Ev yapımı balkabağı keki yapma yöntemi süper basittir ve hiçbir katkı maddesi içermez.
200 gr kabak, 200 gr sade un, 1 yumurta, 3 gr maya tozu, 30 gr şeker, 8-10 hünnap, 6 inç hareketli alt kalıp
Kabak doğranmış
15 dakika şeker ve buhar ekleyin
Buharda pişmiş balkabağı, balkabağı suyunu dökmeyin
Bir kaşıkla püre haline getirilmiş kabak
Yumurtaları çırp
Maya tozunu unun içine koyun ve iyice karıştırın
Una kabak ezmesi, yumurta karışımı ve balkabağı suyu ekleyin ve lastik bir spatula ile iyice karıştırın.
Beyaz unu açığa çıkarmadan bir macun oluşturmak için eşit olarak karıştırın
Kalıbın alt kısmına ince yağ sürün
Karıştırılmış hamurun içine dökün ve ellerinizle veya yağla pürüzsüz hale getirin
Yaklaşık bir saat boyunca streç film ve fermente ile örtün
Kauçuk bir spatula ile karıştırın ve boşaltın ve 15 dakika daha mayalayın
15 dakika daha fermente edin, fermantasyon öncesine göre 2-3 kat daha büyük
Hurmaları (veya kuru üzümleri veya goji meyvelerini) yüksek ateşte kaynatın. Orta ateşte çevirip 25 dakika buharda pişirin. Çökmesini önlemek için üzerini kapatın ve 5 dakika pişirin
Su kaynadıktan sonra orta ateşte tencerede 25 dakika buharda pişirilir.Isı kapatıldıktan sonra 5 dakika tıkanarak çökmesini engeller.
Saç keki sıcak olmadığında, mükemmel kalıptan çıkarmaya yardımcı olmak için bir fincan alın ve kalıbın altına yerleştirin.
Mükemmel tava
Bal peteği düzgün ve balkabağının tam bir aroması var
Yemeye hazır
