Rüya gibi kerevitiniz iyi mi? Ürünlerin yaklaşık% 50'si Hubei'den geliyor Kerevit pazarı bu yıl nereye gidiyor?
"Salgın sona erdiğinde, yapmak istediğim ilk şey 'tam karides ziyafeti' yemek olacak. Bir dizi kızarmış, buharda pişirilmiş sarımsaklı karides alacağım." "Ağır kerevit hastası" olduğunu iddia eden Zhao Xiaohui , Evde 20 gün üst üste "daire içine alınmış" olduğunu söyledi.
Bununla birlikte, Zhao Xiaohuinin beklentileriyle dolu beklentilerinin aksine, Hubeideki bir çiftliğin sahibi olan Usta Shen en çok köyün girişindeki yolun kapalı olduğu anda endişeleniyor, ancak ailedeki kerevit yem stoku yakında kesilecek. Burası bir yem fabrikasıysa İhtiyaç duyduğu yemi birkaç gün içinde sağlayamadı, yarım yıldan fazla bir süre 20.000 kediden fazla kerevit yetiştirmek için çok çalıştı ve hemen açlıktan ölüyordu.
Kerevit çok özel bir kategoridir.
Bir yandan iyi yayılabilirliğe, güçlü patlayıcı güce ve müşteri başına yüksek birim fiyatına sahipken, diğer yandan sezon dışı çok soğuk ve arz istikrarsızdır.Pazar son yıllarda büyük dalgalanmalar yaşanmıştır.Sonuç olarak kerevit restoran sahipleri her yıl ölüm kalımla yüzleşmek zorundadır. Büyük felaket ".
Bu yılki felaket belli ki yeni taç pnömoni salgını-salgının merkez üssü olan Hubei Eyaleti, kerevitin ana üretim alanıdır. Bundan etkilenen kerevit pazarı bu yıl nereye gidiyor?
Kerevitlerin% 50'si Hubei'den ve teyit edilen vakaların% 80'i de Hubei'den.
Bu yıl, kerevit kategorisinin popüler hale geldiği dördüncü yıldır. Son yıllarda pazarı bir "hız treni" olarak tanımlamak abartı olmaz:
2017 yılında kerevitlerin alım fiyatı% 50 arttı ve yetersiz arz ile aşırı talep arasındaki çatışma ortaya çıkmaya başladı.
"Satın alma fiyatı% 50 arttı! Karides nereye gitti?"
2018 yılında kerevit 5 yılın en ciddi "kesintiye uğramasını" yaşadı ve bazı insanlar bir hisseyi sattıktan sonra bir hissesini kaybettiklerini açık bir şekilde söylediler.
"Çılgın kerevit: 10 yılda halka açılan ilk kişi, tedarikçiler karidesleri kapmak için savaşıyor"
2019'da karides yetiştiren daha fazla insan var, ancak pazar çökmeye başladı. Çok sayıda kerevit restoranı işlerini kapatmaya veya değiştirmeye zorlandı ve perakende tarafı güçlü bir şekilde yükseldi.
"Kerevitin satın alma fiyatı düştü, ancak restoran" para kazanmıyorum "diyor! Kim kazanıyor?"
Bu yıl, kerevitler yeni taç pnömoni salgınıyla karşılaştı - etki, yukarı ve aşağı akıştan yavaş yavaş mayalanacak ve yemek servisi yapan insanları etkileyecek.
Yukarı yönde, bir veri seti, teyit edilen yeni koroner pnömoni vakalarının% 81,2'sinin Hubei Eyaletinde yoğunlaşması ve bu da Hubei Eyaletindeki yetiştirme endüstrisinin askıya alınmasına neden olur; başka bir veri seti, 2018'de ulusal kerevitlerin% 49,58'inin Hubei'den geldiğidir.
İllerdeki kerevit çiftçiliği oranı, "2019 Çin Kerevit Sektörü Geliştirme Raporu" verileri
Yollar kapalı ve Hubei su ürünleri endüstrisi krizde. İnternette "Hubei su ürünleri yetiştiriciliği" araması, "Hubei kültür balıkçılığı işletmelerinin yiyecek sıkıntısı yaşadığını" ve "Hubei su ürünleri yetiştiriciliğinin acil durumda olduğunu" ortaya çıkardı.
Salgının kuşatmasında kerevit endüstrisinin geleceği nedir?
Hubei kerevitleri salgın "kuşatmaya" uygun mu?
İki statükodan bahsedeyim:
1. Hubei kerevit satışı, lojistiği ve nakliyesi tamamen askıya alındı.
2. Yerel endüstriyel zincir sağlamdır ve ıslahın etkisi önemli değildir.
Salgın ilk çıktığında, Hubei'deki çok sayıda tavuk çiftliği tuzağa düştü ve yemlerin taşınması ve girilmesi zordu ve çok sayıda tavuk öldü. Kerevitlerde bu sorun yok.
Kerevit fide üretim zincirinin tamamı, kerevit yem işleme tesisleri, bitmiş kerevit işleme tesisleri ve bitmiş kerevitler için özel ekspres lojistik şirketleri ile yerel kerevit endüstrisi zinciri sağlamdır Salgın kerevit yetiştiriciliğini aksatmayacaktır.
