Dünyanın en iyi balığıyım ve 10 yıl sonra ilk balık tüketicisi olacağım!
"Neden tilapia ürünlerinin kalitesi gittikçe daha iyi hale geliyor, fiyatları düşerken, satışlar giderek kötüleşiyor ve pazar gittikçe kötüleşiyor?" - Bunun nedeni, "her zaman bana zarar vermeye çalışan insanlar var "!
Biri size sorarsa, yıllar boyunca hangi su ürünleri söylentilere ve lekelere maruz kaldı? Bunların hepsini tek bir nefeste sayamayabilirsiniz: deri karidesi enjeksiyonu, kıllı yengeçlere su enjeksiyonu, asalak karidesler, plastik deniz yosunu, doğum kontrol yılanı ... ve Çin halkının söylentileri yayma becerisine karşı güçlü bir öfke ifade etme.
Ancak söylentiler ve karalamalar Çin halkının patenti değil, yabancılar da aynı derecede iyi ve aşağılar 14. Uluslararası Tilapia Endüstri Geliştirme Forumu'na katılan yaklaşık 200 konuğun gözünü açtı ve can sıkıcıydı.
Bugün, 14. Uluslararası Tilapia Endüstri Geliştirme Forumu planlandığı gibi Haikou'da gerçekleştirildi. 200'den fazla dernek, işleme tesisi, yem, fide, ıslah, dolaşım, yerli ve yabancı yetkili endüstri uzmanları ve pazar araştırma uzmanları katıldı Bu forum. Organizatör ayrıca Xibei, Haidilao, Yunhaiyao, Xinladao, Xiabuxiabu, vb. Gibi catering gruplarının satın alma liderlerini endüstri profesyonelleriyle iletişim kurmaya ve su ürünleri talebini, tüketim özelliklerini, tüketim kanallarını, tüketim trendlerini ve diğer endüstri sorunlarını tartışmaya davet ediyor. , Şirketlerin su ürünleri için iç pazarı ve kanalları daha da genişletmesine yardımcı olmak.
Forumun tema raporunda, herkes Amerikan Tilapia Derneği Başkanı Dr. Kevin Fitzsimmons (başkaları tarafından bildirildi) ve Global Aquaculture Alliance GAA Asya İş Geliştirme Direktörü Bi Jinghua'nın raporunu duydu. Google, Facebook (bu site aracılığıyla haber almak için ABD'deki Facebook kullanıcılarının% 44'ünün ABD nüfusunun üçte ikisini oluşturuyor) ve geleneksel yabancı medyanın (haber ağları, TV şovları) pek çok kışkırtıcı içerikle dolu olduğunu öğrendik. Tilapia hakkındaki yanlış raporlar, Çin'de tilapinin birçok eşitsiz muamelesine neden oldu.
Kevin, ABD Tarım Bakanlığının ARS deneysel verilerine dayanarak tilapiyi savundu. Tilapianın yağ asidi içeriği yem bileşimine bağlıdır. Tilapia, kalp sağlığı için yararlı olan daha yüksek seviyelerde omega-3 doymamış yağ asitleri içerir. Kalori ve düşük yağ içeriği. Kevin, tipik bir Amerikan diyetinde, omega-6'nın omega-3'e genel oranının yaklaşık 16: 1 olduğunu, tilapia için beklenen zararlı 5: 1 oranından çok daha yüksek olduğunu ve omega-3 içeriğiyle karşılaştırıldığında çok daha yüksek olduğunu söyledi. Tilapia daha fazla Omega-6 içerdiği için, tilapinin pastırmadan daha kötü olduğu sonucuna varmak saçmadır. Kevin tilapia'nın "suda tavuk" ününe sahip olduğunu, ancak aslında tavuğun "karada tilapia" olarak adlandırılması gerektiğini söyledi.
Bi Jinghua, Amerikan dergileri ve bilinmeyen gerçeklerin yazarları tilapia solucanları gibi olumsuz haberler yayınladığında, GAA'nın söylentileri çürütmek için her zaman ilk kez ayağa kalktığını söyledi. Yukarıdaki şekilde görüldüğü gibi tilapide "solucanlar" olduğu söylenir, ancak aslında işlem sırasında zamanla çıkarılmayan deridir.
