Kırmızı yağlı tavukların ev yapımı tarifleri
Malzemeler: Bir tavuk yaklaşık 500 gr / kırmızı biber tozu 200 gr / Zencefil bir / Sarımsak / 2 yeşil soğan / Karabiber 30g / 30 gram pişmiş susam, 2 taze soğan / Cao Guo 2 / 5 defne yaprağı / 2 yıldız anason / 10 gram tarçın / Kişniş
2 yemek kaşığı hafif soya sosu / Balzamik sirke / 2 yemek kaşığı susam yağı / 2 yemek kaşığı yemeklik şarap
Kızarmış fıstık / Tavuk Esansı Orta / Şeker / Tat vermek için tuz / Kolza tohumu yağı 300ml
1. Kızarmış fıstıkları bıçakla doğrayın, zencefili dilimleyin, taze soğanı ve doğranmış yeşil soğanı, sarımsağı ezin ve kişnişi doğrayın
2. Tavuğu temizleyin, tencereye soğuk su ekleyin ve tavuğu tavuğun hemen önüne koyun, sarımsak, zencefil, yeşil soğan ekleyin, şarap pişirin ve yüksek ateşte kaynatın, ardından orta ateşte 10 dakika pişirin, ocağı kapatın ve 15 dakika pişirin Dakikalar içinde teslim alın
3. Tavuğu alın ve daha sonra kullanmak üzere buzlu suya batırın
4. Yağı tencereye koyun ve ısıtın, bir koku oluşturmak için kısık ateşte kızartmak için çim meyvesini, tarçın kabuğunu, yıldız anasonunu, defne yapraklarını ve biberleri ekleyin.
5. Büyük bir kase hazırlayın, toz biberin içine tuz, tavuk özü, şeker ve susam ekleyin ve iyice karıştırın, tencerede baharatları alıp atın.Kızgın yağı üç kez toz biberin içine dökün.
6. Yağlı biber tozunu yemek çubuklarıyla karıştırın ve eşit şekilde soğutun
7. Kırmızı biber yağını süzgeçle süzün
8. Kırmızı yağda balzamik sirke, hafif soya sosu, susam yağı ve şekeri karıştırarak kırmızı yağ aromalı bir meyve suyu elde edin
9. Tavuğu çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın, bir tabağa koyun ve üzerine kırmızı yağ gezdirin.
10. Pişmiş susam, doğranmış fıstık, doğranmış yeşil soğan ve kişniş serpin
