Sanlu Olayından on yıl sonra, iyileşmekte olan Çin süt ürünleri endüstrisinin üstesinden gelmesi gereken önemli engeller nelerdir? Özel rapor
Caijing muhabiri Ma Lin | Wen Yule | Editör
Melamin olayı 2008'de meydana geldiğinde, Cao Xu hala çalışıyordu ve babası Cao Xianfeng, aile çiftliğinden sorumluydu. Çin'in süt endüstrisi tarihindeki 30 yıldan fazla bir süredir yaşanan bu en büyük kaza, Cao'nun babası da dahil olmak üzere birçok süt çiftçisini beklenmedik hale getirdi. Ülkeyi kasıp kavuran gıda güvenliği olayında, kimyasal hammadde melamin ile 22 firmadan toplam 68 parti süt tozu tespit edildi, çiğ süte olan talep keskin bir düşüş gösterdi, Sanlu liderliğindeki bir grup şirket ya kapandı ya da ortadan kayboldu. Ev gibi bireysel mandıra çiftçileri de ağır darbe aldı.
Çin'in süt ürünleri endüstrisi 30 yılı aşkın bir gelişim geçmişine sahiptir. 1990'ların başında, süt ürünleri basitçe pastörize edilerek evlere teslim edildi. 1990'ların ortasından 21. yüzyılın başına kadar, süt endüstrisi hızlı bir gelişme dönemine girdi. Tetra Pak'ın esnek ambalajının piyasaya sürülmesi, süt ürünlerinin raf ömrünü ve satış yarıçapını uzattı. Bu, ülkeyi kaplayan Yili ve Mengniu gibi büyük süt ürünleri şirketlerinin hızla yükselmesini sağladı ve çiğ süte olan talep de arttı. Önemli büyüme, çiğ sütün çoğu mandıra çiftçilerinden satın alınmaktadır. Hızlı gelişmede, gizli tehlikeler yavaş yavaş oluşmuştur.
"Hızlı büyümenin faydaları birçok insanın aklını kaybetmesine neden oldu." Northwest A&F Üniversitesi Gıda Bilimi ve Mühendisliği Okulu'nda profesör olan Ge Wupeng, Caijing'den bir muhabire hatırlattı. 2002'den 2004'e kadar süt kaynağı araştırmaları için Hebei'ye gittiğinde, oradaki süt endüstrisinin yıllık büyüme oranının% 30'dan fazla olduğunu, ancak taze süt kolonilerinin toplam sayısının mililitrede 8-10 milyona ulaştığını buldu. Devlet standardı 500.000'den fazla değildir). Orada "er ya da geç bir şey olacağını" hissetti. Birkaç yıl sonra tüm ülkeyi sarsan Sanlu olayı Hebei'de meydana geldi.
Olayın ardından büyük miktarda taze süt başıboş bırakıldı, süt çiftçileri süt döktü, inekleri öldürdü ve maalesef tarlayı terk etti.Süt tozu devi Sanlu anında düştü ve olaya karışan daha fazla süt işletmesi kademeli olarak ortadan kaldırıldı. "Sanlu 2008'de çöktü. Bileğini kıran ve tümörü çıkaran güçlü bir adamdı, ama aynı zamanda Çin'in süt ürünleri endüstrisine de büyük bir darbe oldu. O yıl 80 milyar yuan kaybetti ve dolaylı kayıp sindirilmedi." Ge Wupeng duyguyla söyledi.
Sanlu olayı, Çin'in süt ürünleri endüstrisinin gelişiminde bir dönüm noktası oldu. Olaydan sonraki on yıl içinde Çinli süt ürünleri şirketleri, olayın gölgesinden kurtulmak için süt kaynaklarına, üretim ve satış güvenliğine ve kurumsal standartlara yatırımlarını artırdı. Çin'in süt ürünleri pazarının 2017'deki toplam satışı 375,3 milyar oldu, bu da 2007'nin 3,7 katı ve aynı dönemde GSYİH büyümesini aştı. Süt tozu dışındaki süt ürünleri için pazar payındaki ilk on şirketin çoğu Çin mandıra şirketleri; bebek maması süt tozu satışı on yıl öncesine göre 5,3 kat. Pazar payı açısından ilk on şirket arasında Yili, Mengniu ve Feihe üç sırada yer alıyor. Oturma yeri.
Ancak, tüketici güveni tam olarak yerine getirilemedi.Birçok tüketici hala yalnızca yabancı süt tozuna güveniyor Bebek süt tozu pazar payında ilk on şirket arasında, Çinli şirketler ile yabancı şirketler arasındaki pazar payı farkı yıldan yıla genişledi.
Sanlu olayından sonra, Çin'in süt hayvancılığı endüstrisinin karşılaştırmalı avantajlarından yoksun olmasının zayıflığı giderek daha belirgin hale geldi ve geri kalmış süt kaynaklarının ortadan kaldırılması hızlandı. Çin'de süt ineği yetiştirmenin yüksek maliyeti nedeniyle yerli süt ithal çiğ süt tozu ile rekabet edemiyor ve süt çiftçilerinin başı dertte, bu durumlar sanayinin ve hükümetin de dikkatini çekiyor.
Reform süt kaynağı
Sanlu olayından sonra, sektörün içindekilere göre, süt ürünlerinin güvenliği en önemli öncelik haline geldi.Hükümet ve süt ürünleri şirketleri güçlü bir şekilde süt kaynaklarının inşasına odaklandılar ve sıkı testler ve denetimler uyguladılar.
2008'de patlak veren Sanlu olayı tüm dünyayı şok etti. Çiğ sütteki yetersiz protein içeriği nedeniyle, bazı süt çiftçileri, protein tespit değerini artırmak için çiğ süt hammaddelerine düşük toksisiteli kimyasal hammadde melamin eklediler ve süt toplama sürecindeki boşlukların tespiti nedeniyle, bu toksik maddeler Sanlu liderliğinde birden fazla markanın süt tozuna karıştırıldı. Bu "kontamine süt tozunu" büyük miktarda tüketen bebek ve küçük çocukların vücutları anormaldi.
On yıl önce meydana gelen melamin olayı, Çin'in süt ürünleri endüstrisinin güvenli süt kaynakları ve güvenlik testlerinin önemi konusunda farkına varmasını sağladı. Süt ürünleri şirketleri, süt kaynaklarının inşası ve bakımının süt endüstrisinin en önemli parçası haline geldiğini söyledi.
Mengniu'nun sorumlusu Caijing muhabirine "Süt kaynağı, süt işletmelerinin kalite kontrolü için ilk geçiştir." "(Biz) kalifiye olmayan ham ve yardımcı malzemelerin fabrikaya girmesine ve kalifiye olmayan ürünlerin fabrikadan çıkmasına izin verilmemesini kararlılıkla uyguluyoruz." Feihe'den sorumlu kişi ayrıca Caijing muhabirine çiğ sütün güvenliğini ve süt tozunun kalitesini sıkı bir şekilde kontrol ettiğini ifade etti.