Forumda hem Kevin hem de Bi Jinghua, tüketicilerin İnternet üzerinden doğru bilgi edinmesinin son derece önemli olduğunu vurguladı.Tilapia ürünleri daha gelişmiş ve daha fazla sertifika almalı, küresel iyi yetiştirme uygulamaları gerçekleştirmeli ve yetiştirme planlarını ve yükseltmelerini geliştirmeye devam etmelidir. Paketleme ve pazarlama, tilapia ürünlerinin ve yan ürünlerinin araştırma ve geliştirilmesini teşvik eder. En önemli şey, Çin tilapisinin hikayesini yerel medyaya ve doğrudan tüketicilere anlatmak.
Bugünkü forumun ana raporu, Çin Su Ürünleri Dolaşım ve İşleme Derneği Başkanı Dr. Cui He tarafından yayınlanan "Çin Tilapia Endüstrisi Geliştirme Raporu" dur.
Cui He, şu anda dünyada tilapia yetiştiriciliği ve balıkçılığı ile uğraşan 100'den fazla ülke ve bölge olduğunu ve 70'den fazla ülke ve bölgenin tilapia ticareti ile uğraştığını söyledi. Geçtiğimiz 20 yılda, Çin'in tilapia endüstrisi büyük ilerleme kaydetti. 2017'de üretimi 1,8 milyon tona ulaşarak onu dünyanın en büyük üreticisi ve tüketicisi haline getirdi.
Cui Herkese sordu: Çin, dünyanın en büyük su ürünleri tüketicisi.Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'dan her yıl büyük miktarda su ürünleri ithal ediyor, ancak tilapia neden iç pazara dokunamıyor?
Cui Dünyanın tilapia kültür balıkçılığı üretimini misafirlere tanıttı: Asya'da sırasıyla 1,8 milyon ton ve 1,04 milyon ton üretim ile Çin ve Endonezya en büyük iki bölge olurken, Bangladeş ve Vietnam üretimi hızla arttı. Afrika'da Mısır, üretimin% 80'ini oluşturuyor ve Amerika'da yaklaşık% 48'ini oluşturan Brezilya en büyük üreticidir.
Amerika Birleşik Devletleri, Meksika ve Rusya tilapia ithal eden ilk üç ülkedir. ABD, Çin'in en büyük tilapia ithalatçısıdır.Cui ABD'nin ithal ettiği tilapia'nın hacmi ve fiyatının son yıllarda düştüğünü söyledi. 2017'de Çin tilapia ürünlerinin ithalatı% 32'ye düştü. ABD pazarında pangasius, Çinli bir tilapia oyunu rakibi. Sektördeki düşüş devam ederken, Beihai, Fujian ve Guangxi'deki çok sayıda işleme tesisi kapandı ve piyasadan çekildi.
Cui He, işleme tesislerinin karşı karşıya olduğu mevcut büyük sorunların artan maliyetler ve azalan karlar olduğunu söyledi; ihracat pazarına çok fazla bağımlılık ve iç pazarın yetersiz gelişimi; ticaret şirketlerinin ve zayıf işleme şirketlerinin müdahalesi, hayatta kalmak ve sipariş almak için kaliteye dikkat etmeden iş yapıyor. ; Politika ayarlamaları gecikiyor ve DTÖ sübvansiyonları ödünç alınıyor: vergi iadeleri tüccarlara verilmemeli, ancak hammaddelerin daha rekabetçi olabilmesi, Çin ürünlerinin daha rekabetçi olabilmesi için ihracat işleme ve üretim işletmelerine iade edilmeli ve pazar istikrarı korunmalıdır.
Tilapia'nın şu anda yurt içinde satıldığı Xishuangbanna, Yunnan ve Liuzhou, Guangxi, en büyük satış hacmine sahiptir.Ana olmayan üretim bölgeleri, Beijing, Chengdu, Urumqi ve Qiqihar en büyük satış hacmine sahiptir. Güneyde canlı balık tüketimi hakimdir ve kuzeye işlenmiş dondurulmuş ürünler hakimdir.Congqing, Sichuan, Guizhou, Hunan ve diğer yerlerde tilapia güveç yemek servisi için daha fazla talep görmektedir. Liaoning, Dalian'ın tilapia sashimi yeme alışkanlığı var ve fiyatı daha yüksek. Harbin, Lanzhou, Urumqi gibi büyük ve orta ölçekli şehirlerde tüketilen dondurulmuş tilapia, mangal için kullanılır ve tüketiciler arasında oldukça popülerdir.
