Güle güle, Jing Tianhong! Görüşürüz, Pekin'deki ilk kızarmış kek, Nancheng'deki eski hikayem!
Herkese "Jingdezhen Nanhe Kamu Güvenliği" başlığını okumaya hoş geldiniz. Bu başlık numarasına göre yayınlanan makaleyi beğendiyseniz, sol üst köşeye tıklayarak da başlık numaramı takip edebilirsiniz, her gün tavsiye edilen harika makaleler var .
Netizenler haberi verdi:
30 yılı aşkın bir geçmişe sahip olan Pekinlilerin aşina olduğu Jingtian Şarap Evi, 8 Ocak 2019'da resmen kapatılacak. Kapıdaki kızarmış kek penceresi, Ay Yeni Yılının yedinci, sekizinci gününe kadar açılacak.
Editör bunu doğruladı ve gerçekten de netizenler haberi verdi!
Huguang Lonca Salonu'nun bitişiğinde ve İşçi Kulübü'nün yanında, kışın ve yazın ana girişin önünde kızarmış kek satın almak için her zaman bekleyen uzun bir kuyruk vardır. Jingtianhong'un derin yağda kızartılmış keklerinde altın erişte, katı fasulye ezmesi dolguları ve uzun müşteri kuyruklarına layık tatlı kokulu osmanthus kokusu var.
Mağazanın düzenlemeleri var: Bir seferde kişi başına 10'luk bir sınır vardır. Jingtianhongun buharda pişirilmiş çörekler de harika ve yemek yiyenler arasında çok popüler. Bir şeyler atıştırmak isterseniz, uzun süre beklemeniz de gerekecek.
Bu soğuk kışın soğuk rüzgarda titreyen gruba bakmayın, ama gerçekten satın aldığınızda, bırakın kalbinizin ne kadar sıcak olduğunu bir ısırık alın!
Tavadan yeni çıkan kızarmış kekler altın sarısı ve çıtır çıtırdı ... Garson, yağ kabarcığı içinde yüzen kızarmış kekleri almak için büyük bir haşlanmış pirinç keki kullandı, yağı kontrol etmek için ızgaranın üzerine dökün ve ardından sayıyı sayıp satış için demir tabağa koydu.
Amca ve teyzeler genellikle on veya on tane ister, onları iki poşete koyar ve onları taşımak için biraz yağ emici kağıtlar çeker. İnsanlar arasında gözlerimle pencereden tabağa bakıyordum, "1,2,3,4,5" kalan kızarmış kekleri saydım, önümde kaç kişinin yürümek zorunda kalacağını tahmin ettim, bu pot hala benim sıram olsun.
Altın kahverengi kızarmış kek pek yağlı gelmedi. Nian gao kabuğu kalın değildir ve sıcak yenildiğinde dış kabuğu gevrektir ve soğumaya bırakırsanız iç tabakanın yumuşak çiğnenmesini yaşayabilirsiniz. İçerisindeki kırmızı fasulye ezmesinin tatlılığı, tatlı kokulu osmanthus ile doğal olarak kokuluyor.Fasulye ezmesi ve fasulye, fasulye ezmesi ile karıştırılıyor.Çok nefis olmayan dokusu, kızarmış kek kabuğu ile tam olarak yeniyor.
Bu tür kızarmış yiyecekleri çok sık yemesem de, her yediğimde bu bir anıdır. Bir ısırık bana büyükbabamın eskiden bu ısırığı yediğini hatırlatıyor. Ben çocukken bir ısırık yedim ve ben de bir ısırık yedim. Hafıza hatırlayabildiğim birkaç taneden biri. Büyükbaba ve torun etkileşim için ayağa kalkar.
Burada Hufang Köprüsü'nden söz ederseniz çocukluğunuzun anıları yüzünüze gelecek!
Hufang Köprüsü, Zhushikou Batı Caddesi ile Luomashi Caddesi'nin doğu-batı bağlantısını ve Güney Xinhua Caddesi ile Hufang Yolu'nun kuzey-güneyi birbirine bağladığı kavşakların yakınında yer alır ve tamamen eski bir Xuanwu çekirdek alanıdır.
