Batı Avustralya'nın Açgözlü Kupası Rehberi, işte Margaret River'daki en çok ziyaret edilen şarap imalathaneleri
Muhabir | Diile
Güney yarımküredeki en büyük ülke olan Avustralya, doğudan batıya, kuzeyden güneye, tropikalden ılımana kadar üç zaman dilimine yayılmıştır. Özel coğrafi konumu ve iklim koşulları nedeniyle Batı Avustralya, şarap yetiştirmeye ve demlemeye uygun bölgelerden biri haline geldi.
Zamanla, insanların Batı Avustralya'ya seyahat ettikleri deneyim programlarında ek bir "şarap evi tadımı" deneyimi olacaktır. Batı Avustralya'nın en ünlü ve en genç yüksek kaliteli şarap üreten bölgesi olan Margaret River bölgesi kesinlikle herkesin ilk tercihi olacak.
Perth'in 280 kilometre güneyinde yer alan Margaret Nehri bölgesi, üç tarafı denizle çevrili coğrafi konumu, don hasarının neredeyse hiç olmadığı istikrarlı iklimi, 50'den fazla üzüm bağı ve 40'tan fazla şarap imalathanesi burayı ismine layık kılıyor. Şarap evi aynı zamanda "Avustralya'nın Bordeaux" olarak da bilinir.
"Sauvignon Blanc" adında "Sauvignon Blanc" adında beyaz bir şarap var, bu da insanları içtikten sonra birkaç kez içmek istemesine neden oluyor. Elbette beyaz şarapların yanı sıra Sauvignon ve Merlot gibi kırmızı şaraplar da olağanüstü.
Ancak, Güney Avustralya ve Yeni Güney Galler'deki bazı üzüm bağları ve şarap imalathaneleri ile karşılaştırıldığında, Margaret River'daki şaraplar ve malikaneler ölçek olarak büyük değildir. Bunların çoğu aileye aittir ve üzüm bağlarının çoğu büyüklükte değildir. 25 hektardan fazla. Ayrıca ithal asmalar, Avustralya şaraplarının bira yapım sürecinde, tıpkı "yeni göçmenler" gibi ayırt edici bir özelliğe sahip modern teknolojiyi kullanmasına da izin veriyor.
Wine Australia tarafından yayınlanan ihracat raporuna göre, 31 Aralık 2018 itibariyle, Avustralya şarabının dünyaya toplam ihracat değeri, yıllık% 10 artışla 13.664 milyar RMB'ye yükseldi. Bunlar arasında, Çin Anakarası tercih edilen ihracat destinasyonudur ve pazar payında ikinci sırada, Fransa'dan sonra ikinci sırada yer almaktadır. Wine Intelligence tarafından Avustralya Şarap Otoritesi adına yürütülen araştırma, Çin pazarındaki Avustralyalı şarap içenlerin sayısının 2013'ten bu yana iki katına çıktığını gösteriyor.
Öyleyse, bu sefer şarap mülklerini keşfetme yolculuğuna çıkmak için Margaret River bölgesinde bizi takip edebilirsiniz. Hikayelerini ve sırlarını keşfetmek için 5 temsilci şarap imalathanesini özenle seçtik.
Asmadan şaraba, bahçeden sofraya.
Traveler's Manor
Voyager Konağı
Travellers Manor, 1978 yılında inşa edilmiştir ve Wright ailesi 1991 yılında işi devralmıştır ve Michael Wrightın sorumluluğundadır. Bugün Margaret River'da birinci sınıf bir şarap üretim bölgesi haline geldi.
Malikanede üretilen şaraplar tüm yıl boyunca dünyada ilk sıralarda yer almaktadır.Yer altı şarap mahzeninde doğrudan şarap fıçılarından tadılabilecek bir şarap tadım rehberi ve yemeklere uygun set yemekler de mevcuttur.
San Diego'dan şef Fernandez ve ekibi tarafından oluşturulan özel 7 servisli menüde, farklı tatlar ve özel şaraplar tadın.
Şarap her zaman restoranın baş kahramanı olmuştur.Avustralyalı ünlü Gourmet Traveler WINE dergisi tarafından "2019'un En İyi Şaraphanesi" seçilmesinin yanı sıra restoran, WA Good Food Guide tarafından "2018'in En İyi Bölgesel Restoranı" seçilmiştir.
