Sessizce tatlı patatesleri, tatlı patatesleri, mor patatesleri söyleyin, besin değeri çok farklı!
Son zamanlarda, küçük pençelerim gerilemeyecek kadar soğuk, eve gittiğimde her gün kollarımda tutmak için kavrulmuş tatlı bir patates almak istiyorum. Kışın yenilebilir sıcacık bir bebeğe sahip olmak çok mutlu!
Ama böyle bir soruyu düşündünüz mü bilmiyorum, yani neden sokakta sadece kavrulmuş tatlı patatesler var ama kavrulmuş mor patates veya kavrulmuş tatlı patates yok?
Aslında, tatlı patatesler, tatlı patatesler ve mor patateslerin hepsi tatlı patates yiyecekleridir, ancak her bir çeşidin kendi "özel becerileri" vardır.
Tatlı patates - düşük kolesterol;
Tatlı patates - kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkları ve kanseri önler;
Mor tatlı patates-anti-oksidasyon ve yaşlanma karşıtı.
Öncelikle üçünün ortak yönlerine bir bakalım, aslında tatlı patates, tatlı patates veya mor patates olsun hepsi tatlı patates ailesinin üyeleridir.
1. Diyet lifi bakımından zengindirler.İnsan vücudu tarafından yendiğinde, bağırsak peristaltizmini teşvik eder ve kabızlığı önler;
2. Hepsi az yağlı ve düşük kalorilidir, ancak aynı zamanda güçlü bir dolgunluk hissine sahiptirler, o kadar çok kilo veren sevimli küçükler midelerini doldurmak için onu seçecektir;
3. C vitamini açısından zengindirler. Patatesin C vitamini tahıllardan daha yüksektir ve su ıspanak, Çin lahanası ve pırasanın C vitamini ile çok yakındır.
Ortak yönleri hakkında konuştuktan sonra, birlikte daha yakından bakalım, aralarındaki fark nedir ~
tatlı patates
Besin öğeleri: diyet lifi;
Ana işlevler: düşük kolesterol, bağırsak peristaltizmini teşvik eder, kabızlığı önler;
Uygun kalabalık: sıradan insanlar;
Tatlı patates en az gördüğümüz ve çok yemediğimiz patates olabilir. Nispeten düşük su içeriğine ve yüksek nişasta içeriğine sahiptir.Yendiğinde tadı nispeten kuru olacak ve tatlılığı görece zayıf olacaktır.Bu nedenle kavrulmuş tadı çok hoş kokulu değildir ve kavurmaya uygun değildir.
Tatlı patatesler, bazı sebzelere benzer diyet lifi bakımından zengindir. Suda çözünür diyet lifi yalnızca yüksek bir su tutma kapasitesine sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda vücuttaki kolesterolü düşürmeye, bağırsak hareketliliğini artırmaya ve kabızlığı önlemeye yardımcı olabilir.
Tatlı patateslerin nişasta içeriği nispeten yüksek olduğundan, kilo veren kızların buna dikkat etmesi gerekir ~ Temel gıdaya tatlı patates eklenirse, pirinç miktarının 3/4 oranında azaltılması gerekecektir.
Şekerlenmiş tatlı patates
Tatlı patateslerin şeker içeriği nispeten düşüktür, bu nedenle tatlılığını artırmak için kıyılmış tatlı patates yöntemini kullanmak daha uygundur ~
malzeme:
365 gr tatlı patates; 80 ml su; 150 gr şeker;
uygulama:
1. Tatlı patatesleri soyduktan sonra, bir tavaya koyun ve yüzey altın sarısı olana kadar kızartın;
2. Tencereye 80 ml su ve 150 gr şeker koyun ve şekerli su koyulaşana kadar karıştırın;
3. Tatlı patatesleri bir tavaya koyun ve çabucak karıştırıp tavadan çıkarın.
tatlı patates
Besin elementleri: karotenoidler, karoten, lutein;
Ana işlevler: gece körlüğünü iyileştirmek, kardiyovasküler hastalıkları ve kanseri önlemek, yaşlanmayı ve dejeneratif hastalıkları önlemek;
Uygun kalabalık: genel nüfus.
Tatlı patatesler yüksek şeker içeriği ve yüksek tatlılıkla karakterizedir! Nişastası az olduğu için en tatlı ve en yumuşak tadı olduğu gibi kavrulmuş tatlı patatesi de aroma bakımından zengin kılan yüksek şeker içeriğinden dolayı karşı konulamaz!