Hufang Köprüsü başlangıçta köprünün adıydı ve daha sonra caddenin adı olarak gelişti. Qing Hanedanı Cheng Muheng'in "Çeşitli Jicheng" e göre: "Hufang Köprüsü, Liulichang'ın güneydoğusundadır ve batıda demir bir kapı ve onu daha önce çevreleyen kaplan vardır." Görülüyor ki, burası Ming Hanedanlığı'nda kaplan yetiştirme yeri idi. Kaplanların kaçmasını önlemek için büyük demir kapılar var. Ming ve Qing Hanedanlıklarında "köprünün" kökeni, kuzeyden güneye akan, Jinghua Basım ve Yayınevi'nin batı tarafından geçen ve güneye giderek Xiannongtan'ın sazlık havuzuna giden bir hendek vardı. Hufang Köprüsü, bu hendeğin üzerine inşa edilmiş bir taş köprüdür ve bugünkü Hufang Köprüsü kavşağının batı tarafında yer almaktadır.
Pekin İşçi Kulübü
Kulüp, 1956 yılının Ocak ayında tamamlanarak açıldı. Uluslararası ve yerli birçok kültür ve sanat grubunun büyük çaplı performanslarına ev sahipliği yaptı. "Shajiabang", "Rhododendron Mountain" ve "White Haired Girl" gibi ünlü modern oyunlar da burada prova ediliyor ve sahneleniyor. .
60'lı, 70'li ve 80'li yıllarda doğan Pekinli çocuklar için İşçi Kulübü film izlemek için iyi bir yerdir; Yabancı arkadaşlar için Yasak Şehir ve Çin Seddi'ni ziyaret ettikten sonra akrobasi izleyebilecekleri bir yerdir.En yoğun turizm sezonlarında İşçi Kulübü ana girişin önündedir. Otopark otobüslerle dolu olacak ve her gün eve gittiklerinde arabaların önünde ve arkasında dolaşacaklar.Yoldaki tuğlalar otobüslerin ezilmesiyle çatlıyor.
Jinghua Basın
Hufang Köprüsü kavşağının kuzeybatı köşesinde bulunan bu yapı, bir gemiye benzeyen şekli nedeniyle genellikle "Gemi İnşası" olarak adlandırılır. Selefi, Kang Youwei, Liang Qichao ve diğerleri tarafından kurulan Qiangxue Bookstore'un resmi basım kuruluşuydu. 1884'te kuruldu ve 1905'te Shanghai Commercial Press tarafından satın alındı ve Jinghua Press olarak yeniden adlandırıldı.
Mayıs 1954'te, bir kamu-özel ortak girişimiydi ve Devlet Yayıncılık İdaresi önderliğinde Yüksek Öğretim Basımevi'nin bir matbaası olarak değiştirildi. "Kültür Devrimi" sırasında, Pekin No. "Kültür Devrimi" nin ardından Çin Kitabevi'nin yönetimine verildi.
Ji Xiaolan'ın Eski Konutu
Ji Xiaolan'ın eski ikametgahı Yahao Yuewei Thatched Cottage, Hufang Köprüsü'nün kesişme noktasının kuzeydoğu köşesinde yer alır ve 240 yıldan fazladır. Ji Xiaolan, 11 ile 39 yaşları arasında ve 48 ile 82 arasında olmak üzere toplam 62 yıl olmak üzere iki dönem burada yaşadı. "Iron Teeth Bronze Teeth Ji Xiaolan" yayına girdiğinden beri, Ji Xiaolan'ın ünlü ismi bir ev ismi haline geldi. Daha önce pek bilinmeyen eski konut, turistler tarafından bilinmemektedir. Modern medyanın yayılma gücü buradan görülebilir.
2000 yılının başında Liangguang Yolu genişletilecekti.Yaklaşık on uzman ve akademisyen belediye yönetimine cömertçe başvurduktan sonra, "plan aynı zamanda eski konutu da yıktı", tüm tarafların çabalarıyla, Ji Xiaolan'ın eski konutunun cazibesi nihayet oluştu. Ji Xiaolan'ın eski ikametgahının mülkiyet hakları Jinyang Restaurant'a ait olduğundan, hala Jinyang Restaurant tarafından yönetilmektedir.
