Quanjude, kızarmış ördek kralından sunağa düşmeye kadar bu adımları kullandı.
Centennial Marka Quanjude
Asırlık marka Quanjude'nin oluşumu tesadüfi bir karşılaşmadan kaynaklanıyordu.
1834'te, Quanjude'nin kurucusu Yang Quanren'in 14. yılı olan Qing Daoguang, 15 yaşındaydı ve memleketi Hebei'deki sel felaketlerinden dolayı Pekin'e Qianmen Caddesi'nde tavuk ve ördek satarak geçimini sağlamak için geldi.
Otuz yıl sonra, orta yaşlı Yang Quanren, o yıllarda küçük işletmelerde harcadığı parayı "Dejuquan" adlı bir kuru meyve dükkanı satın almak için kullandı. Burayı bir rosto ördek restoranı olarak kullanmayı planladı. Açıldığında, Bay Feng Shui "Dejuquan" dedi. "Üç kelime tersine çevrildi ve tarihteki ilk" Quanjude "ördek rosto restoranı doğdu.
O sıralarda imparatorun ayaklarının dibindeki imparatorluk başkenti Fusheng, bulut gibi yiyeceklere sahipti. "Dejuquan" lanse edildiğinde, hemen çok sayıda tanınmış gıda markasının arasına daldı ve herkes şaşkına döndü.
sonra, Yang Quanren, imparatorluk mutfağında fırında kızarmış ördek olarak kullanılan Usta Sun'ı kendi restoranına davet etti. Bir imparatorluk restoranı şefinin onayıyla, Quanjude'nin "başkentin efendisi ördeklerde harikadır" ünvanı kısa sürede sıçrayan su gibi kabul edilemez hale geldi. Geri döndüm.
1890'da Yang Quanren vefat etti ve oğlu Yang Qingmao, Quanjude'yi devraldı. 1930'da Yang Qingmao ölmeden önce, Quanjude Li Ziming'e teslim edildi.
Li Ziming'in randevusunun başında, Quanjude, mağazanın genişlemesi nedeniyle hala çok fazla borcu vardı, bu yüzden borcunu ördek biletleriyle geri ödemenin bir yolunu buldu. Tıpkı bugünün China Resources alışveriş kartı gibi, ördek biletleri yakında Pekin'deki insanların para kazanma ve Yeni Yılda birbirlerine verme yolu haline gelecek. Hediyeler, Üç yıl sonra, Li Ziming tüm borçlarını ödedi ve Quanjude kısa süre sonra geleneksel ucuz mağazayı aştı ve Pekin'deki ilk kızarmış ördek restoranı oldu.
Yeni Çin'in kurulmasından sonra, Quanjude bir kamu-özel ortak girişimi oldu.
O dönemde Quanjude'nin en ünlü "satıcısı" sevgili başbakandı, Quanjude'de 27 kez yabancı konukları yasaklamıştı, Quanjude'nin itibarı artıyor ve Pekin'e birçok turist için kutsal bir yer haline geldi.
1993 yılında China Beijing Quanjude Roast Duck Group Company kuruldu 100 yılı aşkın bir geçmişe sahip Quanjude, aynı zamanda rosto ördek ile temsil edilen ve "quan duck matları" ile 400'den fazla meşhur yemeği bütünleştiren Quanjude mutfağını kurdu.
2009 yılında Quanjude A-hisse piyasasına kote oldu ve sermaye piyasasına giren Quanjude yeni bir gelişme kaydetti, ancak maalesef güzel zamanlar uzun sürmedi.
Quanjude satamaz
2009'dan 2012'ye A hissesi listesinden, Quanjude'nin performansı ve hisse senedi fiyatı olağanüstü cilveli idi.
Ama sonra, Quanjude'nin gelişimi birdenbire hayal kırıklığına uğradı.
Birincisi, 2012 civarında, merkezi hükümet resmi tüketimi açıkça kısıtladıktan sonra, Quanjude'deki kamusal para tüketiminin oranı önemli ölçüde düştü. Turist tüketimi Quanjudeun gelirini destekliyor ama sonuçta, harcadığım paradan dolayı endişelendiğimi biliyorum ve Quanjudeun geliri başlıyor Dur .
İkincisi, 2013 yılında Çin'de ender görülen bir kuş gribi salgını yaşandı ve bundan etkilenen Quanjude o yıl 30 milyon kaybetti.
O zamandan beri uzun yıllar boyunca, Quanjude'nin geliri ve karı önemli ölçüde artmadı ve eski kızarmış ördek kralı adım adım düştü.
