Çoklu resim + video doğrudan görünümü Dongguan açık yemek! Sıcaklık ölçümü + dezenfeksiyon + kayıt ...
Yukarıdaki videoyu dürtün
14 Mart'ta, yemek yiyenlerin çoğu müjdeyi başlattı: Dongguan yemek yemeyi bıraktı!
Ancak salgın sırasında herkes güvenle yemek yemeye gidebilir mi? Gıda güvenliği nasıl sağlanır? Kalabalık enfeksiyonu nasıl önlenir? Southern + size sahneyi birden fazla resimle gösterecek, canlı yayın incelemesini görüntülemek için tıklayın > > >
Sahne 1: Changping Zhusheng Erişte, No.5 Chaoyang Yolu, Nancheng Bölgesi
Changping Zhusheng Noodles'ın kurucusu Zhang Bin, salgın henüz sona ermediği için restoranın hükümetin ve yemek yemek için catering derneğinin rehberlik belgelerine sıkı sıkıya bağlı olduğunu söyledi. Tüm çalışanlar işten önce ve sonra dezenfekte edilmelidir. İşe gittiğinizde, çalışanların sıcaklık ölçümü konusunda iyi bir iş yapın ve fiziksel durumlarını sorun.
Misafirlerin mağazaya girmeden önce ağırlıklarını ölçmeleri gerekmektedir.Sıcaklığın 37 ° C ve üzerine çıkması durumunda mağazaya girmelerine izin verilmez, bilgilerini kayıt ettirip ilgili departmana bildirmeleri gerekir. Ardından misafirlerin el dezenfektanı ile dezenfekte etmesine izin verin. Masaya oturduktan sonra, dezenfeksiyondan sonra ikinci konuğu kabul etmek 10 dakika daha sürer.
Yemek yerken özel dikkat gösterilmelidir Her dışkı ve her misafir ile misafir arasındaki mesafe en az 1 metre ile 1,5 metre arasında olmalıdır ki bir misafir masaya otursun. Misafirler bir araya gelseler bile farklı masalarda oturmaları gerekiyor.
Sıra durumunda ise mağaza misafir ile misafir arasındaki aralığı, mağaza dışında kuyrukları kontrol eder ve 1 metre ile 1,5 metre arası bir aralık sağlar. Teslimat görevlilerinin tamamı yiyeceğe dokunmadan mağaza dışındadır ve mağazaya giremez.
Yemek siparişi verirken, her masanın bir QR kodu vardır ve müşteriler, çalışanlarla iletişim kurmadan sipariş vermek için kodu doğrudan tarayabilir. Yemek ödemesi açısından mağaza geçici olarak banknot ve madeni para kabul etmemektedir ve tüm ödemeler cep telefonu ile yapılmaktadır.
Zhang Bin, "Müşterinin herhangi bir hizmet gereksinimi olmadığı sürece, müşterilerin ve çalışanların tek kelime etmesine gerek kalmamasını sağlamak için elimizden gelenin en iyisini yapıyoruz. Aynı zamanda, çalışanların iletişim kurmaları gerektiğinde müşterilerden 1 metre uzakta olmasını istiyoruz."
Öğlen 11: 30'da, müşteri Chen Jianhui annesini markete götürdü. Sıcaklığı ölçüp ellerinizi yıkadıktan sonra mağazaya girin. Birlikte oturmak istediler, ancak katibin rehberliğinde iki masaya oturdular. Chen Jianhui gazetecilere şunları söyledi: "Bu şekilde ayrı oturmayı anlıyorum. Şimdi salgın önleme ve kontrol için teması azaltmalıyız." Chen Jianhui bir süredir evde yemek yiyor veya paket sipariş veriyor. Paketlenip teslim edildiğinde tadı kötü olan makarna gibi bazı şeylerin ancak ortaya çıktıklarında lezzetli olduğunu söyledi. Bu yüzden, Dongguan'ın kısıtlı yemek yemeğine izin vermeye başladığını duyduğunda, annesini dışarı çıkardı.
