Pazar Uluslararası Vejetaryen Günü'nde "resimler var", gelin ve vejeteryanlığın uzun tarihini hissedin
Tahtaya vurun! Bu Pazar, 25 Kasım Uluslararası Vejetaryen Günü'dür. Bu festivalin adı Dünya Etsiz Gündü. 1986'da Hindistan'da başladı ve giderek dünya çapında bir festival haline geldi.
Vejetaryenler eski çağlardan beri var olmuşlardır. Çünkü eski zamanlarda vejeteryan yiyecek elde etmek daha kolaydı ve insanlık için ana besin kaynağı haline geldi. MÖ 3500 yılında Nil Vadisi'nde eski Mısırlılar çoğunlukla vejetaryendi Mumyaların karbon atomu analizine göre saçlarındaki izotopik içeriğin oranı bugün Avrupalı vejetaryenlerinkiyle aynıydı.
Çin'de vejetaryenlik genellikle din (Budizm) ile ilişkilendirilir. Aslında, Çin vejetaryen kültürü dinden daha önce ortaya çıktı.
Qin öncesi dönemde, orta ve alt sınıflar temelde vejetaryendi. "Ayinler Kitabı" şunları kaydeder: "Feng Zi Mao, Ji sebze çorbası yer." Bu, Shang Hanedanı soylularının et yemelerine rağmen, ilk on beşinci günde hala vejetaryen olma geleneğine sahip olduklarını gösterir.
Qin Shi Huang'ın yeniden birleşmesinin arifesinde yazılan "Lu Shi Chun Qiu" adlı kitapta, et yemenin sakıncalarına da değinilmiş ve buna kötü bağırsakların besini denilmiştir. "Yağlı et ve şarap, kendimize güvenmeliyiz, hayat kötü bağırsakların besindir."
Vejetaryen dünyasında vegan, lakto-vejetaryen, ovo-lakto-vejeteryan ve esnek vejeteryan yemekleri gibi bazı özel şeyler de vardır.
Veganlar daha talepkardır. Yumurta, süt ve bal dahil olmak üzere hayvansal içerik içeren yiyecekleri yemiyorlar ve hatta yakıt bile tüketmiyorlar. Lakto-lakto ve ovo-lakto vejetaryenler süt ve yumurta yerler, ancak hayvan eti yemeyi reddederler.
Esnek vejetaryenler daha Budisttir, Hayvansal ürünleri tamamen reddetmezler ve duruma göre vejetaryen olurlar.
Aslında et ve sebze yemek mutlak titiz bir karşılaştırma değildir. Her gün bambu üzerinde yaşayan dev pandalar hâlâ etobur olarak sınıflandırılıyor!
Eski Çin'de veganlar kendilerine genellikle "vegan" diyorlardı. Ru kelimesi uzun zaman önce yemek anlamına gelir ve "Şarkılar Kitabı" na kaydedilir: yumuşaklık harabeye, sertlik kusmaya neden olur.
Metin araştırmalarına göre, vejetaryenlik üzerine bir bölüm Kuzey Wei Hanedanlığı'nın "Qi Min Yao Shu" da dahil edildi ve Çin'de bulunan en eski vejeteryan tarifi olan 11 çeşit vejetaryen yemeği tanıtıyor. Qing Hanedanlığının sonlarında, 200'den fazla çeşit vejetaryen yemeği tanıtan vejetaryen bir monograf olan "Vejetaryen Gıdaya Kısa Bir Giriş" vardı.
Ancak vejeteryan olmaya dikkat edin: yetersiz protein alımı. Bu, Batı Han Hanedanlığı'ndaki Huainan kralı Liu An'dan bahsetmek zorundadır.Tohyuyu icat etmesinden dolayı vejeteryanlar da günlük protein ihtiyaçlarını karşılayabilirler.
Bugün herkes vejetaryen olmanın faydalarını biliyor. Örneğin, oksidasyona direnebilen, detoksifikasyona yardımcı olan ve mide üzerindeki yükü azaltabilen doymuş yağ ve kolesterol içermez. Çünkü vejeteryan yemeklerini sindirmemiz yaklaşık 4 saat, et için 12 saat sürüyor.
Herkes her zaman vejeteryan bir diyetin kilo vermenize yardımcı olabileceğini düşünür, ancak çoğu zaman yağ, şeker, tuz vb. Enerjiden kaynaklandığını unutursunuz.
Yağ yemiyorsan, sadece bitkisel yağ mı ye? Yağsız et yemiyorsanız, günlük olarak veya hatta akşam yemeği yerine meyve yiyebilirsiniz? Sadece yeşil yapraklı sebzeleri veya salatalık, balmumu kabak ve konjac gibi "zayıflama sebzeleri" mi tüketmelisiniz? Bunların hepsi yanlış fikirler!
YELLOW studio tarafından üretilen kapak haberleri
Öğretmen Ono Roskey Jiang Ge Dahai Yuyuxiao Casey
[Haber ipuçlarınız varsa, bize bildirmekten memnuniyet duyarız. Kabul edildikten sonra ücret için bir ücret alınacaktır. WeChat haber raporu: ihxdsb, rapor QQ: 3386405712]
