yavaş yemeliyim?
Çok hızlı yemek sizi hasta edebilir ve kilo alabilir, ancak günümüzün hızlı tempolu yaşamında çoğu insan yavaş yavaş çiğnemek için çok fazla zaman harcamak için nesnel koşullara sahip değildir.
İkisi arasında nasıl bir denge kurabiliriz?
Uzmanların çoğu yanıt vermeyi yirmi ila otuz dakika içinde öğrenir. En önemlisi, önceki makalede de belirtildiği gibi, yemeye başladığınız andan tok hissettiğiniz ana kadar en az 20 dakika sürmesidir.
Figürüne daha çok önem veren kız / erkek için 20 dakikada normal yemeğinin% 80'ini, bu saatte tok değilse kalan% 20'sini yiyebilir. Bu şekilde, gerçek iştahınızın daha doğru bir değerlendirmesine sahip olabilirsiniz.
Referanslar
1. Denney-Wilson, E., Campbell, K. (2008). Yeme Davranışı ve Obezite. BMJ: British Medical Journal, 337 (7678), 1064-1065.
2. Maruyama, K., Sato, S., Ohira, T., Maeda, K., Noda, H., Kubota, Y., ... Campbell. (2008). Kendinden Bildirilenlerin Fazla Kilolu Olması Üzerindeki Ortak Etki Hızlı Yeme ve Doyana Kadar Yeme Davranışları: Kesitsel Araştırma BMJ: British Medical Journal, 337 (7678), 1091-1093.
3. Ibiebele, T., Taylor, A., Whiteman, D., Van der Pols, J. (2010). Yeme alışkanlıkları ve özofagus kanseri riski: Popülasyon bazlı bir vaka kontrol çalışması. Kanser Nedenlerinin Kontrolü, 21 ( 9), 1475-1484.
4. ISEE / ISEA 2006 Konferans Özetleri. (2006) Epidemiyoloji, 17 (6), S1-S534.
5. Mulholland, H., Cantwell, M., Anderson, L., Johnston, B., Watson, R., Murphy, S., ... Murray, L. (2009). Glisemik İndeks, Karbonhidrat ve Lif Alımları ve Reflü Özofajit Riski, Barrett Özofagusu ve Özofagus Adenokarsinomu Kanser Neden Kontrolü, 20 (3), 279-288.
6. Poster oturumu 1. (2011) Journal of Epidemiology and Community Health (1979-), 65, A68-A219.