Quanjudenin son yıllardaki mali raporları, 2012'den 2017'ye kadar Quanjudenin işletme gelirlerinin 1,944 milyar RMB, 1,902 milyar, 1,846 milyar, 1,853 milyar, 1,847 milyar ve 1,86 milyar olduğunu; net kârın 166 milyon RMB, 122 milyon, 138 milyon RMB olduğunu, 143 milyon, 150 milyon, 136 milyon. Gelir ve net kar neredeyse hiç değişmedi ve büyüme durdu.Yatırımcıların beklediği 2 milyar gelir işareti de ulaşılamaz bir hedef haline geldi.19 Ekim'de yayınlanan 2018'in üçüncü çeyreğine ilişkin mali rapor, Quanjude'nin üçüncü çeyrek gelirinin yıllık% 6,33 düşüşle 487 milyon yuan olduğunu gösterdi; net kar, geçen yılın aynı dönemine göre% 10,70 düşüşle yaklaşık 51 milyon yuan idi.
Asırlık Quanjude neden satamıyor?
Quanjude, Duck King'den Altar'a Düşmek'e kadar bu adımları kullandı.
Peki Quanjudenin kızarmış ördeği artık neden satamıyor?
Her şeyden önce, fiyat çok pahalı ve hizmet ücreti o kadar kesin kabul ediliyor.
Genellikle, kızarmış ördek restoranındaki kızarmış ördek onlarca ila 100 yuan'dan fazla satar, ancak Quanjude'deki kızarmış ördek genellikle iki ila üç yüz yuan'a mal olur. İki veya üç kişilik bir yemek için, bir yemek için birkaç yüz yuan harcamak en iyisidir. Üstelik, yüksek birim fiyatına ek olarak,% 10 ek bir hizmet bedeli gerekmektedir Bu tür bir toplam fiyat, ortalama bir işçi sınıfı için ulaşılamayacak kadar basittir.
İkincisi, insanların yaşam standartlarının iyileştirilmesiyle, herkesin yiyecek seçimi daha çeşitli hale geldi. Yalnızca kutsal yemek için kullanılan rosto ördekler yağlı ve nispeten tek sağlıksız yiyecekler haline geldi. Müşteri sayısı nispeten azaldı. Pazar payını genişletmek doğal olarak zordur. Zorlaştırın.
Buna ek olarak, bazı tanınmış rosto ördek restoranları hizmet deneyimlerini güçlendirmeye devam ediyor ve bazı yönlerden çekicilikleri Quanjude'u yakaladı ve hatta aştı.
Örneğin Quanjude'den daha uzun bir geçmişe sahip olan Bianyifang Roast Duck Restaurant, 1985 yılında kurulan Dadong DADONG Roast Duck Restaurant, gençler için daha uygun olan Siji Minfu Roast Duck Restaurant ve kişi başına tüketimi 80 yuan'ın altında olan Dayali Roast Duck Restaurant vb. .
Son olarak, Quanjude'nin son yıllardaki dönüşümü bir başarı olarak görülmedi.
Akranlarının ve zamanın zorluklarıyla yüzleşen Quanjude, dönüşümü de denedi. Quanjude, 2016 yılında paket servisi olan restoran işini denedi ve paket servisi olan restoran platformu "Küçük Ördek Kardeş" i başlattı, ancak pahalı fiyat ve kötü itibar Meituan ve Ele.me ile rekabet etmeyi imkansız hale getirdi. "Küçük Ördek Kardeş" bir yıllığına piyasaya sürüldü. Bitmedi; 2017'nin başlarında Quanjude, rahat yemek markasına girmeyi planlayan Beijing Tangcheng Xiaochu'yu satın almaya da hazırlandı, ancak sonunda işbirliği aniden sona erdi.
Yıllarca süren yaşam değişimlerinden sonra, Quanjude'nin kendisi bir restoranın kapsamını aştı ve daha fazlası tarihi ve kültürel bir değer olarak var. Ancak, altın tabela müşterileri tekrar etmezse, sonunda loş olacaktır.
Artık sistemlere ve mekanizmalara ek olarak, Zamanın onuruna sahip bir catering şirketi olarak Quanjude, misafirler yemeği deneyimlerken gerçek katma değerli hizmetleri hissetmelidir.Ancak bu şekilde altın tabela hücum ve savunma yöntemlerine aşina olabilir ve zamana ayak uydurabilir.
Yazar: Elektrik Hukuku