İki çiğ süt kaynağı vardır. Biri süt ürünleri işleme işletmeleri veya yukarı havzadaki hayvancılık tarafından inşa edilen meralar, diğeri ise birçok süt çiftçisinden süt topluyor. Huazhong Ziraat Üniversitesi Hayvan Bilimi ve Teknolojisi Koleji'nde profesör olan Yang Liguo, Caijing muhabirine, süt ürünleri işleme tesislerinin yaklaşık% 90'ının çiftliğe sahip olduğunu, ancak kendi kendine yapılan çiftlikler tarafından sağlanan çiğ sütün oranının sadece yaklaşık% 10 olduğunu ve tedarikin büyük bir kısmının süt çiftçilerinden geldiğini söyledi. Yaygın olarak "mandıra çiftçileri" olarak da bilinen mandıra çiftçilerinin üreme seviyesi, süt tozu da dahil olmak üzere çeşitli evsel süt ürünleri için birincil garantidir.
Hebei, Baoding'deki Sunfull Çiftliği, endüstri tarafından çiftlik işletmecilerine dönüşen ve çiğ sütün kalitesini iyileştiren Çinli perakende mandıra çiftçilerinin örneklerinden biri olarak görülüyor.
Üç çevrimli dezenfeksiyon koridorundan doğruca gidin ve Cao Xu'nun Shuangfeng Çiftliği'nin inek ahırı olan düzgünce istiflenmiş silajı geçin. Ağustos ayının sonunda öğleden sonra saat 2 civarında, Kuzey Çin'deki güneş hala sıcaktı, ancak ahırların sıcaklığı çok yüksek değildi ve kapalı ışıklık inekleri güneşten koruyordu. Yukarı baktığınızda, ahırın üzerinde asılı duran bir fan ve otomatik fıskiye sistemi de görebilirsiniz.Bazı inekler çitin önünde durup telaşsız bir şekilde silaj yerken, diğerleri dinlenmek ve otomatik olarak püskürtmek için arkalarında küçük bir açık alanda uzanırlar. Duş sistemi devreye girdikten sonra inekler soğumak için banyo yapabilirler.
Sunfull Çiftliğinde 1.050 süt ineği günde 19.6 ton çiğ süt üretir.Bir ineğin yıllık ortalama çıkışı 11 tonun üzerindedir.Çiğ süt yağı oranı% 3.7, süt protein oranı% 3.9, 100.000'den fazla somatik hücre var ve toplam koloni sayısı birkaç bin. Bu verim ve çiğ süt kalitesi, birçok Çinli mandıra çiftçisinin öğrenme hedefleridir.
Süt ineği verimi ve çiğ süt kalitesi, süt ineklerinin yenilebilir yemleri ve yaşam ortamı ile yakından ilişkilidir. Cao Xu, mera, süt inekleri için yüksek kaliteli yem sağlamanın yanı sıra, süt ineklerine yukarıdaki yöntemlerle daha konforlu bir yaşam ortamı sağlayacağını söyledi. "Ayrıca burada ineklerin yürüyebileceği ve güneşte güneşlenebileceği bir inek sporu sahamız var." Cao Xu, Caijing'den bir muhabire tanıttı. Bu nedenlerden dolayı Sunfull Çiftliği bir zamanlar Tarım Bakanlığı tarafından standart bir gösteri çiftliği olarak derecelendirilmişti Ağustos sonunda, bir grup süt çiftçisi burayı yeni ziyaret etmişti.
2008 öncesi Sunfull Çiftliği farklı görünüyordu. O zamanlar, Cao Xu'nun ailesi, bir topluluk modunda süt inekleri yetiştiriyordu, oysa Çin'deki daha fazla mandıra çiftçisi perakende çiftçi olarak arka bahçelerinde sığır yetiştiriyordu.
10'dan az süt ineği olan bireyler sığır yetiştirir Bireysel çiftçilerin mali gücü ve yetiştirme kapasitesi düşüktür ve üreme risklerine ilişkin öznel farkındalık (melamin olayı gibi kısır olaylar gibi) daha olasıdır. Topluluk modelinin ölçeği biraz daha büyük: çiftçiler, sığırlarını üreme topluluğuna ikişer üçer çekiyor, ancak bu esasen bir tür perakende çiftçiliğidir. Süt çiftçileri "kiracıdır" ve topluluğun sahipleri "kira" toplar. Her süt çiftçisi kendine davranır Birkaç inek sorumludur: Topluluğun sahibi süt çiftçileri üzerinde hiçbir kontrole sahip değildir ve sürecin kalitesini etkin bir şekilde denetleyemez Süt işletmelerinin süt toplama standartları katı değilse, problemler ortaya çıkabilir.
Melamin olayı, süt ürünleri şirketleri ve düzenleyici otoriteler tarafından süt kaynaklarının sıkı bir şekilde denetlenmemesi ve denetlenmemesi nedeniyle meydana geldi ve bu da yasadışı çıkarları kovalayan perakende süt çiftçilerinin boşluklardan yararlanmasına izin verdi. Bu olay aynı zamanda Çin'in süt ürünleri endüstrisinin çiftçilik modelini değiştirdi ve süt endüstrisini zorladı. Üretim ve satış süreçlerinin süt kaynağı testini ve denetimini güçlendirin.
2008'den bu yana, Çin'in süt ürünleri endüstrisi, perakende süt çiftçilerinin geri çekilmesinin birkaç dalgasını yaşadı.Aynı zamanda, Sunfull Ranch gibi bazı yetenekli süt çiftçileri, daha ölçek ve standart süt çiftlikleri inşa etmek için ya kendilerine güveniyor ya da bireysel süt çiftçilerinin kaynaklarını sürekli olarak entegre ediyorlar.
Ülke ayrıca politika yönünden de harekete geçti. Kasım 2008'de Ulusal Kalkınma ve Reform Komisyonu, Tarım Bakanlığı ve diğer departmanlar "Süt Ürünleri Endüstrisi Düzeltme ve Yeniden Canlandırma Planı" nı yayınlayarak süt hayvancılığı çiftçilerini büyük ölçekli ıslah oranını artırmaya çağırdı. Çin'in süt kaynağı, perakende hane halkları ve topluluk modellerinden büyük ölçekli mera (yetiştirme çiftliği) modellerine dönüşümü hızlandırdı.
Ölçeğin faydası maliyetleri azaltmaktır Örneğin, geçmişte 10 süt ineğinin üretim ve test ekipmanı maliyeti 100 süt ineği tarafından karşılanmış ve salgın önleme yönetimini ve yem sağma standardizasyon tesislerini daha da yükseltmek için ölçek ekonomileri elde edilmiştir. Aynı zamanda, çiftliğin ölçeği nedeniyle, yasaların ve yönetmeliklerin ihlal edilmesinden sonra kayıplar daha büyük olacaktır.Çiftçiler kendilerini dizginlemeye daha istekli olacak ve kırmızı çizgiye dokunmayacaktır.