Şarapçılık ekibinin konsepti, yüksek saflıkta, ince tada sahip, makul yapısı ve dengesi olan şaraplar üretmektir. Buradaki ana çeşitler arasında Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Sinan Blanc, Sauvignon Blanc ve Semillon bulunur. Bu yüzden Estate Range serisi, VOC Collection serisi ve Tom Price serisini içeren şaraplar, benzersiz çeşitleri ve lezzetleri nedeniyle çok popüler.
The West Australian için bir şarap yazarı olan Ray Jordan, bir keresinde bu mülkün her yıl olağanüstü, yüksek kaliteli şaraplar ürettiğini belirtti.
Adres: 41 Stevens Rd, Margaret Nehri
Web sitesi: https://www.voyagerestate.com.au/bookings/
Cape Grace Şaraphanesi
Cape Grace Şarapları
Cape Grace, 1996 yılında Robert Karri-Davies ve Karen Karri-Davies tarafından kurulan Margaret River bölgesinde küçük bir aile işletmesidir. Wilyabrup Vadisi'nin üst kesimlerinde üzüm yetiştirmek için ideal bir yer buldular ve bu şaraphaneyi kurdular.
Şaraphane her sonbahar ve kış, bağda Dorper koyunu stoklayacak, bağda ot otlatacak ve toprağın verimliliğini artırmak için koyun ve tavuk gübresi ile karıştırılmış organik gübre kullanacaktır. Ek olarak, asmalara zararlılara karşı koymak için düzenli olarak kükürt ve bakır içeren besinler püskürtülür.
Şu anda bağda üretilen başlıca şaraplar Chardonnay, Chenin Blanc, Cabernet Franc, Shiraz, Cabernet Sauvigon vb.
Adres: 281 Fifty One Road (PO Box 325) Cowaramup WA 6284 Avustralya
Web sitesi: www.capegracewines.com.au
Helikopter deneyimi
Cape Grace'den Felix Şaraphanesi'ne yolculuk biraz özel, çünkü eğlenceyi yaşamak için helikopterle gidebilirsiniz.
Bu süreçte uçak, Margaret Nehri'nin bu zengin yere tepeden bakan muhteşem sahilini geçecek. Margaret River Sahili çevresinde sörf yapan insanları veya güneşin şemsiyeli güneşin tadını çıkaran üç kişilik bir aileyi görebilirsiniz ve bazen sahilde bir topun peşinde koşan bir köpek görebilirsiniz ... Belki yakınlarda yüzen ve balık tutan insanlar vardır. .
Tüm bunları görmezden gelme duygusu daha da farklı olacak, Margaret River'ın eşsiz çekiciliğini sergilediği silah da bu.
Felix Şaraphanesi
Vasse Felix
Felix Şaraphanesi, Margaret River bölgesindeki en eski ve en ünlü şarap imalathanelerinden biridir. Şaraphanenin adı da "güzel bir kaza" dan geliyor. Fransız bir balıkçı maalesef güneybatı sahilinde sörf yaparken alabora olmuş, ancak bir Fransız kaşif buradan geçmeyi başarmış, bu sahil iki kişiden alınmıştır. "Vasse Felix" adı.
Şaraphane tarafından üretilen şaraphanede Heytesbury serisi, Vasse Felix serisi, Klasik seri ve Tiyatro serisi yer alıyor.
Bir şarap kadehi, bir şarap şişesi veya bir şarap fıçısı olsun, "Peregrine Kuşu" denen bir desen var Bu şarap etiketinin de bir hikayesi var. Eski sahibi Tom Cullity, ilk asmaları 1967'de buraya dikti, ancak her zaman asmaları istila eden birçok kuş ve haşere vardır, bu yüzden bir alaca şahini evcilleştirmeye karar verdi. Dünyanın en hızlı kuşu olan Tom Ben Asmayı korumasını istiyorum ama ilk uçtuğunda asla geri gelmedi. Böylece, bu alaca şahini anmak için şaraphane logosu ortaya çıktı.
Şaraphanenin üç servisli öğle yemeği, check-in yapma süresinin bir parçasıdır. Her yemek farklı bir şarapla donatılmıştır ve yemekler, Western Australia Food Guide tarafından "2015 Yılın Şefi" seçilen şef Aaron Carr tarafından yönetilmektedir. Şarap, bir bardakta en iyi şarabı yapmak isteyen baş şarap üreticisi Virginia Willcock'un liderliğindeki bir ekip tarafından da kontrol ediliyor.
