Hong Kong'daki hemen hemen tüm yiyecek ve atıştırmalıklar lezzetlidir, ancak sahibinin ve personelin tutumu genellikle soğuktur
İster yalnız seyahat ediyor olsam, ister arkadaşlarla oynasam yemek yemekle ilgilenmeme rağmen, yolculukta nadiren yemeğe ve atıştırmalıklara dikkat ederim. Pek çok şehrin otantik yemekleri adıyla anılsa da tadı bilinmemektedir.
Aynı şey Hong Kong'a gittiğimde de geçerli "Alışveriş cenneti" olarak bilinen bu küçük yerde sayısız gurme atıştırmalık var. Hong Kong, gurme atıştırmalıklar açısından dünyanın her yerinden kültürleri kucaklayan uluslararası bir şehir olmasına rağmen, Hong Kong tarzı lezzetleriyle hala çok sayıda turisti cezbetmektedir.
İlginç olan, sık sık yanlışlıkla girdiğiniz bir çay restoranının TVB'de sık sık görünmesidir. Yemek yemekle ilgilenmesem de, erkek kahraman Luo Liya'nın sık sık yediği özel bir atıştırmalık olan "Street Fury" yi izlediğimden beri balık köftesi özlemiyle doluydum. Bu Hong Kong dramasının üzerinden birkaç yıl geçmesine rağmen, balık köftesine olan hevesimi hala azaltmıyor.
Aynı zamanda, Hong Kong'daki yemekler, ister gündüz pazarında ister gece pazarında olsun, kalabalık sokaklarda ve küçük dükkanlarda bulunan çoğu restoran ve küçük dükkanlarda çok lezzetli. İşte çok iyi olduğunu düşündüğüm bazı Hong Kong tarzı tatlar.
Meidu Çay Evi
Tanıtmak istediğim ilk şey, Yau Ma Tei'deki Temple Caddesi yakınında bulunan çok ünlü Hong Kong tarzı bir çay restoranı olan Meidu Çay Odası. Hong Kong'da seyahat ederken Temple Caddesi bölgesinde yaşadığım için Meidu Çay Odası görece tanıdık geliyordu. Burası aynı zamanda Hong Kong dramalarında sıkça görülen bir çay restoranı. Mimarisi derin bir yaş duygusuna sahip ve dekorasyon tarzı hala Hong Kong lezzetleriyle dolu. Restorana girer girmez ikinci kata çıkacaksınız. Mozaik duvarlar ve mavi demir pencereler çok çekici. Bir zamanlar buradaydı. Edebiyat gençliğinin fotoğraf çektiği bir yer olun.
Ama giriş yapan çok fazla turist olabilir. Çay restoranının sahibi turistlerin istediği zaman fotoğraf çekmesinden bıkmış gibi görünüyor ve tavrı ne soğuk ne de sıcak.
Elbette bir çay lokantasında ne kadar edebi ve sanatsal olursa olsun önce yemeği geçmelisiniz. Geçmişte hep Hong Kong tarzı sütlü çay sipariş etmişimdir, sütlü çayın tadı da aynı bence. Ancak en çok tavsiye edilenler Fırında Domuz Pilavı, Domates Soslu Dana Pilavı ve Ananas Yağı'dır. Ama bunun daha yüksek tüketimi var!
Yishun Süt Şirketi
Bu tatlı dükkanının ilk olarak Macau'da ortaya çıktığı ve Hong Kong'da üç şubesi olduğu söyleniyor: 2'si Yau Ma Tei'de ve 1'i Causeway Bay'de. Bunların arasında Yau Ma Tei'deki Jordan MTR istasyonunun yakınındaki mağaza çok küçük, sadece mağaza içi kalabalık değil, koltuklar bile çok dar. 2 kişilik pozisyon 4 kişilik olarak düzenlenmelidir.
Tabii ki, Hong Kong'daki yiyecek ve atıştırmalık dükkanlarının çoğu büyük değil, sonuçta Hong Kong küçük ve arazi onlar için çok değerli. Yishun Süt'ün tavsiye edilen tatlıları arasında çift cilt sütü, zencefil sütü ve hindistan cevizi sütü bulunur.
Atıştırmalıklar arasında sığır makarna dahil batı tostu yer alır. Bu dana makarna, Hong Kong'da çok yaygın bir lezzettir ve birçok mağaza onu yiyebilir. İnternet ünlüleri olarak makarnada uzmanlaşan bazı mağazalar olsa da tadı gerçekten aynı.
Jiajia Tatlısı
Kuşkusuz, Hong Kong'un tatlı dükkanları gerçekten sokaklarda ve ara sokaklarda ve göz kamaştırıcı çeşitlilikte tatlı dükkanları var. Ancak turistlerin gözünde, bu eski dükkanlar en otantik Hong Kong tarzı tatlılar.
Örneğin, Ningbo Caddesi'ndeki Jiajia Tatlısı, Yau Ma Tei, Kowloon. Bu, yıllardır açık olan eski bir mağaza. Buraya çok sayıda turist gelmesine rağmen, hala Hong Kong halkının evi. Özellikle geceleri, Hong Kongun koşuşturmacası gündüzden daha az değil ve sanki hiç uyumayan bir şehirmiş gibi daha çılgınca görünüyor.