Tatlı patateslerin renginin kırmızı olmasının nedeni esas olarak zengin karotenoidlerden kaynaklanmaktadır.
Karotenoidlerdeki -karoten, yemekten sonra vücutta A vitaminine dönüştürülebilir, bu da A vitamini elde etmemize ve gece körlüğünü iyileştirmemize yardımcı olmak için çok faydalıdır.
Tatlı patateslerde bulunan -karoten, kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkların ve kanserin önlenmesinde faydalıdır; ayrıca tatlı patateslerde bulunan lutein ve karoten yaşlanmayı ve yaşlanmanın neden olduğu çeşitli dejeneratif hastalıkları önleyebilir!
Kavrulmuş tatlı patates
Ne zaman evde otursam ve kafamda aniden kavrulmuş tatlı patates arzusu geliştiğinde, açgözlülüğümü gidermek için mikrodalgayı açıp birkaç sıcak tatlı patates pişiriyorum!
Mikrodalga fırının çözebileceği fırında tatlı patatesler! Tembel insanlar için bir zorunluluktur!
malzeme:
Tatlı patatesler, mutfak kağıt havluları;
uygulama:
1. Düz ve uzun bir tatlı patates seçin, yıkadıktan sonra bir saat tuzlu suda ıslatın, tatlı patatesi daha yumuşak ve tatlı hale getirecek, suyu silmeye gerek kalmayacak;
2. Tatlı patatesleri iki kat halinde ıslak mutfak kağıt havlularına sarın;
3. Mikrodalga fırını 8 dakika yüksek ateşte açın, ters çevirin ve 3 dakika daha pişirin.
Mor Tatlı Patates
Besin öğeleri: antosiyaninler, diyet lifi;
Ana fonksiyonlar: anti-kanser, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi, karaciğerin korunması, kraniyal sinir yaşlanmasının geciktirilmesi, senil demansın önlenmesi, yaşlanmayı geciktirme;
Uygun kalabalık: genel nüfus, özellikle orta yaşlı ve yaşlı insanlar ve kilo veren insanlar.
Son yıllarda oldukça popüler olan mor tatlı patates herkese aşina olmalı ama yine de onu yanlış anlayan ve genetiği değiştirilmiş gıda ya da boyalı olduğunu düşünen birçok kişi var! Ama burada mor tatlı patatesin intikamını alacağım bebeğim ~
Aslında, mor tatlı patatesin mor rengi esas olarak zengin antosiyaninlerinden elde edilir. Antosiyanin güçlü bir antioksidandır.İnsan vücudunu serbest radikal hasarından koruyabilir, kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıkları önleyebilir ve karaciğeri koruyabilir.
Sadece bu değil, antosiyaninler aynı zamanda beyin sinirlerinin yaşlanmasını geciktirebilir ve insan vücudu için çok faydalı olan Alzheimer hastalığını önleyebilir!
Mor patates, özellikle kabızlığı olan kişiler için uygun olan diyet lifi bakımından zengindir.Aynı zamanda yeterli miktarda diyet lifi, kalp-damar hastalıkları, şeker hastalığı ve diğer hastalıkları da önleyebilir. Özellikle evdeki yaşlılar için uygundur ~
Tatlı patatesler ve tatlı patateslerle karşılaştırıldığında, mor patatesler birim başına daha düşük kaloriye, daha düşük karbonhidrat içeriğine ve daha yüksek mineral içeriğine sahiptir. Bu nedenle mor tatlı patates, kilo verme ve üç boydaki insanlar için daha uygundur.
Mor Patates Congee
Mor patates antosiyanin bakımından zengindir, bu yüzden onunla yapılan yulaf lapasının rengi çok güzel ve yağlı, bakıldığında çok iştah açıcıdır.Kahvaltıda tatlı ve lezzetli bir kase mor patates lapası gün boyu canlılık dolu. Dolu ~
malzeme:
Bir mor patates, bir avuç pirinç, bir avuç darı;
uygulama:
1. Bir avuç pirinci ve darı tencereye alın ve 20 dakika suda bekletin;
2. Mor tatlı patatesi yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin;
3. Tencerede pirinci haşlayın (karıştırmaya dikkat edin, altını yapıştırmayın);
4. Doğranmış mor tatlı patatesi ekledikten sonra üzerini kapatın ve kısık ateşte çevirin, pirinç çiçeklenene kadar bekleyin, içebilirsiniz ~