Tarım Bakanlığı'nın düzenlemelerine göre 100 baştan fazla süt inekleri büyük ölçekli üreme olarak kabul edilebilir.Bu standarda göre Sanlu olayından önce Çin'de büyük ölçekli süt hayvancılığı oranı sadece% 15'ti. 22 Ağustos 2018'de Çin Süt Ürünleri Derneği ve Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Süt ve Süt Ürünleri Kalite Denetim, İnceleme ve Test Merkezi (Pekin) tarafından yayınlanan "Çin Süt Endüstrisi Kalite Raporu'na (2018)" göre, Çin'deki büyük ölçekli süt hayvancılığının mevcut oranı% 58,3'tür.
Ölçek derecesi artarken, perakende yatırımcılar piyasadan daha da geri çekildi. Bağımsız süt endüstrisi analisti Song Liang, şu anda yalnızca birkaç inek yetiştiren bireysel perakende yatırımcılarının temelde Çin'in süt endüstrisinden çekildiğini söyledi.
Büyük ölçekli otlaklara ek olarak, 100'den az süt ineğine sahip meralar ve topluluk modeli meralar da vardır. Üretim kapasitelerinin ve mali güçlerinin çoğu Cao Xu'nun meraları kadar iyi değildir. Ancak Song Liang, küçük ölçekli çiftliklerin "üreme koşullarına" sahip olmasına rağmen Daha kötüsü olacak ", ancak ölçek süt kaynağı güvenliğiyle eşitlenemez. Mevcut süt kaynağının 2008 süt kaynağından daha güvenli olduğunu belirleyen şey, algılama yeteneği, kurumsal süt toplama standartlarının iyileştirilmesi ve yasal ve kurumsal kısıtlamalardır. Song Liang, "Süt kaynaklarının numune alma incelemeleri artık çok sıkı ve sorun çıkması halinde cezai sorumluluk soruşturulmalıdır. Maksimum ölüm cezası garanti edilmelidir. Yüksek basınç altında güvenlik garanti edilmelidir." Dedi.
Algılama kapasitesinin iyileştirilmesi, daha zamanında algılama ve algılama teknolojisinin yükseltilmesine yansır. Ge Wupeng, geçmişte kimyasal test yöntemlerinin yerinde test için kullanılamadığını, şimdi otomasyon derecesinin büyük ölçüde iyileştirildiğini söyledi.Toplam kuru madde, protein, yağ, laktoz, donma noktası, nem içeriği ve diğer çiğ süt testleri 10 dakika içinde sonuçlandı. Yeni geliştirilen hızlı algılama reaktif şeritleri, kitleri, elektronik burunları ve elektronik dilleri, fabrikada pestisitleri, veteriner ilaç kalıntılarını, mikotoksinleri, tağşişi vb. Algılayabilir; sıvı ve gaz fazı, iz bileşenleri doğru bir şekilde tespit etmek için kullanılabilir. "Çiğ süt teknolojisi kontrolleri Kalite güvencesi ile. "
İsimlendirilmek istemeyen büyük bir süt ürünleri şirketinden bir kişi, süt ürünleri şirketlerinin süt toplama standartlarını sıkı bir şekilde sürdürdükleri ve büyük ölçekli yetiştirme kapasitelerini ve faydalarını artırdıkları için, süt toplama standartlarına ayak uyduramayan küçük çiftçilerin pazardan daha da çekileceğini, Çin'in süt tedarikinin güvenli olduğunu belirtti. Ve kalite gelişmeye devam edecek.
Fuweikang Biotechnology yem şirketi başkanı Zhao Hengju, Caijing muhabirine yaptığı açıklamada, "Numune incelemesinde en yüksek geçiş oranına sahip ülke süt. Bu endüstrinin giderek daha iyi huylu hale geldiğini ve ilerlemenin özellikle hızlı olduğunu hissediyorum." Eski Gıda ve İlaç İdaresi (şimdiki Pazar Düzenleme İdaresi) tarafından açıklanan verilere göre, 2017'de Çin'deki bebek süt tozu denetimlerinin ortalama geçiş oranı% 99,5'e ulaştı ve melamin art arda dokuz yıldır tespit edilmedi.
Tüketici güvenini yeniden şekillendirmek zor
Melamin ortadan kayboldu, ancak Sanlu olayı hala Çin'in bebek sütü tozu pazarını etkiliyor ve tüketici güveninin tamamen iyileşmesi zaman alacak
Görüşme sırasında, süt ürünleri endüstrisindeki birçok kişi, Caijing muhabirine, hükümetin 2015 yılında daha büyük cezalar içeren yeni bir Gıda Güvenliği Yasası çıkardığını ve süt tozu endüstrisinin örnekleme denetim sisteminin de daha katı olduğunu vurguladı. Yasa ve sistemin iyileştirilmesinin ve sıkı bir şekilde uygulanmasının Süt çiftçilerinin ve süt ürünleri şirketlerinin süt kaynaklarına tüm dikkatlerini vermelerini, süt tozu ve her türlü süt ürününün güvenliğini sağladıklarından ve tüketicilere "Melamin gitti" ve "Çin'in süt tozu güvenli" mesajlarını vermeyi umduklarından emin olun.
Ancak bazı tüketiciler, kalplerindeki gölgenin hala orada olduğunu söylüyor.
Pekinli anne Geng Yanli, Caijing muhabirine "Hala yerli süt tozuna inanmıyorum." Tüketici güveni bir kez başarısızlığa uğradığında, oluşmasının uzun zaman alacağına inanıyor. "Yasadışı katkı maddeleri belirli bir süre yenene kadar cevap vermez. Tüm ebeveynler bunu karşılayamaz." Çocuğun yarım yıl içtikten sonra bir sorunu varsa kabul edemem. "Dedi.
Bir süt tozu dağıtıcısı olan Bay Gao, melamin olayını hala hatırlıyor. On yıl önce, dahil olan 22 şirketten biri olan Guangdong Yashili'de promosyon çalışması yapıyordu. Olayın ardından şirketin sonraki çalışmalarına katıldı, alışveriş merkezine gidip malları geri çekmek ve müşterinin evinden özür dilemekle sorumluydu. Özür dilemeye geldiği zamanın ayrıntılarını hatırlamak istemedi, sadece şöyle dedi: "Sahne çok çekiciydi. Çocuğun ne kadar değerli olduğunu hayal etmelisin ..."
Melamin olayının ardından Sanlu markası Çin pazarından çekildi, kurumsal varlıklar Sanyuan Group tarafından devralındı ve diğer markalar da etkilendi. O dönemde melamin tespit edilen 22 firmadan bir kısmı kapandı, üretimi durdurdu, bir kısmı iş değiştirdi, bir kısmı da satın alındı. Halen bebek sütü tozu üreten firmaların çoğu, yılın damgasından kurtulmaya çalışırken oybirliğiyle isimlerini değiştirdiler.