Tilapinin gelecekteki gelişme eğilimi nedir? Cui He, tilapia'nın küresel üretiminin büyümeye devam ettiğini, pazar talebinin arttığını ve ıslah teknolojisinin kolay olduğunu söyledi.Kuşak ve Yol Girişimi kapsamında, küreselleşme stratejisi, pazarın ortak gelişimi ve paylaşımı; politika ayarlamaları, sıfır ithalat vergisi oranı ve kalite gittikçe daha iyi hale gelecek; Luo Balık dışı ürünler Çin pazarında giderek tanınmaktadır ve yurt içi satışlar için büyük bir potansiyele sahiptir. Yaklaşık 10 yıl sonra, küresel tilapia üretiminin 10 milyon tona ulaşarak en büyük su ürünleri tüketimi olacağı tahmin edilmektedir.
Bununla birlikte, Çin'in tilapia endüstrisi şu anda kritik bir dönüşüm ve yükseltme aşamasındadır.Ürün kalitesini iyileştirmek, pazarı belirlemek ve pazar talebini iyi üretim yöntemleriyle karşılamak, endüstrinin dikkate alması gereken temel konular olmalıdır.
Sabah açık tartışmada, Çin Zincir Mağaza ve Franchise Derneği Başkanı Pei Liang, Hollanda IDH Vakfı Su Ürünleri Yetiştiriciliği Projesi Direktörü Flavio Corsin, Küresel Su Ürünleri Yetiştiriciliği Birliği GAA Asya İş Geliştirme Direktörü Bi Jinghua, Hainan Xiangtai Fishery Co., Ltd., Yunnan Başkanı Liu Rongjie Yunhai Meal Catering Management Co., Ltd. Tedarik Zinciri Direktörü Zhao Hongkui ve Xibei Youmian Köyü Güney Çin Şubesi Şef Şefi Ju Feng gibi uzmanlar ve konuklar, tilapia ürünlerinin temel rekabet gücünün nasıl artırılacağı konusunda derinlemesine alışverişler ve tartışmalar yürüttü.
Tilapia endüstrisi için bir şeyler yapıp yapamayacağımızı düşünmemiz gerekiyor. Xishuangbanna'daki tilapia ürünleri neden bu kadar popüler, kerevitler neden patlayıcı olabilir? Tilapia için dersler nelerdir? Tilapia sıcak ürünleri yapabilir miyiz?
Şu anda, İnternet e-ticaretinin temettüleri geçti.Karidesin e-ticareti iyi bir ürün olmasına rağmen, fazla para kazandırmıyor. Bunun nedeni, taze gıda için e-ticaretin soğuk zincir lojistiği ve korumayı içeren maliyetinin çok yüksek olmasıdır. Jack Ma neden RT-Mart'a yatırım yapsın? Bu nedenle, çevrimiçi ve çevrimiçi entegrasyonun, taze su ürünleri üretiminde giriş, "çevrimiçi promosyon, çevrimdışı teslimat" ve satın alma ihtiyaçlarını karşılamak için çeşitlendirilmiş kanalların açılmasıyla eşdeğer bir eğilim olduğuna inanıyorum.
Yabancı ülkelerde tilapia ile ilgili birçok olumsuz açıklama var ama sorumlu bir şekilde şunu söyleyebilirim: Çin tilapisi güvenlidir!
Islah, hastalıklardan, özellikle de kaçınılmaz olarak ilaç içeren kalite ve güvenlik içeren ticari anlaşmazlıkları içeren büyük ölçekli yüksek yoğunluklu su ürünleri yetiştiriciliğinden ayrılamaz. Yeni tilapia virüsü konusunda Yang Hong görüşlerini dile getirdi. Luohu virüsü tilapia'da tespit edildi, ancak ana hastalık olup olmadığı hala belirsiz.Yurtiçi ve yurtdışındaki profesyonel araştırma kurumları ve uzmanlar, Luohu virüsünün PCR tespiti nedeniyle ölümcül bir tilapia hastalığı olduğunu doğrulayamıyor. İhracat yöntemlerinde birçok eksiklik bulunmaktadır. Streptococcus hala onun en büyük katili.
Gıda güvenliği karşısında antibiyotik kullanımı daha büyük risklerle karşılaşacak, çiftçiler hayatta kalmak istiyorlarsa ne yapmalı? Makul bir aralıkta hastalıkların ortaya çıkmasını ve zarar görmesini kontrol etmek için erken önleme yapılmalıdır.
Bugünkü toplantı zamanında yapıldı. Tilapia endüstrisi, catering şirketlerinin katılma gücüne sahip ve yabancı sertifikasyon işbirliği, tilapia'nın kalitesini artırırken fiyatı artırdı. Hastalık araştırmalarımıza dayanarak, sonunda bu sorunu çözeceğiz.
