Suşi çok lezzetli, neden telefonunuzu "kapmak" için kullanıyorsunuz?
Yeni yapılan suşi en lezzetli olanıdır, bu yüzden bir an önce yiyin. Suşinin pirinç kısmı elle yapılır ve sıcaklık insan vücut ısısı ile aynı olduğunda en lezzetlidir.
Ono Jiro, "Sukiyabashi Jiro" nun Japonya'da rezervasyon yaptırmanın en zor restoranlarından biri olduğunu söyledi, Beyaz Saray bile Obama'nın Ono için hizmet rezervasyonu yaptı. "Lens" raporuna göre, randevu almak zor olsa da restoranda ortalama yemek süresi sadece 15 dakika Gelmeyi bilenler suşinin "taze" yenmesi gerektiğini biliyor.
Ono Jiro, resim "Lens" ten geliyor
Atlantikin diğer tarafındaki şefler daha dertli.
New Yorklular suşi yerken "önce cep telefonu / kamera" kullanmaya alışkındır Şef, suşi çalışmasını masaya ilk sunulduğunda "mükemmel" halinden ve birbiri ardına fotoğrafın altında yavaş yavaş "çürümesini" izlemek zorundadır. Yemek yemek için en iyi zamanı kaçıran bazı şefler bile güzel görünen bir suşi fotoğrafı oluşturmak için lezzeti feda etti.
Lütfen Ono tarafından bırakılan suşideki ince değişiklikleri hissedin, resim "Lens" ten
Fotoğrafla mahvolmuş muhteşem suşi
Dürüst olmak gerekirse, telefonu yasaklamak istiyorum. Umarım müşteriler telefonu uçak moduna alıp bir kenara koyabilirler. Umarım yemeğin tadını dikkatle çıkarırlar.
İki Michelin yıldızlı bir restoran olan Sushi Ginza Onodera'dan şef Masaki Saito. Ona göre suşinin her bir parçası, uzun yıllar eğitim almış ve sonunda böylesine ideal bir duruma ulaşmış şeflerin, balıkçıların, ithalatçıların, distribütörlerin vb. Ortak çabalarını içeriyor. " 2700 yuan). "
The Hedonist Magazine'den resimlenen Masaki Saito
Ancak, yemek yiyenlerin "mükemmel bir Instagram fotoğrafı" çekmesi genellikle en az üç veya dört dakika sürer. Hatta bazı yemek yiyenler "fotoğraf çekmek için bir kamera ve cep telefonu getirir."
İlginç bir şekilde, Journal of Consumer Marketing 2016'da bir araştırma raporu yayınladı ve yemekten önce yemeğin güzel bir fotoğrafını çekmenin yemeği daha lezzetli hale getirebileceğine dikkat çekti.
Aynı parça kırmızı kadife kek için, fotoğraf çekmeyen gönüllülerle karşılaştırıldığında, fotoğraf çekenler genellikle pastanın daha iyi olduğunu düşündüler. Ancak bu etki, meyve salatasının "sağlıklı" kategorisi için etkisiz görünmektedir.
Ama son derece "zamanında" olan suşi için "güzel fotoğrafların" tatmini umami yemeğinin eksikliğini telafi edebilir mi?
Instagram suşi değiştiriyor
Buna ek olarak, ana inceleme standardı olarak "uygun fotoğraflar çekme ve Instagram'da yayınlama" eğilimi, bazı New York City Japon materyallerinin yapısını hâlâ etkiliyor. En büyük trendlerden biri deniz kestanelerinin yükselmesidir.
Instagram'dan resim
Renkler parlak olduğundan ve "birinci sınıf / pahalı" yı temsil ettiğinden, deniz kestaneli yemekler Instagram'ın favorileridir ve gün geçtikçe daha fazla sayıda kişi oturur oturmaz sipariş vermek ister.
Balık yumurtası ve yer mantarı gibi yüksek kaliteli malzemeler konusunda uzmanlaşmış bir üst düzey gıda dağıtıcısı olan Ian Purkayastha, "Bazı restoranlarda deniz kestanesi içeren Japon yemeklerinin tüm menünün 1 / 3'ünü oluşturduğunu buldum" dedi. Purkayastha, şirketlerinin kendi Instagram hesabında bile deniz kestanesi içeren fotoğrafların diğer içeriklerden daha popüler olduğunu keşfetti.