O sırada, süt tozu endüstrisindeki birçok kişi şirketin işten çıkarılmalarından kaçamadı, Bay Gao da işini tamamladıktan kısa bir süre sonra Yashili Group'tan ayrıldı ve daha sonra kendi başına bir süt tozu dağıtım işine başladı. Melamin olayını kişisel olarak deneyimlemiş olduğundan, bir dağıtım markası seçerken çok temkinli davrandı. "Bu olayın yerli süt tozu üzerindeki etkisinin geçtiğini sanmıyorum, bu yüzden şimdi ithal ürünlere öncelik veriyorum." Dedi. Gao, Caijing muhabirine, "İthal ürünler iki hükümet tarafından test edildi, göreceli olarak daha az sorun ve olumsuz raporlar var. Aynı zamanda daha az. Bay Gao'ya göre, ithal süt tozu ve yerli süt tozu için harekete geçmenin karı aslında aynı, ancak yerli süt tozu için hareket etmek onu daha" karışık "ve" kalbi yorgun "yapacak.
Veriler açısından bakıldığında, son on yılda Çinin süt ürünleri endüstrisi hızlı bir büyüme ivmesini korumuştur. Süt ürünleri endüstrisinin 2017'deki genel satışları, on yıl öncesine göre 3,7 katıydı ve bu, Çin'in GSYİH artışından daha yüksekti. Süt ürünleri pazarındaki en büyük on şirketin çoğu Çin mandıra şirketleridir; bebek formülü süt tozu satışı, on yıl öncesine göre 5,3 kat daha fazladır. Çin'de pazar payına sahip ilk on şirket arasında Yili, Mengniu ve Feihe'nin üç koltuğu var. Pekin'in annesi Zhang Qiaoyun, Caijing muhabirine artık çocuklarına ev yapımı süt tozu verdiğini söyledi: "Birkaç şirketin süt tozu nedeniyle yerli markaları tamamen inkar etmeyeceğim."
Bununla birlikte, bebek sütü tozu açısından, ilk on şirketin pazar payı arasında, genişleyen pazarın çoğu yabancı markalar tarafından işgal edilmektedir. Yerli süt tozu satışlarının oranı 2007'de% 28,8'den 2017'de% 20'ye düşerken, yabancı süt ürünleri şirketlerinin süt tozu satışları önemli bir paya sahipti. Oran% 34,5'ten% 46,2'ye yükseldi.
Süt endüstrisi açısından bir bütün olarak bakıldığında, ithal edilen süt ürünlerinin büyüme oranı, aynı zamanda yerli süt ürünleri üretiminin büyüme oranının çok üzerinde. Ulusal İstatistik Bürosu'nun verilerine göre, 2017'de Çin'in süt ürünleri üretimi bir önceki yıla göre% 4,17 artarken, gümrük verileri, Çin'in 2017'de süt ürünleri ithalatının bir önceki yıla göre% 13,5, ithalatının ise% 37,89 arttığını gösterdi.
Analysys Think Tank tarafından 2016 yılının başlarında yapılan çevrimiçi bir tüketici anketi, kullanıcıların% 64,2'sinin ithal edilen bebek sütü tozunu tercih ettiğini gösterdi. Bu eğilim özellikle birinci ve ikinci kademe şehirlerdeki tüketiciler arasında belirgindir ve hane halkı gelir açıklarından büyük ölçüde etkilenmez. Ayrıca çoğu tüketici, garantili kalitesi, ürün güvenliği ve güvenilir formülü nedeniyle ithal süt tozunu tercih ettiğini söyledi.Evli süt tozunu tercih eden tüketicilerin% 10'undan daha azı yerli süt tozunun kalitesini ve güvenliğini tanıyor ve fiyatı düşük olduğu için tercih ediyor. Yerli süt tozu% 97,5 oranındaydı. Tüketicilerin yerli süt tozu konusunda halen yaygın bir şüpheye sahip oldukları görülmektedir.
Melamin olayı, yurt içinde ve hatta yurt içinde satılan süt tozunun kalitesi konusunda halkın paniğe neden oldu ve bu da Daigou ve Haitao süt tozunun geliştirilmesine yol açtı. Avustralya ve Yeni Zelanda'da süt tozunun sınır ötesi e-ticaret işiyle uğraşan Zhang Ting, bazı yurtdışı alışveriş müşterilerinin sadece yerli süt tozu konusunda değil, aynı zamanda yurt içi satış kanallarından da endişe duyduğunu söyledi. "Güven eksikliği, Daigou'nun hayatta kalabileceği ve gelişebileceği alandır."
Tüketicilerin yerli süt tozuna olan güvensizliği, yabancılara ait süt tozu için yüksek bir prim ödeme istekliliğine de yansımıştır. Avustralya medyasının son haberlerine göre, Avustralya'da 35 Avustralya doları (yaklaşık 176 yuan) satan bir kutu süt tozu, ülkeye geri gönderildikten sonra yaklaşık 100 Avustralya doları (yaklaşık 504 yuan) karşılığında satılabilir. Alman markası Xibao, 600 gramlık bir kutunun satın alma fiyatı posta ve satın alma ücreti dahil 150 yuan ile 230 yuan arasında değişiyor.Alman süpermarketlerinde kutu başına 80 yuan fiyatına göre süt tozu lojistik hattı kutu başına 10-20 yuan alıyor. Kar yaklaşık 50-140 RMB, ki bu çok karlı. Zhang Ting, Caijing muhabirine, genel olarak, pazarlık gücü olan bir üst düzey satın alma temsilcisi için bir kutu (6 kutu) bebek sütü tozu satın almanın karının 100 yuan ila 400 yuan arasında değiştiğini söyledi. On yuan ile 100 yuan arasında değişiyor.
Böylesine yüksek karlar, birçok denizaşırı öğrenciyi ve denizaşırı Çinli'yi acenteler satın almaya başlamaya sevk etti. Bu ajanlar ağırlıklı olarak Avustralya, Yeni Zelanda ve Almanya ve Hollanda gibi süt endüstrisindeki gelişmiş ülkelerde yoğunlaşmıştır. Bu ülkelerde süt tozu üretimi önemli ölçüde artmıştır, ancak arz genellikle yetersizdir. Avustralya'nın bebek maması üretimi 2017'de bir önceki yıla göre iki katına çıktı, ancak birçok yerel tüketici hala süt tozu alamamaktan şikayet ediyor. Pek çok süpermarkette, süt tozu raflara konur konmaz Çinli satın alma acenteleri tarafından boşaltıldı.
"China Dairy" dergisine göre, bebek maması süt tozu, 2016 yılında yurt içi bebek sütü tozu pazarının yaklaşık% 15'ini oluşturan sınır ötesi satın alınan en çok satan ürünlerden biridir. Sektör, Ocak-Ekim 2017 arasında yaklaşık 200.000 ton bebek mamasının Çin pazarına sınır ötesi alımlar ve yurtdışı alışveriş yoluyla girdiğini tahmin ediyor ki bu, temelde geleneksel kanallardan ithal edilen miktarla aynıdır.