Zhang Bin'e göre, yakınlarda çok sayıda ofis binası var ve hafta içi 12: 30-1: 30 saatleri arasında yemeklerin zirvesi olması bekleniyor. Bir plan hazırladılar: Daha fazla müşteri varsa, müşterileri mağazanın dışından almaya, mağazada yemek yememeye ve insanların toplanmasını azaltmaya teşvik edecekler.
"Bugünkü misafir sayısı biraz beklenmedik ve tahmin ettiğimizden fazla." Zhang Bin, başlangıçta kısıtlı yemeğin henüz açıldığını ve çok fazla misafir olmayacağını tahmin ettiklerini söyledi. Bununla birlikte, mağaza tamamen hazırlandı ve salgın önleme ve servis çalışmalarının tüm yönleri yerinde ve çok fazla baskı yok.
Gıda Bilimi: Zhusheng Noodles'ın Guangdong ve Hong Kong'da özel bir erişte yemeği olduğu bildiriliyor. Makine bulunmadan önce, erişteleri glüten yapmak, ferahlatıcı ve sert hale getirmek için eriştelere bastırmak için bambu kullanıldı. Changping Zhusheng Noodles, 10 yıl önce Dongguan, Changping Kasabasında kurulmuş olup, şu anda ülke genelinde Guangdong, Zhejiang ve Fujian'ı kapsayan 35 şube açmıştır.
Sahne 2: Ouyue Catering Service Co., Ltd. Hongda Middle Road, Qiaotou Kasabası
Dongguan, Qiaotou Kasabası, Hongda Middle Road'da bulunan Ouyue Catering Service Co., Ltd.'de, şirketin başkanı Yin Quanxin yemeğe yeni başladığını ancak birçok müşterinin henüz tam olarak kabul etmediğini açıkladı. Bugün, toplam 10 masa alındı. Yolcu akışının yaklaşık bir hafta içinde kademeli olarak normale dönmesi bekleniyor.
Mağaza, gıda güvenliğini sağlamak için malzemelerin tazeliğini sağlamak için miktarına göre malzeme satın alır. Malzemeler sıralanır, temizlenir ve saklanır. Çalışanların işinde tüm eldivenler ve maskeler giyilir ve yemek yiyenlerin rahat yemek yemesi için her iki saatte bir değiştirilmeleri gerekir.
Görüşme sırasında Yin Quanxin, Qiaotou Kasabasındaki salgın önleme personeline yemek dağıtıyordu. Bir buçuk aydır kendilerine yemek getirdiler ve Bahar Şenliği'nde dinlenmediler. Bu yöntemi salgın önleme çalışmalarına katkıda bulunmak için kullanırlar.
Sahne 3: Zhongfayuan · Kuzeybatı Lezzeti (Guomao Mağazası)
Shenzhen Zhongfayuan Catering Co., Ltd. Dongguan Uluslararası Ticaret Şehri Şubesi idari müdürü Lin Xingyuan, yemeklerin güvenliğini sağlamak için yapılacak ilk şeyin çalışanların güvenliğini sağlamak olduğunu söyledi. Çalışanlar için her sabah, öğleden sonra ve akşam olmak üzere üç vücut ısısı kaydı vardır. Açmadan önce her gün çalışanların vücut sıcaklıklarını kontrol edin.
24 Şubat'ta mağaza paket servisi yapmaya başladı. Depo, zemini ve hava girişini temiz tutmak için günde dört kez dezenfekte edilir. Mağazadaki kapı kolları, güç anahtarları, bilgisayar işlemlerini içeren fare klavyeleri, paket servis makineleri, havlular, tepsiler gibi çeşitli eşyalar da günde dört kez dezenfekte ediliyor.
Mağazanın mutfağında çalışanlar kapıdan gelir gelmez ellerini yıkıyor ve sağlık kartlarını yumrukluyor. Görev yerine geldiğimde, her lavabonun yanında alkol vardı ve ancak ellerimi tekrar yıkayabilirsem işe girebilirdim.
Malzemelerin saklanmasında mutfaktaki buzdolabı genellikle toparlanır. Tazeliği sağlamak ve çiğ ve pişmiş malzemeleri ayırmak için her bileşen ilk giren, ilk çıkar. Çalışma sırasında tüm çalışanlar maske ve eldiven giymelidir. Şef bulaşıkları tattığında, yemek çubukları kullanıldıktan sonra temizlenmeli ve dezenfekte edilmelidir ve tekrar tekrar kullanıma izin verilmez.