Adres: Evan Gill, Emlak Sommelier
Web sitesi: www.vassefelix.com.au
Emilia Şaraphanesi
Amelia Park Şarapları
Sahibi ve şarap üreticisi Jeremy Gordon ve eşi Daniela'nın ortak çalışması olan ve 2009 yılında kurulan Emilia Şaraphanesi, işletilmesinden bu yana sayısız ödül kazanmıştır. Şaraphanenin tasarım anlayışı vardır.En özgün olanı fermantasyon ve olgunlaşmada kullanılan kaptır.Farklı kapasitelerde meşe fıçıları ve özel paslanmaz çelik fıçıları vardır.
Şu anda bağda yetiştirilen başlıca üzüm çeşitleri Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot ve Chardonnay'dir. Emilia ayrıca tanınmış Avustralya dergisi Gourmet Traveler WINE tarafından "2019'un En İyi Şaraphanesi" seçildi.
Adres: 3857 Caves Road Wilyabrup Batı Avustralya 6281
Web sitesi: www.ameliaparkwines.com.au
Glass House Şaraphanesi
Windows Estate
Avustralya'nın en yetkili şarap dergisi olarak bilinen ve beş yıldızlı bir şaraphane olarak derecelendirilen "Avusturya Şarap Arkadaşı" (Avusturya Şarap Arkadaşı) olarak bilinen cam ev şaraphanesi küçük değildir. Ünlü bir butik şaraphane olarak, 1999 yılında uzun bir geçmişe sahip bir aile şaraphanesi olarak kabul edilebilecek Chris Davies tarafından kurulmuştur. Şu anda, Chris ve çocukları hem bağcılık uzmanı hem de şaraphane şarap üreticisi ve hedefleri tek: kaliteli şaraplar yapmak.
Şaraphane esas olarak tek bağ serisi (Windows Single Vineyard), ekim serisi (Windows Estate Grown) ve sepet pres serisi (Windows Basket Preslenmiş) olmak üzere üç seriyi piyasaya sürdü. Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Syrah ve diğer üzüm çeşitleri de bağda vazgeçilmezdir.
Buna ek olarak, diğer şarap imalathanelerine kıyasla Glass House Winery, makine kullanımını veya manuel müdahaleyi mümkün olduğunca azaltmak için geleneksel bira yapım yöntemlerinin kullanımı konusunda daha fazla endişe duyuyor. Örneğin, tüm kırmızı şaraplar ıslatılmak yerine elle sıkılır ve tüm üzüm suyu bir sepet içinde preslenmeli ve meşe fıçılarda yaşlandırılmalıdır.
Şaraphane ekili serisinin Semillon-Sauvignon Blanc harmanlanmış beyaz şarabının, Cabernet Sauvignon-Mello'nun basket press serisi James Halliday (Avustralyalı şarap köşe yazarı) tarafından geliştirilen puanlama sisteminde 95 puan kazandığı anlaşılıyor. Harmanlanmış kırmızı şarap da 94 puan aldı.
Adres: 4 Quininup Yolu, Yallingup, Batı Avustralya 6282
Web sitesi: www.windowsestate.com
Cape Lodge
Cape Lodge
Pek çok şarap imalathanesini gezdikten sonra Cape Lodge adlı bir otele yerleştim. Margaret Nehri kıyısındaki şarap sitelerini tecrübe etmek için buranın en değerli yer olduğu söylenebilir, çünkü burası şarap mülkünün merkezinde yer almaktadır.
Mesafenin rahatlığına ek olarak, burası 22 oda ve süite sahip özel bir kır evi otelidir. Ayrıca gurme restoranlarından biri ödüller kazanmıştır.Restoran göl üzerinde geniş bir su terasına sahip ve en taze yerel deniz ürünlerini sunmaktadır. Buna ek olarak, Cape Lodge'un kendi aşçılık okulu da vardır ve bazı yüksek lisans kursları ve gastronomik aktivite deneyimleri düzenli olarak düzenlenecektir.
Ormanlar, göller ve yeşil alanlarla çevrili şarapçılık turlarının yanı sıra binicilik, tenis, balina gözlemciliği gibi deneyim aktiviteleri de var. Avustralya'nın Luxury Lodges of Australia serisinin bir üyesi olması ve 2011'de Luxury Travel Magazine tarafından "Avustralya'nın En İyi Butik Oteli" seçilmesi şaşırtıcı değil.
Adres: Caves Rd, Yallingup 3341
Web sitesi: www.capelodge.com.au
Aslında Margaret River bölgesinde keşfetmeye değer birçok şarap imalathanesi var, daha fazlasını keşfetmenizi bekleyen bir lezzet yolculuğu hala devam ediyor.
Görsel kaynağı: Marka resmi web sitesi, Instagram, Visual China, muhabirin fotoğrafı
