Annemin yaptığı sıradan öğle yemeği benim için en büyük lezzet, mutluluk dolu!
Catering söz konusu olduğunda, aslında sıradan insanların ev yemekleri, yaşadıkları bölgenin yemek kültürünü ve alışkanlıklarını en iyi şekilde yansıtır. Ne de olsa çoğu insan hala evde yemek yemeyi seviyor, kendi yemeklerini pişiriyorlar ve aile üyeleri daha rahat ve daha lezzetli yemek yiyor. Şimdi akşam yemeği için bir restorana gittiğimde dışarıdaki yemeklerin çok yağlı olduğunu veya tadı yanlış olduğunu hissediyorum ve doyurucu bir restoran bulmak kolay olmuyor.
Belki de herkesin beslenme alışkanlıkları çocukluktan beri gelişmiştir ya da herkes en çok annenin tadını sevdiğini, ara öğünlere alışkın olan tadı en tanıdık ve samimi olduğunu ve herhangi bir yiyeceğin yerini alabilecek bir şey olmadığını söylüyor.
Annem çocuklarımızı besliyor Çocukluğumdan beri annemin yemek pişirmesini izlemeyi her zaman çok sevmişimdir, o kadar temiz ki birkaç tabak yapabilirim. Bugüne kadar annemin yemek pişirme becerilerine ayak uyduramıyorum ve bu sıradan insanların öğrenebileceği bir şey değil. Nasıl yemek yapacağımı bilmediğim için sık sık annemi tavsiye için ararım.
Bugün size annemin pişirdiği öğle yemeğini tanıtacağım, çok yönlü ama çok hızlı, Söylemeye gerek yok, bayılıyorum.
Soğuk Karnabahar
Karnabahar sadece suyla beyazlatıldı ve sonra annemin gizli sarımsak yağı ve tuzuna koyuldu Tadı ferahlatıcı, yumuşak veya sert değil ve orta derecede tuzlu.Büyük bir kaseyi ağzımla kurutabilirim.
[Soğuk sargıda rendelenmiş havuçlar]
Havuç yağda çözünen sebzelerdir ve yenildiklerinde daha iyi emilirler. Havuçları soyun, ipeğe sürün, suda haşlayın ve çıkarın, gizli sarımsak yağı, sirke ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
[Domuz dilimleriyle kızarmış sarımsak filizi]
Akşam yemeği için özel bir yemek, anne, et tavada kızartın, etin çok yağlı olmaması için eti pişirmeyi sever, pişmiş eti dilimler halinde kesin, önce tencerede karıştırın, ardından sarımsak filizi, beş baharat tozu, hafif soya sosu ekleyin Tavada kızartılmış.
Claypot güveç
Kışın sıcak güveç yemek en rahatıdır. Anneme verdiğimden beri annem dökme demir tencerede güveç yapmayı sever. Her türlü erişte, yuba, soya peyniri ve yeşillik bir tencerede kaynatılır. Gitmezsem, annem sadece bunu yapar Bir yemek yeterlidir ve beslenme yeterlidir.
Baharatlı susam sosu
Büyük güveç tenceresindeki yemekler zayıf gelirse annem bir kase susam sosu ayarlıyor Pekinlilerin en sevdiği daldırma sosu susam sosudur.Bu biraz beceri gerektirir.Ben patronluk yaptım ve nasıl ayarlanacağına dikkat etmeden yedim. , Her neyse, tuzlu ve güzel kokulu.
Susam soslu bisküviler
Temel gıda anne fırında, iki çeşit fırında var, biri susamlı kek, üst üste katlanmış, susam sosu güzel kokulu ve erişte kokulu, satın alınandan çok daha iyi.
Yeşil soğanlı krep
Taze soğanlı mayalı krepleri sindirmek kolay, bu işi bir süre öğrenemiyorum. Yeşil soğanlı krep ile yahnisi çok keyifli.
İpuçları
1. Karnabahar çok uzun süre beyazlatılmamalı veya çok yumuşak ve çiğnenmemelidir.
2. Havuç parçalarını haşlarken suya uygun miktarda yağ ekleyin, çünkü havuçlar yağda çözünen gıdalardır, bu nedenle yağ koymak karoten emilimi için iyidir.
3. Susam sosunu karıştırırken azar azar su ekleyip koyarken karıştırın. Tek yönde karıştırın, yön değiştirmeyin.
Bu benim için mutluluk dolu basit ve sıradan bir yemektir. Çok fazla pahalı malzeme olmamasına ve mükemmel teknikler olmamasına rağmen, anne sevgisi ve ilgisiyle dolu Bu tür bir incelik, kalbimin derinliklerinde yatıyor. Her sıradan insan için, bu tür bir anne zevkinin yerini hiçbir şeyin tutamayacağına inanıyorum, sence de öyle değil mi?
Ünlü yemek blogu Xin Yu Feifei, birçok platformda imzalı yazar, her gün sağlıklı ve basit yiyecekleri paylaşır, bana dikkat edin ve ilk kez yiyecek bilgilerini kavrayın! Beğendiyseniz, iletmeye, beğenmeye, yer imlerine eklemeye hoş geldiniz ve yemeği seven daha fazla insanın paylaşmasına izin verin!
