Şarap endüstrisi trendine sürdürülebilir tarım
Bir zamanlar çevrenizdeki insanlar ekoloji, yeşil, organik vb. Kelimelerden bahsetmeye başladılar, özellikle tarım ürünlerini seçerken, organik olmayan ürünleri yemeyen veya satın almayan çok sayıda insan var. Bazıları bunun, insanların gıda güvenliğinin önemini birdenbire fark etmelerinden kaynaklandığını söylerken, diğerleri bunun son on yılda çevre endişesinin aniden yeni boyutlara yükselmesi ve çevre koruma anlayışının her zamankinden daha derin olması olduğunu söylüyor. Pek çok neden var, ancak toprağa ve çevreye bu tür bir ilgi her zaman iyi bir şeydir ve her zaman arazi ve mahsullerle uğraşan şarap çiftçileri bunu daha önce fark etmiş olabilirler. Dikkat, yavaş yavaş herkesin işine ve yaşamına karışmaya başladı.
Sürdürülebilir ekim, toprağı dinç tutar
Böcek ilaçları, gübre ve diğer ürünler icat edildiğinden, tarım birden bire kolaylaştı.Haşereler gitti, yabani otların toplanmasına gerek kalmadı, meyveler büyüyebilir ve güzelleşebilir ... Mekanik nimetler eklerseniz, Görünüşe göre çiftçiliğin zorluğu giderek azaldı, ama aslında, pestisitlerin sürekli kullanımının sonuçları bilmeden ortaya çıktı. Zararlı böcekler direnç geliştirdi ve yabani otlar herbisitlere karşı bağışık gibi görünüyor. Kusursuz görünümlü ürünler konusunda gittikçe daha tetikte olun ... Ama daha da önemlisi hayatta kalmak için bel bağladıkları toprak sertleşti ve ölen bir yıl gibi görünüyor, kaç tane dış yardım kullanılırsa kullanılsın, kovada bir damla.
Neyse ki, her zaman bu değişikliği bulacak ve üzerinde düşünecek insanlar vardır.Her gün toprak ve mahsullerle uğraşan şarap endüstrisi uygulayıcıları bunu fark edip bir şeyler yapmaya çalıştıklarında, değişim oluyor ve şimdi de etkiliyor. Gittikçe daha fazla şarap üreten bölgelerde sürdürülebilir ekim kavramı da o anda şekillendi.
"Sürdürülebilir ekim" denen şey aslında çok basittir, yani "yetenekli insanlar ekime devam eder, bu da toprağı iyi durumda tutabilir ve yüksek kaliteli mahsuller üretebilir." Şarap tarlasına konarak bağda en iyiyi almaya dönüştü. Yerel doğal çevreye uygun yönetim önlemleri, çevrenin korunmasına vurgu yapar, doğal çevrenin yok edilmekten korunmasına ve iyileştirilmesine, böylece çevresel canlılığın artırılmasına ve nihayetinde topraktan meyveye bitmiş şarap kalitesine kadar olumlu etkiler elde etmeye kararlıdır.
Sürdürülebilir ekim yanınızda
Bugünün Çin şarap pazarı, dünyanın şarap üreten bölgelerinin çoğundan gelen çalışmaları memnuniyetle karşılar ve birçok üretici bölge arasında, her zaman sürdürülebilir tarım açısından özellikle iyi performans gösteren temsili bölgeler vardır.
Yeni Zelanda'da koyunların bağda otlaması normaldir.
Yeni Zelanda insanlara her zaman "taze, çevre dostu ve yeşil" bir his vermiştir ve buradaki şaraplar da benzer şekilde markalanmıştır. Yeni Zelanda Bağcılık ve Şarapçılık Derneği'nin verilerine göre, 2016 yılında Yeni Zelanda Şarap Sürdürülebilir Kalkınma Programı, Yeni Zelanda üzüm bağlarının% 98'ini kapsıyordu ve üzüm bağlarının% 7'si bağımsız bir kuruluş tarafından "organik üzüm bağları" sertifikasına sahipti. Yeni Zelanda'da, şaraphanede sürdürülebilir yetiştirme kavramının gerçekçi bir görüntüsünü kolayca bulabilirsiniz. Şaraptan arta kalan kesilmiş üzüm dalları, üzüm kabukları ve üzüm çekirdeği değerlidir. Muameleden sonra, toprağın su tutmasını iyileştirmeye ve toprağı artırmaya yardımcı olmak için toprak "koruyucularına" dönüşeceklerdir. Organik maddelerin bir kısmı hayvanlar için yem olarak kullanılacaktır. Ek olarak, buradaki insanlar nadiren herbisit ve böcek ilacı gibi kimyasalları kullanır. Toz halindeki uyuzlarla baş etmek için uğur böceklerini kullanın, böcekçilleri çekmek için bitki örtüsünü artırın, üzüm yiyen kuşları uzaklaştırmak için yırtıcı kuşları kullanın, üzüm bağlarında otlara koyun yetiştirin ... Bu operasyonlar her yerde görülebilir. Efsanevi "Yeni Zelanda koyunları insanlardan daha iyidir." Çoğu ", aldatıcı değilim gibi görünüyor.
Bağda herbisit kullanılıp kullanılmadığı, asmaların köklerinin altındaki yabani otların büyümesinden anlaşılabilir.
