Kokmuş tofu, domuz yağı karışık erişte, soya sosu bibimbap, Changsha pirinç eriştesi ... Çangşa'da mutlaka yenmesi gereken 10 lezzet!
Changsha bir yemek şehridir ve yerel bölgede birçok özel atıştırmalık vardır.
1. Changsha pirinç eriştesi
Hunan'daki çoğu şehrin kendi pirinç eriştesi var, Hunan'da olsalar da bölgesel olarak farklılar. Örneğin, Changsha pirinç eriştesi düz erişte kullanır, Shaoyang pirinç eriştesi yuvarlak erişte kullanır ve balık unu Hengyang'da popülerdir. Changsha pirinç eriştelerinin en büyük özelliği, yenmesi kolay yumuşak ve mumsu yassı erişte kullanmalarıdır. Çorba, rafine soya soslu çorba ile yapılırken, ıslık dana eti ve kaburga ile yapılır. Changsha halkı baharatlı yiyecekleri sevse de, aslında Changsha pirinç eriştesinin çorbası acı biber içermez, baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, kırmızı biber tozu ve yeşil soğan ekleyebilirsiniz.
İkincisi, kokmuş tofu
Kokmuş tofu yalnızca Changsha'da değil, diğer şehirlerde de bulunur, ancak Changsha'nın kokmuş tofu en ünlüsü olarak kabul edilir. Kokmuş tofu, tofu yapmak için genellikle yüksek kaliteli soya fasulyesi kullanır ve ardından, ciltte beyaz kıllar büyüyene kadar özel salamurada ıslatır ve rengi giderek koyulaşır. Bu nedenle, Changsha kokmuş tofunun en büyük özelliği, diğer bölgelerdeki kokmuş tofudan en belirgin farkı olan koyu siyah görünümüdür. Daha sonra kaynayan yüksek sıcaklıkta yağ tavasında derin yağda kızartılır.Kokusu açıktır, ancak tadı harika, dışı gevrek ve içi yumuşaktır. Kızarttıktan sonra, içindeki yumuşak tofuyu ortaya çıkarmak için bir bambu çubuğu kullanarak kokmuş tofuyu dürtün. Tadı daha lezzetli hale getirmek için acı biber ve kıyılmış sarımsaktan yapılan yenilebilir haşlanmış çorbayı dökün!
Üç, şeker yağı papa
Şeker yağı baba aynı zamanda Changsha'daki geleneksel atıştırmalıklardan biridir ve fiyatı uygun. Şeker yağı babasının hammaddesi, doğru miktarda içme suyuna eklenen, toplar halinde yoğrulan ve daha sonra şeritler halinde yuvarlanan ve ardından ayrı ayrı tabletlere bölünen yapışkan pirinç unudur. Daha sonra maddeyi bir kek şekline getirin ve kızartmak için orta sıcaklıkta bir yağ tavasına koyun. Şeker yağ babasının bir diğer kilit noktası ise vazgeçilmez şekerli suyudur.Özel şekerli suyu tencereye dökün ve sonra yapışkan pirinçten yapılan babayı ters çevirin, böylece her baba tatlılık ve bala tamamen batırılabilir. şurup.
Tabii ki, yukarıdaki üçe ek olarak, Changsha'da bazıları atıştırmalıklardan büyük yiyeceklere kadar değişen birçok klasik yiyecek var. Örneğin domuz yağı karışık pirinç eriştesi, soya soslu bibimbap, küçük wontonlar, sıcak marine ... Yaz aylarında bir kase tatlı ve soğuk buzlu jöle olacak!
Dördüncü, domuz yağı karışık toz
Beş, soya sosu bibimbap
Altı, şekerli köfte
Yedi, büyük sosis
Sekiz, sıcak halojen dördü bir arada
Dokuz, Longzhi domuz kanı
On, küçük wonton
Daha fazla Wukong Soru-Cevap ve yemek tavsiyesi için, lütfen [Angel Food Exploration Shop] başlık numarasına dikkat edin, resimlerim ve metinlerim orijinal, fotoğraflar yerinde çekilmiş, lütfen yeniden basmayın!