Ana faaliyet konusu ithal süt tozu olsa da, Bay Gao, Çin pazarına giren yabancı markaların mevcut durumuna çok üzülüyor. "Olaydan sonra yabancı markalar birden popüler oldu ve hepsi içeri girdi." Bay Gao iç çekti, "Eskiden laissez-faire'di (melamin için). Uzun zaman önce yönetilmiş olsaydı, nasıl bu kadar çok yabancı marka olabilirdi."
"Süt ürünleri endüstrisinde bu yıllarda, sosyal denetimin maliyeti en yüksek seviyedeydi ve süt ürünlerinin kalitesi büyük ölçüde arttı. Süt ürünleri şirketleri tüketicilerin güven dolu olması gerektiğine inanıyor. Ancak, tüketici güveni hala tam olarak yerleşmiş değil ve hükümet şirketi utandırdı. Ancak bu durum hala devam ediyor ve işletmelerin, hükümetlerin ve teknolojinin sürekli çabalarına ihtiyacı var. "Dedi Ge Wupeng çaresizce.
Kexin Gıda ve Beslenme Bilgi Değişim Merkezi müdür yardımcısı Zhong Zhong, "Tüketiciler genellikle bu şeyin güvenli olup olmadığına karar vermezler, ancak bu şeyin güvenli olup olmadığını hissederler. Güveni yeniden inşa etmek uzun zaman alır. Sanırım neredeyse on yıl sonra olacak." Zhong Zhong, Kexin Gıda ve Beslenme Bilgi Alışveriş Merkezi müdür yardımcısı Kay, Caijing'den bir muhabire söyledi. Düzenleyici otoritelerin denetimi rahatlatmadıklarına ve süt şirketlerinin güvence altına alınmış sürekli ve istikrarlı ürünler sunduğuna inanıyor.Bu, tüketici güvenini artırmanın tek yoludur.
İthal sütün yarısı tartışmayı tetikliyor
Sanlu olayından sonra, geriye dönük üretim kapasitesini ortadan kaldırmak için yerli süt inekleri sayısı ve çiğ süt üretimi azalmaya devam etti.İthal edilen büyük toz paketler, sektörde giderek tartışmalara neden olan devasa pazar talebini karşılayan ana güç oldu.
"Şu anda ulusal pazarda sadece 2 milyon emziren inek var ve yıllık çiğ süt üretimi 18 milyon ton. Bununla birlikte, süt ürünleri üretimimiz sıvı halde 35 milyon ton, ekstra 17 milyon ton. Azaltılmış süt olmasaydı, I Nereden geldiğini bilmiyorum. "Dedi Song Huiting öfkeyle. Song Huiting, Şangay ve Jiangsu'da üç çiftlik ve bir yem şirketi işletiyor ve "Shanghai Bund Sığır Kralı" olarak biliniyor.
Song Huiting tarafından bahsedilen yeniden yapılandırılmış süt, ithal dökme tozdan yapılan süt tozu, yoğurt, sulandırılmış süt, süt içeren içecekler vb. Çin pazarına giren sadece tüketicilere doğrudan satılan ticari süt tozu değil, aynı zamanda süt ürünleri yapmak için kullanılan endüstriyel hammaddelerin büyük paket tozudur Süt ürünleri endüstrisindeki birçok insan, süt ürünleri ve büyük paket tozundan yapılan süt tozunun besin değerinin büyük ölçüde azalacağına inanmaktadır. Süt çiftçileri, büyük toz paketlerinin Çin'in mandıra ve süt tozu pazarını işgal ederek mandıra çiftçilerinin yaşam alanlarını sıkıştırdığına inanıyor.
"Pek çok süt ürünleri şirketi daha ucuz büyük toz paketleri ithal ediyor, bu nedenle süt ürünleri şirketlerinin sayısı ne olursa olsun, bunun Çinli çiftçilerle hiçbir ilgisi yok. Bu aslında sığır endüstrimiz için zararlı." Song Huiting iç geçirdi.
Sanlu olayından sonra süt endüstrisinin dönüşümündeki en büyük acı sütün kaynağında yaşandı. Çiğ sütün kalite ve güvenliğinin kontrolünü güçlendirmek için, süt ürünleri şirketlerinin süt toplama standartları yükseldi ve hükümetin çevre koruma gereksinimleri giderek daha katı hale geldi. Üretim, kalite denetimi ve çevre koruma Standartları karşılamayan, yüksek ıslah ve çevre koruma maliyetlerini karşılayamayan süt çiftçileri, en uygun olanın hayatta kalması için pazar rekabetinde pazar dışına itiliyor. Süt hayvancılığı çiftçileri çekilirken, ülke genelinde süt ineklerinin sayısı yıldan yıla azalmaktadır. 2018'e gelindiğinde, zirve noktasındaki 15 milyondan çok daha düşük olan 5 milyondan az inek vardı.
(Fotoğraf / Görsel Çin)
Süt hayvancılığı çiftçilerinin çıkışları doğrudan Çin'deki süt inekleri sayısında ve çiğ süt üretiminde sürekli düşüşe yol açmıştır. Büyük pazar talebinin canlandırdığı büyük ithal hammadde paketleri, yerli süt kaynaklarındaki boşluğu dolduran ana güç haline gelmiştir.
Yerli çiğ süt ile karşılaştırıldığında, büyük paket tozun fiyatı mutlak bir avantaja sahiptir. Çin'in büyük paket tozunun% 80'inden fazlası Avrupa Birliği, Avustralya, Amerika Birleşik Devletleri ve diğer ülke ve bölgelere ek olarak Yeni Zelanda'dan ithal edilmektedir. Guangzhou Süt Ürünleri Derneği'nin eski başkanı Wang Dingmian, Caijing muhabirine verdiği demeçte, büyük toz paketinin faydalanıcılarının bu ihracatçı ülkelerdeki süt ürünleri çiftçileri ve ihracatçıları, Çinli ithalatçılar olduğunu ve süt kaynağı bulunmadığını veya kendi süt kaynağının yetersiz olduğunu veya Maliyete göre büyük paketler halinde toz satın alan büyük süt ürünleri şirketleri ve kaybedenler Çinli mandıra çiftçileridir.
Örnek olarak Avrupa büyük paket tozunu ele alalım: Avrupa büyük paket tozunun CIF fiyatı 18,000-20,000 yuan / ton ve yerli çiğ sütten süt tozu yapma maliyeti 24,000-26,000 yuan / ton artı işleme ücretleri ve işçiliktir. Maliyet yaklaşık 30.000 yuan / ton olduktan sonra, fiyat büyük paket tozundan% 50-% 66 daha pahalıdır.