Buna ek olarak, Bordeaux, Fransa da sürdürülebilir ekim uygulamasında çok ciddidir Sürdürülebilir ekim kavramı, Çinli tüketicilerin en yakından tanıdığı bu şarap üreten bölgede 20 yıldan fazla bir süredir desteklenmektedir. Bordeaux'da, yerel halkın biyolojik çeşitliliği geliştirme çabalarını kolayca bulabilirsiniz. Artan bitki örtüsü böcekleri, kuşları ve hayvanları çekebilir ve doğal avcıların ortaya çıkması, üzüm bağlarında zararlı böceklerin üremesini ve yayılmasını engellemeye yardımcı olabilir; asma yapraklı rulo güvelerinin büyümesini engellemek için, bazı şarap imalathaneleri yemeyi seven yarasa-yarasalar için habitatlar inşa etti. Asma yaprağı merdaneleri için ergin sayısı düştüğünde yumurta ve larva sayısı da azalır.Bu iki farklı yaprak merdanesi asmalara oldukça zararlıdır. Sera gazı emisyonlarının kontrolü açısından, Bordeaux'nun yaklaşımı da oldukça katıdır. Yerel bölge 2008'de karbon ayak izi değerlendirmeleri yapmaya başladı. 2013 verileri, endüstrinin genel karbon emisyonlarının son beş yılda% 9 azaldığını gösterdi ve 2016'da yayınlanan "2020 İklim Planı" "seraları% 20 azaltma" hedefini belirledi. Gaz emisyonu,% 20 su tasarrufu,% 20 enerji tasarrufu ve% 20 yenilenebilir enerji üretimi ... Sonuç olarak yıl içinde netleşeceğine inanıyorum.
Longdai Winery'nin kışın bağları temiz ve güzeldir. Farklı parsellerde üzüm bitkilerinin dikey ve yatay tasarımı, güneş ışığının yönünün farklı olduğu anlamına gelir.
Yükselen bir şarap üreten bölge olarak, Çin şarap endüstrisindeki katılımcılar en başından beri sürdürülebilir tarımı akıllarına koydular. Ningxia'da, bu ekim felsefesine uyan şarap imalathanelerini kolayca bulabilirsiniz ve bazıları, gündüz ve gece arasındaki sıcaklık farkının büyük ve yağışların düşük olduğu Ningxia ve Xinjiang'da organik ekim veya biyodinamik ekim uygulayarak sürdürülebilir ekim konseptini daha da ileri taşıyacak. Diğer üretim alanlarında, elverişli doğa koşulları, bu ekim konseptlerinin uygulanmasını yağmurlu doğuda olduğundan daha kolay hale getirir. Bununla birlikte, hava koşulları baskın olmasa bile, Çin şarap halkının sürdürülebilir ekim kavramı konusundaki ısrarı tutarlı. Yantai'deki yerel şarap imalathanelerinin, batı bölgesinde olduğu gibi kışı soğuktan korumak için sarmaşıkları toprağa gömme sorunuyla uğraşmasına gerek kalmasa da, şarap imalathanelerinin karşılaşması gereken birçok başka zorluk da var. Geçtiğimiz yıl ilk kez bitmiş şarap üreten Long Dai Şaraphanesi, Yantai Qiushan Vadisi'nde yer almaktadır.Teraslı üzüm bağları buradaki manzarayı cennet gibi ve sessiz filizler, yazın ve sonbaharda yemyeşil bitki örtüsü yapar. Kışın bereketli meyveleri ve bembeyaz karıyla buradan gelen her fotoğraf adeta bir kartpostal gibidir, ancak bu ortamın güzelliğini korumak çok çaba gerektirir. Örneğin, on yıl boyunca, temel amaç toprağı işlemek ve ekimin başlangıcında, herbisitleri kullanmayı redd ettik ve bu rastgele yetiştirilen yabani otların hedefli bir şekilde yönetilmesi, böylece toprağın daha sağlıklı bir duruma getirilebilmesi için veya 360 ° Toprak erozyonunu önlemek için teraslı tarlalara bitki örtüsü ekilir.Bağlarda kullanılan malzemeler de doğal malzemelerdir.Albizia ağaç kütüklerinin varlığı, Longdai bağlarında geri dönüşüm sürecini çok doğal hale getirir.
Bağda görünen tüm kazıklar yeniden kullanılabilir.
Longdai, toprağın tam olarak anlaşılmasının üzüm ekerken daha iyi hedeflenmesini sağladığını belirtmekte fayda var - bunu gerçekten anlamak için, Longdai teraslarda 2 metreden fazla 400'den fazla derin çukur kazdı. Dikim için en uygun üzüm çeşitlerini bulmak için her parselin farklı toprak yapısını ayırt edin.Bu nedenle 2017 kırmızı şarabı piyasaya çıkar çıkmaz sektörün övgüsünü kazandı ve 2018 kırmızı şarabı daha da iyi oldu. Güçlü bir konsantrasyon ve karmaşıklık derecesi gösterir ve genel performans çok iyidir.
Son tahlilde, şarap yapımı "cennet", "dünya" ve "insan" gücünü birleştiren doğal bir üründür. "Kişi" cennete "ve" dünyaya "nasıl" muamele eder "ve şarabın" insana "doğal olarak nasıl davrandığı. "ve sürdürülebilir ekim kavramını her çiftçiliğe entegre etmek," cennete "ve" dünyaya "duyduğumuz saygıdır.
