Anne mutfağı, ömür boyu hatıra
"Annenin yemeği, ömür boyu bir hatıra", evet, "anne yemeği", "büyükanne yemeği" veya "büyükannenin yemeği", bu lezzetleri insan sevgisiyle kim unutabilir ki? Mevcut restoran işletmecilerinin hepsi bu işaretleri kullansa da, her yemek sahibinin aile üyeleri tarafından yapılan yemekleri kopyalamak imkansızdır, ancak yemek yiyenlere belirli bir tür incelikle ilgili hatıralar getirmek imkansızdır.
Kulübe balık kafası
Bu yemek, Kıyılmış Biber Balık Kafasının bir kopyası olarak kabul edilebilir, bu nedenle Shanzhai Balık Kafası olarak adlandırılır.
Önce gümüş sazan başını ve doğranmış yeşil biberi bir tencereye alıp buharda pişirin, ardından servis yapmadan önce pişmiş su-yağlı erişte ile karıştırın ve üzerine bol miktarda yeşil soğan serpip küçük demir bir tavada servis edin.
Herkese açık platformlara ve Weibo'ya dikkat edin: "Sichuan Cooking Magazine", id: scprweixin; @ Daha heyecan verici şeyler var!
Zijiang Yeşil Fasulye ile Kızarmış Ördek
Bu bir tencere zencefil ve yerli ördek.Pişirme sırasında biber turşusu, yeşil bezelye ve yeşil biber ilave edilerek berrak bir koku ile tadı alınır.
Bu yemek oldukça dağınık görünüyor, ancak ördekte zencefil kokusu, yeşil biberin müstehcenliği ve yeşil fasulye kokusu olan zencefilde ördek etinin tadını çıkaran çeşitli baharatların "dağınık" larıdır. Bu arada sendeledi.
Kestane kaburga
Taro ile ızgara kaburga, acı kabak ile kavrulmuş kaburga ve patatesli kavrulmuş kaburga tüm yaygın ev yemekleri ve burada kestane ve kaburga kombinasyonu size bir yenilik hissi verebilir.
Her ne kadar bu yemek su teresinin ev tipi lezzeti olsa da pişirme sırasında biraz yeşil biberler eklenir.Bu pişirme yöntemi yöre halkı için yaygın bir pişirme yöntemi mi acaba?
Çay ağacı mantarlı kızarmış domuz pastırması
Çay ağacı mantarlarını parçalara ayırın ve çiftlik tarzı domuz pastırması, kereviz, sarımsak filizi ve kokulu kurutulmuş biberle karıştırıp kızartın Bitmiş yemeğin bileşik aroması çok özeldir ve bir çeşit lezzetli yemektir. Tütsüye aşık olacak.
Herkese açık platformlara ve Weibo'ya dikkat edin: "Sichuan Cooking Magazine", id: scprweixin; @ Daha heyecan verici şeyler var!
Kavga Horoz Mantarlı Kızarmış Tavuk
Meishan halkının söylediği dövüş tavuk mantarlarına başka yerlerde dağ mantarı da denilir, aslında tavuk mantarı ailesinin bir türüdür. Adını güçlü tadı ve tavukla rekabet edebilme kabiliyetinden dolayı aldığı söyleniyor.
Bu, çiftlik evinde yetiştirilen kara kemikli tavuk ve horoz mantarlarının birlikte kavrulmasıyla yapılır, taze ve taze olarak adlandırılabilir. Yemek pişirme sürecinde taze soğan ve yeşil biber festivalleri de ekleniyor, bu da sıradan yemeklere koku katıyor.
Telif hakkı: Sichuan Cooking Magazine
