Müslüman Sokağı'na kim gidiyor ve kim pişman oluyor? Küçük bir dükkan yılda 100 milyon mu kazanıyor? Turistlerle dolu
Xi'an'ın en meşhur yemek caddesi, korkarım kimse Müslüman Sokağı ile kıyaslanamaz. Başlangıçta tek bir sokaktan bugün Beiguangji Caddesi, Beiyuanmen, Xiyang Şehri, Dapiyuan, Huajue Yolu, Sajin Köprüsü gibi geniş bir alana kadar, yüzyıllık bir tarihe sahip bu antik cadde, Zamanın ve popülerliğin geçmesiyle ölçeği büyüyor ve büyüyor. Yerli halkın çoğu, arkadaşlarını getirmedikçe bir yere gelmeyeceklerini iddia etse de, buranın "gelip pişmanlık duyan" ve "senin tartışmadığın" bir yer olduğunu iddia eden birçok netizen var.
Peki bu Müslüman Sokağı, insanlara "tartışmayı" öğreten ne tür bir yemek bölgesi? Netizenler bile gitmeyeceklerini iddia ediyor ama burası her zaman hareketli ve her bayram kalabalık ve kalabalık oluyor.
Yemek konusunda tutkulu olmasam da Müslüman Sokağı da iki kez geldi. İlk geldiğim üç yıl önceydi ve bu seferki gibi kıştı. Ama soğuk kışın gürültülü Müslüman Sokağı titremiyor, yemeklerin sıcağı, dükkanların bağırışları ve sürekli turist akıntısı burayı coşkulu bir yer yapıyor. Sadece iki kez gelmeme rağmen bana "Ne zaman gelirsem gelsem çok kalabalık" izlenimi bıraktı.
Xi'an'da ünlü bir yemek ve kültür bölgesi olarak, buradaki lezzet doğal olarak Xi'an ve hatta Shaanxi'nin yerel spesiyalitelerinde birleşiyor. Burada yürürken, ayağınızın dibindeki mavi taş döşemeyi, yeşil ağaçların gölgesi altındaki kalabalık insanları ve Ming ve Qing Hanedanları'nı taklit eden tüm antik binalarda lezzet atıştırmalıklarını takdir edecek zaman yok.
Tadı ne olursa olsun, hava aromalarla dolu. Gittiğinizde acıkırsanız, sokaktaki yemekler gerçekten karşı konulamaz cazibelerle doludur.
Ülkedeki her şehrin böyle bir yemek ve atıştırmalık sokağı olmasına rağmen Xi'an'daki Müslüman Sokağı biraz farklı. Burada 60.000'den fazla Hui'nin yaşadığı bildirildi.Mahalledeki birçok sokağın güçlü bir İslami tarzı var.Hangi şeride giderseniz gidin buradaki tüm yiyecekler ve atıştırmalıklar Hui halkının gelenek ve alışkanlıklarına uygun olacak ve insanlar sığır eti ve koyun etinin tadı üzerinde çalışıyor. Caddenin tamamı pazarın güçlü atmosferiyle çevrelenmişti ve yolun her iki yanında elektrik lambaları ve buhar lambaları olan çeşitli kaldırımlar vardı.
Akşam on üç hanedanın eski başkentindeki muhtemelen en gürültülü yer burası ... İster dükkânda yemek yemek ister tezgahların önünde atıştırmalıklar satın almak olsun, sahneyi "aşırı kalabalık" olarak tanımlamak daha doğru olur. Bazı sokaklardaki tezgahlarda çoğunlukla hamur işleri, kuru meyveler ve konserveler gibi atıştırmalıklar satılır.
Ancak Gulou'ya bakan ana caddede, kebap ve işkembe havai fişekleri tüm caddeyi pek de parlak olmayan ışıkların altında doldurdu, kalabalıklar alışveriş yapıyor, yemek yiyor ve izliyordu. Kalabalık tarafından itiliyor ya da önündeki koku onu çekiyor. Sanki saat kaç olursa olsun, buradaki her şey gerçek ve canlı yaşam tutkusuyla doludur.
Netizenler Müslüman Sokağı konusunda karışık görüşlere sahip olsalar da, yerel halkın gelmeyeceği ifadesi bir şekilde mutlak. Burası şehir dışından Xi'an'a gelen turistler için mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yer olmasına rağmen, Müslüman Sokağı için yerlilerin coşkusu turistlerinkinden daha az değildir.
Bu karmaşık sokaklarda, internette çok sayıda ünlü atıştırmalık büfesi olsa da Xi'an yerlilerinin gözünde, o zamanın onuruna sahip helal restoranlar gerçekten lezzetli. Pek çok geleneksel küçük dükkan öğlen veya akşam 7 veya 8'de kapanır, diğer atıştırmalık barlarıyla rekabet edemeyecekleri için değil, bu günün malzemeleri çoktan tükenmiş durumda.
North Yard Gate, Da Xue Alley, Xiyang City, ama Big Leather Yard, Dongyang City, Beiguangji Street, Qiaozikou gibi yerlilerin gideceği yerlerdir.İçerideki geleneksel küçük dükkanlardan bazılarına meraklıdırlar. Mağaza bile bu bölgeye "Fangshang" adını veriyor. Ziyaretçiler mağazaya gelirse, Xi'an'daki en yaygın insanları ve gerçek hayatı keşfedebilmeleri gerekir. Bununla birlikte, son birkaç yer Müslüman Sokağı'ndan, bulunması kolay olmayan derinliklere gitmek zorunda ve görece az sayıda yabancı turist var.
Xiyang Şehri'nin çok zengin bir sokağında bir "Liu Jixiao Sığır Eti ve Koyun Eti Dükkanı" olduğu söyleniyor. Bir arkadaşa göre bu sığır ve koyun eti dükkanı yılda 100 milyon para kazanabilir. 100000000? Bu sayıyı duyduğumda şaşkına döndüm. Bir düzineden fazla şubenin toplamı olduğunu düşündüm. Sadece bu olduğunu düşünmedim. Aynı zamanda bu mağazanın popülaritesine hayret etmek zorunda kaldım!
Bir arkadaşım, Müslüman Sokağı'nda çok sayıda turist olmasına rağmen, Xi'an yerlilerinin tüm yıl boyunca sahip olabileceği pek çok küçük dükkan olmadığını söyledi. Bu küçük dükkanların çoğu zamana saygı duyan ve derinlere gizlenmiştir. Turistlerin çoğu sadece ana caddeden gelir ve Alışverişe çıkın ve çevredeki sokaklarda yemek yiyin. Tabii ki, biraz daha derine gizlenmiş Da Piyuan'daki Çiçek Granny Ekşi Erik Çorbası gibi turistler arasında popüler olan bazı atıştırmalık barları da var, ancak sürekli bir turist akışı var.