Çıktı açısından, sabit veya biraz arttı. Jingzhou'daki bir bayi dahili referansa şunları söyledi: "Hubei'nin 2020'deki toplam kerevit üretimi 2019'daki ile aynı olacak." Deyan Su Ürünleri Pazarlama direktörü Yao Bing, Hunan, Hubei ve Jiangxi'nin su ürünleri yetiştiriciliği alanının fazla değişmemesi gerektiğini, Anhui ve Jiangsu'nun ise 10 tane olacağını tahmin ediyor. % -% 20 artış, ancak ülke üzerinde çok az etkisi var Toplam ulusal çıktının% 2 -% 3 oranında hafif artması bekleniyor.
Dikkatli olunması gereken, Mart'ın bir düğüm olmasıdır. Yao Bing, "salgın Mart ayında kontrol altına alınırsa, bu yıl kerevit arzı üzerinde fazla bir etkisinin olmayacağına" inanıyor.
Bununla birlikte, salgının ve lojistik tıkanıklığın etkisi nedeniyle, birçok yerde yemek yemeyi yasaklayan duyurular yayınlanmıştır ve kerevit, Mart ayındaki ilk pazarlama dalgasını kaçırabilir. Zincirleme reaksiyon, Nisan ayından sonra pazarın yoğunlaşacağı ve yeterli arzın kerevit fiyatını düşüreceği şeklindedir.
Jingzhou'daki bir kerevit satıcısı bize Nisan'dan Mayıs'a kadar kerevit fiyatları tahmini verdi (Haziran ayından sonraki fiyat çiftçilerin güvenine bağlıdır):
Aksine, aşağıdaki resim kerevit ticareti yapan bir web sitesinde 2019'daki fiyatı göstermektedir. Bu yıl için fiyat tahmininin önemli ölçüde daha düşük olduğu görülebilir:
Mart fiyatı eksik, bu Ekim fiyatı, veri eklemeye hoş geldiniz
Kısa vadede bu, catering sahipleri için kesinlikle iyi bir haberdir.Daha düşük fiyatlar ve daha yeterli tedarik, daha fazla kar marjı anlamına gelir.
2020 Kerevit Sezonu Tahmini: Yiyecek Değişimi, Perakende Fırsatları
Daha geniş bir perspektif alırsak ve üzerinde düşünmek için daha uzun zaman alırsak: Catering genellikle tedarik zincirinin sonundadır, sağlıklı olmaya devam edebilir ve tüm endüstri zincirinden ayrılamaz. Hız treni benzeri iniş çıkışlar endüstri zincirine zarar verir mi?
Upstream: Kazanacak para yoksa, "kesme itirafı" kendini tekrar eder
Bu yıl için, yukarı akış iki görüşe sahip.
Bazı insanlar temkinli ve iyimserdir. Kerevit pazar fiyatı bu yıl çok iyi olmasa bile çiftçilerin para kazanacağına inanıyorlar: bu yılki karides ve ilkbahar fideleri geçen yıla göre daha ucuz ve daha ucuz.
Buna ek olarak, Hubei'deki karides havuzları Haziran ayından sonra genellikle pirinç ekimine dönüştürülür ve pirinçten elde edilen gelir genellikle mu başına 1000-1200 arasındadır ve karides çiftçiliğinden elde edilen gelir genellikle pirinç ekimi ve işçiliğinden daha yüksektir.
Karides ve ilkbahar fidelerinin fiyat karşılaştırması
Başka bir görüş daha az iyimser. Bazı insanlar, kerevit endüstrisinin 2020'de her şeyi kaybedebileceğine inanıyor.
Yeterli arz ve düşük fiyatlar nedeniyle, bazı çiftçiler satıp çekecek, hatta bazıları paralarını kaybedecek. Büyük bir bölgede böyle bir durum meydana gelirse, gelecek yıl kerevit pazarı 2018'de eski arzı azaltma ve fiyatları fırlatma yoluna girebilir.
Catering bir değişimle karşı karşıya, perakende iyi bir fırsatla karşılaşıyor
Kerevit kategorisine girenler için bu yıl büyük bir değişiklik. Arz tarafında gizli tehlikeler var, ancak acil değiller - tüketici güveninin yeniden inşası mevcut sorun.
Yeni perakende oyuncuları bundan yararlanacak.
Kerevit zincirinin tamamının entegrasyonuna odaklanarak ve 2B ve 2C yeni perakendeciliğin düşmüş karidesine (Humboldt Wisdom) odaklanarak, kurtarma yeteneğinin saf catering şirketlerinden daha güçlü olacağı açıktır.
Geçen yıldan bu yana, perakende sonu güçlü bir şekilde yükseliyor. Hema Xiansheng ve JD 7FRESH, "sınır ötesi soygun" duruşuyla çok sayıda kerevit ürünü sattı.
Bu büyük platform tabanlı perakende oyuncuları daha iyi bir yıl geçirecekler: Sonuçta, ürünleri, markaları, dağıtımları ve daha sağlam ve izlenebilir gıda güvenliği kontrolleri var ve tüketicilerin her zaman kerevit yemesi gerekiyor. nın-nin.
China Business News, China Times, restoran patronlarının dahili referansları vb. İle entegre edilmiş yukarı akış haberleri.