Hungry Hong Kong'dan bir fotoğraf
Ancak şefler, deniz kestanesinin her şeye tecavüz etme eğiliminden hoşlanmıyor çünkü bu, yemek pişirme becerilerini yansıtabilecek bir bileşen değil. Deniz kestanelerinin bıçak ve diğer işlemler için neredeyse sıfır talebi vardır ve malzemeler iyi seçildiği sürece lezzetli olurlar.
Sorun, deniz kestanelerinin genellikle deniz yosunu ile suşi parçalarına dönüştürülmesidir. Bu tür suşinin tadı özellikle "zamanında yemek" ile ilgilidir. New York'taki başka bir Michelin Japon restoranında şef olan Masashi Ito, deniz kestanesi suşi çok uzun süre bırakılırsa, deniz kestanesi ve pirinç yendikten sonra bile deniz yosununun çok nemli olacağını ve ağzınıza yapışacağını söyledi.
Instagram'ın getirdiği son Japon trendi ve belki de en kötüsü, bir parça suşi üzerine birden fazla etin katmanlanmasıdır.
Instagram'dan resim
Birçok restoran bir parça suşi üzerine ton balığı, deniz kestanesi ve balık yumurtası koyar. Bunun gibi o kadar çok lezzet var ki, hiçbir şey yiyemezsin.
Ito dedi. Bunun sosyal ağların zararı olduğuna inanıyor: "Bir müşteri büyük bir kamerayla geldiğinde veya bazı çevrimiçi blog yazarlarıyla tanıştığı zaman, şef onlara normal suşi veremeyeceğimi hissedecek, üzerine daha fazla şey koymam gerekecek. "
"Seviye güzelliktir", fotoğraf Instagram'dan
Bunlar arasında bu konuda en çok işe yarayanlar Sushi on Jones restoran ve "Big Mac" olabilir - aynı suşi parçasında yağlı ton balığı, wagyu ve deniz kestanesi görsel olarak aynı anda kullanıyorlar. Şok tam işaretler.
Wagyu + deniz kestanesi. Resim Jones'ta Sushi'den
Sorun şu ki, onu gerçekten yediğinizde wagyu bifteği ton balığının tadını tamamen bastıracak ve deniz kestanesinin bir tuzlu krema yumağı haline gelmesidir.
Neon ışıklarının önünde "Big Mac", Sushi on Jones'tan bir resim
Aslında, "Big Mac" suşi, "aldatıcı yiyeceklerin" tek türü değil. "Business Insider" geçen yıl Instagram'da bir dizi "İnternet ünlü yemeği" tattı.
"Gökkuşağı simidi"? Normal bir simit gibi tadı var.
Gökkuşağı simidi, Tadım Masasından bir resim
Ve onu içemeyenlerin bile sıradan Frappuccino kadar iyi olmadığı söylenen "Unicorn Frappuccino".
Dappei maçından resim
Ayrıca, bir fincan "Unicorn Frappuccino" düzenlenir.FDA, insan vücudunun her gün şekerin% 80'ini tüketmesini önerir.Parlak renkler de, sağlık üzerinde potansiyel etkileri olan yapay renklerden gelir.
Esnaf ve müşteriler, herkesin oy verme hakkı vardır
İş Fikirlerinden Resim
Instgram'ın Japon yemekleri üzerindeki etkisi, temelde New York'taki Japon yemek restoranlarını iki gruba ayırdı.
Tadın daha önemli olduğunu düşünen Ito, bazen yemek yiyenler için görsel olarak daha çekici suşi yaratır, ancak kalbinde bir sonuç vardır: "Yengeç eti + deniz kestanesi + wagyu? Nedir? Güzel görünüyor ama gerçekten en iyisi Yemek mi? İlle de değil. "
Ancak Instagram'ın bazı kötü etkileri olmasına rağmen, genel olarak iş için hala çok yararlı olduklarını düşünen Japon esnaf da var. Sushi Ishikawa'dan Don Pham şunları söyledi:
Bizimki gibi küçük dükkanlar için PR'yi bizim için promosyon yapmaya davet edecek para yok Instgram tanıtım için iyi bir kanal. Ürününüze güveniyorsanız Instagram size yardımcı olabilir.
Ancak seçme hakkına sahip olanlar sadece esnaf ve şefler değil, tüketiciler ve yemek yiyenler olarak biz de aynısını yapıyoruz.
Fotoğraf çekmeye uygun yiyeceklerle karşılaştırıldığında, en lezzetli yiyecekleri seçmeye daha istekli olur muydunuz?
Cevabınız ikincisi benimki gibiyse, o zaman soru yine, bu sosyal ağda yalnızca güzel fotoğrafların peşinde koşan yiyecekleri nasıl keşfedeceğiz?