Artan üreme hacmi hastalığa yol açar ve çiftçilerin üreme risklerini sistematik olarak yönetmesi ve kontrol etmesi gerekir. Şu anda, pangasius da ciddi şekilde hastalıklardan muzdariptir ve tüketimi azalmaktadır Tilapia, Asya ve Afrika'da büyük bir gelişme potansiyeline sahiptir.
GAA, tilapia endüstrisine yardımcı olmayı, hikayesini iyi anlatmayı ve bunu tüketicilere tanıtmayı, tercihen catering ile başlayarak umuyor.
Demircinin kendi donanımına ihtiyacı var! Bence tilapia'nın kalitesini artırmak için, yetiştirme kaynağından başlamalıyız ve bilimsel hastalık önleme ve kontrolü yapmalıyız. Hainan iyi su kaynaklarına, standartlaştırılmış üreme, iyi beslemeye, çöp yemeyenlere sahiptir. İşleme açısından hammaddeleri kesinlikle kontrol edeceğiz. Bu nedenle, tilapia hikayesini anlatmak için çabalarımızı artırmalıyız ve medya tanıtım çalışmalarını hızlandıracak, olumsuz haberler olduğunda söylentileri çürütmeliyiz. Xiangtai, tilapia'yı kuşatmadan çıkaracak ve "Hainan Çipura" coğrafi işaret için ülkeye başvuracak. Fiyat için değil, kalite için savaşıyoruz.
Yunnan Yunhai Mutfağı: Yunnan mutfağı Pekin, Şanghay ve Guangzhou'nun birinci kademe şehirlerinde yapılır. Ana odak noktası yiyecek-içecek, Tilapia ana ürünümüzdür. Yapacak çok şeyi vardır. Şu anda, kuzey pazarındaki tilapia bilinci daha düşüktür ve güçlü bir tanıtım gereklidir.
Daha önce tilapia hakkında pek bir şey bilmiyordum ama bugün pek çok uzmanın onu popüler hale getirdiğini ve bundan çok fayda gördüğünü duydum. Daha sonra tilapia'nın tanıtımına odaklanacağım.
2017 yılında, Vietnam pangasiusunun Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki satışları düştü, çünkü yurtdışındaki pangasius'un olumsuz haberleri tilapia'nınkinden daha az değildi. Bununla birlikte, Çin'deki pangasius'un satış hacmi anormal bir şekilde iki katına çıktı, ABD'yi aştı ve pangasius endüstrisini kurtaran Çin oldu. Vietnam'daki kişisel teftişime göre, pangasius endüstrisinde de sorunlar olduğunu öğrendim. Bu nedenle, tilapia kalitesinin iyi olduğunu söyledim ve Çin yemek endüstrisindeki insanların pangasius su ürünleri yetiştiriciliği endüstrisini incelemelerini umuyorum.
Öğleden sonra, tilapia yurtiçi satış durumu ve tilapia ve golden pomfret yurtiçi satış promosyonunun deneyim paylaşımının tartışıldığı ana raporda, Wuhan Sanliangxing Investment Consulting Co., Ltd. başkanı Zhu Changliang ve Hainan Üniversitesi Gıda Koleji dekan yardımcısı Shen Xuanri, sırasıyla "Dolaşım İşletmelerinin Yurtiçi Satış Teşvikinde Deneyim Paylaşımı" ve "Tilapia İşleme Endüstrisi Zincirini Genişletme ve Kurumsal Rekabet Gücünü İyileştirme-Yixiangtai Co., Ltd." harika raporu.
Ardından, organizatör en gerçekçi temalı diyaloğu düzenledi: tüketim artışı, su ürünleri tüketimindeki değişiklikleri yönlendirdi. Katılan konuklar arasında alıcıların temsilcileri vardı: Xibei, Haidilao, Yunhaiyao, Xinladao, Xiabuxiabu ve Xiangtai, Qinfu, Hengxing, Baiyang, Lux, Haifeng ve diğer kurumsal temsilciler dahil olmak üzere üreticilerin temsilcileri. Tartışılan konular arasında su ürünleri tedarik standartları, su ürünleri ikram hizmetleri ve yeni perakende özellikleri vardı.
Konferansın son halkası, İlk 10 Çin Tilapia İşleme ve Ticaret İşletmesinin sonuçlarının duyurulmasıydı. Tebrikler!
Bu makale "Aquatic Products Frontier", telif hakkı işbirliğinin özel bir el yazmasıdır, lütfen wx@fishfirst.cn ile iletişime geçin.
