Yeşil erik haşlanmış şarabı denedin mi?
Isıtma odasında iki bardak yeşil erik şarabı içmek ve uzun süredir okunmamış bir kitabı karıştırmak, hafta sonunun en güzel yanıdır. Pencerenin dışında kışın soğuk rüzgar var ama ev ılık ve ılıktır.Bir fincan yeşil erik şarabı kendinizi yaz gibi hissettirir ~
Resim / Ağ
Yeşil erik, üç bin yıl önce Çinliler tarafından evcilleştirildi ve Shang ve Zhou'daki insanlar onları baharatlamak için yeşil erik kullandılar. İnsanlar kokuları gidermek için asidini kullanır. Baharatlara ek olarak yeşil erik de Tıbbi değer Lingnan bölgesindeki insanlar, içmek için şarap yapmak için taze yeşil erikleri ıslatmak için pirinç şarabı veya pirinç şarabı kullanmayı severler.
Yeşil eriklerin en önemli özelliği "ekşidir", çoğu insan yeşil erikten bahsettiğinde dişlerinde her zaman donuk bir ağrı hissederler. Bunun nedeni, yeşil erik meyvelerindeki organik asit içeriğinin genel olarak% 3.0 -% 6.5 olması, bu da sıradan meyvelerden çok daha yüksek olmasıdır. Asitliğinden dolayı yeşil erikler taze yiyecekler için uygun değildir ve insanlar genellikle onları Yeşil erik şarabı, erik çiğ, erik sosu, gevrek erik Bekle. Asitleme, ıslatma ve diğer yöntemlerle nötralize edilir.
Resim / Ağ
Bunu söyledikten sonra, Çin'deki en iyi yeşil erik nerede? Yeşil erik, sıcak ve nemli bir iklimi sever ve çoğunlukla Guangdong, Fujian, Zhejiang ve Jiangsu gibi güney illerinde üretilir. Guangdong'daki Luhe ve Puning ve Fujian'daki Zhao'an, ünlü yeşil erik üreten bölgelerdir ve "Çin'deki Yeşil Eriklerin Memleketi" .
Resim / Ağ
Puning'in yeşil erik ekiminde uzun bir geçmişi vardır ve artık AQSIQ tarafından tanınmaktadır. Coğrafi İşaret Koruma Ürünleri Yumuşak ve kalın, asitliği yüksek. Puning'in yanında Luhe'de üretilen yeşil erikler Meyvesi iri ve düzgün, eti gevrek Tanınmış.
Resim / Ağ
Fujian Zhaoan Qingmei Çeşitlilik zengindir, çoğunlukla Guangdong'da üretilen yumuşak dallar ve büyük tahıllar dahil olmak üzere kuzeyden ve güneyden düzinelerce çeşidi ve ayrıca yeşil bambu erik, beyaz pembe erik ve sarı erik gibi yerel tohum seçiminin ince çeşitlerini bir araya getirir. Bu nedenle, Zhao'an'ın büyük bir verimi ve uzun bir meyve dönemi vardır. Bunların arasında en ünlüsü "Kızıl Yıldız Yeşil Erik" Yüzünden İnce deri, kalın et, küçük çekirdek, ekşi tat ve tatlı Ve insanlar tarafından tercih ediliyor.
Resim / Ağ
Jiangsu ve Zhejiang bölgelerindeki yeşil erikler de çok meşhurdur.Örneğin Xiaoshan, Hangzhou'daki iri yeşil erik yeşil ve sulu ve saf ekşi bir tada sahiptir.Yaz başından sonra toplanır. Dünyada da tanınan Xiaoshan'ın büyük yeşil erikinden yapılmıştır. Tuzlu Çıtır Erik Hatta Japon pazarının yarısından fazlasını kaplıyor.
Ancak birçok insanın yeşil erik algısı hala yeşil erik şarabı olmalıdır. "Deniz Sokağının Günlüğü" filminde Xiangtian ailesinin dört kız kardeşinin yeşil erik şarabı yaptığı bir sahne var.
Erik şarabı yapmak için kullanılan yeşil eriklerin taze, iri ve izsiz olması gerekir ki demlenen şarabın tadı saf olsun. Seçilen yeşil erikleri yıkayıp kurulayın, meyve pediküllerini çıkarmak için bir kürdan kullanın ve gözenekleri delin. Yeşil erik ve kabı şarapla dezenfekte ettikten sonra, Bir kat kaya şekeri ve bir erik tabakası Kaya şekerini ve erikleri aynı sırayla yayın, ardından yavaşça şarabı dökün. Şarabı döktükten sonra kutuyu kapatabilir ve üç ay sonra yeşil erik şarabını içebilirsiniz.
Resim / Ağ
Şöyle söylenir, Yeşil erik şarabının tadı daha yaşlanıyor . Zaman geçtikçe, Lezzet katlanarak büyüyecek . Kendi yaptığım yeşil erik şarabı, eriklerin yavaş yavaş sarıya döndüğünü görmek ve şarap gövdesi yavaş yavaş kehribar rengiyle lekeleniyorsa, kalbimde daha fazla beklenti ve neşe var.
İyi demlenmiş erik şarabı altındır, berrak ve şeffaftır, Ve hoş kokulu meyve aroması ile yumuşak şarap aromasını mükemmel bir şekilde harmanlayacaktır. Uzun zamandır demlenen yeşil erik şarabı, vaktiniz varsa bir içki için çıkarın!
Wen Yeşim Çanı
Düzenle Jianzi
Resimli Yuan Qianxi