Masa yerleşiminde yemek için ayrı bir masa olması gerekmektedir.Orijinal 10 kişilik masa sadece 4 kişiliktir ve salona ayrı bir masa yemek tabelası yerleştirilmiştir. Mağazaya giren müşteriler mümkün olan en kısa sürede vücut sıcaklığını ölçmeli, ellerini yıkamalı ve sağlık kodunu taramalıdır. Çalışanların konuklara maske takmalarını ve restorana girdiklerinde çıkarmalarını hatırlatmaları gerekmektedir. Sipariş verildikten sonra misafirlere servis yapmadan önce maskelerini çıkarmamaları hatırlatılır ve ayrıca yemek sırasında sohbetleri azaltmaları hatırlatılır. Mağaza, konuklara halka açık yemek çubukları sağlar. Misafir ödeme yaptığında, personel bir QR kodu verecek ve ödemek için kodu tarayacaktır. Konukların ayrıldıklarında üçüncü kez maske takmaları hatırlatılır. Mağaza, müşterinin maskesi olmadığını görünce müşteriye de maske gönderecektir. Lin Xingyuan, "Şu anda mağazada 800'den fazla maske var ve stok çok yeterli." Dedi.
Lin Xingyuan, erken aşamada, düzenli müşterilerin sık sık arayıp ne zaman yemek yiyebileceklerini sorduğunu söyledi. Lin Xingyuan, "Dün gece yemeğe izin verildiği haberini aldım ve Mark Six piyangosunu kazanmaktan daha mutluydum. Normal müşterilerime ilk kez söyledim."
Bu öğleden sonra saat 1 itibariyle, mağazaya 10'dan fazla misafir masası geldi.Masa başına 2 kişi sayarsanız, toplamda 20'den fazla kişi var. Lin Xingyuan, "Konuklar çok mutlu ve sonunda yemek yiyebiliyorlar, fast food yemeye gerek yok."
Çok sayıda müşteri bir arada oturmak istese de mağaza onları ayrı oturmaya ikna etmekte ısrar etti. Örneğin, birlikte oturmak isteyen 7 kişilik bir grup müşteri vardı ve Lin Xingyuan onları iki masaya bölmeye ikna etti. İlk başta konuklar biraz memnun değildi. Lin Xingyuan ısrar etti: "O zaman hizmet veremeyiz." Onun ısrarını ve samimiyetini gören müşteri, sonunda iki masaya ayrılmayı kabul etti.
Mağazaya 4 kişilik bir grup geldi ve birlikte oturmak istedi. Lin Xingyuan ikna etmeden önce bebeklerini çok güzel görünümleri ve bebeğin sağlığı için iki masada oturup oturamayacakları için övdü. Sonunda aile ayrı oturmayı kabul etti.
Dongguan, Houjie'de çalışan Liu Yujie bugün öğlen bir arkadaşıyla şehrin Uluslararası Ticaret Merkezindeki Zhongfayuan Mağazasında akşam yemeği yemek için randevu aldı. Liu Yujie şunları söyledi: "Mağazaya girdiğinizde vücut ısınızı ölçecek, dezenfekte edecek ve kişisel bilgilerinizi resmi hesaba kaydedecek, maske takmanın resimlerini yükleyecek ve bir sonraki masaya oturacaksınız. Kendimi güvende ve güvende hissediyorum ve güvenle yemek yiyebilirim."
Liu Yujie, akıllı ekipman endüstrisinde çalışan bir şirkette çalışıyor ve salgının ekonomik etkisiyle daha çok ilgileniyor. Salgından etkilenen catering sektörü uzun süredir kapalı ve büyük ölçüde etkilendi. Liu Yujie, "Çeşitli güvenlik önlemleri alındığı sürece, tüketim yoluyla catering endüstrisinin iyileşmesini ve gelişimini aktif olarak destekleyeceğimizden emin olabiliriz."
Metin Wu Qinhu
Fotoğraf / Video Sun Junjie
Yazar Wu Qinhu; Sun Junjie
[Kaynak] Southern Press Media Group Southern + Müşteri
