Pek çok Tianjinli Çin lahanasını sokağın her yerinde yanlış yiyor! Böyle lahana yemek ister misin? !
Çin lahanası bizim kış tadımızdır.
Hafızamda, kışın Çin lahanası istifleme sahnesini belli belirsiz hatırlayabiliyorum.
Çin lahanası lezzetli ve ucuzdur, tadı tatlıdır ve nasıl yapılırsa yapılsın lezzetlidir.
Klasik bir güveç yapmak için Çin lahanası kullanın, domuz göbeği dilimleri ekleyin ve kuru bir tencerede lahanayı kızartın, et dolgusunu yuvarlayın ve lahana rulolarını buharda pişirin ...
Sakın söyleme, tükürük bir süre sonra telefonun ekranına akacak.
Ama, ailemizin onlarca yıldır yemiş olması gereken bu Çin lahanası, gerçekten doğru yediniz mi?
Herkes beni tanımıyor mu?
Muhabir, sebze çiftçilerinden şu anda piyasada üç yaygın Çin lahanası türü olduğunu öğrendi: Pekin Yeni No. 3 Çin Lahanası, Shandong Baoxin Çin Lahanası ve Sarı Kalp Çin Lahanası.
Muhabir, farklı tezgahlardan üç Çin lahanası satın aldı ve Shenyang Tarım Üniversitesi Bahçe Bitkileri Koleji'nden öğretmen Wang Yugang'a danıştı. Öğretmen Wang, üç Çin lahanasının Shandong Baoxin Çin Lahanası, Pekin Yeni No. 3 / Dalian 91-12 ve Huangxin Çin Lahanası olduğunu tanıttı.
Beijing New 3 ve Dalian 91-12'nin görünüşü ve tadı birbirine çok benzediğinden, çıplak gözle ayırt etmek kolay değildir ve kabaca ikisinden biri olarak değerlendirilebilir.
Soldan sağa Shandong Baoxin Çin Lahanası, Pekin Yeni No. 3 ve Huangxin Çin Lahanası
şekil
Shandong Baoxin Çin Lahanası: Shandong'da üretilen lahana beyazımsı bir renge sahiptir.
Pekin Yeni No. 3: Çin lahanası bitkisi yarı diktir; daha koyu dış yaprakları, hafif buruşuk yaprak yüzeyi, yeşil yaprak sapı, yığın halinde yığılmış yaprak soğanları, depolama direnci, virüs direnci, tüylü küf ve yumuşak çürüme direnci vardır.
Sarı Kalp Çin Lahanası: Kuzeydoğu Çin, İç Moğolistan ve Güney Kore'de üretilen sarı kalpli Çin lahanası en iyi kaliteye sahiptir. Üst uç ve alt kısım aynı kalınlıktadır, bir gülleyi andırır ve lahananın kalbi kesildiğinde sarıdır.
Besin değeri
Öğretmen Wang tanıttı, Sarı Kalp Çin Lahanası Besin değeri en yüksek, C vitamini ve karoten içeriği yüksek, yassı ve beyaz lahana, şeker oranı yüksek, Baharatlı lahana ve güveç için uygundur. , Güzel görünüm.
kuzeyinde Jingxin 3 ve Dalian 91-12'den Çin lahanası Lahana turşusu turşusu için uygundur. .
Soldan sağa Shandong Baoxin Çin Lahanası, Pekin Yeni No. 3 ve Huangxin Çin Lahanası
Sık sık yediğimiz Çin lahanasının aslında bir çeşit yüksek kaliteli ve düşük maliyetli sağlıklı sebze olduğunu bilmiyor olabilirsiniz. Sadece akciğer ısısını temizleyemez, sindirime yardımcı olamaz, yiyecekleri sindiremez ve mideyi canlandırmaz, aynı zamanda kardiyovasküler hastalıkları önleyebilir ve hatta kanseri önleyemez!
Çin lahanasının kuzeyli ailelerin ana yemeği olduğu söylenebilir.Kışın pek çok yaşlı Pekin ailesi kışın Çin lahanası saklama alışkanlığını sürdürmektedir. Ama onlarca yıldır yediğimiz bu tür bir yemek Nasıl seçileceğini biliyor musunuz?
1. Seçim yöntemi:
1. Renk: Piyasada satılan bazı Çin lahanası yaprakları sarımsı ve beyazımsı, soluk renkli ve bazıları mavimsi yeşildir. Sarımsı ve beyazımsı yaprakları almanız tavsiye edilir.Bu tür lahana daha tatlı bir tada sahiptir.Turkuaz yapraklı lahana aldığınızda tadı daha sert olur, ancak bir süre saklandıktan sonra tadı çok daha güzel olur.
2. Kalınlık: Büyük yapraklı, kalın yapraklı ve daha fazla kıvrımlı lahana daha az su içeriğine sahiptir; yapraklar küçük ve ince, daha az kıvrım daha fazla su içerir.
3. Boyut: Büyük ve ağır Çin lahanasının yenilebilir oranı yüksektir.
4. Görünüm: Çin lahanasını toplarken, sıkıca sarılmış ve sert olan ve yüzeyinde siyah nokta olmayan yaprakları seçin ve siyah noktalar veya çürüme belirtileri olanları satın almayın.
5. Sebze sapı boyutu: Sebze sapları ("cai banger" olarak da bilinir) çok fazla suya sahiptir ve karıştırarak kızartmaya uygundur; küçük sebze sapları daha az suya sahiptir ve çorba veya durulama için uygundur.
6. Bitkisel tendonların kalınlığı: Çin lahanası yapraklarını yatay olarak ayırın ve içerideki kalın tele (yani sebze tendonlarına) bakın.Sebze tendonları ne kadar kalınsa, çürümesi o kadar az olasıdır.