Jiajia Tatlılarının çalışma saatleri sabah 12 ile 3:30 arasındadır (Hong Kong'daki birçok mağaza öğle saatlerinde açıktır).
Mağaza çok küçük ve çok insan varken masaları bir araya getirmeniz gerekiyor. Önerilen tatlılar arasında susam ezmesi, arpa, ginkgo yuba şurubu ve Ningbo zencefilli balık topları bulunur.
Xinxiangyuan
Xinxiangyuan hakkındaki izlenimim çok iyi.Yemeklerin ne kadar lezzetli olduğu değil, ama burada çok cana yakın bir Hong Kong yaşlı adamla tanıştım. Bu aynı zamanda, Hong Kong'da kaldığım 6 gün boyunca restoranda tanıştığım en coşkulu Hong Kong'lular. Çoğu durumda, katibin ilgisizliği rahatsız edicidir.
Xinxiangyuan, Hong Kong'un en fakir yerinde bulunuyor: Sham Shui Po. Spesifik adres Guilin Caddesi, Sham Shui Po'dur. Bu cadde, Hong Kongun Temple Street gece pazarına benzeyen gündüz pazarıdır. Genellikle, akşam saat sekizde tezgahlar birbiri ardına kapatılır, ancak bunu seyyar sokak tezgahları takip eder.
Burası 24 saat açık eski bir dükkan.Konumu fakir bir bölge olmasına rağmen eski dükkanın işini aksatmıyor.Yoğun saatlerde uzun kuyruklar olabilir. Mağazanın özel lezzetleri Egg Niu Zhi Baked Base ve Southern Suckling Pig El Erişteleridir. Tabii ki, akşam 5'ten sonra her türlü yulaf lapası daha heyecan verici.
Xinxiangyuan'ın Hong Kong'da karşılaştığım en uygun fiyatlı çay restoranı olduğunu belirtmekte fayda var. Yumurtalar ve inekler dibi iyileştirdi, güney emziren domuz el eriştesi, sütlü çay ve buzlu sütlü çay toplam 78 yuan.
[Xinxing Zhan Gurme]
Bu, muhtemelen Yau Ma Tei'deki Ningbo Caddesi'nde bulunan, çiğ yulaf lapasında uzmanlaşmış, Hong Kong'daki en unutulmaz dükkan.
Bu küçük dükkânda ağırlıklı olarak balık göbek lapası, kurbağa lapası, korunmuş yumurta ve yağsız et lapası, dana eti ve balık lapası, köfte ve balık lapası gibi yulaf lapası yer almaktadır. En popüler olanı kase başına 40 yuan olan balık göbek lapasıdır.Fiyat ucuz değil ama porsiyonu oldukça büyük.Balık göbeği oldukça büyük ve miktarı büyük.Çok yumuşak, ancak lapanın tadı daha güzel. Düşünmeye devam et.
Beyaz beyazlatılmış balık derisini de deneyebilirsiniz Congee + balık derisi neredeyse standarttır ve tadı harika.
Onsekiz Köy Köpeği Fanı
Yau Ma Tei'deki Jiajia tatlılarının yanında ayakta veya sokakta oturarak yiyin, bu sokak atıştırmalığıdır. İmza ateş ördeği kanatları gerçekten çok lezzetli.Elbette ördek kanatları yemek gerekli değil, hayranlar + ördek eti vb. Kaç tane benzersiz tarif olduğunu bilmesem de, tadı gerçekten "imza" kelimesine layık.
Aynı zamanda meşhur paparazzi noodle'ı da bu snack barın imzasıdır.Turistler tarafından en çok sipariş edilen atıştırmalıklardan biridir.Gurme atıştırmalığın adı Hong Konglular tarafından biraz anlaşılmasa da lezzetini hiçbir şekilde etkilemez.
Ve kalbime istediğim balık topları da buradan alınıyor, biraz baharatlı ve çok güzeller. Tek dezavantajı, porsiyonun çok küçük olmasıdır.
Aslında Hong Kong'da 6 gün kaldıktan sonra yediğim Hong Kong tarzı tatlar yukarıdakilerden çok daha fazlaydı ama yukarıdakilerden çok etkilendim. Aralarında yalnızca bir mağaza önerirsem, basit bir nedenden ötürü Xinxiangyuan'ı seçebilirim - orada çok arkadaş canlısı bir Hong Kong babasıyla tanıştım. Hong Kong'daki çoğu restoranın iyi yiyecekleri ve atıştırmalıkları olmasına rağmen, ister tanınmış eski bir dükkan ister turistler tarafından iyi bilinmeyen bir mağaza olsun, yerel halk gider. Ancak patronların ve tezgâhtarların çoğu turistlere karşı biraz daha soğuk davranıyor, belki de meşgul oldukları için, ancak bazı insanlar rahatsız edici bir şekilde hor görüyorlar.