"Guigu Tapınağı" ve "Birinci Aşama"
Daha önce Zhushikou Batı Caddesi'nde "Guigusi" adlı bir otobüs durağı vardı, Eski Pekinliler bunu bilmiyordu. Gusi için ilahiyi söyleme yönteminden bahsedelim. Burada "edebiyatı umut edip ses üretemezsiniz"; doğru telaffuz-Jigu Sier'dir, "vermek" (ji) okunarak sağlanan sestir. Geigu Tapınağı, Jinzhu Şehri'ndeki West Avenue Yolu'nun kuzeyinde, Ji Xiaolan'ın eski konutunun 200 metre doğusunda, Huizhong Hotel'in kuzeyindeki karşı yolun üzerinde yer almaktadır. Efsaneye göre Jigu Tapınağı, Tang Zhenguan döneminde (MS 7. yüzyılın ortaları) kurulmuştur. Ming Hanedanlığı'ndaki Jigu Tapınağı olarak adlandırıldı. Qing Hanedanlığı'nda (on altıncı yüzyılın ortalarında) Shunzhi'de yeniden inşa edildi ve adı "Wan Shan to Gu Tapınağı" idi.
Çin Cumhuriyeti'ne girerken, "Guigu Tapınağı" ilk sahne tiyatrosu, eski çay bahçelerinden farklı 2.000 kişiyi ağırlayabilen yeni tarz büyük bir tiyatro olan "Birinci Etap" ve bir döner tabla; Jigu Tapınağı'nın ilk etabındaki afet yardım performansına Nine Gusts of Wind, Yu Shuyan, Shang Xiaoyun, Xiao Zhenting gibi ünlü Pekin opera oyuncuları katıldı. Bay Yang Xiaolou, Gu Tapınağı'nın "Birinci Etabı" nda "Elveda Cariyem" i de seslendirdi. Ne yazık ki Kasım 1937'de "Birinci Aşama" bir yangınla tamamen yok edildi.
Hufang Road Büyük Mağaza
1959 yılında kurulan, Hufang Köprüsü'nün güneyinde, No 81 Beiwei Road'da bulunan, ağırlıklı olarak günlük ihtiyaçlarla çalışan kapsamlı bir mağaza.
Gençken, evdeki eşyaların çoğunu buradan satın aldım. İstiridye yağı, termos, emaye lavabo ve sırt sırta ayakkabı, dayanıklı eski yerli ürünler, istediğiniz sürece "Tiger Bai" den satın alabilirsiniz.
Hufang Bridge Yetenek Pazarı
Hufangqiao Yetenek Pazarı 1993 yılında kuruldu. Selefi Xuanwu İstihdam Hizmet Merkezi idi. Faaliyetinin başlangıcında, teknisyenler, satışlar, alışveriş rehberleri, lojistik, temizlik ve diğer profesyoneller için uygun işleri sağlayabilirdi. Bazen buralarda zaman zaman dolaşmak için saat başı çalışanlar ve bebek bakıcıları buluyorum. 2016 yazında yetenek pazarı Zhaogongkou'ya taşındı.
Bugün Hufang Köprüsü'nde birçok hutong yıkıldı veya düzeltildi ve birçok yeni topluluk ortaya çıktı.Görünüş geçmişten çok farklı, ancak burada akan Pekin aromalı kültür ve Xuannan kültürü hiç kesintiye uğramadı. Huguang Salonu, Pekin Opera Müzesi, Tsinghua Havuzu, Qianmen Jianguo Oteli, Merkez Balesi, Kuzey Çin Tiyatrosu, tek "ulusal isim" asırlık otel-Oryantal Otel, Taifeng Huizhong Binası, "Zhushikou" (Zhushikou) Efsaneler falan ... Günler ve geceler konuşmayı bitiremiyorum.
"Hufang Köprüsü" varlığı artık mevcut değil. Bugün kaplan evi ya da taş köprü tarihin tozları içinde yok oldu, sadece yer adı "Hufang Köprüsü" hala yaşıyor ve yeni metropolde çocukluğun daha çok anısını taşıyor ...
Kaynak: Beijing Toutiao
Transfer: Pozitif Polis