İthal dökme tozun düşük fiyatı nedeniyle, sadece ulusal olarak üretilen süte katkı sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda giderek alternatif bir seçenek haline geliyor.Süt işletmeleri de dahil olmak üzere çeşitli süt içeren gıda ve içecek işleme şirketleri dökme toz ithalat hacmini daha da artırıyor ve yerel çiğ süte olan talep azalıyor. Pek çok mandıra çiftçisi mutsuzdur.Sanlu olayından sonra sıkı üretim ve çevre koruma gereklilikleriyle birleştiğinde, ineklerin öldürülmesi ve süt dökülmesi olayları sıklıkla meydana gelmektedir.
Yukarıda belirtilen nedenlerden dolayı yerli süt kaynaklarında çelişki vardır. Şu anda yerli süt kaynaklarının kendi kendine yeterlilik oranı sadece% 50. Taze süt talebi açısından ülkenin ürettiği taze sütün arzın kısıtlı olması nedeniyle son derece popüler hale gelmesi ve fiyatın yükselmesi gerektiği söylenebilir. Ancak gerçek şu ki, ithal edilen büyük toz paketleri, yerli çiğ süt talebinin bir kısmının yerini aldı ve yerli çiğ sütün bazen kapasite fazlası var Süt ürünleri şirketlerinin, süt çiftçilerinden toplanan taze çiğ sütü depolamak ve kullanıldığında üretebilmek için bile püskürtmesi gerekiyor. .
Çin Tarım Bilimleri Akademisi Tarımsal Bilgi Enstitüsü'nde yardımcı araştırmacı olan Wang Yuting, Caijing muhabirine "Yabancı hammadde tozu yoksa, yerli sütün püskürtülmesine gerek yoktur." Dedi.
Çin'de yerli çiğ süt üretimi giderek azalıyor, On yıl önce 36 milyon tondan 38 milyon tona, 20 milyon tonun altına düştü. Yang Liguo, bazı işleme şirketlerinin tasarım ve işleme kapasitesinin, çiğ sütün işleme ihtiyaçlarını çok aştığını söyledi. Üretimi durdurmamak için, bu firmalar çiğ süte büyük paketler halinde toz ekleyecek ve bunları ürün hacmini artırmak için süt ürünleri haline getirecek. Süt endüstrisindeki gelişmiş ülkelerde, taze süt, yoğurt ve peynir tüketimi nispeten yüksektir, bunu büyük paketler halinde yapılan süt içeren içecekler izlemektedir. Buna karşılık, Çinli süt ürünleri işleme şirketleri tarafından taze çiğ sütle işlenen ürünlerin oranı (büyük toz paketleriyle yeniden yapılandırılmak yerine) düşüktür ve Yang Liguo'nun tahminine göre% 60'ı geçmeyecektir.
Büyük toz torbası konusundaki tartışma beslenmeye de yansıdı. Büyük paket tozlardan yapılan süt tozu ve sulandırılmış süt, protein ve kalsiyum içeriği açısından taze sütle hemen hemen aynıdır, ancak besin değerlerinin taze süt ürünlerine eşdeğer olup olmadığı konusunda farklı görüşler vardır. Süt endüstrisindeki bazı insanlar, süt ürünleri yapmak için büyük toz paketlerinin kullanılmasının aktif maddelere ve besin maddelerine ciddi şekilde zarar vereceğine inanmaktadır. "Büyük bir toz torbası kullanmak iki kez ısıtmayı gerektirir ve laktoferrin gibi aktif maddeler temelde yok olur veya ciddi şekilde yok edilir ve besinler de kaybolur. Bununla birlikte, taze çiğ sütün sterilizasyon sıcaklığı nispeten hafiftir ve sadece aktif maddeler ve besinler etkilenir. Biraz etkilenmiş. "Wang Dingmian dedi.
Aynı zamanda süt endüstrisindeki birçok kişi, uzun mesafeli taşımacılığın belirsizliği nedeniyle besin maddelerinin de kaybolacağını vurgulamaktadır.İster süt ister süt tozu ve diğer süt ürünleri olsun, kalite ve beslenmeyi sağlamak için taze yerli sütle yapılması gerektiğini vurgulamaktadır.
Feihe Süt Endüstrisinden sorumlu kişi, şirketin bebek sütü tozu yapmak için meralardan% 100 çiğ süt kullandığını ve büyük toz paketlerinin hammadde olarak ikincil işlemeyi kararlı bir şekilde ortadan kaldırdığını belirtti. Sorumlu kişi, Caijing muhabirine, güvenlik açısından taze süt tozunun süt tozu kaynağını daha bilimsel olarak kontrol edebileceğini ve tüm üretim sürecinin ikincil kirlilik olmadan boru hattına bağlanabileceğini açıkladı. Beslenme açısından taze süt bir kez toz haline getirilerek ikincil yüksek sıcaklıktan kaçınılabilir.
Bununla birlikte, bazı insanlar büyük toz paketlerinden yapılan süt tozu ve sulandırılmış süt gibi süt ürünlerinin besin değerinin düşük olmadığını düşünmektedir. "Pek çok insan taze süt tozunun emilmesinin daha kolay olduğuna inanıyor, ancak bunu kanıtlayacak bir klinik çalışma yok ve baz tozdan (bebek süt tozu yapmak için kullanılan büyük paket tozu) yapılan süt tozunun besin değerinin süt tozundan daha düşük olduğuna dair klinik bir kanıt yok. Taze süt ile yapıldı. "Dedi Song Liang. Dünyanın en büyük büyük torbalı un ihracatçısı Fonterra Greater China'nın başkanı Zhu Xiaojing de Caijing muhabirine, büyük torbalı unun besin değerinin kaybolmadığını söyledi.
Süt çiftçilerini koruyun veya pazara saygı gösterin
Süt çiftçileri düşük süt fiyatlarından şikayet ediyor, süt ürünleri şirketleri pazar kurallarına saygı çağrısında bulunuyor ve hükümet bağımsız süt kaynaklarının oranını artırmaya çağırıyor
Talep ve beslenmeye ek olarak, yerli süt kaynakları ve ithal dökme tozla ilgili tartışmalarda süt fiyatları da yer alıyor.
"Yoksullar sığır yetiştiremez, ama şimdi sığır yetiştirenler daha da fakirleşiyor." Dedi Zhao Hengju açık bir şekilde. Yaşam standartlarının iyileştirilmesiyle birlikte, Çin'deki süt ürünlerinin kişi başına tüketimi hızla artmaktadır, ancak birçok süt çiftçisi, temettü paylaşmadıklarına inanmaktadır. Sanlu olayı bir su havzası gibi ... İşleme işletmelerinden bağımsız olarak süt hayvancılığı çiftçilerinin yaşam alanları gittikçe küçülüyor gibi görünüyor.
