Eski şef: Ne tür balık haşlanırsa pişirilsin, sadece biraz ekleyin, kokulu ve yumuşaktır ve tek parça yeterli değildir!
İlkbaharda balık her gün şans getirir.Balık ülkemde çok sevilen bir besindir. Temelde her aile özel günlerde yemeye balık yapar.Çin'de balık yemek iyi bir anlam taşır, balığın beslenmesi de çok iyidir. Yüksek ... Çocukken balık yemeyi özellikle severdim.Ailem görece fakir olduğu için genellikle Çin Yeni Yılı'nda sadece balık yiyeceğim ama şimdi yemek istersem satın alabilirim.
Balık yemeyi çok sevdiğim için çeşitli balık pişirme yöntemlerine aşinayım ama her zaman pişirdiğim balığın hala biraz kısa olduğunu hissediyorum, daha sonra memleketime şarap koyduğumda arka mutfağa gittim ve eski bir aşçı buldum. Balık yapıyorum ve tadı çok güzel kokulu, bu yüzden çalışmaya gittim ve lezzetli balıklar yapmanın zor olmadığını anladım.Eski şef: Ne tür balık haşlanırsa pişirilsin, sadece biraz ekleyin, kokulu ve yumuşak ve tek parça yeterli değil. !
Izgara balık
Önce aldığınız kavrulmuş balıkları temizleyin, küçük parçalar halinde doğrayın, bir tabağa koyun ve ardından hazırlanan yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve kuru biberi doğrayın ve ardından bu baharatları balığın üzerine eşit şekilde serpin ve ardından dökün. Biraz soya sosu, pişirme şarabı ve yenilebilir tuzu karıştırın, ardından üzerini streç filmle örtün ve 2 saat marine edin.
Daha sonra tavaya başlayıp yağı dökün, yağ sıcak ve duman olduktan sonra balık parçalarını yere koyun.Balıkları yere koyduktan sonra su ve baharatların yüzeyini temizleyin ve aşağıya koyun.Balıkların her iki tarafı da altın rengini alana kadar bekleyin. Bundan sonra, zencefili ve kuru biberi koyun ve karıştırın, ardından biraz soya sosu ve su, koyu soya sosu, pişirme şarabı, karabiber ve biraz şeker koyun, ardından eşit şekilde karıştırın, suyu toplamak için tencereyi orta ateşte kapatın.
