Chenshan Botanik Bahçesi'nin biber bahçesine birisi düştü, ne oldu?
Geçen hafta sonu, Chenshan Botanik Bahçesi bir Baharatlı Kral Yarışması düzenledi, Zhou Zhijun bunu çoktan yayınladı ve okuma hacmi çok yüksek, hahaha ~
Görünüşe göre herkes acı biberle ve acı biber yiyenlerle çok ilgileniyor.
Bu Baharatlı Kral Yarışmasında ilk tur yarışmacılar kurşun şeklindeki kırmızı biberleri denedi. Bu küçük biberleri küçümsemeyin, yakından bakın, ekranda kendinizi sıcak hissediyor musunuz?
Chenshan Botanik Bahçesi mühendisi bunların yaygın olmadığını söyledi Yabani çilek biberi , Baharat yaklaşık 10.000 SHU'dur (Scoville Baharatlı Derece İndeksi), sıcak ve baharatlı tadı birkaç dakika ağzınızda dolaşabilir!
Chenshan Botanik Bahçesi'nin hangi personeli bir çift biberin önüne düştü?
Ben sadece kırmızı biber, sarı biber diye bir şey duydum ... dut biçimli biber nedir?
Bu soruyu cevaplamak için önce "biber ailesini" tanıyalım.
Biberin geniş ve dar kavramları
acı biber Solanaceae familyasından Capsicum cinsine ait tek yıllık veya çok yıllık otsu bir bitkidir.Yaklaşık 35 yabani ve kültürlü tür vardır. Başta kırmızı biber, sarı fener biber, çalı kırmızı biber, çilek kırmızı biber ve kabarık kırmızı biber olmak üzere beş ortak yetiştirilen biber vardır.
Dar anlamda biber Sadece dünyada en çok yetiştirilen tür olan biber türlerine atıfta bulunur ve aynı zamanda Çin'e ilk tanıtılan ve Çin'de en yaygın olarak yetiştirilen türdür.
Bugün dut şeklindeki biberlere odaklanacağız.
Böğürtlen benzeri biber Güney Amerika'dan gelir ve Peru çevresindeki And Dağları'nın yerli halkları tarafından bağımsız olarak evcilleştirilmiştir ve yetiştirilen beş büyük biber türünden biridir. Şimdi temelde sadece Güney Amerika'da ekim var.
Günümüzde, iç pazarda popüler olan ve süs bitkisi olarak yaygın olarak yetiştirilen dut biçimli biber çeşidi, "Piskopos Tacı" biberidir.
"Bishops Crown" Biber
Adını piskoposun tacını andıran, meyvenin üzerindeki çıkıntılardan dolayı almıştır ve "Rüzgar Acı Biber" veya "Uçan Sos Biber" olarak da adlandırılır.
Ek olarak, Achi serisi, limon damlası serisi, Brezilya deniz yıldızı serisi, yabani dut biçimli biber serisi vb. Dahil olmak üzere başka meyve şekilli biber türleri de vardır.
Bunlar arasında Ahi serisinin biberleri İspanyolca'da "Ají amarllo", "Ají" acı biber, "amarllo" ise sarı anlamına gelir, bu nedenle bu biber serisinin meyveleri parlak sarı veya altın sarısıdır. Hayatımızdaki floresan sarıdır.
Axi serisi
Peru mutfağında Achi biber, sarımsak ve kırmızı soğan "üç kardeş" olarak adlandırılır ve muhtemelen kuzeydoğudaki üç taze ürünümüzle (patates, patlıcan ve biber) aynıdır.
"Yabancı Kara Sanxian"
Limon damla serisinden bahsetmişken ilginç ... Bu tür biberlerin tadı limon tadı, meyvesi Ahi'den daha küçük.
Limon Damla Serisi
Chenshan Botanik Bahçesi şehir sebze bahçesinde yaklaşık 15 çeşit dutsu biber ekilir.Yukarıda tanıtılan çeşitlerin yanı sıra kabak benzeri 'Brezilya balkabağı' biberleri, rengarenk 'Haluno' biberleri vb. Bekle >
"Brezilya Balkabağı" Biber
"Chaluno" biber
Son olarak, Chenshan Botanik Bahçesi Bahçe Bitkileri ve Peyzaj Bölümü'nden mühendis Ding Jie tarafından 5 yıllığına yazılan yeni bir kitabı (Eylül 2018'de 1. baskı) tavsiye ederim.Biberleri seven veya biber hakkında daha fazla hikaye öğrenmek isteyen arkadaşlar bu kitabı okuyabilir. Bak ~
Resim kaynağı: Chenshan Botanik Bahçesi