Song Huiting, "Bu anormal. Süt endüstrisi artık tekel endüstrisi ve mandıra çiftçileri para kazanmıyor." Dedi. Song Huiting'in vurguladığı nokta, yerli süt endüstrisinin yoğunlaşmasındaki kademeli artış nedeniyle endüstri devlerinin artan bir pazar payına sahip olması, bu da yerli mandıra çiftçilerinin pazarlık gücünü azaltıyor ve karı zorlaştırıyor. Büyük süt işletmeleri sistemindeki çiftliklerin, süt işletmeleri tarafından tercihli muamele göreceğine inanıyor, çünkü süt işletmeleri çiftlik ve sonraki işlemlerin faydalarını kendi sistemleri içinde paylaştıracaklar, ancak Çin'in süt ürünleri endüstrisine daha fazla katkıda bulunan bağımsız süt çiftçilerinin çok güçlü bir sesi var. Aynı zamanda Çin'in süt kaynaklarına önemli katkılarda bulunuyorlar.Yaşam ortamı iyileştirilmezse, zayıf bir halka haline gelebilir ve yerli süt kaynakları daha sağlıklı bir gelişme sağlayamayacaktır.
"Bence en büyük risk, endüstri faydalarının eşit olmayan dağılımında yatıyor." Süt ürünleri işleme endüstrisinin çift haneli büyümesiyle karşılaştırıldığında, süt çiftçiliğindeki% 50'lik kaybın hükümetin ve endüstrinin tetikte olmasına neden olması gerektiğini söyledi. "Yetiştiriciliğin ana gövdesi, bu tür kayıpları kaldıramayan çiftçilerdir."
Süt hayvancılığı çiftçilerinin suçlamalarının bir diğer yanı, işleme şirketlerinin faaliyetlerinde daha düşük maliyetli hammadde aramasıdır. Süt ürünleri şirketleri, büyük ölçekli tozun Çin'e girişinin Çin tüketiminin dünya ticaretine entegre olmasının normal bir fenomeni ve sermaye kaynaklarının makul bir şekilde tahsisi olduğuna inanıyor. Süt ürünleri endüstrisinin karmaşık statükosuyla karşı karşıya kalan devlet, tavrı politika seviyesinden belirledi. Bu yıl 11 Haziran'da, Danıştay Genel Müdürlüğü, "süt tozu üretmek için taze sütün kullanılmasını teşvik etmek" ve "bebek maması süt tozu üretmek için taze sütün kullanılmasını kuvvetle savunan ve teşvik eden" "Süt Endüstrisinin Canlanmasının Teşvik Edilmesi ve Sütün Kalitesinin ve Güvenliğinin Sağlanması Hakkında Görüşler" yayınladı. Bakteriyel süt, fermente süt ve modüle süt gibi süt ürünleri "ve 2020 yılında yerli süt kaynaklı yem oranının% 70'in üzerinde olması hedefini ortaya koydu.
Bahsi geçen büyük ölçekli süt ürünleri firmaları, Çin'in süt ürünleri sektörünün, süt tedarikinin güvenliğini bir ölçüde sağlamak için süt kaynağı arz oranını artıracağını, süt kaynağı ve süt ürünleri pazar fiyatlarının istikrarını sağlayacağını söyledi. Bununla birlikte, kaynakların yetersiz olmasından dolayı, Çinin süt ineği yetiştiriciliğinin yüksek üretim maliyetleri vardır ve karşılaştırmalı bir avantajı yoktur.% 70 süt kaynaklı yem oranı hedefine ulaşmada pek çok zorluk vardır. Song Liang, "Mevcut süt kaynağına dayanarak, 2020'de bu hedefe ulaşmak çok zor ve temelde imkansız."
Gelişmiş ülkelerdeki mandıra çiftçileriyle karşılaştırıldığında, Çinli mandıra çiftçilerinin yüksek maliyeti açıkça yem maliyetlerine ve arazi maliyetlerine yansımaktadır. Süt inekleri için ana yemler mısır, soya fasulyesi ve ottur.Çin'deki düşük tarımsal mekanizasyon seviyesi, yüksek maliyet ve düşük kapsamlı faydalar nedeniyle, tarım ürünlerinin fiyatları Avrupa ve Amerika tarım ülkelerinin fiyatlarından daha yüksektir ve tarım ürünlerinin yüksek fiyatları damızlık endüstrisinin yem fiyatlarını yukarı çekmiştir.
Örnek olarak mısır alın: Yerli mısır, ABD'den ithal edilen mısırın iki katı olan 1.800 yuan / ton ve yerli soya fasulyesi ve otun fiyatı Amerikan soya fasulyesi ve otunun iki katı. Song Huitingin merasında, bir ineğin yem maliyeti günde altmış ila yetmiş yuan arasındadır ve daha yüksek yem maliyeti, çiğ sütün toplam maliyetinin% 60-70'ini oluşturur. Song Huiting, "Amerika Birleşik Devletleri'ndeki şu anki çiğ sütün fiyatı 2,2 yuan / kg, ki bu Çin'deki sütün fiyatından daha düşük görünüyor, ancak yem maliyeti Çin'in yem maliyetinin sadece 1 / 2'si olduğu için bizden daha fazla para kazanıyorlar." Dedi.
Enerji maliyetleri açısından, Çinin süt çiftçiliğinin de bir avantajı yok. Su ürünleri yetiştiriciliği endüstrisi çok fazla enerji tüketiyor ve Çinli mandıra çiftçileri tarafından tüketilen benzin ve diğer enerjinin enerji maliyetleri Amerika Birleşik Devletleri ve Almanya gibi gelişmiş ülkelerdekinden çok daha yüksek. Çinli mandıra çiftçilerinin ayrıca büyük miktarda yonca yemi, süt inekleri, dondurulmuş meni, makine ve ekipman ithal etmesi gerekiyor ve bu da mandıra çiftçileri için yüksek maliyetler.
Arazi sistemi ayrıca süt hayvancılığı çiftçilerinin geçim kaynaklarının belirsizliğini daha da artırdı. Çin'in mevcut devlete ait arazi sistemi altında, hem çiftçilerin hem de mandıra çiftçilerinin mandıra operasyonları için arazi kiralaması gerekiyor ve arazi maliyetleri üzerindeki baskı çok yüksek. Süt çiftçiliğinden vazgeçen eski bir mandıra çiftçisi, Caijing muhabirine, tarla yetiştiren çiftçilerin çocuklarının çiftçi olmasına izin vermemesi gibi, Çinli mandıra çiftçilerinin de çocuklarının mandıra çiftçisi olmasına izin vermediğini söyledi.
"Arazi mülkiyeti, Çin'in otlaklarının miras kalmadığını belirler. Bu aynı zamanda Çin kültür balıkçılığı endüstrisinin acısıdır. Kendi kaderinizi kontrol edemezsiniz." Song Huiting de benzer düşünceleri dile getirdi.
Çin'in süt ürünleri endüstrisinin hammadde tarafında uluslararası fiyatlarla giderek daha fazla etkileşime girme eğilimi, süt fiyatı tartışmalarının karmaşıklığını da artırdı. Düşük fiyatlı büyük ambalaj tozu Çin'de satışları başlatırken, yerli sütün fiyatı ile bağlantılıydı ve bu da yerli sütün fiyatını objektif olarak düşürdü.
Wang Yuting, Caijing muhabirine yaptığı açıklamada, her yıl Şubat ve Mayıs ayları arasındaki nispeten yüksek çiğ süt üretimi döneminde, süt ürünleri şirketlerinin uluslararası dökme tozların düşük fiyatlarına bile atıfta bulunacağını ve süt çiftçilerinin çiğ sütün fiyatını 1 RMB'den 2 RMB'ye düşürmelerini talep edeceğini söyledi. / Kg seviyesinde, aksi takdirde süt toplanmayacaktır, bu durumda süt çiftçilerinin menfaatleri azalır ve sütün bu kısmının düşük fiyatı resmi süt fiyat istatistiklerine yansıtılmaz. Song Huiting, "Bu yılın ilk yarısında, çiğ sütün en düşük satın alma fiyatı 3.1 yuan / kg'a düştü. (Bazı süt ürünleri çiftçileri) için bakımı çok zor." Dedi.
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı ile Uluslararası Süt Ekonomisi Birliği'nin verilerine göre, Çin'in süt fiyatı Eylül 2014'ten son aylara kadar önemli ölçüde düşerken, uluslararası süt fiyatları dalgalanmada yükseldi. "(Çin) süt fiyatı dalgalanmaları tamamen bastırıldı. Yatay bir kuşak üzerinde. "Wang Yuting dedi.
DTÖ Tarım Anlaşmasının "Sarı Kutu Maddesi" ve "Yeşil Kutu Maddesi" makul bir temelde tarımsal sübvansiyonlara izin vermektedir.Avrupa Birliği, Amerika Birleşik Devletleri ve Japonya'nın tümü bu kuralı süt sığırcılığı endüstrilerine cömert sübvansiyonlar vermek için kullandılar. Wang Yuting, DTÖ tarafından 2012 yılında yayınlanan verilere atıfta bulundu. AB'nin sübvansiyonu 0,12 Euro / kg, ABD 0,15 ABD Doları / kg ve Çin yalnızca 0,1 yuan / kg içindedir.
Japonyanın sübvansiyonları daha da aşikar.Süt kaynaklarının rekabet gücünü korumak için Japon hükümeti, süt çiftçilerinden süt toplayan ve süt şirketlerine satan, farklı fiyatlandırma yoluyla süt fiyatlarını doğrudan sübvanse eden yarı idari bir grup kurdu. Örneğin, A şirketi peynir üretiyor ve uluslararası markalarla rekabet etmesi gerekiyor.Bu şirkete satılan fiyat 40 yen / kg. B Şirketi pastörize süt üretiyor ve uluslararası rekabete katılmıyor.Bu şirkete satılan fiyat 100 günden fazla. Yuan / kg. Wang Yuting, Japonyanın yarısı sübvansiyonlardan yararlanan yıllık 10 milyon ton çiğ süt üretiminin olduğunu ve sübvansiyonlardan birinin Çindeki sübvansiyonların üç katı olduğunu söyledi.
Hala hayatta kalabilen Çinli mandıra çiftçileri, temelde büyük ölçekli üreme yoluna girmişlerdir. Cao Xu'nun ailesi tarafından işletilen Sunfull Farm artık Mengniu'nun taze süt sağlama çiftliğidir .. Süt inekleri sayısı 2009'da 300'den 1.050'ye yükselmiştir. Ölçek yükseldikten sonra, maliyet azalacak, yetiştirme seviyesi de iyileştirilecek ve çıktı daha da artırılarak daha iyi huylu bir üretim ve yatırım döngüsü oluşturacak. Cao Xu, çiğ süt satın alma fiyatının geçen ay kilogram başına 3,59 yuan'a yükseldiğini ve şu anda üreme ve üretimi sürdürebildiğini, ancak "para kazanmak bile yetersiz bir kar" olduğunu söyledi.
Bununla birlikte, her çiftliğin üreme ve üretim düzeyini sürekli olarak iyileştirme yeteneği yoktur Süt hayvancılığı çiftçileri yalnızca hayvan refahını iyileştirme ve para kazanırlarsa süt inekleri için daha iyi yem sağlama yeteneğine sahiptir. Ge Wupeng, "Sekiz sent mısır ve bir dolar mısır farklı kaliteye sahip, ancak maliyetleri kontrol etmenin bir yolu yok, bu nedenle üreme kolayca bir kısır döngü oluşturabilir." Dedi.
Wang Yuting, Çin'in süt çiftçilerini sübvanse edecek Avrupa, Amerika Birleşik Devletleri ve Japonya'nın mali gücüne sahip olmadığına, ancak üretim düzenleme politikaları yoluyla süt çiftçilerinin çıkarlarını koruyabileceğine ve süt tedarik oranını kademeli olarak artırabileceğine inanıyor. Örneğin, mandıra çiftçilerinin temel brüt kar düzeyini sağlamak için Çin'de mandıra çiftçileri brüt kar sigortası önlemleri oluşturmak için uluslararası deneyime başvurabiliriz; aynı zamanda, büyük toz paketlerinin uzun raf ömründen yararlanmasına ve geçici bir rezerv olarak belirli büyük toz paketleri üretmesine izin verilmelidir. politika. Daha da önemlisi, süt üretmek için aktif olarak taze sütün kullanılması gerekir.Eğer fazlalık varsa, fazla çiğ sütü orduya, dış yardım ve sübvansiyonları atık üretmek için değil, aynı zamanda süt çiftçilerinin çıkarlarını korumak için ABD'ye süt ürünleri bağış planına başvurabilirsiniz. .
Song Huiting, ülkenin politika eğilimlerini yakından takip ediyor ve yakın zamanda Tarım Bakanlığı tarafından uygulanan Ulusal Kaliteli Süt Projesi'ni kabul ediyor. Bu proje, çiğ sütün kalite seviyesinin süt ürünlerinin ambalajında açıkça işaretlenmesini gerektiriyor. Birinci sınıf süt etiketinin piyasaya sürülmesinin, süt şirketlerini ülkenin taze ürünlerini artırmaya zorlayabileceğine inanıyor. Kullanılan süt miktarı, çiftçilerin gelirini artıracaktır.
Bahsi geçen süt ürünleri şirketleri, yerli süt kaynaklarının politikalarının korunmasının piyasa kanunlarına uyulması gerektiğine ve piyasanın modası geçmiş üretim kapasitesini kademeli olarak ortadan kaldırmasına izin verilmesi gerektiğine inanmaktadır Geri kalan süt çiftçileri kendi mekanizasyon, ölçek ve üretim verimliliklerini takip edeceklerdir. Makul piyasa getirileri elde etmek için.
(Stajyer muhabirler Wu Qiong ve Zheng Hui de bu makaleye katkıda bulundu)
(Bu makale ilk olarak 17 Eylül 2018'de Caijing Magazine'de yayınlandı)
